Buğday, dünyadaki en yaygın tahıl ürünü türü olarak kabul edilir. Unlu mamullerin üretiminde aktif olarak kullanılan un yapımında kullanılır. Bu mahsulün oldukça az türü ve çeşidi vardır. Bu nedenle kışlık ve ilkbaharlık buğdaylar görünüm, ekim zamanı, bakım özellikleri ve verim parametreleri gibi farklılıklara sahiptir.
Kışlık buğday nedir
Kışlık buğday, Poa familyasına ait yıllık otsu bir üründür. Yaz sonu, ilk yarı veya sonbahar ortasında ekilir. Kesin zamanlama bölgenin iklimine bağlıdır. Aynı zamanda hasat yaz aylarında olgunlaşır.
Bahar buğdayının açıklaması
Bahar buğdayı, Poa ailesine ait otsu bir mahsulü ifade eder. Bu değerli bitki dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde yetiştirilmektedir. Baharlık buğday ilkbaharda ekilir - mart ayından mayıs ayına kadar. Yaz aylarında tam bir gelişim döngüsünden geçer. Hasat sonbaharda yapılabilir.
Fark ne?
İlkbahar ve kış buğdaylarının birçok farklılığı vardır. Toprağın bileşimi ve büyüme mevsiminin süresi için gerekliliklerden oluşurlar. Ayrıca bu çeşitler ekim zamanı ve verim parametreleri açısından farklılık göstermektedir. Bu, çiftçilerin en uygun çeşitleri seçmesine olanak tanır.
Bitkisel
İlkbahar ve kış buğdayı arasındaki temel fark, büyüme mevsimidir. Baharlık buğdayın döngüsü ortalama 100 gün sürer; bu, ekimden hasada kadar geçen süredir. Bu süre iklime bağlı olarak biraz değişiklik gösterebilir ve 80-125 gün arasında değişebilir. Bu dönemde tanelerin nem oranı yaklaşık %13'e düşer. Bu parametre bitkinin hasada hazır olduğunu gösterir.
Kışlık buğday için tam büyüme mevsimi 240-350 gün sürer. Ayrıca 2 aktif döneme ayrılmıştır:
- sonbahar – yaklaşık 50 gün sürer;
- İlkbahar-yaz – 75 gün sürer.
Aktif aşamalar arasında kalan süre boyunca kışlık buğday hareketsiz kalır ve mahsul yetiştirilirken bu dikkate alınmalıdır.
Ekim tarihleri
İlkbahar buğdayının ilkbaharda ekilmesi gerekir - kar eridikten ve toprak hafifçe ısındıktan hemen sonra.Eriyen kardan gelen su toprakta kalırken ekim çalışmasının kısa sürede yapılması önemlidir. Kış çeşitlerinin yaz sonu veya sonbahar başında ekilmesi tavsiye edilir. Bölgenin iklim özellikleri dikkate alınarak spesifik tarihler seçilmelidir.
Toprak gereksinimleri
Tahıl bitkileri yetiştirirken toprağın bileşimine yönelik taleplerinin de farklı olduğu dikkate alınmalıdır. İlkbahar buğdayı için optimum nem parametreleri% 65-75'tir - bunların hepsi belirli çeşide bağlıdır. Sert çeşitlerin yumuşak olanlara göre daha fazla neme ihtiyaç duyduğunu anlamak önemlidir.
Ayrıca bahar çeşitleri hafif alkali veya nötr toprak gerektirir. Asidik toprağı tolere edemezler. Toprakta yabani otların bulunmaması mahsulün büyüklüğü üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Diğer bir özellik ise yaprak besleme ihtiyacıdır. Bu özellikle kuraklık ve sıcaklık dalgalanmalarının olduğu dönemlerde önemlidir.
Toprak tipi ekim derinliğini etkiler. Ağır killi topraklarda tohumların 4 santimetre derinleştirilmesi tavsiye edilir. Kuraklığa yatkın kumlu topraklarda derinliğin yaklaşık 7 santimetre olması gerekir.
Kardeşlenme sırasında gübre uygulamak önemlidir. Bu yapılmazsa verimde azalma olasılığı yüksektir.Uzun bir büyüme mevsimi, kışlık buğdayın nitrojen, potasyum ve fosfor ihtiyacının artmasına neden olur.
Hava gereksinimi
Baharlık buğdayın yumuşak çeşitleri normalde düşük sıcaklıklara dayanabilir. Tohum materyalinin çimlenmesi zaten +1 derecede gerçekleşir. Ekimden filizlerin ortaya çıkışına kadar geçen süre toprak sıcaklığına göre belirlenir.
Hava +5 dereceye kadar ısınırsa bu süre 20-21 gün, +8 derece sıcaklıkta ise 10 gündür. Toprak +15 dereceye kadar ısınırsa 1 hafta içinde fideler ortaya çıkar. Kültürün aktif büyümesi +13 derecelik bir sıcaklıkta başlar.
