Fesleğenin insan vücudu için yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları halihazırda iyi çalışılmış olan fesleğen, yalnızca mutfakta değil aynı zamanda tıbbi amaçlar için de aktif olarak kullanılmaktadır. Bu aromatik baharatın insan vücudu üzerindeki faydalı etkisi uzun zamandır kanıtlanmıştır. Bu mahsulün zengin ve kapsamlı kimyasal bileşimi, çeşitli alanlarda kullanılmasına olanak sağlar.

Kraliyet otu fesleğen

Güzel kokulu baharatın adı Yunancadan "kraliyet" olarak çevrilmiştir.Antik çağlardan beri fesleğen baharat dünyasında baskın bir konuma sahip olmuş ve kraliyet bitkisi olarak kabul edilmiştir. Kültür özellikle Akdeniz ülkeleri mutfağında yaygın olarak kullanılmakta olup çeşitli salatalarda, çorbalarda ve ana yemeklerde baharat olarak vazgeçilmezdir. Yumuşak baharatlı karanfil notaları, beyaz yenibaharın hafif aroması ve misket limonunun ekşi tadı, yemeklere eşsiz ve zarif bir tat katıyor.

Hindistan, İran ve Pakistan'da da aktif olarak kullanılan fesleğen, bu otsu bitkinin yararları ve zararları eski zamanlarda birçok doktor ve şifacı tarafından anlatılmıştır. Doğada, bu kültürün görünümleri farklı ve farklı orijinal tatları olan (acı-biber, anason, limon, karanfil-nane ve diğerleri) 50'den fazla çeşidini bulabilirsiniz.

Tat ve görsel farklılıklara rağmen farklı fesleğen çeşitlerinin faydalı özellikleri hemen hemen aynıdır. Rusya'da en çok mor ve yeşil tonlardaki baharatlı otlar yetiştirilmektedir.

Taze ve kurutulmuş fesleğen bileşimi ve kalori içeriği

Fesleğen bitkisi son derece zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Yaprakları, baharata eşsiz bir tat ve keskin bir aroma veren çok miktarda esansiyel yağ (% 1,5'e kadar) içerir.

Bu güzel kokulu bitkinin kurutulmuş ve taze yeşilliklerinde aşağıdaki vitaminler bulunmuştur:

• B grubu (kolin, tiamin, piridoksin, niasin, folik ve pantotenik asitler);
• E (tokoferol asetat);
• C (askorbik asit);
• A (beta-karoten);
• K (filokinon);
• PP (nikotinik asit);
• karoten (provitamin A).

Fesleğen demir, bakır, magnezyum, manganez, kalsiyum, potasyum ve fosfor bakımından zengindir. Sodyum, selenyum, cıva ve çinko daha küçük miktarlarda bulunur.Bitki, uçucu yağın yanı sıra çeşitli tanenler, fitokitler, kafur, rutin, basit şekerler vb. içerir. Bu hoş kokulu baharat hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebilir. Faydaları hemen hemen aynıdır.

Taze yeşil kütlenin kalori içeriği 100 g bitki başına 23 kcal'ı geçmez ve kurutulmuş fesleğen için enerji değeri yaklaşık 251 kcal'dir. Sadece yeşil kütle (taze ve kurutulmuş) kullanılmaz, fesleğen tohumları da aktif olarak kullanılır (kilo kaybı, cilt hastalıklarının tedavisi, sağlıklı saçlar için).

