Yüzyıllardır geleneksel tıp Tedavide arı ürünlerini kullanıyorpeteklerdeki arı ekmeği dahil. Gözlemci insanlar, arıcıların ve onların ürünlerini yiyenlerin sağlıklı ve uzun ömürlü olmalarıyla ayırt edildiğini fark etmişlerdir. Bu ilaçlar ayrıca, özellikle soğuk algınlığı veya vücudun ciddi şekilde zayıflaması, bitkinlik, fiziksel gelişimde gecikme ve kilo kaybıyla ilişkili bir dizi hastalığa da yardımcı olur.
Arı ekmeği nedir ve neye benzer?
Arı ekmeği, arıların yavrularını beslemek için topladığı proteinli bir besindir. Polen yani böceklerin çiçekli bitkilerden topladığı polenlerdir.Onu kovana getirirler ve dikkatlice petek hücrelerine sıkıştırırlar.
Koruma için üstüne bal ve bir kat balmumu kullanılır. Kapalı bir hücrede fermantasyon sonucunda koruyucu görevi gören laktik asit üretilir. Hazır arı ekmeği, arı kolonisinin yavrularını beslediği besleyici bir üründür.
Belirli bir bitkinin veya bir grup polenin renginde renklendirilmiş, düzensiz şekilli küçük topaklar gibi görünür ve taze çavdar ekmeğini anımsatan karakteristik bir tada sahiptir. Bu özellik, arıların larvalar için yiyecek olarak kullanılmasının yanı sıra, ürüne popüler adını veren “arı ekmeği” ni de vermiştir.
Sterilliği ve besin değeri açısından 3 kat daha yüksek olan polenden farklıdır. Antibiyotik özelliği bakımından da polenden 3 kat daha üstündür.
Çeşitler
Kullanılan arı ekmeği poleninin türüne bağlı olarak:
- Monofloral. Bunun için polen, kolza tohumu veya ayçiçeği gibi bir bitki türünden toplanır. Tekdüze bir hücre ve sap rengine, belirgin bir tada - acı veya ekşi - sahiptir.
- Polyfloral, birçok farklı çiçekten elde edilir. Rengi heterojendir, ancak zamanla sonbaharda tek renkli hale gelir. Tadı uyumludur, acıyı, ekşiyi ve tatlıyı mide bulandırıcı olmadan birleştirir.
Bitmiş ürünün türüne göre aşağıdaki gibi olabilir:
| Çeşitlilik | Özellikleri ve özellikleri | Kusurlar |
| Peteğin içinde | En doğal ve kaliteli olarak kabul edilir.
Peteklerdeki içerik – %50-80 |
Kötü depolanır, yüksek nemde küflenir ve depolama sıcaklığı arttığında balmumu güveleri tarafından yenir.
Çoğu zaman, arı ekmeği, koza kabuğu olan merva içeren eski peteklerden çıkarılır. |
| Yapıştırılmış | Petek balının koruyucu ve besin takviyesi görevi gören bal ilavesiyle öğütülmesiyle elde edilir.
İçerik – %30-40 |
İyi muhafaza edilmiş. Katkı maddelerinin yanı sıra arı ekmeği içeriğinin yüzdesini doğru bir şekilde belirlemek neredeyse imkansızdır. Karışım estetik görünmüyor ve bal alerjisi olanlar için uygun değil |
| Granül halinde | En temiz seçenek. Çoğu zaman peteklerin dondurulmasıyla elde edilir ve peteğin ana hatlarını takip eden altıgen şekilli granüllerden oluşur. Harç, balmumu petek kalıntıları ve diğer kirleticilerden temizlenmiş olarak teslim edilir. Maksimum miktarda arı ekmeği içerir | Diğer çeşitlere göre daha pahalı |
Bileşimi arıların poleni hangi bitkilerden topladığına bağlı olduğundan ürünün yüzlerce çeşidi bulunur.
Peteklerden arı ekmeği nasıl çıkarılır?
Peteklerden temiz arı ekmeği elde etmek için aşağıdaki yöntemler kullanılır:
- Emmek. 1-2 saat su dökün, çalkalayın, ürünü ayırın, kurutun.
- Vakumlama. Özel ekipmanlar kullanılmaktadır.
- Donmak. Basit bir yöntem, ancak yararlı bileşenleri kaybeder.
- Kurutma. Petekler kurutulur, soğutulur ve balmumu petekleri çıkarılır.
Bu nasıl kullanılır
Peteklerdeki arı ekmeği, soğuk mevsimde arı larvaları için besin kaynağıdır. Biyolojik olarak aktif birçok bileşen içerdiğinden insan sağlığına olumlu etkisi vardır. Önleme ve tedavi için yalnızca doğal arı ekmeği uygundur, bu nedenle onu özellikle dikkatli seçmeniz gerekir.
Peteklerde temiz arı ekmeği kullanmak en iyisidir.Bunu yapmak için büyük bir parçadan küçük bir parça kesin ve sakız gibi çiğneyin. Tükürüğün etkisi altında salınan şifalı maddeler kana karışarak uyarıcı, destekleyici ve tedavi edici etkiye sahiptir. Kalan balmumu parçasının tükürülmesi gerekir.
Arı ekmeğinin günde 3-4 kez peteklerde çiğnenmesi, sindirim organlarında problemler (siroz, hepatit, kolesistit), tiroid bezinin fonksiyon bozukluğu, tip 2 diyabet varlığında ve ayrıca yorgunluk durumunda kullanılır. ve vücudun zayıflatılması, ameliyat sonrası dönemde yara ve ülserlerin iyileşmesini hızlandırmak, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve antimikrobiyal tedavi amacıyla kullanılır.
Tüm arıcılık ürünleri arasında yalnızca arı ekmeği alerjen değildir. Bu nedenle çocuklar (bebekler hariç), hamileler ve yaşlılar tarafından kullanılabilir. Kanı inceltebilir, bu özellik böyle bir bozukluğa yatkın hastalar tarafından dikkate alınmalıdır. Arı ekmeği aynı zamanda güçlü bir uyarıcıdır, bu nedenle yatmadan en geç 3-4 saat önce kullanılır.
Depolama kuralları
Evde peteklerde saklanan arı ekmeği kötü bir şekilde depolanır, bu nedenle bu amaçla balmumu ile sıkıca kapatılmış en iyi parçaları seçmeniz gerekir. İdeal olarak ürün aşağıdaki koşullar altında saklanır:
- Hava nemi% 20-30 arasındadır. Seviyesi yüksekse petekler küflenir, seviyesi düşükse kurur.
- Sıcaklık aralığı +1…+5 santigrat derece. Daha yüksek sıcaklıklarda üründe güveler ortaya çıkacak, önemli soğutma ile bileşimde geri dönüşü olmayan değişiklikler ortaya çıkacaktır.
Arı ekmeğini karanlık, kuru bir odada, sıcaklık değişikliklerinden ve yabancı kokulardan korunarak peteklerde saklamak en iyisidir. Ayrıca göstergeleri sürekli takip ederek, petekleri pudra şekeri ile doldurarak veya bal dökerek buzdolabında da saklayabilirsiniz ancak son iki seçenek şeker seviyesini izleyenler veya bal alerjisi olanlar için uygun değildir.
Arı ekmeğini, kapakları sıkıca kapatılmış kuru cam kavanozlardaki peteklere yerleştirebilirsiniz. Ancak güneş ışığının ulaşamayacağı, serin ve sabit neme sahip bir yere de konulmaları gerekir.
