Karabuğday, karmaşık karbonhidratlar içeren değerli bir üründür. Bu sayede bu lapanın küçük bir kısmı bile uzun süreli tokluk sağlar. B vitaminleri, amino asitler, nikotinik asit içerir. Bu ürün aynı zamanda çok miktarda demir, bakır, fosfor, manganez ve diğer elementleri de içerir. Aynı zamanda, karabuğdayın gece boyunca nasıl düzgün bir şekilde buharda pişirileceği ve ayrıca su veya kefir ile doldurulmuş tahılların yararları ve zararları sorusu sıklıkla ortaya çıkar.
Buharda pişmiş ve haşlanmış karabuğday arasındaki farklar
Buharda pişirilmiş karabuğday, özelliklerinin çoğunu koruyan pişmiş bir tahıldır. Bu ürünün 100 gramında günlük ihtiyacın %29'u sodyum, %12'si magnezyum, %14'ü diyet lifi ve %9'u demir ve fosfor bulunmaktadır. Kuru karabuğday ayrıca ısıl işlem sırasında tahrip olan birçok başka bileşeni de içerir.
Buharda pişirilmiş karabuğdayın tadı hiçbir şekilde haşlanmış mısır gevreğinden daha aşağı değildir. Aynı zamanda daha faydalı olduğu ve diyet özelliklerine sahip olduğu ortaya çıkıyor. Gece boyunca suya batırılmış tahıl, normal diyetinize mükemmel şekilde uyacaktır. Karabuğday diyetinin ana bileşeni de olabilir.
Buharda pişirilmiş karabuğdayın bileşimi
Karabuğdayın benzersizliği bileşiminden kaynaklanmaktadır. Birçok değerli vitamin, mineral ve amino asit içerir. Ürün B vitaminleri, magnezyum, demir, fosfor, iyot ve bakır içerir.
Nadir ve önemli unsurları dikkate alırsak karabuğdayın aşağıdakileri içerdiğini söylemekte fayda var:
- Rutin – bağışıklık sistemini güçlendirir, sinir sistemi, kalp ve kan damarlarının fonksiyonlarını iyileştirir.
- Kolin – beyin ve sinir sisteminin normal çalışması için gereklidir.
- Selenyum – organlarda anormal değişiklik riskini azaltır.
- Merkezi sinir sisteminin normal işleyişi için folik asit gereklidir.
Buharda pişirilmiş karabuğdayın diyetsel faydaları, yüksek lif içeriğiyle ilişkilidir. 100 gram üründe 11 gram bu bileşen bulunmaktadır. Bitki liflerinin yardımıyla bağırsakları temizlemek, sindirim organlarının fonksiyonlarını iyileştirmek ve iltihaplanma olasılığını azaltmak mümkündür.
Yararlı ve olumsuz özellikler
Yüksek kaliteli karabuğday, değerli bir enerji kaynağı ve vücuda faydalı elementlerdir.Arteriyel hipertansiyondan muzdarip, kalp fonksiyonunda bozulma veya kanda yüksek kolesterol bulunan kişilerin diyetine dahil edilmesi önerilir. Karabuğday, bu tür patolojilerin ve olası komplikasyonların tekrarlama olasılığını en aza indirmeye yardımcı olur. Bu, tahılların belirgin idrar söktürücü özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
Karabuğdayı pişirmeden yemek, ateroskleroz, iskemi, felç, miyokard enfarktüsü ve kalp ve kan damarlarının diğer patolojilerini önlemeye yardımcı olur. Bu ürün küçük damarların gücünü ve elastikiyetini arttırır ve kırmızı kan hücrelerinin sentezini uyarır. Ayrıca kan dolaşımı süreçlerinde görev alarak anemi semptomlarını ortadan kaldırır.
Karabuğday, vücudu değerli amino asitler, mineraller ve B vitaminleriyle doyurur.Bu tahıl, belirgin antiinflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip birçok flavonoid içerir. Ayrıca tiroid bezinin fonksiyonları üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir ve kötü huylu tümörlere yakalanma riskini %20 oranında azaltır.
Karabuğdayın sistematik tüketimi sayesinde cilt ve mukoza zarının durumunu iyileştirmek mümkündür. Bu ürün görme keskinliğini artırır, genitoüriner sistemi enfeksiyonlardan korur ve soğuk algınlığının gelişmesini önler.
