Güçlü bitkinin verim açısından mükemmel olduğu ve bakımının kolay olduğu kanıtlanmıştır. Zinfandel üzümleri çeşitli iklimlerde yetişebilir. Sıcak iklimlerde meyveler oldukça iyi olgunlaşır ve üzüm filizleri sıklıkla tekrarlanan hasattan keyif alır. Çeşitlilik, çeşitli şarapların üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kaliforniya'da 80 yılı aşkın bir süredir bol miktarda Zinfandel meyvesi hasadı üreten üzüm bağları var.
Biraz tarih
1820'de amatör bahçıvan Gibbs, Schönbrun imparatorluk bahçesinden çeşitli üzüm türleri sipariş etti; bunların arasında Macaristan'a özgü verimli bir siyah çeşit de vardı. Bahçıvanın bu çeşitten büyük umutları vardı. Gibbs'in ölümünden sonra William Robert Prince, 1832'de fidanlığında Zinfandel asmalarını satmaya başladı.
1850'de çeşit kırmızı şarap olarak popülerlik kazandı. Ürün, 12 yıl sonra, içeceği çok beğenen Fransız şarap üreticisi Fauré tarafından denendi. O zamandan beri Zinfandel Kaliforniya'ya yayıldı.
Bu nasıl bir çeşitlilik?
1960'larda bitki patoloğu Goin, Zinfandel ile Puglia'da yetişen Primitivo üzümü arasında benzerlikler gördü. 70'li yıllarda izoenzim analizi kullanılarak çeşitlerin kimliği kanıtlandı.
Bu sayede Apulyalı üreticiler, denizaşırı meslektaşlarının popülaritesinden yararlanarak, Primitivo çeşidinden şarapları ihracat için Zinfandel olarak etiketlemeye başladılar.
Araştırma yoluyla aynı çeşitteki klonların aşağıdaki özelliklere sahip olduğu kanıtlanmıştır:
- Amerikalı Zinfandel;
- İtalyan Primitivo;
- Hırvat Crljenak.
Şaraplar üzümlerden üretilir:
- kuru;
- tatlı;
- beyaz Zinfandel.
En az 50 yıllık asmalarda yetişen meyvelerden yapılan şaraplar, zenginliği ve lezzet yoğunluğu nedeniyle değerlenir ve standart kabul edilir.
Ayırt edici özellikler
Çeşitliliğin ana özellikleri:
- yüksek asma büyüme gücüne sahiptir;
- yapraklar orta büyüklükte, beş loblu, derin kesilmiş;
- büyük kümeler konik bir şekle sahiptir;
- meyveler koyu mor, küçüktür;
- meyveler dengesiz olgunlaşır;
- olağanüstü şeker birikimine sahip;
- yüksek verimli;
- geç olgunlaşma;
- oidium ve küflenmeye karşı dayanıklı;
- topraklara karşı iddiasız.
Zinfandel şarabı, hafif meyveliden, porto şarabı gibi karmaşık ve tatlıya kadar çeşitli tatlara sahiptir. Meyvelerin kabuğu, mahsulün iyi saklandığı ve yüksek nem altında çatlamadığı için mumsu bir kaplama ile kaplanmıştır.
Artıları ve eksileri nelerdir?
Dezavantajları şunları içerir:
- Meyveler genellikle dengesiz bir şekilde olgunlaşır.
- Çok fazla güneş gerektirir.
- Salkımların yoğunluğu yüksektir ve bu da mahsulün çürümesine yol açar. Çürümeyi önlemek için bitkiler düzenli olarak incelenir ve hasarlı örnekler derhal kaldırılır.
Avantajları:
- Yüksek verimlilik;
- yoğun şeker birikimi;
- yüksek tat kalitesi;
- iklim koşullarına iddiasızlık;
- Meyveler yüksek alkol içeriğine sahip şarap üretir.
Sezon boyunca çalı, uygun bakıma tabi olarak yaklaşık 10 kilogram meyve üretir.
Fide dikiminin seçimi ve zamanlaması
Bitki, don geçtikten sonra - Mayıs ayının başında - ekilir. Dikim için zararsız, güçlü fideler seçin.
Zinfandel Üzümü Nasıl Ekilir?
Ekimden önce toprağı gübrelemek gerekli değildir. Ancak gübrelenmiş toprakta asma daha iyi büyüyecek ve verimli bir hasat üretecektir. İlaçlar dozlar halinde kullanılır. Farklı yıllarda bitkinin farklı organik ve mineral maddelere ihtiyacı vardır.
Hazırlanan deliğe bir fide yerleştirilir, ardından üzerine toprak serpilir ve bol miktarda sulanır. Bitkinin etrafındaki alan malçlanabilir.
Büyüme ve bakım için ipuçları
Bol bir hasat elde etmek için bitkiye yetkin bakım sağlanır:
- Düzenli budama. Planlı budamayı göz ardı ederseniz meyveler küçülecek ve bunun sonucunda bitki vahşileşecektir. Şiddetli kışlarda budama ilkbaharda yapılır.
- Zararlılara karşı önleyici tedbirleri uygulayın.Tomurcuklar şişmeden önce bakır sülfatla, ardından iki hafta sonra ve yaz ortasında fungisitlerle tedavi edilir. Kışın demir sülfatla tedavi edilmesi tavsiye edilir.
Bitki, toprak verimliliği ve iklim koşulları konusundaki iddiasızlığı nedeniyle minimum bakımla bahçıvanları bol bir hasatla memnun ediyor.
Hastalıklar ve zararlılar
Çeşitlilik aşağıdakilere karşı ortalama dirence sahiptir:
- Oidyum. Hastalık çiçek salkımına ve meyvelere zarar verir. Mücadele, temas hazırlıkları kullanılarak gerçekleştirilir.
- Küf. Hastalık bitkiye büyük zarar verir. Mahsulün yeşil kısmına ve hasadına zarar verir.
Olası zararlılar:
- Keçe akarı. Kuru ve sıcak havalar böceğin gelişmesini ve yayılmasını kolaylaştırır.
- Yaban arıları. Meyveler olgunlaştığında eşekarısı birkaç gün içinde mahsulü yok edebilir. Bu nedenle böceklerin yok edilmesi üzümler olgunlaşmadan başlar.
Hasatın korunması için zararlılara ve hastalıklara karşı önleyici tedbirler alınır.
