Gelecek vaat eden girişimcilerin uygulayabileceği bir iş fikrini size ayrıntılı olarak anlatacağız: evde sterlet yetiştirmek. Böyle bir iş yaratmak için belirli becerilere ve özel ekipmanlara ihtiyacınız olacak. İyi düşünülmüş bir iş planı, tüm sürecin uygulanmasını büyük ölçüde basitleştirir ve büyük miktarda para ve çaba gerektirmez.
İş hakkında
Sterlet enfes bir balık lezzetidir. Mersin balığı ailesinin balıkları 65 santimetre uzunluğa ulaşır. Büyük bireylerin ağırlığı 10 kilograma ulaşır.Daha büyük bir sterlet de vardır, ancak oldukça nadirdir. Büyük balıklar çoğunlukla denizlerde ve okyanuslarda bulunur.
Dünyadaki sterlet sayısı azalıyor, bu nedenle popülasyonu artırmak ve tür olarak neslinin tükenmesini önlemek için bu balığın endüstriyel ölçekte ve evde aktif olarak yetiştirilmesine başlandı. Bazı insanlar kişisel kullanım için evde balık yetiştirirken, diğerleri bu fikri karlı bir iş olarak düşünerek daha sonra satmak için sterlet yetiştirir.
Evde yetiştirmenin özellikleri
Çiftçilerin en büyük endişelerinden biri balığın ne zaman büyüyüp gelir elde etmeye başlayacağıdır. Bunu yapmak için yavruların büyüme sürecinin nasıl gerçekleştiğini anlamanız gerekir. Genellikle mersin balığı yetiştirirken yaklaşık 5 gram ağırlığındaki yavrular kullanılır. Tüm bireyler kendi yollarıyla gelişir; bu, nerede büyüdüklerine ve neyle beslendiklerine bağlıdır. Altı ay sonra, sterletin bir kısmı 500 grama ulaşabilir, diğer kısmı daha az ağırlığa sahip olur, ancak zamanla ağırlık olarak büyük kardeşlerine yetişebilir ve hatta "geçebilir".
Sterlin bir kısmı zaten büyüdüğünde, daha küçük boyut ve ağırlıktaki balıkların büyümesi için biraz zamana ihtiyacı vardır. Yani 1,5 ay sonra orta boy balıklar büyüyecek ve daha sonra daha küçük bireyler onlara katılacaktır. İlk yükün büyümeye başlamasının üzerinden 9 ay geçer geçmez balığın daha fazla büyümesi duracaktır. Büyüme iyi gidiyorsa çiftliği genişletmek için birkaç tank daha eklemek mantıklı olacaktır.
Piyasada ağırlığı 500 gramın üzerinde olan numuneler talep görmektedir. Süpermarket ve restoran sahipleri bu tür balıkları satın almaktan mutluluk duyarlar. Rusya'da bu tür balıklar pek tüketilmiyor ancak piyasada sterlet bulunmadığından hızla mağaza raflarından uçuyor ve restoran menülerinde popüler oluyor.Bu nedenle mersin balığı yetiştiriciliği ile ilgili işin çok karlı olduğu düşünülmektedir.
Nasıl hazırlanır
Evde sterlet yetiştirmek basit bir iş gibi görünebilir, ancak sınırlı alan, optimal bir mikro iklimi koruma ihtiyacı ve diğerleri gibi bir takım dezavantajları vardır. Bir gölette mersin balığı yetiştirmek çok daha uygundur. Her durumda çiftçinin özel ekipman edinmesi ve uygun yemi seçmesi gerekecektir.
Ekipman seçimi
Havuzda sterilet için konforlu koşullar yaratmak için kompresörlere, havalandırıcılara ve filtrelere ihtiyaç vardır. Havuzu düzenli olarak temizlemek için pompalama ekipmanına da ihtiyacınız olacaktır. Sterlet yetiştirmeyi kolaylaştırmak için otomatik besleyici kullanılması tavsiye edilir. Doğru kompresör ve pompanın seçilmesi tavsiye edilir - sahibine zayıf modellerden daha uzun süre hizmet edecek güçlü üniteler tercih edilmelidir.
