Açık zemin için en iyi kuzukulağı çeşitleri, tanımı ve Moskova bölgesinde hangilerinin yetiştirileceği

Kuzukulağı benzersiz şekilli yaprakları ve kalıcı ekşi tadıyla tam bir bahçe ürünüdür. Yeşil pancar çorbası hazırlamak için kullanılır ve turta ve salatalara eklenir. Pek çok farklı kuzukulağı türü vardır: Sibirya için özel çeşitler, orta bölge, erken olanlar - bunların hepsi materyalde tartışılacaktır.

Açık zemin için kuzukulağı çeşitleri

Bahçıvanlar tarafından yetiştirilen tüm kuzukulağı çeşitleri birkaç ana özelliğe göre ayrılabilir: açık zemin için, dona dayanıklı, dekoratif, radiküler, yaprak şekli ve renginin yanı sıra melezler (ıspanak ve diğerleri).

Önemli. Ayrıca kuzukulağı yenilebilir, yenilen ve yenmeyen olarak sınıflandırılır. Avrupa'da, subalpin türleri oldukça popülerdir, özellikle taşlarda ekime yöneliktir - amacı tamamen dekoratiftir.

Hem erken hem de sezon ortasındaki modern kuzukulağı türlerinin çoğu, bir seraya veya açık toprağa ekime yöneliktir.

Bahçıvanlar aşağıdaki çeşitlerin farkındadır:

1. Belleville. Kalın, orta uzunlukta kökleri olan orta-erkenci çeşidine aittir. Yaprakların tadı orta derecede ekşidir, bu çeşitte iri, yuvarlak ve uzundur. Donmaya dayanıklı;
2. Büyük yapraklı. Erkenci ve aynı zamanda yüksek verimli türlerden biri, soğuk havalardan korkmaz, yapraklar hafif ve diktir;
3. Malakit. Olgunlaşma süresi açısından ortalama kabul edilir, genellikle filizlerin ortaya çıkmasından ilk hasada kadar geçen süre 50 günden fazla değildir. Yaprak mızrak şeklinde, kenarları hafif dalgalı, tadı hoş, hafif ekşimsi;
4. Odessky 17 erkenci türlere aittir ve aynı zamanda kuraklığa dayanıklıdır. Yapraklar 7 santimetre genişliğe kadar uzatılmış, yuvarlanır;
5. Geniş yapraklı çeşitlilik, narin, orta asitli bir tadın yanı sıra yaprakların oval şekliyle ayırt edilir;
6. Ispanak çeşidi, zengin koyu renkli, zayıf asitli ve yüksek C vitamini içeriğine sahip büyük, dik yapraklarla ayırt edilir.

Kuzukulağı çeşitlerinin tanımı

Her türün kendine has karakteristik özellikleri vardır, bazen ad onları belirtir (geniş yapraklı, ıspanak veya kırmızı), ancak çoğu zaman küçük ipuçlarına ihtiyaç vardır - bunları anlamak çok daha kolay olacaktır.

Kırmızı kuzukulağı

Kırmızı ve bazen Kanlı olarak adlandırılan bu kuzukulağı türü, zengin koyu kırmızı renkte parlak damarlara sahip, koyu yeşil renkte karakteristik yuvarlak şekilli yapraklara sahiptir. Bitki çok yıllık bir bitkidir ve 80 hatta 120 santimetre yüksekliğe kadar büyüyebilir. Güneşi sever (hafif gölgelemeye izin verilir), kuraklığa tahammül etmez. Çelikler kırmızıdır ve 5 yıla kadar tek bir yerde büyüyebilir.

Büyük yapraklı kuzukulağı

Büyük yapraklı çeşidin birçok avantajı vardır: bahçıvanlar erken olgunlaşması (en fazla 35 gün), dona dayanıklılığı (kışlama için barınak gerektirmez) ve iyi verimi (2 hasat için metrekare başına 6 kilograma kadar) nedeniyle ona değer verir. . Yaprakları adından da anlaşılacağı gibi büyük, açık yeşil renkli ve uzun şekillidir.

A, B, B2, C, PP vitaminleri, eser elementler demir, potasyum açısından zengindir. İlk yemeklerde (çorbalar, lahana çorbası, pancar çorbası), konserve için kullanılır ve belirgin bir ekşi tada sahiptir. Transplantasyon olmadan 6 yıla kadar büyür (uygun bakıma tabi).

geniş yapraklı kuzukulağı

Türün orta derecede ekşi bir tada sahip sulu, parlak zümrüt sürgünleri vardır. Ortalama çimlenme süresine sahiptir, 50 gün sonra ilk yeşillik hasadını hasat edebilirsiniz (geniş yapraklı kuzukulağın toplamında mevsim başına 5'e kadar kesim elde edilir). Bu çeşitliliğin açıklamaları çoğunlukla İnternet sayfalarında ve kataloglarda bulunur. Bahçıvanlar arasında çok popülerdir ve çorbalar ve ilk yemekler için ideal kabul edilir.

Ispanaklı kuzukulağı

Ispanak çeşidi hibrit bir çeşittir, yapraklarında neredeyse soya fasulyesi gibi çok yüksek protein içeriği vardır. Aynı zamanda, diğer türlerin karakteristik ekşi tadından tamamen yoksundur (oksalik asit içermez) ve potasyum, fosfor, kükürt ve demir gibi iz elementler açısından zengindir.

