Kuzukulağı, yüzyıllardır insanlar tarafından yetiştirilen çok yıllık otsu bir bitkidir. Birkaç yüzyıl önce Rusya'da kuzukulağı bir ot olarak kabul edildi ve nispeten yakın zamanda bir tarım bitkisi olarak yetiştirilmeye başlandı. Evde pencere kenarında kuzukulağı yetiştirmek oldukça basit bir iştir. Kuzukulağı yeşil lahana çorbası ve diyet salatalarının hazırlanmasında kullanılır.
Yetiştirme için gerekli koşullar
Kuzukulağı tek bir yerde dört yıla kadar büyür.Yavaş yavaş, bitki bölge boyunca büyümeye başlar ve etrafındaki her şeyi doldurur. Kuzukulağının tarım ürünü bir ot haline dönüşmesini önlemek için düzenli olarak dikilmesi gerekir.
Ne zaman dikkat etmeniz gereken ilk şey Büyüyen kuzukulağı, yataklar için yer seçimidir. Bitki tınlı ve kumlu topraklarda büyümeyi tercih ediyor. Yatakların yakınında çim, özellikle buğday çimi yetişmemelidir. Kuzukulağı nemli toprağı sever. Aynı zamanda yataklardaki suyun durgunlaşmaması gerekir. Bu üretkenliği olumsuz etkiler.
Bu bilgilere dayanarak kuzukulağın evde hangi yetiştirme koşullarına ihtiyacı olduğunu anlayabilirsiniz.
Dikim için bir kap nasıl seçilir?
Evde kuzukulağı dikmek için herhangi bir kap kullanın. Kuzukulağın rahat hissetmesi için büyük bir tahta kutu yapmak en iyisidir. Ayrıca bitki saksılara, plastik kaplara ve diğer kaplara ekilir. Önemli olan, bitki kabının büyük olmasıdır. Seçilen kabın dibine drenaj (genişletilmiş kil, küçük çakıl taşları veya ezilmiş kabuklar) yerleştirilmelidir.
Kuzukulağı, asitliği düşük verimli topraklarda iyi yetişir. Süzülmüş turba toprağı da bitkinin ekimi için uygundur. Sahadan ekim için toprak kullanılıyorsa, ekimden önce iki saat kalsine edilmesi gerekir. İşinizi kolaylaştırmak için hazır toprak karışımı satın alabilirsiniz.
Tohumların hazırlanması ve ekimi
Kuzukulağı ekim materyalinin çimlenmesini arttırmak için öncelikle çimlendirilmesi gerekmektedir.
Ekim materyalinin çimlenmesi:
- Bir parça gazlı bez alıp ılık suya batırmanız gerekir.
- Tohumları gazlı beze yerleştirin ve gazlı bezin ikinci kısmıyla örtün.
- Tohumları gölgede sıcak bir yere çıkarın.
- İki gün sonra ekim materyali filizlenmeye başlayacaktır.
Çimlenme işleminden sonra tohumları toprağa ekmeye başlamanız gerekir. Ayrıca tohumlara bir büyüme aktivatörü de uygulayabilirsiniz.
Önceden hazırlanmış toprağı kaplara dökün. Toprağa 1,5 cm derinliğe kadar çöküntüler yapın, sıralar arasındaki mesafe 3 ila 5 cm arasında olmalıdır, ardından ekim malzemesini ekmeye başlayın. Kutuların üstünü streç filmle kapatın. Tohumlar yumurtadan çıkmaya başladığında film çıkarılır.
Tohumlardan büyüyen kuzukulağı
Ev kentsel koşullarında kuzukulağı yetiştirmek oldukça mümkündür. Önemli olan kuzukulağın rahatça büyüyebilmesi için daha fazla alan bulmaktır. Örneğin güney tarafındaki camlı balkonlarda kuzukulağı yetiştirmek çok uygundur. Evde bitkinin ihtiyaç duyduğu tüm gerekli koşulları yaratmanız gerekiyor.
Kuzukulağı için fidelerin yeterli güneş ışığına sahip olması için güney pencerelerini seçmeniz gerekir. Fideli kutuları gölgeye koyarsanız (örneğin kuzey pencerelere), o zaman zayıf büyürler ve yapraklar açık yeşil renkte sararır. Evde güney penceresi yoksa ek aydınlatmayı düşünmeniz gerekir. Gün içerisinde birkaç saat açık kalması gerekiyor.
Kuzukulağın gölgeye dayanıklı bir ürün olmasına rağmen, fideli kutuların gölgeye yerleştirilmesi önerilmez. Hala zayıf büyüyecek. Işıklandırma olmadan yapraklar esnemeye ve küçülmeye başlar. Dışarıda sonbaharın sonlarında olsa bile, mahsullerin bulunduğu kutuları balkonda bırakabilirsiniz.