Evde mersin balığı yetiştirmek için aşağıdaki cihazlara ihtiyacınız olacak:
- pompa;
- su arıtma için filtre;
- kompresör;
- otomatik besleyiciler
Teknik cihazlar satın alırken, ekipmanın verilen görevlerle etkin bir şekilde başa çıkabilmesi için güç hesaplamalarının yapılması gerekir. Kapalı rezervuarlarda sterlet yetiştirmeyi planlıyorsanız, süreci otomatikleştirmek için ek ekipmana da ihtiyacınız olacaktır. RAS - kapalı su temini tesislerinde sterlet yetiştirmek için aşağıdaki ekipmana ihtiyacınız olacaktır:
- UV lambaları - rezervuarı dezenfekte etmek için.
- Yuvarlak veya dikdörtgen havuzlar (gerektiğinde üreme alanını genişletmek için taşınabilir üniteler).
- Termostat.
- Rezervuarı oksijenle zenginleştirecek bir jeneratör.
- Pompalar - suyu sirküle etmek için.
- Basınç sensörleri.
- Kompresör.
- Filtreler.
Sterlet yetiştirmek için ağırlıklarına göre doğru kapların kullanılması gerekmektedir. Böylece, 1,5-1,7 metre çapında plastik veya ahşap bir havuz, üç yüz grama kadar ağırlığa sahip sterletlerin kuluçkalanması için uygundur. Bireyleri iki kilograma kadar büyütmek için çapı 2,2 metreye ve derinliği bir metreden fazla olan bir kap kullanın. Yumurta yetiştirmek ve yavru yetiştirmek için 220 x 50 santimetre ölçülerinde özel tepsiler kullanılır.
Sterlet doğal bir rezervuarda yetiştiriliyorsa, rezervuarın biyolojik koşullarının, sterletin vahşi doğada yaşadığı doğal koşullara uygun olup olmadığının kontrol edilmesi gerekir. Balık yuvaları oluşturmak için alanın çitle çevrilmesi ve ayrıca tabanın çamur ve döküntülerden düzenli olarak temizlenmesi tavsiye edilir. Bu, sterilin doğal yaşam alanıyla tutarlı temizliğin ve koşulların korunmasına yardımcı olacaktır.
Hangi yiyecek kullanılmalı
Girişimciler, doğru yiyeceği seçerek sterlet yetiştirirken görevlerini basitleştirirler. Sterlet yiyecekleri çoğunlukla dipte yer, bu nedenle balıklar genellikle onu kokuyla bulduğu için çiftçinin iyi batan ve hoş, parlak bir aromaya sahip olan yiyeceklere dikkat etmesi gerekir. Ayrıca gıdanın suya girdiğinde kırılmaması, ufalanmaması da arzu edilir. Sterlet için bu önemlidir, çünkü yiyeceği bir anda yutmak yerine yavaş yavaş yer. İyi balık yemi yumuşak, lezzetli ve yüksek kalorili olacaktır. İşte besin karışımının yaklaşık bir bileşimi:
- protein;
- selüloz;
- yağlar;
- fosfor;
- lizin.
Bu tür beslenme koşulları sayesinde balıklar sadece iyi büyümekle kalmaz, aynı zamanda hastalıklara karşı daha az duyarlıdır.
Bir konum seçme
Sterlet her koşulda büyür, ancak bazı önerilere uymanız gerekir.Özel bir evde balık yetiştirirken sterlet, özellikle kışın en az 30 metrekarelik geniş bir oda ve iyi bir ısı yalıtımı sağlar.
Kışın, sterletin normal büyümesi ve gelişmesi için, sıcaklığın 17 santigrat dereceden, yaz aylarında ise 20 santigrat dereceden düşük olmaması gerekir. Plastik havuzlu polikarbon seralar sterlet yetiştirmek için uygundur.