Bahar çeşitleri kısa donlara dayanabilir. Tahıl çimlenmesi döneminde, kardeşlenme sırasında -10'a kadar sıcaklığın -12 dereceye kadar düşmesini tolere ederler. Ancak çiçeklenme ve tane doldurma aşamasında negatif parametreler kabul edilemez. Aynı durum havadaki ani değişiklikler için de geçerlidir.
Kış çeşitleri iklime çok duyarlı değildir. Tohum materyali zaten +1-2 derecede çimlenir. Ancak bu oldukça yavaş gerçekleşir. Rahat gelişim için kültür +12-15 derece gerektirir. Sıcaklık +14-16 derece ise toprağın yeterince nemli olması şartıyla 8-9 gün sonra filizler çıkacaktır.
İlkbaharın başlarında kışlık buğday, düşük sıcaklıklara ve ani dalgalanmalara karşı hassastır. Parametreler gündüz -5 derece, gece +10 ise bu bitkinin gelişimi için pek uygun koşullar yaratılmaz.
Kışın kar örtüsünün olmaması mahsule zarar verebilir. Aynı zamanda 20-25 santimetrelik bir kar tabakası -30 dereceye kadar donlarda bile kış mahsullerini kurtarabilir.
Amaç
Bahar buğdayı yumuşak veya sert olabilir.İlk çeşit, ekmek, şekerleme ve unlu mamulleri pişirmek için un yapmak için kullanılır. Durum çeşitleri bol miktarda protein içerir. Tahıl ve makarna yapımında kullanılırlar. İlkbahar buğdayından elde edilen kepek, çeşitli çiftlik hayvanları için oldukça konsantre bir yemdir. Yem olarak saman ve saman da kullanılmaktadır.
Verimlilik
Kışlık buğdayın verimi daha yüksektir. Spesifik parametreler ekim tarihlerine uyulmasına ve gübrelerin zamanında uygulanmasına bağlıdır. Parazitler, hastalıklar ve tarımsal teknik önerilerin ihlali üretkenliğin azalmasına neden olur.
Yaylık çeşitlerin ortalama verimi hektar başına 1300-1500 kilogramdır. Ancak yoğun tarım teknolojilerinin kullanılması parametrelerin 2-3 kat arttırılmasını mümkün kılmaktadır.
Büyüyen bölgeler
Sağlıklı ve kaliteli ürün yetiştirmek için çeşide bağlı olarak doğru bölgenin seçilmesi önemlidir. Kışlık çeşitlerin kar örtüsünün kalın olduğu yerlere dikilmesi tavsiye edilir. Hava sıcaklığı en az -20 derece olmalıdır. Bu nedenle kışlık buğday genellikle Volga bölgesi, Kuzey Kafkasya ve Orta Kara Dünya bölgesinde yetiştirilmektedir.
Bahar çeşitleri çok fazla nem, güneş ve ısı gerektirir.Bu nedenle çoğunlukla Volga'nın batı ve doğu kısımlarındaki orman-bozkır bölgelerinde ekilirler.
Tat nitelikleri
Bahar buğdayı çok değerli bir ürün olarak kabul edilir. Taneleri %25 protein ve %30 gluten içerir. Bu nedenle baharlık çeşitler kışlık çeşitlere göre daha lezzetli ve kaliteli sayılır.
Onları nasıl ayırt edebilirim?
İlkbahar buğdayını kış buğdayından ayırmak için çalıların ve tahılların görünümüne odaklanılması önerilir.
Tahıl tarafından
Baharlık buğday, kışlık buğdaya göre daha küçük tanelidir. Üstelik sert ve yumuşak çeşitler arasında büyük farklılıklar vardır. Yumuşak – daha unlu bir dokuya sahiptir ve çiğnenmesi kolaydır. Durum çeşitleri uzamış tanelere sahiptir. Çok sert bir tutarlılığa sahipler.
Görünüşe göre
Görünüşte bitkiler birbirinden çok az farklıdır. Bahar çeşitlerinin kulağı daha sıkıdır. Üstelik gölgesi çeşide göre belirlenir ve bej, gri, altın ve açık bordo olabilir. Kış çeşitleri kulaklardaki kılçıklarla karakterize edilir.
Hangisini seçmek daha iyidir?
Hedeflerinizi ve amaçlarınızı dikkate alarak bir buğday çeşidi seçmelisiniz. Bahar buğdayı, yüksek kaliteli tanelere ve mükemmel pişirme özelliklerine sahiptir. Buna yumuşak veya sert çeşitler dahildir. Hastalıklara ve zararlılara karşı daha az duyarlıdırlar.
İlkbahar ve kışlık buğday çeşitlerinin bazı benzerlikleri ve farklılıkları vardır. Bu, ihtiyaçlarınıza ve tercihlerinize göre en uygun çeşitliliği seçmenizi sağlar.
