Carmenere üzüm çeşidinin tanımı ve özellikleri, tarihçesi, ekimi ve bakımı

Birçok yaz sakini, hasattan sonra ev yapımı şarap yapmak için üzüm fideleri yetiştiriyor. Ancak her çeşit şarap yapımına uygun değildir. Popüler çeşitlerden biri Carmenere üzümüdür.

Carmenere üzüm çeşidinin tanımı

Carménère asmalarını satın almadan önce, seçiminizde hata yapmamak için çeşidin tüm özelliklerini incelemelisiniz. Öncelikle çalının özelliklerine, asma ve salkımların özelliklerine dikkat edin.

Tarihsel referans

İlk kez 19. yüzyılda Fransız şarap üreticileri Carménère'i yetiştirmeye başladı. Ancak üzümler genellikle külleme ve filokseradan etkileniyordu. Bu nedenle daha dayanıklı çeşitlerle değiştirildi. Ve birkaç on yıl sonra Şilili şarap üreticileri melezi yetiştirmeye başladı. Şili'de bitki iyice kök saldı ve hala çok popüler.

Çalıların özellikleri

Çalılığın ayırt edici bir özelliği asmanın büyüme hızıdır. Dikimden birkaç yıl sonra asma budanmazsa bitki tüm alanı ele geçirecektir. Bitkinin yaprakları açık yeşil renktedir. Şekli olağandır, çoğu çeşidin karakteristik özelliğidir, tüylüdürler ve tüm asmayı yoğun bir şekilde kaplarlar.

Asma

Daha önce de belirttiğimiz gibi asma hızla büyüyor. Çalıların yüksekliği 2 m'ye ulaşabilir, bitkinin şekli yayılıyor. Bu çeşitlilik aşırı kalabalığı önlemek için düzenli budama gerektirir. Asmanın rengi koyu kahverengidir ve güçlü çitler oluşturma yeteneğine sahiptir. Çeşitliliğin salkımları biseksüeldir ve ek tozlaşma gerektirmez.

Demet

Fırçalar küçük veya küçüktür. Şekli koni şeklindedir. Asma üzerinde çok sayıda küme oluşur. Bir demet ağırlığı 200 g'a ulaşır.

Üzümler yuvarlak bir şekle sahiptir, kabuğu zengin mavi-siyah renktedir.

Cildin kadifemsi bir dokusu vardır. Üzümler sulu. Ortalama olarak meyvenin ağırlığı 7-12 gr'dır, üzümün uzunluğu 4 cm'ye kadar uzar, eti sümüksü ve etlidir ve ağızda hoş bir tat bırakır. Sonunda bitkisel bir aroma var.

Özellikler

Üzüm fidesi satın almadan önce dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli nokta ise seçilen çeşidin özelliklerinin incelenmesidir. Öncelikle çeşidin verimine, tozlaşmasına ve olgunlaşma zamanına dikkat etmelisiniz.

Verimlilik

Carmenere hibritinin verimi her zaman sabittir. Çalıdan yılda 21 kg'a kadar hasat yapılır. Fırçalar farklı ağırlıklarda gelir. Bir demetin minimum ağırlığı 700 g'dır, maksimum ağırlık yaklaşık 2 kg'dır.

Olgunlaşma zamanı

Carménère erken olgunlaşan bir çeşittir. İlk hasat, yumurtalıkların asmada görülmesinden 110-130 gün sonra yapılır. Hasat ağustos ayının ikinci on gününden ekim ayının son günlerine kadar olgunlaşmaya başlar. Olgunlaşma döneminin başlangıcında salkımlar kırmızı-bordo renktedir. Olgunlaştıkça renkleri siyah ve maviye döner.

Meyvelerin özellikleri

Bir bitki fidesi satın almadan önce tat niteliklerini incelemek çok önemlidir. Üzümün tadına, kalori içeriğine ve meyvenin asitliğine dikkat edilir. Meyvelerin sağlık açısından yararlarını ve zararlarını incelemek de önemlidir.

Tat nitelikleri

Hoş tatlı tadı olan bir üzüm. Kağıt hamuru, yüksek meyve suyu içeriğine sahip, hoş bir itüzümü tadındadır. Bazen hafif bir ekşilik olur.

Kalori ve asitlik

Meyvelerdeki şeker oranı yüksektir ve %17-25 civarındadır. Asitlik seviyesi 6-8 g/l'dir. 100 g ürünün kalori içeriği 75 kcal'dir. Meyvelerdeki yüksek şeker içeriği nedeniyle üzümler yüksek kalorili gıdalardır.

