Tarımın et ve süt ürünleri endüstrileri, endüstriyel ölçekte ele alınan dar profilli alanlardır. Hayvanlar yalnızca süt veya et sağlar, ancak yüksek üretkenlik gösterirler. Et ve süt ürünleri sektörü karma bir uzmanlık alanıdır. Süt ve et üreten hayvancılık, kendi ihtiyaçları için özel çiftliklerde yetiştirilmektedir. Satın almadan önce et ve süt ineğinin cinsleri ve hangi alanlarda yetiştirildikleri hakkında daha fazla bilgi edinmeniz gerekir.
Yönün özellikleri
Çift amaçlı ineklerin verimliliği et veya süt ürünleri lehine farklılık gösterebilir ve konformasyondaki kusurlar etin kalitesini düşürür. Et ve süt inekleri ile dar profilli inekler arasındaki farklar:
- çok yönlülük;
- beslenmede iddiasızlık;
- Soğuk iklimlerde verimliliğin korunması.
Et ve süt ırkları, dar odaklı olanlarla çaprazlanabilir.
En iyi et ve süt inekleri
Yerli çiftlikler çoğunlukla 10 et ve süt türü yetiştirmektedir.
Bestuzhevskaya
Cins, 18. yüzyılda yetiştirici Bestuzhev'in çiftliğinde Repyevka köyünde ortaya çıktı. Yerel inekler Shorthorn, Dutch ve Simmental ırklarıyla melezlendi. Ortaya çıkan bireyler, uzun bir vücut, daha büyük boyut ve güçlü kemiklerle ayırt edildi. Renk - karnında, başında ve göğsünde beyaz lekeler bulunan kiraz da dahil olmak üzere kırmızının tüm tonları.
Hayvanlar oldukça üremelidir ve bakım ve beslenme konusunda iddiasızdır. Düz ve geniş sırtlı ineklerden değerli et elde edilir. Dış cephenin dezavantajları Bestuzhev cinsini daha çok süt türü olarak sınıflandırıyor. Anavatanında - Ulyanovsk bölgesinde ve ayrıca Samara ve Penza bölgelerindeki çiftliklerde yetiştirilmektedir.
Krasnogorbatovskaya
Cins, yerel ve Tirol ineklerinin geçmesi sonucu Nijniy Novgorod bölgesinde yetiştirildi.Melez güçlü ve yoğun bir yapıya sahiptir. Renk: kiraz kırmızısı. Krasnogorbatovskaya cinsi öncelikle bir et cinsidir.
Krasnogorbatovskaya cinsi, Nizhny Novgorod, Ivanovo ve Vladimir bölgelerindeki çiftliklerde yetiştirilmektedir.
Kostroma cinsi
Büyük Vatanseverlik Savaşı'nın sona ermesinden sonra çift amaçlı inek çeşitliliği onaylandı. Karavaevo çiftliğinde büyüdü. Seçimde Yaroslavl, Swiss ve Algaus ırkları kullanıldı. Bunun sonucunda geniş gövdeli, güçlü iskelete sahip, belirgin kaslara sahip bireyler ortaya çıktı. Yün grinin açık ve koyu tonlarında renklendirilmiştir. Kostroma inekleri oldukça verimli bir cinstir.
Kostroma inekleri sert iklime uyum sağlar ve ucuz kaba yemle süt verimini artırır.
Schwyz cinsi
İsviçre ineklerinin ataları yerel İsviçre ve kısa boynuzlu eski Doğu hayvancılığıdır. Seçici seçilimin bir sonucu olarak, İsviçre cinsi hacimli, gevşek kaslara, geniş bir göğse, daha kısa bir gövdeye ve büyük boynuzlara sahip olarak ortaya çıktı. Ceket açık gri renktedir, koyu kahverengi renk daha az yaygındır. Omuzlardan kuyruğa kadar olan sırt, yanlardan ve göbekten daha hafiftir.
Dişilerin memeleri az gelişmiş olduğundan süt, sağım makineleri için çok düşük bir oranda (dakikada 1,3 litre) sağılır. Schwyz ineklerinin yaz aylarında baklagiller ve kırmızı yonca ekili tarlalarda serbestçe otlatılması gerekir. Bu nedenle yeterli beslenme için yapay bir mera düzenlemeniz gerekecektir. Diyet ayrıca saman, silaj, taze sebzeler ve kepeğin yanı sıra yeterli miktarda su içermelidir.
Tula, Bryansk, Smolensk, Nizhny Novgorod bölgelerinin yanı sıra Krasnodar Bölgesi'ndeki çiftlikler İsviçre cinsini yetiştiriyor.
