Karpuz, çoğumuzun sevdiği harika bir yaz meyvesidir ve onu gerçekten kışın özlüyoruz. Ancak bu, marine etmenin düzeltilmesine yardımcı olacaktır. Soğuk mevsimde yazın bu unutulmaz tadını hissedebilir, ayrıca diyetinizi alışılmadık, güçlendirilmiş bir şeyle doldurabilirsiniz. Şimdi karpuz konservesi konusuna daha yakından bakalım.
Sterilizasyon olmadan karpuz nasıl yapılır
Gerekli malzemeler:
- Karpuz;
- Yüzde altı sirke.
Yemek pişirmek:
Mükemmel bir atıştırmalıkların sırrı basittir - lezzetli, basit ve kesinlikle herkes tarafından erişilebilir olmalıdır. İşte burada karpuz turşusu İhtiyacınız olan şey sterilizasyonu atlamak. Tadının biraz sıra dışı olduğunu ve daha ziyade edinilmiş bir tat olduğunu hemen belirtmekte fayda var. Bazıları onun için deli oluyor, bazıları ise ondan hiç hoşlanmıyor. Hiç böyle bir yemek hazırlamadıysanız önce 1-2 kavanozu marine etmeniz daha iyi olur, beğenirseniz gelecek yıl daha fazlasını yapabilirsiniz.
Tarifin kendisi daha basit olamazdı:
- İyi konserve karpuz yapmak için öncelikle doğru meyveyi seçmeniz gerekir. Biraz olgunlaşmamış olmalı, bu şekilde şeklini daha iyi koruyacaktır. Meyveleri önceden iyice yıkayın ve dilimler halinde doğrayın.
- Daha sonra kaplara doldurulmaları gerekiyor, ancak onları aşağı bastırmamalısınız.
- Şimdi marine etmeye başlayalım. Bunu yapmak için kavanozları karpuzlarla kaynar suyla doldurun, yaklaşık 15 dakika demlenmesine izin verin ve sıvıyı bir tencereye boşaltın. Daha sonra bu işlemi tekrar yapın. Daha sonra tuz ve şeker eklemeniz ve kaynayan turşuyu doğrudan kavanozların üstüne dökmeniz gerekir.
- Şimdi sirkeyi alın ve her kavanoza oranına göre dökün: bir buçuk litreye iki yemek kaşığı.
- Daha sonra hemen yuvarlayın.
- Bitmiş konserve ters çevrilmeli, sıcak bir şeye sarılmalı ve soğuyana kadar orada bırakılmalıdır. 2-3 gün sonra onları serin bir yere gönderin: bodrum, kiler, kiler.
Meyvelerin iyice marine edilmesi ve bu unutulmaz tadı hissedebilmeniz için Kasım ayına yakın konserve meyveleri denemelisiniz.
2 numaralı tarif
Tarifte belirtildiği gibi her şeyi doğru yaparsanız sonuç mükemmel, sulu ve tatlı bir ürün olacaktır. Bu arada, içindekiler listesindeki sirke yerine sitrik asit kullanabilirsiniz, daha da iyi olur, kavanozların patlamasını önlemiş olursunuz.
İçerik listesi:
- Su – bir buçuk litre.
- Şeker – yaklaşık iki yemek kaşığı.
- Biraz kereviz.
- Dört defne yaprağı.
- Karabiber - sekiz bezelye.
- Biraz sarımsak - 4 diş.
Yukarıdaki oranlar 2 kilogram karpuz için hesaplanmıştır.
İyi bir dekapaj elde etmek için, konserve karpuzların sterilizasyon olmadan kışa nasıl hazırlanacağına ilişkin talimatları adım adım izleyin:
- Tarif basit. Her kavanozu normal soda kullanarak durulayın, ardından üzerine kaynar su dökün.
- Meyveleri yıkayın, saplarını çıkarın ve dilimler halinde kesin. İsterseniz kabuğunu kesebilirsiniz.
- Geri kalan tüm malzemeleri bir kavanoza koyun ve üzerine meyve dilimlerini yerleştirin. Kavanozda yer kalmayınca üzerlerine kaynar su döküp yirmi dakika bekletmelisiniz. Daha sonra suyu boşaltın ve emaye bir kaseye dökün, ayrıca her şeye tuz ve şeker ekleyin.
