Sarımsakları kış için yağda pişirmek, bağışıklık sistemini güçlendirecek bir ürün hazırlamanın ve bayram masasına konulabilecek bir atıştırmalık yapmanın iyi bir yoludur. Antik çağda, çeşitli şifacılar tarafından sarımsak ilaveli bitkisel yağların tentürleri kullanılıyordu, çünkü bu sebzenin insan vücudu için faydalı özellikleri var.
İş parçasının özellikleri
Yağda sarımsak, esas olarak ürünü nispeten taze tutmak ve zamanla bozulmaya vakti kalmaması için kışa hazırlanır.En iyi depolama yönteminin düşük sıcaklıklarda bir mahzende olduğu düşünülmektedir. Ancak aslında ürün, ayçiçeği veya zeytinyağında saklandığında faydalı özelliklerinin çoğunu korur. Bitkisel maddede bulunması nedeniyle oksijen bitkiye ulaşmaz.
Soğuktan ve sıcaktan etkilenmez. Bu nedenle zarar görmesi neredeyse imkansızdır.
Bu sebze aşağıdaki hastalıklara yardımcı olur:
- insan vücudunda vitamin eksikliği;
- eklem hastalıkları;
- onkoloji;
- iktidarsızlık;
- kardiyovasküler sistem hastalıkları;
- tromboflebit.
Avantajlar ve dezavantajlar
Kışa hazırlanmanın bu yönteminin avantajları ve dezavantajları vardır, avantajlar arasında aşağıdakiler vurgulanmalıdır:
- uzun saklama süresi;
- sarımsakta depolanan tüm vitamin ve besinlerin korunması;
- zamanla sarımsak aromasını alan ve sürtünme veya diğer prosedürler için halk ilacı olarak kullanılabilen yağda ıslatma.
Ürünü kavanozdan çıkardıktan sonra dilimlerin yağlı kalması bir dezavantaj olarak değerlendirilmektedir. Sıvı uzun süre bitkisel yağda kalırsa hoş olmayan eski bir aroma kazanabilir.
Gerekli Malzemeler
Böyle bir preparat hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- 500 gram sarımsak karanfil;
- 400 miligram ayçiçeği veya zeytinyağı.
Doğru ürünler nasıl seçilir
Hasat için bir sebze seçerken genel durumuna dikkat etmeniz gerekir, aşağıdaki belirtileri göstermemelidir:
- zarar;
- kararma;
- noktalar;
- çürüyor;
- plak veya küf;
- ürün yüzeyinin kırışması.
Koruma için geçen yılki sarımsağı seçmemek daha iyidir, çünkü korunmuş olsa bile genç ve sağlıklı sebzelerden daha kötü durumda olacaktır.
Erken ürün yoksa eskisini kullanabilirsiniz ancak ilki daha lezzetli olacak ve bileşimde daha fazla vitamin ve besin tutacaktır.
Yağda kışa sarımsak nasıl hazırlanır
Bu adım adım tarif, sarımsakları kışa nasıl hazırlayacağını bilmeyenler için yardımcı olacaktır. Başlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- 500 gram dilim;
- 400 miligram bitkisel veya zeytinyağı.
İş parçasını hazırlama prosedürü:
- Soğan sebzesinin başlarını seçin, kabuğunu soyun ve dilimlere bölün.
- Kabı önceden hazırlayın ve buhar veya kaynar su kullanarak sterilize edin.
- Dilimleri bir kavanoza yerleştirin ve mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sıkıştırın.
- Kabın içindekileri tüm dilimleri kaplayacak şekilde ayçiçeği veya zeytinyağıyla dökün.
- Kapağı kapatın veya vidalayın ve karanlık ve serin bir yere koyun.
Nasıl ve ne kadar süreyle saklayabilirsiniz?
Bu ürün serin ve loş bir yerde saklanmalıdır. Ürünü saklamak için en iyi yer yalıtılmamış bir sundurma veya bodrum olacaktır. Eğer bunlar mevcut değilse, bir buzdolabı da uygun olabilir. Dikişin saklanması için en uygun sıcaklık, hava neminin %80'in üzerinde olduğu 1-5 °C'dir.
Ürünün açıldıktan sonra 14-25 gün içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir. Daha sonra sarımsak acı bir tat alır.