Kuzukulağı +5 ila +20 derece arasındaki sıcaklıklarda büyüyebilir. Soğuk onun için korkutucu değil.
Rizomlardan damıtma
Evde kuzukulağı yetiştirmenin bir başka yolu da rizomları zorlamaktır. Evde yeşillikleri zorlamak için bitkinin 2-4 yaşındaki rizomları kullanılır.Köksapta birkaç genç tomurcuk bulunmalıdır. İlkbahar veya sonbaharda bir ev dikmek için malzeme kazmanız gerekir.
Köksap birkaç parçaya bölünür (eğer büyükse) ve kutulara ekilir. Köksapı üstüne toprakla örtün ve bir sulama kabıyla sulayın. Köksapın kökleri uzunsa, ekim sırasında bükülmemeleri için keskin makasla kesilirler.
Ancak tohum yönteminin aksine, rizomları zorlayarak çoğaltma o kadar popüler değildir. Bu yöntemle yetiştirilen bitkilerin kalitesini hızla kaybettiğine inanılmaktadır. Bu nedenle çim yetiştirmede tohum yöntemi tercih edilmelidir.
Evde kuzukulağı bakımı
Evde çim yetiştirirken mahsul bakımının temel yönlerini unutmamalısınız. Çalıların bakımının ana yönleri şunlardır:
- Düzenli sulama.
- Toprağı gevşetmek.
- Yabani otların çıkarılması.
- Gübrelerin toprağa uygulanması.
Açık alanda çalıların bakımı, evde yetiştirilen çalıların bakımından pek farklı değildir. Tek şey, sonbaharda yeşillikleri kökten kesmeye ve köksapı kapatmaya gerek olmamasıdır.
Her şeyden önce mahsulün bol sulamayı sevdiğini hatırlamanız gerekir. Çalılıklı kapların sık sık sulanması gerekecektir. Ancak asıl önemli olan aşırıya kaçmamak ve toprağı su basmamaktır. Bitkiler suya doygun toprakta iyi gelişmezler.
Sadece ılık suyla sulamanız yeterli. Buz gibi musluk suyu sulamaya uygun değildir. Dışarısı sıcaksa ve oda çok havasızsa çim kutularının sulama sayısı artırılır. Kuru toprak, çalıların çiçek saplarını atmasına neden olur. Bu da mahsulün kalitesini ve miktarını olumsuz etkiliyor. Kışın sulama miktarı azalır.Ancak ev ısınma nedeniyle sıcaksa kutular oda sıcaklığına göre sulanır.
Bir diğer önemli husus ise toprağı gevşetmektir. Haftada bir kez sulamadan önce saksılardaki toprağın gevşetilmesi gerekir. Gerekirse gevşetme sırasında yabani otlar da uzaklaştırılır. Evde yetiştirildiğinde bile yabani otlar sıklıkla kaplarda görülür.
Sulama ve gevşetmenin yanı sıra gübrelemeyi de unutmayın. Mineral gübreler olarak süperfosfat, potasyum klorür ve üre tercih edilmelidir. Ayrıca fidelerin büyüme döneminde toprağa azot içeren gübreler uygulanır.
İlk hasat
Bitkinin ne zaman olgunlaşmaya başladığını anlamak için tohumların toprağa ekilme tarihini hatırlamanız gerekir. Bu tarihten itibaren 2 ay sayılır. İki ay sonra yaprakları yemek için kesebilirsiniz. Bu terimler hem açık alanda çalı yetiştirmek hem de evde yetiştirmek için uygundur. Kuzukulağı bir bıçakla kesilebilir veya ellerinizle kolayca yırtılabilir. Ancak ilk yöntem hala tercih edilir. Bu, çalının tamamını yanlışlıkla topraktan yırtmamak için gereklidir. Kesim için çalının kenarlarında yetişen yaprakları seçmek daha iyidir. Ortadaki yapraklara dokunulması önerilmez.
Yaprakları kesmek için en iyi zaman sabahın erken saatleridir. Sabahları kesilen yapraklar daha sulu olur. Taze kesilmiş yapraklar yeşil lahana çorbası hazırlamak için kullanılır (ısırgan otu ve diğer otlarla birlikte). Ayrıca salatalara eklenir veya taze olarak yenir. Ancak herkes taze kuzukulağının tadını beğenmeyecek. Mide asiditesi yüksek olan ve gastriti olan kişilerin özellikle dikkatli olması gerekir.
