Elma bahçesi baharın ilk sıcak günlerinden itibaren göze hitap etmeye başlar. Alışılmadık bir aroma yayan elma ağacı, beyaz ve pembe çiçeklerle parlayarak zengin bir hasat vaat ediyor. Bilim insanları en az 10 bin çeşit sayıyor. Hem yaz aylarında olgunlaşan erken elmalar hem de bir sonraki sezonun başına kadar dayanma kabiliyetine sahip olan geç elmalar vardır. Elma ağaçlarının kış çeşitleri arasında Kuban Bagryanoye bilinmektedir. Bu ağacın meyveleri orta irilikte, sarı renkli, kırmızı fıçılı, tatlı bir tada sahiptir.
Kuban kızıl elma ağacının açıklaması
Elma ağacı orta büyüklükte, yuvarlak şekilli, orta yoğunluktadır. Dallar düz çıkıntılı uçlarla dar bir açıyla büyür; dallar çarpık ve seyrektir. Ağacın yaprakları koyu yeşil renkli, iri, uzun, mattır. Elma ağacının çiçekleri kokulu, çiçekleri büyük ve orta büyüklükte, yumuşak pembe renkte beyazdır.
Bu çeşidin meyveleri sarı renktedir, zengin kırmızı bir allığa sahiptir ve belirgin beyaz deri altı noktalara sahiptir. Elmaların şekli yuvarlaktır, bir elmanın ağırlığı 250 grama ulaşabilir. Meyveler pürüzsüz ve aynıdır. Elmalar güçlü, hoş bir aromaya ve tatlı, sulu ve yoğun bir tada sahiptir.
Çeşit gelişiminin tarihi
Ne yazık ki ya da neyse ki Kuban Kızıl elma ağacının herhangi bir efsanevi üreme geçmişi yoktur. Çeşitlilik oldukça genç, 2003'ten beri devlet siciline girdi. Çeşit ıslahı çalışmaları Krasnodar'daki Kuzey Kafkasya Bahçe Bitkileri ve Bağcılık Araştırma Enstitüsü'ne aittir. İstenilen görünüm, Red Delicious ve Jonared'in melezlenmesiyle elde edildi.
İlginç gerçek: Adıge Cumhuriyeti'nde 300 hektarlık arazide, bin yıl önce okyanusun bulunduğu yerlerde elmalar (Kuban Bagryanoye dahil) yetiştiriliyor.
Ve şimdi elma bahçesinde, 2,5 metre derinlikte, meyvenin tadını ve bileşenlerini etkileyen eski yumuşakçaların kalıntıları var. Bu nedenle elma ağaçları kimyasal gübreye maruz kalmaz, çevre dostu, sağlıklı ve kalitelidir.
Avantajlar ve dezavantajlar
Yeni bir çeşidin niteliklerini ve özelliklerinin seçiciliğini geliştirmek için ıslah çalışmalarının yapıldığı haber değil.Kuban Bagryanoye, diğer çeşitlere göre pek çok avantajı olan bahçıvanların gönlünde zaten belli bir yer edinmiş durumda.
Profesyoneller ana avantajlar arasında şunları vurgulamaktadır:
- depolama süresi;
- ağaç verimliliği;
- Meyvenin çekiciliği.
Aynı zamanda tüketici (alıcı) öncelikle çeşitliliğin tadına dikkat ederek tatlılığını ve aromasını öne çıkarır. Ayrıca Kuban Bagryanoye doğallığı ve kimyasal işlem görmemesiyle ünlüdür.
Çeşitliliğin dezavantajları hasatın periyodikliğidir ki bu mantıklıdır, çünkü tüm yıl boyunca böyle bir tatlıyla kendinizi memnun etmek istersiniz, ayrıca kuraklık nedeniyle meyvenin boyutunun azalması - ki bu çok problemlidir, verimi tahmin etmenize izin vermez ve hava koşullarına bağlı hale getirir.
Temel özellikleri
Her elma ağacı çeşidinin kendine has özellikleri ve diğerlerinden farklılıkları vardır. Bazen bunlar göze çarpan önemli farklılıklardır (elmaların rengi veya gövdenin yüksekliği gibi) ve bazen belirli bir çeşidi belirlemek için daha yakından bakmanız gerekir. Kuban Bagryanoye aşağıdaki özelliklere sahiptir.
Ağaç boyutu
Ağacın görünümü yoğun dal örtüsüne sahip orta büyüklükte bir ağaçtır. Bu çeşitlilik uzun değildir, yetişkin bir ağacın ortalama yüksekliği 3 metredir. Ağacın tacı orta yoğunlukta ve yapraklıdır. Gövdenin kendisi yavaş büyüyor.
