Baharatlı fesleğen çeşitleri alışılmadık aroması nedeniyle birçok ülkede tanınmaktadır. Modern bahçıvanlar bitkiyi yazlık evlerinde aktif olarak yetiştiriyorlar ve gerçek gurmeler kurutulmuş fesleğen ilavesi olmadan pek çok yemeği hayal edemiyorlar. Baharatın bakımı kolaydır ve çeşitli çevre koşullarında kolaylıkla yetiştirilebilir.
- Açıklama ve türleri
- Kompozisyon ve faydalı özellikler
- Avantajları ve kontrendikasyonları
- Evde nasıl kurutulur?
- Ne zaman toplanmalı?
- Fırında nasıl kurutulur?
- Elektrikli kurutucuda
- doğal olarak
- Depolamak
- Başvuru
- Kadınlar için
- PMS için
- Sistit için
- Kilo kaybı için
- Erkekler için
- Halk hekimliğinde
- Kuru öksürük için
- Diş minesi ve diş etleri zayıfladığında
- Böbrek taşları için
- Vizyonu güçlendirmek
- Stres altında
- Midedeki ağırlık ve gastrointestinal sistemle ilgili problemler için
- Bağışıklık için
- Romatizma için
- Yemek pişirmede
- Sihirli özellikler
Açıklama ve türleri
Fesleğen çiçeklenme bölümüne aittir ve 60 cm yüksekliğe kadar tetrahedral gövdelerle ayırt edilir.Bitkinin yaprakları zengin mor veya yeşil bir renge ve oval bir şekle sahiptir. Yaprakların ve gövdenin yüzeyi pürüzlüdür. Bitki baharatlı bir aroma veren esansiyel yağ içerir.
Yetiştiriciler 70'ten fazla baharat çeşidi geliştirmiştir. Her çeşidin kendine has özellikleri vardır ve görünümleri farklıdır. Çalılar belli bir seviyeye kadar büyüyebilir ve farklı türdeki yapraklar şekil ve renk bakımından farklılık gösterir. En yaygın çeşitler arasında limon, yenibahar, tarçın ve fesleğen bulunur.
Kompozisyon ve faydalı özellikler
Bitkinin bileşimi zengin bir dizi faydalı element içerir. Fesleğen karoten, tanen, lif ve bir vitamin kompleksi içerir. Aynı zamanda mineral ve bitki bileşenlerini de içerir.
Her türlü fesleğen faydalıdır çünkü kullanımı viral ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı koruma sağlar, uykuyu normalleştirir ve sindirimi iyileştirir. Bitki akciğer hastalıkları, şişkinlik ve mide-bağırsak hastalıklarında kullanılır.
Avantajları ve kontrendikasyonları
Yeşiller, bir takım avantajlar nedeniyle bahçıvanlar arasında popülerlik kazanmıştır. Bunlar şunları içerir:
- Bitki örtüsünü yaşamın çeşitli alanlarında kullanmanıza olanak tanıyan çok yönlülük.
- Açık havada, seralarda veya evde yetiştirme imkanı.
- Temel bakım kurallarına tabi hastalıklara karşı direnç.
- Yeşiller, diğer bitki ve sebzelerle birlikte yataklara yerleştirilmeyi iyi tolere eder, böylece diğer ürünlerle aynı seraya ekilebilirler.
Fesleğen faydalarına rağmen zehirlenmeleri önlemek için ölçülü tüketilmelidir. Bitki cıva bileşikleri içerdiğinden hamile kadınlar ve küçük çocuklar için kontrendikedir.
Evde nasıl kurutulur?
Taze bitkileri, teknoloji ve bitmiş baharatı elde etmek için gereken süre bakımından birbirinden farklı olan çeşitli şekillerde kurutabilirsiniz. Uygun yöntemi seçmeden önce bitki toplama kurallarını bilmelisiniz.
Ne zaman toplanmalı?
Çiçeklenme döneminin en başında toplanan fesleğen kurumaya uygundur. Bitki çiçeklerini veya yapraklarını kullanabilirsiniz. Fesleğenin her çeşidi kurutulabilir ancak tat ve aromalarının klasik türden farklı olacağını dikkate almak önemlidir.
Fırında nasıl kurutulur?
Bitki fırında 35 derece sıcaklıkta kurutulmalıdır. Yeşillikleri saplarıyla birlikte veya ayrı ayrı fırında bırakabilirsiniz. 4-5 saat sonra baharatı çıkarabilirsiniz.
Elektrikli kurutucuda
Bitkinin en hızlı kuruması, bitmiş ürünü 5 dakika içinde almanızı sağlar. Bu süre boyunca yeşillikleri elektrikli kurutucuya koyup 700 W ısıtma gücünü açmak yeterlidir. Kurutulmuş yapraklar işlem sırasında çok ısınacağından çok dikkatli bir şekilde çıkarılmalıdır.
doğal olarak
Yeşillikleri mekanik etki olmadan kurutmak için, iyi havalandırma ve yüksek sıcaklığa sahip karanlık bir odada küçük demetleri yaprakları aşağıya gelecek şekilde asabilirsiniz. Fesleğenin eşit kurumasını sağlamak için periyodik olarak çalkalanması gerekir.
Depolamak
Eğer gerekliyse kuru fesleğeni sakla Toprak veya cam kaplara koyabilirsiniz.Sızdırmazlık sağlandığı takdirde baharat, lezzetini ve aromasını 3-4 yıl boyunca koruyacaktır. Raf ömrünü uzatmak için, şifalı otların bulunduğu kapların karanlık bir yere konulması ve baharatlarda küf ve böcek olup olmadığını periyodik olarak kontrol edilmesi önerilir.
