Bugün egzotik yiyecekleri sevenler için çok sayıda gıda ürünü ve özellikle de meyveler satın alabileceğiniz ilginç zamanlar geldi. Bunlardan biri de Boynuzlu Kavun. Bu, Afrika'nın sıcak ikliminde yetişen muhteşem bir meyvedir. Sarı-turuncu kabuğu ve jöle benzeri mayhoş hamuruyla birçok gurmenin ilgisini çekiyor.
Kiwano'nun Özellikleri
Kavun Kiwano, Anguria, Melano, Afrika salatalığı - bunların hepsi bu bitkinin isimleri. Yıllık otsu bir asmadan bahsediyoruz. Salatalıklarımızın yakın akrabasıdır.Egzotik mahsul sarı renkte çiçek açar ve büyük, yoğun şekilde parçalanmış yapraklara sahiptir. Sürünen tırmanma sürgünleri nedeniyle bitkinin yüksekliği 4 metreye kadar ulaşabilir. Saplarında çok sayıda dal vardır ve kültürü de oldukça dallıdır.
Afrika egzotik meyveleri elips şeklindedir ve üzerlerinde tuhaf, büyük dikenler bulunur. Henüz olgunlaşmamışken açık yeşil ten rengine sahiptirler, daha sonra rengi sarı-turuncuya döner. Kiwano'nun posası koyu yeşil, jöle benzeri ve limon aromalıdır. Meyvenin büyüklüğü göbekli salatalıkla aynı (6-12 cm), ağırlığı ise 40-350 gramdır.
Olgunlaşma süresi, ortaya çıkışından itibaren yaklaşık 70 gün kadar sürer. Meyve vermenin başlangıcı yaz ortasıdır; bir bitki tüm dönem boyunca 50'ye kadar meyve üretebilir.
Kimyasal bileşim ve faydalı özellikler
Bu meyve proteinlerden, yağlardan ve karbonhidratlardan oluşur. Başta B ve P grupları olmak üzere birçok vitaminin yanı sıra askorbik asit ve beta-karoten içerir. Mikro elementler Kiwano potasyum, demir, kalsiyum, manganez, fosfor ve çinko ile bakır içerir. Ayrıca bu bitkinin meyveleri organik asitler ve tuzlar içerir.
Boynuzlu Kavunun faydalı özellikleri şunlardır:
- Hem sebze bitkisi hem de süs bitkisi olarak yetiştirilebilir. Meyveler asmalarda o kadar güzel görünüyor ki, onları orijinal kompozisyonlar oluşturmak için kullanabilirsiniz. Meyveyi Noel ağacını süslemek için kullanmak da mümkündür.
- Bu, bol miktarda sıvı içeren düşük kalorili bir üründür. Kilo verirken bu mahsulün meyveleri yenmelidir.
- Denizaşırı meyvelerin bir dizi iyileştirici özelliği vardır. Kardiyovasküler hastalıklar, anemi, ateroskleroz, tüberküloz, gut, bronşit durumunda insan sağlığı üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.
- Kiwano meyve suyu sakinleştirici olarak kullanılır. Uyku bozukluğu olan kişilerin içmesi oldukça faydalıdır. Bunu yapmak için 15 damla meyve suyu alın ve bal ekleyin.
- Meyve suyu ayrıca toksinleri ve radyonüklitleri de giderir.
- Boynuzlu kavun bağırsak hareketliliğini artırır ve cilde dışarıdan uygulandığında yanıkları ve açık yaraları aktif olarak iyileştirir.
- Meyvenin tatlı tadı şeker hastalarının tüketmesine engel olmayacaktır.
- Posayı yedikten sonra kurutursanız kabuğunu orijinal tabak veya bardak yapmak için kullanabilirsiniz.
Kiwano'da hiçbir zararlı madde bulunmamıştır, ancak bazı kişilerin buna alerjik reaksiyonu olabilir.
Egzotik meyve yemenin yolları
Nasıl yiyeceğimizi düşündüğümüz bir dönemde, Afrika halkları onu hem yemeklerin ana malzemesi hem de atıştırmalık olarak tüketiyor.