Karabuğday mükemmel bir demir kaynağıdır. Bu mikro elementin eksikliği sıklıkla yüksek yorgunluğa, anemiye, atrofik gastrite, kas dokusunda zayıflığa ve diğer ağrılı durumlara yol açar.Demir eksikliği ayrıca cildin kurumasına neden olur ve bağışıklık sistemini zayıflatır.
Buharda pişirilmiş karabuğday fazla kilolardan kurtulmak için başarıyla kullanılabilir. Bu ürün hızlı ve uzun süreli doygunluk sağlar. Aynı zamanda kalorisi düşüktür ve neredeyse hiç yağ içermez. Bununla birlikte karabuğday karmaşık karbonhidrat kaynağıdır. Vücuda enerji sağlarlar. Ayrıca ürün, hayvansal proteinin tamamen yerini alabilir.
Karabuğdayın bir diğer eşsiz özelliği ise bileşiminde bitki lifi bulunmasıdır. Bu sayede ürünün sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır. Düzenli olarak buharda pişirilmiş karabuğday tüketerek aşağıdaki etkileri elde edebilirsiniz:
- bağırsak peristaltizmini güçlendirmek;
- kolesterol seviyelerini normalleştirmek;
- fazla şekeri vücuttan uzaklaştırın;
- metabolik süreçleri eski haline getirmek;
- sindirim fonksiyonlarını iyileştirmek;
- kabızlığı ortadan kaldırmak;
- karaciğeri ve bağırsakları toksinlerden, toksinlerden ve diğer zararlı elementlerden temizleyin;
- dayanıklılığı ve performansı artırmak;
- motor aktivitesini iyileştirmek;
- uzun süreli tokluk hissi elde edin; bu, ilave atıştırmalıkların önlenmesine yardımcı olur.
Buharda pişirilmiş karabuğdayın tüketim konusunda neredeyse hiçbir kısıtlaması yoktur. Yalnızca sindirim organlarının patolojilerinin alevlenmesi olan kişiler bu üründen kaçınmalıdır. Kan pıhtılaşmanız artmışsa veya tansiyonunuz düşükse yeşil tahıllar tüketilmemelidir. Orantı duygusunu hatırlamak da önemlidir. Günde 500 gramdan fazla tahıl tüketildiğinde mide rahatsızlıkları ve gaz oluşumunun artması riski vardır.
Pişirme talimatları
Bir ürünün yalnızca fayda sağlaması için doğru seçilmesi gerekir. Aşağıdakileri dikkate almaya değer:
- Tahılların bütünlüğü.Ezildiğinde tahıl değerli maddelerini kaybeder.
- Bir miktar mısır gevreği. Uzmanlar yeşil veya açık kahverengi tahılları tercih etmenizi tavsiye ediyor. Tahıl ne kadar koyu olursa, o kadar şiddetli ısıl işleme tabi tutuldu. Bu, değerli maddelerin içeriğinde bir azalmaya yol açar.
- Fasulye kalitesi. Tahılda çok fazla bozulmuş veya temizlenmemiş parça olmamalıdır. Yabancı yabancı maddelerin bulunmamasını sağlamak da önemlidir.
- Paket. Tahılları şeffaf plastik ambalajlarda satın almak en iyisidir. Bu, tahılın yabancı kalıntıların varlığı açısından incelenmesini mümkün kılacaktır. Ayrıca bu tür ambalajlarda ürün nemlenmez.
- Koku. Tahıllarda yabancı koku olmamalıdır. Küf veya küf olmadığından emin olmak önemlidir.
Gece boyunca buharda pişirme
Sağlıklı bir kahvaltı için yemeği önceden hazırlamalısınız. Lapa 8-10 saat sonra tüketilebilir. Hem yeşil hem de kahverengi karabuğdayın buharda pişirilmesine izin verilir. Bu durumda ilk çeşidin daha faydalı olduğu düşünülmektedir. Ancak herkes böyle bir ürünün tadını beğenmez.
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız önerilir:
- Bir bardak karabuğdayı ölçün ve akan suda durulayın.
- 1 su bardağı karabuğdayı 2 su bardağı su ile dökün.
Akşamları bu amaçla soğuk su kullanırsanız sabaha kadar bitmiş ürünü elde edebileceksiniz. Ancak bu durumda taneler biraz sert bir kıvama sahip olacaktır. Kaynar su kullanırsanız, sabaha kadar yulaf lapası her zamanki tadı alacaktır. Uzmanlar bu yemeğe tuz eklenmesini önermiyor.