Başvuru
Bitkinin zengin kimyasal bileşimi, günlük yaşamda kullanım olanaklarını genişletmektedir. Fesleğen tıpta, kozmetolojide, yemek pişirmede ve diğer endüstrilerde kullanılmaktadır.
Kadınlar için
Kozmetik kullanımı Fesleğen yaprakları kadınlar arasında çok popüler. İlaçlar antioksidan özelliklere sahiptir ve cilt durumunu iyileştirir. Bitkinin ve ona dayalı yağın infüzyonu, kırışıklıklarla savaşmaya, siğillerden kurtulmaya ve saçın kırılganlığını azaltmaya yardımcı olur.
PMS için
Bitkinin özellikleri kadınları adet öncesi ağrılardan kurtarır ve bağışıklık sistemine olumlu etki yapar. Baharat yaprakları, aktif olarak vücutta kan kaybına neden olan ve onu temizleyen bir demir kaynağıdır.
Sistit için
Sistit için yeşillik kaynatma, iltihaptan kaynaklanan ağrıyı azaltır ve hoş olmayan idrara çıkma sayısını azaltır. Solüsyonu hazırlamak için 1 yemek kaşığı fesleğen yaprağını 200 ml suyla karıştırıp kısık ateşte 7-10 dakika pişirip süzün ve günde üç kez tüketin.
Kilo kaybı için
Fazla kilolardan kurtulmak için diyet yaparken fesleğen tohumu tüketmeniz tavsiye edilir. Baharat doğal bir emici görevi görür ve atıkları, kolesterolü ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
Erkekler için
Modern tıp, bitkinin faydalarının erkek sağlığını etkilediğini doğrulamaktadır. Diyetinize sürekli olarak fesleğeni dahil etmek, iktidar üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve cinsel isteği artırır.
Halk hekimliğinde
Kurutulmuş fesleğenin faydalı özellikleri halk terapisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Yapraklardan şifalı kaynatma, infüzyon ve balzamlar hazırlanır. Uygulamada bitki birçok hastalığın tedavisine yardımcı olur.
Kuru öksürük için
Kuru öksürükle mücadele için fesleğen bazlı çay demlenmesi tavsiye edilir. İnfüzyonu yemeklerden sonra tüketerek tonu artırabilir, üst solunum yolu enfeksiyonlarından kaynaklanan ağrıyı azaltabilir ve boğazdaki tahrişi hafifletebilirsiniz.
Diş minesi ve diş etleri zayıfladığında
Yeşillikleri oluşturan bir dizi bileşen diş minesini güçlendirmeye ve diş etlerini ülserlerden korumaya yardımcı olur. Bitki ağızdaki mikropları öldürür ve tartarı giderir.
Böbrek taşları için
Böbrek taşı sorunu yaşayanların, bitkinin suyunu bal ile karıştırılarak günlük olarak almaları tavsiye edilir. Altı ay boyunca kullanıldığında taşların geçişini etkinleştirir ve tonu dengeler.
Vizyonu güçlendirmek
Yeşillikte A vitamini bulunması görme bozukluklarını önler ve miyopiyi kısmen ortadan kaldırır. Özellikle çocukluk çağında görmeyi güçlendirmek için fesleğen kullanmak faydalıdır.
Stres altında
Bitkideki riboflavin ve rutin sinir sisteminin işleyişini eski haline getirir. Bu sayede kişi strese ve sinir krizlerine daha az maruz kalır. Fesleğen kullanılarak yapılan çay, kişi üzerinde sakinleştirici ve rahatlatıcı bir etkiye sahiptir.
Midedeki ağırlık ve gastrointestinal sistemle ilgili problemler için
Mide bölgesinde ağrı oluşuyorsa 250 ml kaynar suya 1,5 çay kaşığı kadar demlenmesi tavsiye edilir. Filtrelenen infüzyon günde 2 bardak içilmelidir. Bir hafta süren kurs, vücudun temizlenmesine ve gastrointestinal sistemdeki sorunların ortadan kaldırılmasına yardımcı olur.
Bağışıklık için
Şifalı bitki sık kullanıldığında bağışıklığı artırır. Fesleğenin faydalı bileşenleri vücudu güçlendirir ve ciddi operasyonlardan sonra iyileşmeyi destekler. Düzenli yeşillik tüketimi güç ve enerji verir.
Romatizma için
Kurutulmuş fesleğen bazlı kaynatma, kas ve eklemlerdeki ağrıyı azaltır. Bitkinin ağrılı bölgelerde antiseptik ve tahriş edici etkisi vardır. Artrit ve romatizma için yeşillik içeren merhemler ve kremler yardımcı olur.
Yemek pişirmede
Taze veya kurutulmuş fesleğen yaprakları özellikle mutfak alanında değerlidir. Baharatın aromatik ve tat özellikleri et ve balık yemeklerini, salataları ve atıştırmalıkları tamamlar. Bitki, yemeklere acı notaları ve burukluğu birleştiren baharatlı bir tat verir.
Sihirli özellikler
Birçok inanışa göre fesleğenin sihirli özellikleri vardır ve eve sevgiyi, refahı ve iyi şansları çeker. Bitki huzurlu bir ortam sağlar, çatışma durumlarını önler, evi kötü niyetli kişilerden korur.