Buna şüphesiz bir avantaj daha eklemeye devam ediyor - özellikle açık toprağa ekilen bitkiler için önemli olan ilk hasatın yapraklarının erken olgunlaşması. Uteush (bu türün başka bir adı) salatalar, sebze püreleri ve et için baharat olarak faydalıdır.

Victoria – kuzukulağı

Victoria, koyu yeşil, hafif kabarcıklı, yuvarlak yaprakları olan, geç olgunlaşan bir çeşittir. Orta büyüklükte bir rozet (20 santimetreye kadar) ile cıvatalamaya dayanıklı kabul edilir.

Moskova bölgesi için en iyi çeşitler

Şu anda yetiştiriciler, Rusya'nın belirli bölgelerinde, belirli iklim koşullarında yetiştirmeyi amaçlayan çeşitli kuzukulağı çeşitleri geliştirdiler: sıcağı seven, ek bakım gerektiren veya tam tersine dona dayanıklı, iddiasız.

Moskova bölgesi için, belirgin Orta Kuşak için aşağıdaki türler idealdir:

1. Belleville. En eski türlerden biri olan kalite göstergeleri açısından son gelişmelerden pek de aşağı değildir. Yapraklar yüksek oranda karoten, askorbik asit ve mikro elementler içerir. Donmaya dayanıklı, yapraklar etli, kalın saplı, korumaya uygun, hem taze (salatalar, atıştırmalıklar) hem de pişmiş (çorbalar, garnitürler) yenir. Sezon boyunca metrekare toprak başına en az 7 kilogram taze yeşillik üretir.
2. Zümrüt kar. Ortalama çimlenme ile (vejetasyon süresi 52 güne kadar), ancak alışılmadık derecede verimli.Tüm yıl boyunca tohum ekmeye izin verir - ilkbaharda, sonbaharın sonlarında (kış) ve yaz aylarında. Geniş, yayılan yaprak rozet şekliyle kolayca tanınır. Yaprakların kendisi kendine özgü güzellikleriyle ayırt edilir - yuvarlak, yumurta şeklinde, şekil; bir metrekareden 7,5 kilograma kadar hasat alıyorlar. Tadı hassastır, sebze dilimleri ve ilk yemeklerin yanı sıra turşu veya dondurma için idealdir.
3. Malakit. Düşük sıcaklıklara toleranslı olup, parlak yeşil yapraklarıyla şaşırtıcı derecede hızlı büyür. Filizlenmeden hasada kadar geçen süre 45 günden fazla değildir - rekor bir sonuç. Yapraklar orta uzunluktadır (15 santimetreye kadar), hafif dağınık bir rozet oluşturur. Yaprak yüzeyi genellikle pürüzsüzdür ancak hafif sivilceli formlar da bulunur.
4. Odessa geniş yapraklı. Türler erken olgunlaşır, büyüme mevsimi 45 güne kadardır. Yapraklar hafifçe uzatılmış, en fazla 16 santimetre uzunluğunda ve en fazla 7 santimetre genişliğinde, zengin yeşil renktedir. Yüksek (8 kilograma kadar) verim doğrudan toprağın gübrelenmesine ve bitkinin beslenmesine bağlıdır. Bu tür salatalar ve mezeler, çorbalar ve müstahzarlar için idealdir. Yapraklar birçok vitamin, potasyum ve demir içerir.
5. Geniş yapraklı. Son zamanlarda çok popüler hale geldi, 40-45 günde (metrekare başına 8 kilograma kadar) hasat getiriyor. Yaprakları uzamış, çok ekşi değil, salatalara uygun. Toprak nemine duyarlıdır, kuraklıkta bolca çürümeye başlar. Tek bir yerde ortalama büyüme süresi 5 yıla kadardır, çeşit düşük sıcaklıklara dayanıklıdır.
6. Maikopsky 10 ve Ispanak, düşük oksalik asit içeriği, erken olgunlaşma ve düşük sıcaklıklara iyi tolerans ile karakterize edilir.
7. Büyük yapraklı.Kabul edilebilir don direnci, hafif (çok ekşi olmayan) tadı, hoş açık yeşil yaprak rengi ile en iyi ve en eski türlerden biri.
8. Altay, uzun ve ince gövdelerdeki mızrak şeklindeki yapraklarla ayırt edilir, olgunlaştıkça hafif kırmızımsı bir renk alırlar. Hoş bir tada sahip, orta derecede ekşiliğe sahip yeşillikler. Donmaya dayanıklı.
9. Lyonsky. Alışılmadık derecede lezzetli yaprakları olan narin, Rus kışını pek tolere etmeyen bir çeşittir. Yapraklar hızlı ve kalın bir şekilde büyüdüğü için sezon boyunca birkaç kez kesilir.

Tarif edilen tüm kuzukulağı çeşitleri Rus koşullarında iyi kök salmaktadır, tohumlarla yetiştirilir ve açık toprağa ekilir. Uygun bakım ile salatalar, baharatlar ve ilk yemekler için 6'ya kadar sağlıklı, hoş ekşili yeşillik hasadını sofraya getirirler.