Arı balının faydalı özelliklerini herkes duymuştur, ancak çok az kişi kavak balının varlığını biliyor. Tüm eşekarısı türleri hoş kokulu ve lezzetli bir ürün üretmez, bal taşıyan böcek türleri Rusya'da bulunmaz. Yaban arılarımız güneydeki meslektaşlarına göre çok daha agresiftir, yuvalarından bal almak imkansızdır ve miktarı minimumdur. Ancak ürünün özellikleri ve bileşimi hakkındaki bilgiler kesinlikle okuyucuların ilgisini çekecektir.
Eşek arıları bal yapar mı?
Yaban arıları, arıların en yakın akrabalarıdır. Ayrıca nektarla beslenirler ve bitkileri tozlaştırabilirler.Bu nedenle eşekarısı bal üretip üretmediği sorusu ortaya çıkıyor. Yalnızca güneydeki böcek türleri bu maddeyi üretebilmektedir. Hymenoptera familyasına ait 2 tür tarafından toplanmaya uygun miktarlarda üretilmiştir:
- Meksika bal arısı, Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde ve Meksika'da bulunabilir. Büyük yuvalar ağaçların taçlarında bulunur; böcekler onları odunu çiğneyip kendi tükürükleriyle fermente ederek üretilen kağıttan yaparlar.
- Polybia occidentalis, başka bir bal arısı türü. Nektardan bir ürün üretip onu kışlık yiyecek olarak saklıyorlar. Böcekler ayrıca Meksika'da ve Amerika Birleşik Devletleri'nin güney eyaletlerinde de yaşıyor.
Böceklerin ürettiği madde geleneksel anlamda bal değildir. Arılar hortumlarını nektar toplamak için kullanırlar ve tükürüğün içerdiği büyük miktardaki enzimleri ürüne eklerler. Yaban arıları, yuvanın duvarlarında kalan nektarı pençeleriyle eve getirirler, bir süre sonra insanlar tarafından yenebilecek aromatik tatlı bir maddeye dönüşürler.
Ürünün bileşimi ve görünümü
Böcekler yuvaya en yakın bitkilerden nektar toplarlar. Bu nedenle kavak balının kendine has bir tadı ve kokusu vardır. Polen içeriği yüksek aromatik bir maddedir.
Önemli: Yaban arısı yuvasının yakınında bulunan bitkiler zehirli olabilir, bu durumda ürün insanlar için tehlikeli olacaktır.
Bu madde arı balının doğasında bulunan iyileştirici özellikleri içermez, ancak lezzetli, tatlı ve parlak çiçek aromasına sahiptir. Yaban arısı balının özellikleri:
- koyu renkli kalın madde;
- yüksek protein ve şeker içeriği;
- artan polen içeriği;
- tadı koruyarak hızla kristalleşir;
- belirgin bir çiçek aromasına sahiptir.
Kalsiyum ve mineraller açısından zengindir, ancak hymenoptera yırtıcıları bu maddeyi büyük miktarlarda üretmezler, bu nedenle özellikle bizim enlemlerimizde çok az insan bunu deneme şansına sahip olmuştur.
Arılardan farkı nedir?
Yaban arıları bu maddeyi azar azar üretirler; ürünün endüstriyel bir önemi yoktur. Böcekler toplanan maddeye enzim eklemez, bu nedenle bileşimdeki arılardan önemli ölçüde farklıdır ve belirgin iyileştirici özelliklere sahip değildir.
Arılar hortumlarını kullanarak çiçek nektarını toplar; böceklerin tükürük bezlerinden gelen enzimler bitmiş ürüne girerek arı balına eşsiz bir bileşim sağlar. Arılar çalışkandır; önemli miktarda değerli ürün üretirler, kendi ailelerinin geçimini sağlarlar ve cömertçe insanlarla paylaşırlar.
Yaban arıları maddeyi özel olarak hazırlamaz, küçük miktarlarda üretirler, böceklerin kötü niyetli doğası ekstraksiyonu karmaşık bir süreç haline getirir, bu nedenle pratikte satışta bulunmaz.
Yaban arısı balının yararları ve kontrendikasyonları
Yaban arılarının ürettiği tatlılık, proteinler, mineral elementler (önemli miktarda kalsiyum), fruktoz ve polen içerir. Bu madde besleyicidir ancak halk hekimliğinde kullanılmaz. Alerjik reaksiyonlara ve diyabete yatkın kişiler için kontrendikedir.
Aspen balı gıda olarak kullanılır; cilde yaşlanmaya karşı koruma sağlayan yüksek antioksidan içeriği nedeniyle yaşlanma karşıtı maske ve kremlerin üretiminde kozmetolojide kullanılır.
Böceklerin kendi ihtiyaçları için topladığı az miktardaki tatlılar zehirli bitkilerden elde edilen polenler içerebilir; böyle bir ürün insanlar tarafından kolaylıkla zehirlenebilir.
Sahte nasıl anlaşılır
Doğal kavak balı Amerika'dan az miktarda getirilmektedir. Ülkemizde tatlı satın almak neredeyse imkansızdır. Sahtenin besin değeri yoktur, genellikle koyu pekmezdir, tatlıdır ancak faydalı unsurlar içermez. Doğal nektar çabuk kurur ve kristalleşir. Geleneksel arı balı insanlar için çok daha faydalıdır.
Ürünü saklama şartları ve kuralları
Tatlıyı sıkı bir kapağın altında serin bir yerde saklayın. Kristalleşerek niteliklerini kaybetmez.
Tabii ki, sadece arıların tanıdık ve favori bir lezzet üretmediği bilgisi insanlar için ilgi çekici olmakla kalmıyor, aynı zamanda çoğu eşekarısı tarafından üretilen bir ürünü asla denemeyecek. Buna üzülmemelisiniz çünkü tanıdık ve sevilen arı balı insanlar için daha ulaşılabilir ve faydalıdır.