Tadı çok ilginç: Muz, limon, kabak ve hatta salatalık karışımına benziyor. Egzotik meyvenin hamurunun kıvamı jöle benzeri ve aromatiktir. Mükemmel bir çözüm meyveyi taze tüketmektir. Bunu yapmak için iki parçaya bölünür ve bir kaşıkla yenir. Tabii ki posayı emip tohumları atabilirsiniz.
Ayrıca salatalarda da yenir, üzerine tuz ve karabiber serpilir, üzerine limon suyu da serpilir. Kiwano eklendiğinde reçel ve kokteyllerde ilginç bir tat ortaya çıkıyor.
Boynuzlu Kavun çiğ olarak tüketildiği gibi tuzlanarak konserve de yapılabilir. Bunun için turşu yapıldığında salatalıktan çok daha zengin bir tada sahip olan genç meyveler kullanılır. Gurmeler onlardan bir incelik olarak bahseder. Ancak elbette Kiwano maksimum faydayı ve en iyi tadı hasattan hemen sonra alır.
Boynuzlu Kavun tohumdan nasıl yetiştirilir?
Pek çok insan bu meyveyi sevdiğinden, ekimiyle ilgili soru ortaya çıkıyor. Bir bitkinin tohumlardan yetişmesi için işi birkaç aşamada yapmanız gerekir:
- Tohum hazırlama. Bunu yapmak için bir büyüme uyarıcısına batırılırlar. Tohum materyali şişer ve bu da fidelerin daha erken ortaya çıkmasına katkıda bulunur.
- Kaplara ekim. Besin substratı ile doldurulur ve tohumlar ekilir. Ekimden sonra su. Bir süre sıcak bir yerde bekletin.
- Fidelerin büyümesi için yer seçimi. Afrika'da güneş sıcak olmasına rağmen doğrudan gelen ışınlar yaprak bıçaklarında yanıklara neden olabilir. Bu nedenle fidelere yalnızca dağınık güneş ışığı gösterilir.
- Açık toprağa ekim. Son dondan sonra bitkiler toprağa ekilir. Nakil yaparken sıralar arasında 50 santimetrelik bir mesafe bırakın.
Mahsulün büyüyeceği yere özellikle dikkat edilir: hem rüzgarlardan hem de kavurucu güneşten korunmalıdır. Bu tavsiyeye uymazsanız yapraklarda yanıklar meydana geleceğinden ve yumurtalıklar düşeceğinden meyve alamayabilirsiniz.
Bitki bakımı
Bu egzotik mahsulün bakımı, belirli işlemlerin zamanında gerçekleştirilmesini içerir. Buna Kiwano'nun ayıklanması ve gevşetilmesi, sulanması, gübrelenmesi, sıkıştırılması, bağlanması ve toplanması dahildir.
Toprak yüzeyinde kabuk oluştuğunda ve çim büyüdükçe yabani otları gevşetmeniz ve çıkarmanız gerekir.
Bu bitki nemi sevdiğinden haftada 3 defaya kadar sulayın. Ayrıca gübrelemeye de iyi yanıt verir. Düzenli olarak yürütülürler. Solüsyonu hazırlamak için sığırkuyruğu, tavuk gübresi veya diğer azot içeren gübreler kullanın. Bu tür gübreleme mineral gübrelerle alternatif olarak yapılır - karmaşık gübreler bunun için idealdir. Yapraktan ilaçlama da iyi sonuçlar verir.
Bir sonraki adım, yan dalları yumurtalığın üzerine sıkıştırmaktır ve kısır çiçek tamamen çıkarılır. Bitkiler asma oldukları için bağlanmalıdır. Bunu yapmak için onlara ahşap bir stand yapmak ve bu mahsulün sürgünlerini ona sabitlemek yeterlidir.
Yumurtalıklar bir veya iki gün sonra alınır. Düzenli hasat, bitkinin yeni meyveler yetiştirmesini teşvik edecektir. Meyve verme mevsimi bittiğinde Kiwano'nun kompostlanması tavsiye edilir.
Bugün herkes Boynuzlu Kavun yetiştirebilir. Uygun bakım ile bu bitki mükemmel bir hasat sağlayabilir. Kiwano, dekoratif görünümü ve lezzetli meyveleriyle insanları memnun edecek. Ayrıca bu meyveler sadece besin eksikliğini gidermekle kalmayacak, aynı zamanda birçok hastalık durumunda kişinin sağlığını da iyileştirecektir.