Yeni başlayan çiftçilerin yeterli parası olduğunda, üreticiden özel ekipman satın almaları önerilir. Bu durumda, kurulumdan sonra, gerekli tüm bileşenler zaten içinde bulunacağından hemen kullanmaya başlayabilirsiniz.
Bütçeniz kısıtlı ise gerekli ekipmanları kendiniz oluşturabilirsiniz. Bunun için bir takvim yılında yaklaşık bir ton mersinbalığının yetişeceği 2-3 metre çapında plastik bir havuz uygundur.
Bir havuzda sterlet yetiştirmek mümkün mü?
Açık alanda sterlet yetiştirmek için bir gölet hazırlamanız gerekir. Böyle bir havuzun iyileştirilmesi, kapalı havuza göre daha ciddi önlemler gerektirir. Tipik olarak talimatlara uyulmaması havuzdaki balıkların ölümüyle sonuçlanacaktır.
Başlangıçta, havuzun tabanını tamamen düz olacak şekilde uygun şekilde işlemek gerekir. Bunu yapmak için deliklerden ve alçak alanlardan kurtulmanız önerilir. Aksi takdirde su yavaş yavaş durgunlaşacak ve göleti dolduracaktır.
Daha sonra rezervuarın etrafındaki alan temizlenir - çalılar, dallar ve ağaçlar kıyıdan kaldırılır. Bitkiler köklerinden çekilerek çıkarılır. Aksi takdirde kök sisteminin varlığı havuzdaki suyun aşırı büyümesine ve oksidasyonuna yol açacak ve bu da girişimcinin balık tutmasını zorlaştıracaktır.
Göletin yeterli miktarda doğal su alabilmesi için en yakın rezervuarların temizlenmesi ve yeraltı suyuna erişimin sağlanması tavsiye edilir.
Mersin balığı yetiştirmek için en iyi havuz türü drenajdır. Bu türün aşağıdaki avantajları vardır:
- tabanın işlenmesi fazla zaman ve çaba gerektirmez;
- balık yakalamak kolay;
- drenaj havuzu oksitlenmez ve bataklık haline gelir.
Bu nedenle, yerel bölgede vadiler ve oyuklar olduğunda bir drenaj havuzu oluşturulması tavsiye edilir. Bu tür rezervuarlar, suyun güneş ışınlarıyla iyi ısıtılması ve dipteki bol bitki örtüsüyle ayırt edilir - balıklar için ek bir besin kaynağı.
Bir çiftçi yeterli mali kaynağa sahip olduğunda ve çeşitli türlerde büyük miktarlarda balık yetiştirme arzusunda olduğunda, bir gölet-rezervuar oluşturabilir. Bununla birlikte, bir rezervuarın inşası sadece mali maliyetleri değil, aynı zamanda ek belgelerin hazırlanması ve yerel makamlarla anlaşmalar gibi başka çabaları da gerektirecektir.
İşletme maliyeti ve karlılık
Mersin balığı yetiştirmek için 200-250 bin ruble aralığında başlangıç sermayesine ihtiyacınız var. Ancak ekipman maliyeti, balık yetiştirmek için yer kiralama veya satın alma maliyeti dikkate alındığında bu miktar 300-600 bin rubleye ulaşıyor. Girişimcinin projeyi hayata geçirmek için yeterli mali kaynağa sahip olmaması durumunda iş ortağı bulma veya banka kredisi alma seçenekleri mevcuttur.
Sterlet yetiştiriciliği hem perakende hem de toptan müşterileri olan karlı bir iştir. Bu işe dayanarak bazı girişimciler gıda şirketlerine, marketlere, kafelere, restoranlara ve suşi barlara tedarik sağlamak için bir balık çiftliği kuruyorlar.Ücretli balıkçılıkla rezervuarlar ve özel rekreasyon alanları oluşturmak da mümkündür. Üretim hacimleri yüksek olduğunda, bazı çiftçiler havyar toplamak için sterlet yavruları yetiştiriyor ve maliyeti elli gram başına iki ila üç bin ruble arasında değişiyor. Bir ton sterlet satışından elde edilen net kâr bölgeye bağlı olarak 550-600 bin ruble.
