Zamanla alışılmış eylemlerin neredeyse tamamı modern yaşamın eğilimlerine bağlı olarak hızlanmakta ve geliştirilmektedir. Bu nedenle, çeşitli yemeklerin hazırlanmasına yönelik teknolojiler de tat ve pratik değişikliklere tabidir. Salatalıkların kuru turşusu, çok fazla zaman harcamak zorunda kalan köklü bir atıştırmalık için mükemmel bir alternatiftir. Ancak bugün tarifi dikkatlice inceleyerek sevdiklerinizi çaba harcamadan ve zaman harcamadan çıtır salatalık turşusu ile memnun edebilirsiniz.
Kış için kuru salatalık turşusunun özellikleri
Bu şekilde salamura edilen salatalıkların tüm faydalı özelliklerini kaybetmedikleri için en lezzetli ve sağlıklı olduğuna dair bir teori var. Kış için kuru salatalık turşusunun temel özelliği salamurasız olmasıdır, bu birçok ev hanımı için şaşırtıcı olabilir.
Tarif Malzemeleri
Çeşitli mutfak şaheserlerine ek bir bileşen olarak veya ayrı bir yemek olarak hizmet edecek lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg salatalık;
- 1 yemek kaşığı. l. tuz;
- 2 diş sarımsak;
- maydanoz, dereotu;
- kendi zevk tercihlerinize odaklanan baharatlar.
Yemeğin hazırlanmasına başlamadan önce ürünler uygun şekilde seçilmeli ve hazırlanmalıdır.
Doğru ürünler nasıl seçilir?
Salatalıkları kuru yöntemle uygun şekilde turşulamak için, açık alanda yetiştirilen taze ve aynı büyüklükte sebzeleri almanız gerekir. Bu tür dekapaj için ince kabuklu, sık sivilceli ve parlak açık yeşil renkli meyveler daha uygundur.
Baharat ve otlarla iyice doyurulacağı ve elastik ve gevrek olacağı için küçük kornişonların seçilmesi tavsiye edilir. Büyük örnekleriniz varsa, eşit ve hızlı tuzlama için ince daireler, parçalar, dilimler halinde kesin.
Tavsiye! Baharat olarak öğütülmüş karabiber, kişniş ve kuru hardalı kullanmak en iyisidir.
Kapların hazırlanması
Hazırlığı hazırlamak için hem kavanoz hem de plastik bir kap kullanın. Seçilen bulaşıklar iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
Kuru tuzlama kullanarak salatalık nasıl tuzlanır?
Orijinal bir atıştırmalık hazırlamak için adım adım kılavuz:
- Salatalıkları 2 saat soğuk suda beklettikten sonra iyice yıkayıp saplarını kesin.Tuzlama, meyvenin büyüklüğüne göre doğranmasını içerir.
- Ayrı bir kapta, tüm baharatları, tuzu, ince doğranmış otları ve preste preslenmiş sarımsakları önceden karıştırarak kuru bir turşusu yapın.
- Hazırlanan malzemeleri temiz bir kavanoza veya plastik bir kaba koyun, salatalıkları baharatlarla değiştirin.
- Kabı sıkıca kapatın ve her şeyin iyice karıştığından ve ıslandığından emin olmak için içindekileri birkaç kez sallayın. Ayrıca kavanozu veya kabı çeyrek saat boyunca her dakika alttan kapağa çevirerek meyve suyunun süzülmesine, yayılmasına ve emilmesine izin verebilirsiniz.
- İçeriği içeren kabı 2-3 saat buzdolabına koyun, ardından baharatlı salatalıklar yemeye hazır hale gelir.
Kuru salatalık turşusu için bu basit tarif, hazine sandığınıza lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerin sırlarını ekleyecektir.
Salatalık depolamanın özellikleri
Kuru salatalık turşusu uzun süre dayanmaz. Turşu buzdolabına ya da karanlık, kuru ve sıcaklığı 10 derecenin altında bir yere konulduğu takdirde 1 ay içerisinde tüketime uygundur.
Böylesine hızlı bir atıştırmalık, eşsiz tadı ve hoş aromasıyla en kötü şöhretli gurmeleri bile şaşırtacak. Bu tarifi acil durumlarda kendinize saklamaya değer, orijinal bir meze servis edin ve misafirlerinize mutfak becerilerinizi gösterin.
