Hazır karabuğday lapasının lezzetini ve faydalarını mümkün olduğu kadar uzun süre koruyabilmesi için doğru şekilde saklanması gerekir. Depolama süreleri ve koşulları tahılın türüne ve hazırlanma yöntemine göre belirlenir. Tahıl uzun süre poşette kaldıysa, kullanmadan önce son kullanma tarihinin kontrol edilmesi ve ürünün taze olduğundan emin olunması tavsiye edilir. Peki haşlanmış karabuğday ne kadar süre saklanabilir ve pişmiş tahılın raf ömrü nedir?
Haşlanmış karabuğdayın faydaları
Taze bir ürün vücuda birkaç gün saklanan üründen daha fazla fayda sağlar.Ancak dünkü karabuğday lapasının sağlık üzerinde faydalı bir etkisi var. Bu ürünü kullanarak aşağıdaki sonuçları elde edebilirsiniz:
- Fazla kilolardan kurtulun. Kilo vermek isteyenler garnitür olarak karabuğday lapası yemelidir. Bu ürün aynı zamanda oruçlu bir gün için de uygundur. Makarna veya patatesi onunla değiştirirseniz fazla kilolarla çok başarılı bir şekilde baş edebileceksiniz.
- Vücudu doyurun. Karabuğday yeterli miktarda kalori içerir. Bu nedenle, tükettikten sonra kişi uzun süre hoş bir tokluk hissedebilir.
- Vücuda protein sağlayın. Vejetaryenler için karabuğday etin yerini bile almaya yardımcı olur. Bu tahıl, düşük hemoglobin seviyelerinden muzdarip kişiler için tavsiye edilir. Karabuğdayın yardımıyla arttırabilirsiniz.
- Kardiyovasküler sistemin durumunu iyileştirin. Tahıllar damar sağlığı üzerinde faydalı etkisi olan folik asit içerir.
- Bağırsak patolojileriyle başa çıkın. Ürün normal sindirim için gerekli olan çok sayıda lif ve vitamin içerir.
- Vücudu minerallerle doyurun. Karabuğday çok miktarda demir, fosfor ve magnezyum içerir. Ayrıca flor, kalsiyum ve diğer değerli maddeleri de içerir.
- Uykunuzu geliştirin. Bunu yapmak için karabuğday kabuğuyla doldurulmuş bir yastık kullanabilirsiniz. Bu ürünler geceleri daha hızlı uykuya dalmanıza yardımcı olur.
Haşlanmış karabuğday ne kadar dayanır?
Haşlanmış tahılın vücuda maksimum fayda sağlaması için pişirildikten hemen sonra tüketilmesi tavsiye edilir. Soğutulan ve ısıtılan ürün midede daha uzun süre kalır ve daha az sindirilebilir olur.
Oda sıcaklığında
Bu durumda +15-25 derecelik parametrelerden bahsediyoruz. Odaların nem ve hava sirkülasyonu farklılık gösterebilir. Mutfaktaki sıcaklığın her zaman daha yüksek olduğunu dikkate almak önemlidir. Bunun nedeni, orada periyodik olarak gaz veya elektrikli soba kullanılmasıdır. Ortalama +18-22 derece sıcaklıkta suda pişirilen yulaf lapası en fazla 4 saat bekletilebilir.
Yemeğe sebze, süt, tereyağı, mantar, et ve diğer malzemeler eklenirse raf ömrü 1,5-2 saate düşer. Sıcak bir odada haşlanmış yulaf lapasında patojenlerin hızla çoğaldığını düşünmeye değer. Böyle bir ürün vücudun zehirlenmesine neden olabilir.
Buzdolabı bölmesinde
Haşlanmış karabuğdayın raf ömrü çiğ karabuğdaydan daha kısadır. Yulaf lapasının birkaç saat içinde bozulmasını önlemek için hemen buzdolabına koymanız gerekir. Ancak bitmiş ürünün raf ömrü hazırlama yöntemine bağlı olarak farklılık gösterir:
- Yağ ilave edilmeden suda haşlanan karabuğday buzdolabında en fazla 1 hafta saklanabilir. Ancak 4. günden itibaren ürün tadını, aromasını ve faydalı özelliklerini kaybedecektir. Lapaya yağ ilave edilmişse en fazla 3 gün saklanabilir.
- Et ilaveli karabuğday uzun süre saklanamaz. Tavuk filetolu yulaf lapasının raf ömrü maksimum 3 gündür. Yemek domuz eti veya sığır eti ile hazırlanmışsa raf ömrü 1-2 güne düşer.
- Sütle pişirilen karabuğday en kısa raf ömrüne sahiptir. Hazırlandıktan hemen sonra tüketilmelidir. Buzdolabında izin verilen maksimum saklama süresi bir günü geçmez.