Daha lezzetli bir ürün elde etmek için karabuğdayı kefirle karıştırmalısınız. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekecektir:
- 1 yemek kaşığı tahıl;
- 100 mililitre kefir %1.
Öncelikle mısır gevreğini durulamanız ve bir bardağa koymanız gerekir.Bundan sonra kefir ile doldurulabilir. Sabaha karabuğday şişecek. Bu aşamada kullanılmasına izin verilir. Bu yemeği sabah kahvaltıdan yarım saat önce yemeniz tavsiye edilir.
Termos kullanmak
Buharda pişmiş karabuğdayı hazırlamak için termos kullanabilirsiniz. Bu yöntem daha basit kabul edilir. Tahılın buharda pişirilmesi yalnızca 3-4 saat sürer. Ancak bu yöntemin dezavantajları da vardır. Gerçek şu ki, şişmiş yulaf lapasını böyle bir kaptan çıkarmak her zaman uygun değildir.
Sağlıklı bir yemek hazırlamak için karabuğdayın yıkanması ve ayıklanması gerekir. Daha sonra bir termosa konulması ve üzerine kaynar su dökülmesi tavsiye edilir. 1 bardak mısır gevreği için 2 bardak sıcak su alın. Ancak bu yemeğin tuzlanması önerilmez.
Kullanım önerileri
Beslenme uzmanları 6 öğün buharda pişirilmiş karabuğday yemeyi tavsiye ediyor. Yemek hazırlarken avucunuza rahatlıkla sığabilecek bir avuç mısır gevreği almalısınız. Küçük porsiyonlar sayesinde mide hacmini önemli ölçüde azaltmak mümkün olacaktır. Tuz eklenmesi tavsiye edilmez.
Diyet sırasında buharda pişirilmiş karabuğday hemen hemen her hacimde tüketilebilir. Ancak yemeğe başka malzemeler eklememelisiniz. Kendinizi çok aç hissettiğinizde bir bardak az yağlı yoğurt içmeniz tavsiye edilir.
Son öğün yatmadan en az 4 saat önce olmalıdır. Temiz su ile yulaf lapası içmenize izin verilir. Günde en az 1,5 litre içilmesi tavsiye edilir. Diyetinize bitki çayını veya fermente sütlü içeceği dahil etmek de kabul edilebilir.Karabuğday diyeti 3 gün olarak planlanmışsa ek gıdaların tüketilmesi önerilmez. Bu, fazla kilolarınızı olabildiğince çabuk kaybetmenize yardımcı olacaktır. Diyet daha uzun bir süre için planlanıyorsa diyete sebze ve meyve eklemekte fayda var.
Buharda pişmiş karabuğday bazlı bir haftalık diyet, 7-8 kilo fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Yüksek değerli mineral içeriği sayesinde tahıllar şişliğin azalmasına yardımcı olur. Ayrıca bu ürünün iç organların işleyişi üzerinde olumlu etkisi vardır. Bu sayede kişi kendini çok daha iyi hisseder.
Yedi günlük karabuğday diyetini uygularsanız diyetinize ek gıdalar eklemenize izin verilir. Tatlılardan vazgeçmekte zorlananlar için kuru meyveler uygundur. Bunu yapmak için buharda pişirilmiş karabuğdaya birkaç doğranmış kuru erik veya kuru kayısı ekleyin.
Daha yumuşak bir karabuğday diyeti, diyetinize meyve, sebze ve peynir eklemenizi sağlar. Bu durumda ciddi bir kısıtlama yoktur. Ancak beslenme uzmanları kiraz, muz ve hurmalardan uzak durulmasını tavsiye ediyor. Sebzeler arasında nişasta içeren ürünleri tercih etmelisiniz. Peynir miktarı 20-30 gramı geçmiyor. Aynı zamanda yağ içeriğinin %50'den fazla olmaması gerekir.
Fazla kilolardan kurtulmak ve vücudu güçlendirmek için diyetinize süzme peynir eklenmesine izin verilir. Aynı zamanda kahvaltıda 125 gram karabuğday ile süzme peynir yiyebilir, öğle yemeğinde ise 100 gram haşlanmış et ve biraz hafif salata ekleyebilirsiniz. Diyetin kalori içeriği arttıkça öğün sayısı 3'e düşürülmelidir.
Buharda pişirilmiş karabuğday, birçok değerli vitamin ve minerali içeren oldukça sağlıklı bir üründür.Bu yemeğin istenilen etkiyi yaratması için hazırlanması ve tüketilmesiyle ilgili temel tavsiyelere uymak önemlidir.