Simmental cins
Adı, türün İsviçre ve İskandinav sığırlarından geliştirildiği Simmental Vadisi'nden geliyor. Rus yetiştiriciler yabancı hayvanları yerel ineklerle geçtiler ve cinsin bölgesel modifikasyonlarını (Ural, Uzak Doğu, Sibirya, Volga) yükselttiler. Rengi açık kahverengi, kırmızı bir renk tonuyla benekli, kuyruğun beyaz ucu, açık boynuzları ve toynaklarıyla.
Dişiler yaşamın ikinci yılında çiftleşmeye hazırdır. Simmentaller için günlük kuru gıda alımı 7 kilogram ve etli yiyecek - 4 kilogramdır. Hamile ve süt veren inekler daha fazla yiyeceğe ihtiyaç duyar. Simmental cins Kuzeybatı bölgesi hariç, Urallar'da, Güney Sibirya'da ve Rusya'nın Avrupa kısmının tüm bölgelerinde dağıtılmıştır.
Kafkas kahverengisi
İneklerin anavatanı Kafkasya olup ataları Kostroma, Lebedinsky ve İsviçre'dir. Hayvanlar güçlü yapıları ve kahverengi renkleri ile ayırt edilirler.
Kafkas inekleri yavrularında üçe kadar buzağı doğurur. Kafkas çeşidi dağlık bölgelerde buğday, çavdar ve yonca ile yapay meralarda otlatmayı gerektirir. Bu nedenle Dağıstan'da yaygındır.
Arautskaya
Kazak cinsi, kısa bacaklı ve kahverengi renkli, güçlü bir yapıya sahiptir.
Araut ineği, tasmasız otlatmaya uygun, iddiasız bir hayvandır.
Lebedinskaya
Cins, Ukraynalı yetiştiriciler tarafından Sumy inekleri ve İsviçre ineklerinin melezlenmesiyle geliştirildi. Swan çeşidinin özellikleri iyi gelişmiş kaslar, düz bacaklar ve büyük memedir.Renk: açık gri veya açık kahverengi.
Lebedinsky inekleri Rusya'nın orta bölgelerinde yaygındır.
Yakutskaya
Cinsin ataları kutsal kamburlardır Zebu inekleri, Hindistan'da yaygındır. Bu nedenle hayvanların dış kısmı dışbükey omuzlar ve uzun, sıcak saçlarla ayırt edilir. Yakut sığırlarının nesli tükenme tehlikesiyle karşı karşıya. Kısmi koruma için Simmentalyalılarla çaprazlandılar.
Safkan hayvanlar yalnızca Tarım Araştırma Enstitüsü'nün Novosibirsk fidanlığında ve bireysel özel çiftliklerde mevcuttur. Yakut inekleri - en iddiasız, -50 derecelik donlarda ve yetersiz beslenmede hayatta kalır.
Yorkshire cinsi
Çeşitlilik 19. yüzyılda İskoç çiftçiler tarafından geliştirildi. Kavisli uçları olan boğa boynuzları, şekil olarak lire benzemektedir. Renk - kırmızı-rengarenk, daha az sıklıkla siyah, çikolata.
Bir Yorkshire ineğinin bir litre süt üretmek için 880 gram yeme ihtiyacı vardır, diğer cinslerin ise 5 kilograma ihtiyacı vardır. Hamile ineklere tuz ve tebeşir verilmelidir. Dağıtım alanı Rusya'nın kuzey bölgeleridir.
Evde kalmanın incelikleri
Et ve süt ineklerinin bakımına ilişkin temel bilgiler tabloda gösterilmektedir:
| İçerik türü | Ahır-mera |
| Besleme modu | Kışın günde 3-5 kez, yazın ise merada yem için açık erişim vardır; besi sırasında yem her zaman mevcut olmalıdır.
|
| Sulama modu | Yaz aylarında günde 1-2 defa, kışın ise yemeklerden sonra |
| Et için yağlama | Dört ila on ay arası |
| süt sağmak | Günde 2-3 kez, çok süt varsa - daha sık, ancak her zaman düzenli aralıklarla ve aynı anda
|
| Aşılama | Salmonelloz - bir aylıkken.
Şarbon - 1,5-4 ay. Şap hastalığı - 3 aydan itibaren ve yaşam boyunca her yıl. Kuduz - 6 ayda.
|
Çift amaçlı sığırlar serbest otlatmada tutulabilir ve ahırlarda kışlatılabilir veya kalıcı olarak ahırda tutulup yürüyüşe çıkarılabilir. Ahırın temizliği dikkatle izlenmeli ve odada temiz hava sağlamak için yatak takımları gerektiği sıklıkta değiştirilmelidir.