- Son aşamada sirke veya salamura eklenmesi tavsiye edilir.
- Daha sonra hepsini yuvarlayın, ters çevirin ve üzerini sıcak bir şeyle örtün. Soğuduklarında onları serin bir odaya taşıyın.
Hardallı karpuz turşusu
Bu tarifin sonucu tüm beklentilerinizi aşacaktır. Sonuç, kavanozlarda hoş kokulu, lezzetli bir kış atıştırmalıktır. Marineyi hazırlarken sadece kaya tuzu kullanmalısınız.
Kavanozlarda karpuz konservesi için gerekli malzemeler:
- Bir yemek kaşığı tuz;
- Hardal tozu - bir çorba kaşığı;
- Bir karpuz;
- Şeker kaşığı.
Artık talimatları kesinlikle uygulamanız gerekiyor:
- Önce meyveyi yıkamanız ve ardından herhangi bir şekilde parçalara ayırmanız gerekir. Yeşil kabuğu kestiğinizden emin olun, ancak beyaz olanı bırakın.
- Daha sonra hardal, tuz ve şeker kullanarak salamurayı hazırlamanız gerekir.
- Daha sonra meyveleri kavanozlara koyun ve üzerine baharat serpin.
- Kavanozların plastik veya naylon kapaklarla kapatılması gerekmektedir.Bunları üç gün boyunca oda sıcaklığında bu durumda bırakın.
- Daha sonra atıştırmalık bir gün buzdolabına konur ve hazır kabul edilebilir.
Aspirinle ıslatılmış karpuz
Bu, karpuz turşusu yapmanın başka bir iyi yoludur. Aspirin ürünün patlamasını önleyecek ve karpuzun tadının biraz ekşi olmasını sağlayacaktır.
Salamura için gerekli:
- Limon - üç çay kaşığı.
- 9 aspirin tableti.
- Biraz şeker - dokuz yemek kaşığı
- Sofra tuzu - dokuz yemek kaşığı.
Oranlar üç kilogram karpuza dayanmaktadır.
Yemek pişirmek:
- Karpuzu durulayın ve parçalara ayırın, bunu yapmadan önce yeşil kabuğunu çıkardığınızdan emin olun. Kaplara koyun ve sıcak suyla doldurun. Oturmasını bekleyin ve 10 dakika sonra sıvıyı tavaya boşaltın.
- Aspirin hariç gerekli tüm malzemeler karıştırılmalı ve salamura yaklaşık beş dakika kaynatılmalıdır. Salamura hala kaynarken kavanozlara dökmeniz gerekir.
- Bundan sonra kavanozlara üç adet aspirin tableti koymanız gerekiyor. Daha sonra yuvarlayın, kapakları aşağı çevirin ve soğumaya bırakın.
Aspirin yerine sitrik asit, sirke veya sirke özü gibi başka bir şeyi rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Bal ile marine edilmiş karpuz
Kışa kavanozlarda karpuz turşusu hazırlamak için gerekli malzemeler:
- Yedi buçuk litre su.
- Karpuz – 8 kg'lık parçalar.
- Bal - on yemek kaşığı.
- Tuz ve şeker - her biri 5 yemek kaşığı.
- Tuz ve şeker - beş yemek kaşığı.
- Yüzde dokuz sirke - üç yüz mililitre.
Karpuz konservesi için talimatlar:
- Önceden yıkanmış karpuz dilimlerini üç litrelik kavanozlara koyun ve üzerlerine sekiz dakika kaynar su dökün.
- Daha sonra sıvıyı başka bir kaba boşaltmanız, kavanozları yenileriyle doldurmanız, bekletip tekrar boşaltmanız gerekir.
- Turşuyu ısıtın, her kavanoza tam anlamıyla iki yemek kaşığı bal, bir yemek kaşığı şeker, tuz ve altmış mililitre sirke ekleyin.
İşiniz bittiğinde kavanozları kapatmanız, ters çevirmeniz ve tabii ki sarmanız gerekir. İçerikler soğuduktan sonra kabı serin bir yere gönderebilirsiniz. Bu arada, aynı prensibi kullanarak kavun turşusu yapabilirsiniz, bunun nasıl yapılacağına dair pek çok tarif var.