Fesleğenin insan vücudu için faydaları

Fesleğen aşağıdaki özelliklerinden dolayı insan sağlığına faydalıdır:

• güçlü bir tonik etkiye sahiptir;
• bağışıklığı arttırır;
• damar duvarlarını güçlendirir, kanın pıhtılaşmasını iyileştirir;
• görme keskinliğini artırır ve retinada yaşa bağlı değişikliklerin yavaşlamasına yardımcı olur;
• saçın, tırnakların ve cildin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• kan basıncını normalleştirir;
• toksinleri ve zararlı maddeleri (kolesterol, serbest radikaller ve diğerleri) ortadan kaldırır;
• antibakteriyel etkiye sahiptir, viral, mantar ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı korur;
• ateş düşürücü ve terletici etkileri vardır, iltihabı ortadan kaldırır (bronşit, soğuk algınlığı, boğaz ağrısı için);
• belirgin bir antiseptik etkiye ve yara iyileştirici etkiye sahiptir;
• sinir sistemini güçlendirir, stresi azaltır, ruh halini iyileştirir;
• sindirimi iyileştirir ve besinlerin daha iyi emilmesini sağlar;
• bağırsaklarda gaz oluşumunu azaltır;
• analjezik bir etkiye sahiptir (diş ağrısı, migren, adet krampları için);
• antioksidanlar sayesinde malign neoplazmların oluşumunu önler;
• kardiyovasküler sistemin aktivitesini normalleştirir;
• hafif bir idrar söktürücü etkisi vardır.

Bitkinin yeşil toprak kısmına ve tohumlara göre çeşitli ev ilaçları hazırlanır: içecekler, tentürler, yağlar, kaynatma.

Fesleğen suyu

Taze sıkılmış fesleğen suyunun tonik, antispazmodik, antiinflamatuar ve analjezik etkileri vardır. Taze hazırlanmış yeşil kütleden yapılan kompresler ve losyonlar, uzun süreli iyileşen yaralara, yanıklara, cerahatli lezyonlara ve cilt patolojilerine yardımcı olur. Boğaz ağrısı, iştahsızlık, ateş, uykusuzluk ve sinir bozuklukları için sıcak sütle seyreltilmiş birkaç çay kaşığı meyve suyu ağızdan alınır.

Bu tür içecekler ruh halinizi iyileştirir, depresyonu hafifletir ve sinirlerinizi sakinleştirir. Taze baharat kan dolaşımını artırmaya yardımcı olduğundan erkekler için bilimsel olarak kanıtlanmış faydaları vardır. Erkek vücudu üzerindeki faydalı etki, potansiyelin artmasıyla kendini gösterir.

Fesleğen alkol tentürü

Alkol bazlı ürünler ve bitkinin kurutulmuş veya taze yaprakları yaygın olarak kullanılmaktadır. Migren, kolit, gastrit, piyelit, tüberküloz ve boğmaca için çeşitli alkol ve votka tentürleri kullanılır. Ancak fesleğenin iyileştirici özellikleri bazen tam tersi etki yaratabiliyor. Kardiyovasküler sistem hastalıkları için fesleğen alkol preparatları kesinlikle önerilmez.

Tentür hazırlamak için bu hoş kokulu bitkinin 50-60 adet taze yeşil yaprağını almanız, üzerine ½ bardak alkol veya votka dökmeniz, bir mantar veya kapakla sıkıca kapatmanız, ardından serin ve karanlık bir yerde 10-14 gün bekletmeniz gerekir. yer.

Fesleğen çayı

Fesleğenin düzenli kullanımıyla insan vücuduna faydaları uzun zamandır fark ediliyor. Kurutulmuş baharat yapraklarından yapılan çay bunun için en uygunudur.İçecek kaygıyı, depresyonu ve hüznü hafifletir, gece uykusunu normalleştirir ve yorgunluk ve fiziksel efor sırasında gücün hızla geri kazanılmasına yardımcı olur. Kaynatma belirgin bir sakinleştirici etkiye sahiptir.

Fesleğen çayı vücudu güçlendirir ve bağışıklığı artırır. Kan basıncını yavaşça arttırdığı için hipotansiyon için tavsiye edilir. Soğuk bir kaynatma, sıcak bir yaz gününde susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, orijinal bir serinletici tada sahip olan limonlu fesleğen bu bakımdan özellikle iyidir.