- Filizlenmiş karabuğday faydalı özelliklerini 2-3 gün korur.
Serin balkonda
Sonbahar-kış döneminde haşlanmış karabuğday bir süre balkonda saklanabilir. Bu durumda aşağıdaki son teslim tarihlerine odaklanılması önerilir:
- 0 derece sıcaklıkta raf ömrü 3 gündür;
- -5 dereceye kadar düşük sıcaklıklarda raf ömrü 1 haftaya ulaşır.
Yulaf lapasının balkonda pozitif bir sıcaklıkta, örneğin +4 derece tutulması tavsiye edilmez. Gerçek şu ki, bu tür koşullarda buzdolabında olduğundan daha yüksek nem vardır. Bu, karabuğdayın üzerinde beyaz lekelerin ortaya çıkmasına yol açar ve bu, ürünün bozulmasının ilk işareti olarak kabul edilir.
Balkonda sıcaklık -5 derecenin altına düşerse ürün donar. Bir gece buzdolabında çözdürülüp yenilebilir. Ancak bu durumda mısır gevreği hem lezzetini hem de faydalarını kaybedecektir.
Ürünü balkonda saklamanın temel zorlukları, burada keskin sıcaklık dalgalanmalarının sıklıkla gözlenmesinden kaynaklanmaktadır. Bu da ürünün hızla bozulmasına neden olur.
Karabuğdayın raf ömrü nasıl artırılır
Karabuğdayın buzdolabındaki raf ömrü, tahılın kalitesinden etkilenir. Bir mağazadan satın alırken aşağıdaki işaretlere dikkat etmeniz önerilir:
- Tahılın son kullanma tarihi paketin üzerinde belirtilmiştir. Sona yaklaşılmışsa pişmiş lapa uzun süre saklanamayacaktır. Ayrıca tadı da pek iyi olmayacaktır.
- Paket. Uzmanlar, paketlenmiş tahıllar yerine paketlenmiş tahılların tercih edilmesini tavsiye ediyor. Gerekli tüm bilgileri içeren hava geçirmez şekilde kapatılmış ambalaj, çok daha fazla güven sağlar. Ayrıca tahılları şeffaf ambalajda satın almak daha iyidir. Bu, yulaf lapasının saflığını ve içindeki yabancı siyah topların varlığını değerlendirmenizi sağlar. Ürün ne kadar kirli olursa, içindeki mikroorganizmaların içeriği de o kadar yüksek olur.
Haşlanmış yulaf lapası uygun bir kapta muhafaza edildiği takdirde raf ömrü daha uzun olur. Kap bir kapakla sıkıca kapatılmalıdır. En iyi seçenek, vidalı kapaklı bir cam kap veya kavanoz olacaktır. Cam yabancı kokuların geçmesine izin vermez. Ayrıca kap yıkandıktan sonra içinde hiçbir patojen kalmaz.
Haşlanmış karabuğdayın plastik bir kapta saklanması tavsiye edilmez. Bu tür malzemeden yapılan kaplar sıklıkla deforme olur ve bu da kapağın gevşek oturmasına yol açar. Bu, yabancı kokuların kaba nüfuz etmesine neden olur. Ayrıca çalışma sırasında plastik üzerinde zararlı mikroorganizmaların çoğaldığı mikro çatlaklar ortaya çıkar. Plastik kaplarda genellikle hoş olmayan kokular birikir. Üstelik yıkayarak bunlardan kurtulmak mümkün değildir.
Metal kaplar saklamaya uygun değildir. Neme maruz kaldığında hızla paslanabilir. Ek olarak, bu tür kaplar kural olarak hava geçirmez şekilde kapatılmamıştır. Diğer bir dezavantaj ise ürüne geçebilecek spesifik metal kokusudur.
Plastik poşetlerdeki karabuğdayın dondurucuda ancak -18 derece sıcaklıkta saklanabileceğini dikkate almak önemlidir. Yulaf lapasını iç mekanda, balkonda veya buzdolabında saklamak için torbaların kullanılması önerilmez.
Bozulmuş karabuğday nasıl belirlenir
Şımarık bir ürünü tanımlamak için aşağıdaki işaretlere dikkat etmeniz önerilir:
- aroma – ürünün ekşi veya nemli bir kokusu olmamalıdır;
- görünüm - küçük villus ve hafif plak küfün görünümünü gösterir;
- tutarlılık - yapışkan ve sümüksü doku, ürünün bozulduğunu gösterir.
Haşlanmış karabuğday, birçok insanın tükettiği çok lezzetli ve sağlıklı bir ürün olarak kabul ediliyor. Bu yüzden tazeliğini uzun süre korumayı bilmek çok önemlidir. Yulaf lapasının raf ömrü saklama koşullarına ve pişirme yöntemine bağlıdır.
