Arpa nasıl çimlendirilir ve evde yenir, yararları ve zararları

Arpa filizi de diğer tahıllar gibi diyete vitamin takviyesi olarak kullanılır. Yeterli vitamin olmadığında özellikle kışın faydalıdırlar. Filizlenmiş arpanın bileşimini ve besin değerini, ürünün yararlarını ve zararlarını, tohumların nasıl seçileceğini ve çimlendirileceğini ele alalım. Arpa filizlerinden neler hazırlanabilir, ürün başka nasıl kullanılır, pişirmenin yanı sıra kullanıma kontrendikasyonlar.

Filizlenmiş arpanın kimyasal bileşimi ve besin değeri

Arpa filizlerinin bileşimi tahılın bileşiminden farklıdır. Yeşil filizler 100 g ürün başına şunları içerir: 11 g protein, 3,2 g yağ, 69,9 g karbonhidrat, birçok faydalı vitamin ve mineral. Ürünün kalori içeriği 352 kcal'dir.

Filizlenmiş arpanın besin değeri, vücuda öncelikle vitaminler, mineral bileşenler, bol miktarda bitkisel protein, karbonhidrat ve yağ sağlaması gerçeğinde yatmaktadır.

Yararlı özellikler ve zarar

Arpa filizi vücudun bağışıklık güçlerini güçlendirir ve mevsimsel bulaşıcı hastalıkların ortaya çıkmasını önler. Bunları düzenli olarak orta porsiyonlarda tüketirseniz, iyi bir fiziksel durum ve egzersiz sonrası hızlı iyileşme sağlanır. Vitamin ürünü vücudun normal büyümesini düzenler, kıkırdak ve kemik dokusunu güçlendirir, kanserin önlenmesini sağlar.

Nasıl çimlenir

Kaliteli bir ürün elde etmek için taneleri doğru şekilde çimlendirmeniz gerekir. Tüm hammaddeler buna uygun değildir. Ayrıca çimlenme için gerekli olan koşulları da dikkate almanız ve çimlenmeyi bilmeniz gerekir.

Fasulye seçimi

Arpa tohumları en iyi çimlendiği için tercihen en son hasattan taze olmalıdır. Sağlam, karakteristik renkte, hasarsız, hastalıklı veya küfsüz olmalıdırlar.Düşük kaliteli tahıl, tıpkı birkaç yıldır depoda kalan eski tahıl gibi iyi filizlenmeyecektir. Arpada diğer tahıl türlerinin karışımı istenmez, toz veya döküntü olmamalıdır. Çimlenme için depolamadan önce, tahılın kirden arındırılması için soğuk akan su altında yıkanması gerekir.

Optimum koşullar

Arpa, seramik, cam veya emayeden yapılmış temiz, sığ bir kapta filizlenir. Metal olanları kullanamazsınız. Tahıl 20 ila 25 ºС sıcaklıkta ve orta nemde çimlenmelidir. Çimlenme için parlak ışığa gerek yoktur, arpa doğrudan güneş ışığının olmadığı bir yere yerleştirilmelidir. Aynı zamanda tahıl kabının konulacağı yerin de çok karanlık olmaması gerekmektedir.

Çimlenme kuralları

Yıkanan arpayı bir kavanoza dökün, soğuk su ekleyin ve 2 gün bekletin. Günde üç kez suyu tatlı suyla değiştirmeniz gerekir, aksi takdirde bakteriler çoğalmaya başlayacak ve hoş olmayan bir koku ortaya çıkacaktır.

Filizler boy olarak tane büyüklüğüne ulaştığında çimlenme tamamlanmış sayılabilir. Bu genellikle başlangıcından 2-3 gün sonra gerçekleşir. Kullanmadan önce arpa bir kevgir içine konulmalı ve suyla durulanmalıdır.

Depolama şartları ve koşulları

Filizlenmiş arpanın raf ömrü kısadır - buzdolabında bile 2 günden fazla saklanamaz. Tahıl ne kadar erken kullanılırsa o kadar iyidir. Filizleri oda sıcaklığında saklayamazsınız, çabuk bozulurlar. Buzdolabında filizler kapalı bir kapta saklanmalıdır. Ürünü dondurucuya koymamalısınız.

Arpa filizlerinden neler hazırlanabilir?

Filizlenmiş arpayı taze olarak yiyebilir ve ondan salata hazırlayabilirsiniz. Bir seferde 1-2 yemek kaşığı yemek yeterlidir. l. Salatalara bal, fındık, meyve ve meyveler eklenir. Evde hastalıkları tedavi etmek ve onlardan kurtulmak için tahıllardan infüzyonlar hazırlanır.

Filizler taze tüketilmelidir, termal olarak işlenemezler, bu hazırlama yöntemiyle filizlenmiş tahıl tüketmenin temel avantajı olan vitaminler kaybolur.

Filizlenmiş arpayı başka nerede kullanabilirsiniz?

Filizlenmiş tahıl vücuda enerji verir ve gücü geri kazandırır, bu nedenle ürün hastalık sırasında destek için iyi bir yol olarak kabul edilir. Arpa yardımıyla gastrointestinal sistemin işleyişini düzenleyebilirsiniz, tahıl sindirimi hızlandırır ve aynı zamanda dokuları toksinlerden temizler.

Eczanede

Böbrek hastalıkları, ürolitiyazis, mesane ve böbrek iltihabı, genitoüriner organların kronik hastalıkları için filizlerin tüketilmesi tavsiye edilir.

Kozmetolojide

Filizlerde üretilen çok miktarda amino asit ve vitamin nedeniyle cilt ürünleri yapmak için mükemmeldirler. Arpa içeren basit ürünlerin düzenli kullanımından sonra cildin görünümü ve durumu iyileşir.

Maske tarifi: 1 yemek kaşığı için. l. tahıllar 1 yemek kaşığı alır. l. ekşi krema, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Daha sonra yüze uygulayın ve 15 dakika sonra. yıkayıp temizlemek. Arpa yağı şu şekilde hazırlanır: 1 yemek kaşığı içine 20 gr ezilmiş tane dökülür. zeytinyağını ve ağzı kapalı bir kapta 1 ay bekletin. Yağ vücuda 15 dakika uygulandıktan sonra peçeteyle çıkarılır.

Kontrendikasyonlar

Filizlenmiş tahıllar ancak aşırı tüketildiğinde sağlıklı insanlara zarar verebilir. Kontrendikasyonlar: şişkinlik, bağırsak ve mide ülseri, safra taşı hastalığının alevlenmesi, bireysel hoşgörüsüzlük. 65 yaş üstü kişiler filizleri dikkatli kullanmalıdır; gaz ve kolik oluşumuna neden olabilirler.

Arpa tanelerinin filizlenmesi, faydaları fazla tahmin edilemeyecek bir ürün elde etmenizi sağlayacaktır. Sadece çimlenen tahıllarda oluşan doğal vitaminler, mineral elementler ve aktif biyolojik maddelerden oluşan bir kompleksin kaynağıdır. Ürünün tekrar tekrar kullanılması vücudu güçlendirecek, hayati enerjiyi yenileyecek, hastalıktan sonra iyileşecek veya hastalık sırasında destek sağlayacaktır.