Meyvelerin tadım değerlendirmesi
Tadım değerlendirmesi sırasında Kuban Bagryanoye çeşidine yüksek bir tatma puanı verildi - 5 üzerinden 4,7 mümkün. Böylesine genç bir çeşit halkın ilgisini çekti ve tadım komitesini şaşırttı.
Meyvenin kimyasal bileşimi ise şüphesiz elma ağacının yetiştiği toprağa bağlıdır. Krasnodar bölgesi için standart bileşim:
- 3 ila 11 miligram/100 gram askorbik asit;
- 45 ila 130 miligram/100 gram – P-aktif maddeler;
- %12-17 – kuru madde;
- %0,3-0,9 – titre edilebilir asitler;
- %8-12 – şeker.
donma direnci
Hasat eylül ortasında başlar. Dikkat çeken nokta, toplama başlamadan önce elmaların düşmeye başlamaması, ağaçta kalmasıdır. Meyveler lezzetini ve ticari özelliğini kaybetmeden mayıs ortasına kadar depolanır. Donma direnci çok yüksek kabul edilir.
Hastalıklar ve zararlılar
Bahçıvanların en çok sorun yaşadığı konulardan biri de zararlılardır. Burada memnun edecek bir şey var - zararlılar pratikte elma ağacını rahatsız etmiyor. Nadiren kabuk lezyonları da görülebilir.
Meyve verme sıklığı
5. yıl civarında ağaç meyve vermeye başlar. Frekans – orta yoğunluk.
Verimlilik
Çeşitliliğin verimi yüksektir, meyve vermenin ilk yıllarından itibaren gözlemlenmiştir. İstatistiklere göre 1 olgun ağacın ortalama verimi 60-100 kilogramdır.
Bölgelere göre dağıtım
Yetiştirilmesi için önerilen bölge Kuzey Kafkasya'dır. Çiftçilerin ve tüketicilerin takdir edebileceği elmanın uygun tadı ve kalitesini veren bu çeşitlilik burada yetiştirildi.
Elma ikramları
Eski güzel ev yapımı müstahzarlar, zengin bir hasatla başa çıkmanıza ve ayrıca bir elma atıştırması için ilginç fikirleri stoklamanıza yardımcı olacaktır.
Kurutma
Elmaları işlemenin en eski yöntemi. Görünüm, renk, tat ve boyuta ilişkin özel bir kural veya tercih yoktur. Görünümünü biraz kaybetmiş elmalar bile kurumaya uygundur. Elma dilimleri temiz havada, elektrikli veya gazlı fırında veya özel cihazlarda kurutulabilir.
Küçük bir sır verelim - kurutulmuş dilimlerin rengini kaybetmesini ve kararmasını önlemek için, zayıf bir tuzlu su çözeltisinde (1 litre suya 1 çay kaşığı) 3-4 dakika bekletilmeleri gerekir. Bu alışılmadık incelik çocuklar, hamile kadınlar, emziren kadınlar ve diyet yapanlar için faydalı olacaktır.
Elma marmelatı
İçindekiler:
- 1 kilogram soyulmuş elma;
- 0,5 kilogram şeker.
Elmaları soyun ve ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Tohumları saklayın ve soyun ve bir gazlı bez torbaya koyun. İçerdikleri pektin marmelatın daha iyi sertleşmesine yardımcı olacaktır. Torbayı ve elma yarımlarını 40 dakika pişirin. Bundan sonra torbayı çıkarın ve elmaları püre haline getirin (bir elekle ovalayarak veya bir blender kullanarak).
Bitmiş püreyi bir tencereye aktarın, 1:1 oranında şeker ekleyin, sık sık karıştırarak 1-1,5 saat pişirin. Bitmiş marmelatı ince bir tabaka halinde (4 santimetreye kadar) kalıplara yerleştirin ve soğutun. Bir hafta sertleşmesini bekleyin veya 1,5 saat fırında (50 derece) kurutun.
elma sirkesi
İçindekiler:
- elmalar - 0,8 kilogram;
- su - 1 litre;
- şeker - 100 gram;
- maya – 10 gram.
Elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin, tüm malzemeleri karıştırın ve ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak 20-30 derece sıcaklıkta 10 gün demlenmeye bırakın. Bundan sonra süzün, istenirse şeker veya bal ekleyin ve gazlı bez altında 2 ay bekletin.
Elma çok yönlü ve popüler bir meyvedir. Çok az insan elmayı sevmiyor; belki de bu insanlar en sevdikleri çeşidi henüz bulamadılar. Yeni çeşitlerin yetiştirilmesi, alışılmadık tatlar keşfetmenize, meyvelerin kalitesini artırmanıza ve en sevdiğiniz meyvelerin tadını tüm yıl boyunca çıkarmanıza olanak tanır.
