Herhangi bir yemek için sağlıklı bir katkı maddesini kendi ellerinizle yetiştirmek çok kolaydır. Sarımsak en bağışlayıcı sebzelerden biridir ve ihtiyacı olan tek şey güneş ışığı ve biraz sudur.
Ancak uzun yıllar boyunca faydalı bir hasat elde edeceksiniz (sarımsak uzun süre saklanır ve geçen yılın hava soğanları veya karanfilleri toprağa ekilebilir, bu da gelecek yıl zengin bir hasat sağlayacaktır).
Çeşitliliğin açıklaması
Ukrayna sarımsak çeşidinin 4-5 cm çapında karanfilleri vardır. Ortalama olarak soğanlar yuvarlaktır ve üst kısmı hafifçe basıktır, her biri 40-50 gramdır ve 4-6 karanfil içerir.Bu çeşidin meyveleri, bu faktör açısından diğerlerinden önemli ölçüde farklı olan keskin bir tada sahiptir. Çeşitlilik cıvatalıdır, bitkiler büyüdükçe 70 cm yüksekliğe, hatta daha yükseğe ulaşırlar.
Okların üzerinde yaklaşık 100 çiçek salkımına sahip hava ampulleri oluşur. Beyaz bir kabuk üzerinde parlak mor damarlar şeklinde çizgili bir renge sahiptir. Zamanla kabuğun rengi koyulaşır ve neredeyse tamamen mora döner.
Büyüyor
Çeşitlilik sezon ortasındadır, yani hasat ilk sürgünlerin çimlenmesinden 3 aydan biraz daha uzun bir süre sonra hasat edilebilir. Sonbaharda kışlık sarımsak çeşitleri toprağa ekilir ve tüm kışı orada geçirmek zorundadır. Karanfil veya hava soğanları 10 cm aralıklarla ekilir ve üzeri 5-6 cm toprak tabakası ile kaplanır.Karanfilleri ekimden önce birbirinden ayırmak daha iyidir, böylece zamanları kalmaz. kurumuş ve bu aynı zamanda ampullerin arasında şımarık kalmamaları için onları takip etmenin en kolay yoludur. Ekimden hemen önce, iş parçalarının toprakta zamanından önce filizlenmemesi için iyice kurutulması önemlidir.
Dikim için şunları kullanabilirsiniz:
- hava ampulleri;
- karanfiller;
- tek karanfil soğanları.
Hava ampulleri dikmenin bir takım avantajları vardır, ilk olarak ekim malzemesinden çok tasarruf edersiniz. İkincisi, ampul ekerken hastalıklara yakalanma olasılığı çok daha düşüktür. Karanfil gibi toprağa ekilirler. Sarımsak 2 yıl boyunca aynı yerde yetiştirilebilir, bu süre hava ampullerinden tam teşekküllü bir mahsul geliştirmek için yeterlidir. İlk yıl, bir yıl sonra ekimde kullanılacak tek diş soğanları üretirler.
Bakımın özellikleri
Rusya'nın güneyinde açık alanda yetiştirmek için tavsiye edilir, sarımsak çok fazla güneş ışığına ve ısıya ihtiyaç duyar. Yeni ortaya çıkan sarımsak filizleri yeterince güçlü olduğunda yapmanız gereken ilk şey toprağı iyice gevşetmektir.
Yatakları periyodik olarak incelttiğinizden ve yabani otları onlardan çıkardığınızdan emin olun. Bitkiler özellikle erken olgunlaşma dönemlerinde sürekli sulamaya ihtiyaç duyar. Ancak aşırı nem olmadığından emin olmak gerekir, aksi takdirde ampuller çürümeye başlar. Bir iniş alanı seçerken bu faktör de dikkate alınmalıdır. Hasattan birkaç hafta önce sulama neredeyse tamamen durdurulmalıdır.
Fazla okların kaldırılması gerekir, aksi takdirde verimi ciddi şekilde azaltabilir. Gübre olarak geleneksel humus ve potasyum tuzunun kullanılması uygundur. Ayrıca toprağa düzenli olarak kül veya kireç serpmeye değer. Geceleri genç sarımsakları spunbond ile kaplamak daha iyidir ve kışın bunun için ladin dallarını kullanabilirsiniz.
Avantajlar ve dezavantajlar
Kharkov sarımsağının en büyük avantajı hasatın stabilitesidir, ayrıca tadıyla da öne çıkıyor. Sarımsak okları örneğin salatalarda veya sarımsak sosunda yenilebilir. Haşlanmış ok yeşillikleri bile bir incelik olarak kabul edilir.
Bu mahsul iddiasızdır ve büyümesi hiç de zor değildir. Bitkilerin bakımı size fazla zaman, para veya özel çaba gerektirmeyecektir. Ek olarak, Kharkov sarımsağı soğuk sıcaklıklara dayanıklıdır ve teorik olarak 0°'ye kadar düşük sıcaklıklarda bile büyüyecektir, ancak soğanları normal sıcaklıklardaki kadar büyük olmayacaktır.
Zararlılar ve hastalıklar
Mor sarımsak hastalıklardan çok zayıf etkilenir, zararlılar da bundan korkmaz. Bahçıvanların çoğu, diğer bitkilere koruma sağlamak için özellikle sarımsak soğanları eker.
Ancak hastalıkları önlemek için önleyici tedbirleri kullanmak yine de daha iyidir. Çoğu zaman bitkilere mantar hastalıkları bulaşır, örneğin: bakteriyel çürüklük, siyah küf veya fusarium. Sarımsağı neyin etkileyebileceğine bağlı olarak mantar ilaçları ve diğer solüsyonların yardımıyla onlarla savaşabilirsiniz. Çoğu zaman, yabani otların yok edilmesiyle birlikte basit kazma, hasar olasılığını büyük ölçüde azaltabilir.
Hasat ve depolama
Yapraklar sararmaya ve sarkmaya başladığında hasada başlanmalı, üst kısımlar hemen kesilerek gövdeden en fazla 10 cm uzakta bırakılmalıdır. Daha sonra ampuller iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve kabuğun üst katmanından soyulmalıdır.
Hasat, örneğin oturma odaları, kiler veya mutfak gibi kuru ve sıcak bir odada bir yıl veya daha uzun süre iyi bir şekilde saklanır. Mahsulün demetler halinde bağlanması ve bu formda saklanması en uygunudur, bu sürekli havalandırmayı sağlayacak ve ampullerde aşırı nemin birikmesini önleyecektir.
Bahçıvanların yorumları
Kharkov'a mor sarımsak eken bahçıvanların çoğu sonuçtan memnun. Yatakların kenarlarına çilek veya yaban çileği ile dikilmesi tavsiye edilir. Bu şekilde karanfiller çok daha lezzetli ve sulu olacaktır.
Bu tür sarımsak çiğ olarak, et veya salataya katkı maddesi olarak ve konserve olarak kullanılabilir. Tek şey, ham haliyle tadı çok baharatlı görünebilir, bu nedenle yemek pişirmek tariflerde belirtilenden daha azını gerektirir.
Minimum koşullara uyulduğu takdirde ampuller iyi saklanır, aksi takdirde çürümeye veya kurumaya başlayabilirler. Ortalama hava sıcaklığına sahip kuru bir oda seçmek daha iyidir, o zaman sağlıklı meyvelerin tadını uzun süre çıkarabilirsiniz.