Çay hazırlamak fazla zaman ve çaba gerektirmez. Bunu yapmak için, kurutulmuş fesleğen (üstü olmadan 1 çay kaşığı) alın, 200 ml kaynar su dökün, bir kapak veya tabakla örtün ve ardından yaklaşık 30 dakika bekletin. Günde iki kez ½ bardak ağızdan alın.

Halk hekimliğinde kullanın

Fesleğen büyücülük ve halk hekimliğinde geniş bir uygulama alanı bulmuştur. Ondan kaynatma, tentür, şifalı balsam ve yağlar şeklinde hazırlıklar yapılır. Buna dayalı çeşitli ürünler aşağıdaki durumlarda kullanılır:

• az miktarda çörek otu ilavesiyle kurutulmuş yaprakların infüzyonu, soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonların ilk semptomlarına karşı etkilidir;
• zor ve problemli doğum sırasında anne adaylarına ekşi süt veya ezilmiş kurutulmuş baharat tozu içeren kesilmiş süt verilir, içecek güç verir ve anne sütünün görünümünü hızlandırmaya yardımcı olur;
• nasır ve yaralara kompres şeklinde öğütülmüş taze fesleğen otu ezmesi uygulanır, baş ağrılarından kurtulmak için elde edilen kütle tapınaklara veya başın arkasına sürülür;
• Cildin durumunu iyileştirmek için fesleğenli losyonlar önerilir;
• yüksek tansiyonu yavaşça azaltmak için, bitkinin kurutulmuş toprak üstü kısmından kaynar su ile dökülen bir çare alın;
• Fesleğen esansiyel yağları burun akıntısı olduğunda solunur, burun mukozasının şişmesini azaltır;
• Baharatın yeşil yapraklarından sırt ve eklem ağrılarını hafifleten kümes hayvanları ve kompresler hazırlanır;
• ağız boşluğu hastalıklarını (periodontitis, diş eti iltihabı, çeşitli yaralar ve ülserler) tedavi etmek, boğaz ağrısını hafifletmek ve iltihabı tedavi etmek için kuru ve taze yaprakların kaynatılması kullanılır;
• Taze sıkılmış meyve suyu, mantar enfeksiyonlarına karşı cildi tedavi etmek için kullanılır.

Baharatın sadece yeşil yapraklarını değil tüm kısımlarını kullanabilirsiniz. Bitkinin kökü bağırsak enfeksiyonları ve sindirim bozukluklarında etkilidir; çiçeklerinden elde edilen çay ise sakinleştirici ve tonik olarak faydalıdır.

Yemek pişirmede baharatlı otlar

Erkekler ve kadınlar için faydalı özellikleri eski çağlardan beri araştırılan orijinal fesleğen, çeşitli ulusal mutfaklarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Hem taze hem de kurutulmuş olarak yenir. Aromatik bitki, sıcak et ve balık yemeklerinde, çeşitli salatalarda, soslarda ve hatta bazen içeceklerde (likörler, merhemler, limonata) yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir. Limonlu fesleğen tonik yeşil çayın vazgeçilmezidir.

Baharatın kullanım alanı son derece geniş olup çorbalara, pizzalara, makarnalara, tatlılara ve şekerlemelere eklenir. Yeşiller, domates ve salatalık turşusu, mantar turşusu, patlıcan ve kabak salatalarında ve ayrıca lahana turşusunda kullanılır. Kurutulmuş otlar sosislere, sandviç yağlarına, ezmelere ve aromalı sirkeye eklenir. Zeytinyağı, fesleğen ve sarımsaktan yapılan sos Fransız mutfağının bir klasiğidir. Baharat bağımsız bir baharat olarak ve çeşitli baharat karışımlarının bir parçası olarak kullanılır.