Kullanımın yararları ve zararları

Üzümün faydalı özellikleri:

• Akciğerler üzerinde olumlu etkisi vardır.
• Bileşimdeki yüksek lif içeriği nedeniyle metabolizmayı normalleştirir.
• Kanı nitrojenle doyurur.
• Kabızlığı ortadan kaldırır.
• Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
• Vücuttaki toksinleri ve zararlı maddeleri uzaklaştırır.
• Kanda kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu artırmaya yardımcı olur.
• Vücudu radikallerden korur.
• Libidoyu artırır.

Bir kişinin ürüne karşı hoşgörüsüz olması durumunda üzüm yemek vücuda zarar verebilir. Yüksek asit ve şeker hastalığından muzdarip kişiler için meyvelerin yiyeceklere dahil edilmesi tavsiye edilmez. Çocuklara kırmızı çeşitlerin verilmesi önerilmez.

Bir fide dikimi

İşlem sırasında saha hazırlığına, ekim tarihlerine ve toprağa fidan dikim teknolojisine özellikle dikkat edilir.

İniş yerinin hazırlanması

Carménère çeşidi açık, güneşli alanlara dikilmelidir. Bitki güneşte ne kadar çok zaman geçirirse verimi o kadar iyi etkiler:

• Delik en az 80 cm derinliğe kadar kazılır ve deliğin dibine drenaj (çakıl taşları, hurda tuğlalar veya küçük kırma taş) dökülür.
• Daha sonra delik çakıl, kırma taş ve verimli toprak karışımıyla doldurulur.
• Toprağı deokside etmek için 1 yemek kaşığı ekleyin. l. dolomit unu veya yumurta kabukları.
• Son katman siyah toprakla kaplıdır.
• Her katmanı cömertçe suyla sulayarak deliği yavaş yavaş doldurmanız gerekir.

Çukurun hazırlanmasının sonunda iki metal boru yan yana çakılır, ardından bunlara güçlü bir tel bağlanır.

Ne zaman ekilmeli

Havalar ısındığında istediğiniz zaman üzüm fidesi dikebilirsiniz. Asma hem erken ilkbaharda hem de sonbaharda ekilir. Ancak bahçıvanlar arasında ekim için en uygun zamanın bahar olduğu düşünülüyor. İlkbaharda ekilen fidelerin sonbahardan önce kök salması için zamanları olacak ve kışı geçirebilecekler.

İniş: ne için

Delik hazır olduktan sonra fide dikmeye başlayın. Carmenere çeşidinin ekim aşamaları:

• Toprakta küçük bir delik kazın.
• Fideyi yerleştirin ve kökleri düzeltin.
• Toprakla örtün.
• Kök yakınındaki toprağı hafifçe sıkıştırın.

Dikim sonunda asmayı ılık suyla cömertçe sulayın. Sonraki sulamalar iki haftada bir yapılır.

Tarım teknolojisi ve bakımı

Bakım olmadan iyi bir hasat elde etmek imkansızdır. Üzüm bakımı asmanın sulanmasını, gübrelenmesini ve budamasını içerir.

Çalı budaması

İlkbaharda biçimlendirici budama yapılır. Asmada iki merkezi sürgün kaldı. Çalı büyüdükçe her çekimde 3'e kadar sap kalır. Gerisi kesilir. Carmenere çeşidi hızlı büyüdüğü için ekimlerin kalınlaşmaması için sık sık budanması gerekir. Saplar keskin bahçe makası ile kırışık kalmayacak şekilde çıkarılır.

Sulama ve gübreleme

Sulama ve gübreleme aynı anda yapılır. Sezonun ilk yarısında çalıların nitrojene ihtiyacı var. Meyve verdikten sonraki sezonun ikinci yarısında - fosfor ve potasyum açısından. Gübre, kül ve sığırkuyruğu da eklenir. İlk sulama tomurcuklanma döneminde, ikincisi çiçeklenme sırasında yapılır. Üçüncüsü hasattan sonra, sonuncusu ise soğukların başlamasından öncedir.

Hastalıkları önlemek için önleyici tedbirler

Hastalığın zamanında fark edilmesi ve önlem alınması amacıyla çalılar düzenli olarak denetlenmektedir. Önleyici prosedürler olarak bitkilere fungisitler, Bordeaux karışımı, Karbofos veya çamaşır sabunu çözeltisi püskürtülür.

Hasat ve depolama

Salkımlar asmaya zarar vermeyecek şekilde keskin budama makası ile kesilir. Hasat edilen ürün 0…+2 derece sıcaklıkta depolanır. Odadaki nem en az %80 olmalıdır. Demetler karanlık bir odada saklanır, parlak ışık şeker içeriğinin kaybına katkıda bulunur.