Tıbbi kullanım için geleneksel tarifler

Fesleğeni tıbbi ve tıbbi amaçlarla kullanmak için birçok tarif vardır. Çoğu zaman, buna dayalı ilaçların aşağıdaki gibi kullanılması tavsiye edilir:

• Bademcik iltihabı ve boğaz ağrısı için bitkinin kurutulmuş toprak üstü kısmının kaynatılmasıyla günde iki kez gargara yapılması tavsiye edilir;
• Diş ağrısını hafifletmek için kaynatmaya 1 çay kaşığı ekleyin. sofra tuzu ve sofra sirkesi ve sıvıyı kısa süre ağızda tutarak ılık bir solüsyonla durulayın;
• biberiye ve adaçayı ile fesleğen kaynar su ile dökülüp demlenir, kapağı sıkıca kapatılır, ardından süzülerek günde 1 bardak içilir (cinsel zayıflık için);
• ince kıyılmış taze saplar sek şarapla dökülür ve 20 gün demlenir, yemeklerden sonra günde üç kez 30 ml alınır (gücü arttırır);
• 1 yemek kaşığı çay. l. kurutulmuş otlar ve 1 bardak kaynar su (10 dakika demlenir) adet günlerinde adet ağrısından, stresten ve nevrozlardan kurtulmaya yardımcı olur;
• Çay içeceği ve tonikle aynı kaynatmayı limon, şeker veya bal ekleyerek içmek faydalıdır;
• yeşil kütlenin güçlü bir kaynatılması (5 dakika pişirin) ciltteki çiziklerin, çatlakların ve küçük yaraların hızlı iyileşmesini sağlar;
• iltihabı, gerginliği ve yorgunluğu gidermek için gözleri fesleğen kaynatma ile yıkayın (30 g ezilmiş ot ve 0,5 litre kaynar su infüzyonu yapın);
• bu baharatın kurutulmuş yapraklarından elde edilen toz burun akıntısı için (hapşırma ilacı olarak) kullanılır;
• bitkiden elde edilen toz, egzama ve trofik ülserlerin tedavisi için merhemlere ve kremlere eklendiğinde yara iyileştirici ve antiinflamatuar etkiye sahip olacaktır;
• taze sıkılmış meyve suyu cilt lezyonlarını (ülserler, yaralar, egzama) tedavi etmek için kullanılır ve sıvı ayrıca orta kulak iltihabı için kulaklara aşılanır;
• Kilo kaybı için günde 1 çay kaşığı tüketilmesi tavsiye edilir.Fesleğen tohumları sabahları aç karnına bol ılık sıvıyla yıkanır.

Fesleğen kontrendikasyonları: baharata zarar

Fesleğen bazlı ilaçların kötüye kullanılması, doğrudan kontrendikasyonların olmadığı durumlarda bile tehlikeli ve zararlı olabilir. Bu varyantta insan vücudu bazen şiddetli gıda zehirlenmesi ve üzüntüyle tepki verir. Fesleğenin verdiği zarar, tüm olumlu özelliklerinden daha güçlü olacaktır.

Bu baharatlı baharat aşağıdaki durumlarda kullanılmamalıdır:

• tromboz ve tromboflebit, varisli damarlara eğilim;
• zayıf kan pıhtılaşması;
• bitkisel-vasküler distoni ve hipotansiyon,
• yakın zamanda geçirilmiş miyokard enfarktüsü;
• diyabet;
• epileptik nöbetler;
• beyindeki inflamatuar süreçler;
• felç;
• gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi;
• kalp iskemisi;
• bireysel hoşgörüsüzlük;
• 7 yaşına kadar yaş.

Hamile kadınlar ve emzirme döneminde baharatı dikkatli kullanmalıdır çünkü büyük miktarlarda bulunan uçucu yağlar fetüsün ve anne adayının vücudu üzerinde olumsuz etki yaratabilir.

Bu bitkinin kimyasal bileşimi cıva içerir, bitkiye bakteri yok edici özellikler verir ve vücudun savunmasını güçlendirir. Ancak aşırı tüketimi ve günlük dozun birkaç kez aşılması sağlığa zararlıdır. Bu nedenle fesleğen 20 günden fazla tıbbi amaçlı kullanılmaz, kısa bir aradan sonra kursa devam edilebilir. Aromatik bir bitkiyi şifa kaynağı olarak kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışmalısınız.