Kışlık buğday yetiştirme teknolojileri, özellikleri ve verimliliği

Kışlık buğday, yaz sonundan sonbahara kadar ekilen yıllık bir bitkidir. İlk soğuk havalardan önce filizlenip kök salmayı başarırlar. Aynı zamanda bahar sıcaklarının gelmesiyle birlikte mahsul yaşam döngüsüne devam eder. Kışlık ürünler baharlık ürünlere göre daha erken ürün verir. Bol miktarda kaliteli tahıl elde etmek için ekim işini doğru yapmak ve buğdaya iyi bir bakım sağlamak önemlidir.

Menşei ve dağıtım tarihi

Güneybatı Asya'da kültür buğdayı yetiştirilmeye başlandı. Zamanla kıtaya yayıldı. Çağımızın başlangıcından önce buğday da Afrika'ya ulaştı. Daha sonra Avrupalılar mahsulü yetiştirmeye başladı. Amerika'ya tahıl getirenler onlardı. Önce Güney'e, sonra da Kuzey'e gitti.

18. ve 19. yüzyıllarda bitki diğer kıtalarda da yetiştirilmeye başlandı. Tarım sisteminde bu şekilde popüler hale geldi. Zamanla farklı çeşit ve buğday türleri ortaya çıktı. Kışlık çeşitler arasında sert ve yumuşak çeşitler bulunur. Aralarındaki temel fark sertlik seviyesidir. Protein ve nişasta miktarında da farklılık vardır.

Ulusal ekonomik önemi

Kışlık buğday geniş tarım alanlarını kaplar. Mükemmel beslenme özellikleri nedeniyle değerlidir. Tahılların bileşimi insan ihtiyaçlarını karşılayacak tüm gereksinimleri karşılamaktadır. Aşağıdaki bileşenleri içerir:

• proteinler;
• yağlar;
• nişasta;
• B, PP, E grubu vitaminleri;
• kül bileşenleri;
• provitaminler – karoten ve ergosterol.

Kışlık buğday hayatın çeşitli alanlarında kullanılmaktadır:

1. Tahıllar çoğunlukla yumuşak çeşitlerle temsil edildiğinden, çoğunlukla un yapılır. Daha sonra ekmek ve unlu mamullerin üretiminde kullanılır. Kışlık buğday, lif oranı en az %28 olan en yüksek kalitede un yapmak için kullanılır. Bu tür hammaddelerden yapılan ekmek çok besleyicidir ve mükemmel bir tada sahiptir.
2. Kışlık buğday genellikle şekerleme endüstrisinde kullanılır ve daha az oranda makarna yapımında kullanılır. Durum buğdayı çeşitleri makarna yapımına daha uygundur.
3. Çeşitli çiftlik hayvanları için buğday kepeği ve konsantre yem genellikle tahıllardan hazırlanır. Kıyılmış saman sığırlara verilir. Bazen pekmezle karıştırılır.
4. Saman, ahırda yatak olarak çok uygundur. Baharın gelmesiyle birlikte buğday yeşil yem olarak kullanılmaya başlandı.
5. Bitki genellikle ürün rotasyonu için kullanılır. Diğer mahsuller için mükemmel bir öncül görevi görür.
6. Kültür genellikle işleme endüstrisinde kullanılır. Taneler nişasta, alkol, dekstrin ve diğer maddelerin üretimine uygundur. Saman, paspas, kağıt ve ev eşyaları yapımında kullanılabilir.

Bahar buğdayından farklar

Kışlık ve baharlık buğdayların bazı farklılıkları vardır. Bunlar aşağıdaki gibidir:

1. Büyüme mevsimi. Kış mahsulleri için bu süre bahar mahsullerinden daha uzundur ve 269-360 gün kadardır. Baharlık buğday 85-100 günde olgunlaşır.
2. Ekim tarihleri. Kış çeşitleri yaz sonundan sonbahar sonuna kadar ekilir. İlkbahar buğdayı ilkbaharın ortasından sonuna kadar ekilebilir - özel zamanlama iklim bölgesine göre belirlenir. Dikim çalışmalarının kısa sürede yapılması önemlidir. Bunun nedeni rüzgar ve güneşin yerden suyu uzaklaştırmasıdır. Bunun sonucunda bitki kök oluşturamaz ve değerli madde eksikliği yaşar. Hava koşulları dikkate alınarak kışlık buğday ekilir. Erken ekildiğinde, mahsul çok fazla çalılanır, bu da dona karşı direncin ve parazitlerin etkisinin azalmasına neden olur. Daha sonraki aşamalarda ekimlerin kök salması için zaman yoktur. Bu da verimde düşüşe neden oluyor.
3. Toprak gereksinimleri. Kışlık buğdayın bol miktarda nitrojen, potasyum ve fosfor içeren verimli topraklara ekilmesi tavsiye edilir. Kök oluşumu ve daha fazla büyüme, değerli maddelerin elde edilebilmesine bağlıdır.Buğday bataklık, podzolik, tuzlu ve turbalı topraklarda yetişmez. Bahar çeşitleri, değerli mineralleri daha iyi emen daha güçlü köklerle karakterize edilir. Kardeşlenme aşamasında bitkilerin fosfora ihtiyacı vardır. Nötr ve hafif alkali topraklarda iyi yetişirler. Asidik topraklar bitkilere uygun değildir.
4. Hava faktörleri. Bahar çeşitleri hava sıcaklığı dalgalanmalarına ve hızla değişen hava koşullarına daha fazla bağımlıdır. Bu nedenle yapraktan besleme yapılması çok önemlidir. Kışlık buğdayın çevresel açıdan daha esnek olduğu düşünülmektedir. Ancak kardeşlenme döneminde gübrelemenin zamanında yapılması gerekir. Aksi takdirde verimliliğin azalması ihtimali yüksektir.
5. Amaç. Her iki çeşit de uygulama açısından değerlidir. Un, mükemmel besin özelliklerine ve yüksek kalorili tahıl içeriğine sahip yumuşak kış buğdayı çeşitlerinden yapılır. Tahıllar ve makarnalar durum bahar buğdayından yapılır. Mahsul, mükemmel pişirme özelliklerine sahip olduğundan çok değerli kabul edilir.

Morfolojik ve biyolojik özellikler

Kışlık buğday Poa ailesine ait yıllık bir bitki olarak kabul edilir. Tahıllarla çoğaltılabilen dik bir çimdir. Bitki, dünyanın yüzeyine yakın bulunan lifli köklerle karakterize edilir. Ancak 120-200 santimetre derinliğe kadar nüfuz edebilmektedirler.

Bu buğday türü, üzerinde paralel damarların bulunduğu uzun mızrak şeklinde yapraklarla karakterize edilir. Yeşillik miktarı ve büyüklüğü çeşitli faktörlerden etkilenir - iklim, çeşitlilik, toprak verimliliği.

Kışlık buğday yapraklarının 2 çeşidi vardır:

• bazal - yeraltı düğümlerinden oluşur;
• kök - bitkinin toprak kısmında büyür.

Bu tür buğdayı yetiştirirken bitkinin botanik özelliklerini dikkate almakta fayda var. Bu kültür, iklim ve dış faktörlerin etkisi açısından en zorlu kültürlerden biri olarak kabul edilir. Hava anormallikleri sırasında mahsullerin çoğunun yok olma riski vardır.

Bu buğday çok fazla ışığa ihtiyaç duyan uzun gün bitkisidir. Sadece güneşin etkisi altında gerçekleşen fotosentez süreçleri sayesinde yapıda faydalı elementler birikir. Optimum miktarda aydınlatma ile mahsul çalıları ve yapraklar yeşil bir renk alır. Aşağıdaki belirtiler güneş eksikliğini gösterir:

• alt internod büyür;
• alt kısımda kardeşlenme yaprağı belirir, bu da mahsulün kışa dayanıklılığının bozulmasına yol açar;
• ilkbaharda ışık eksikliği durumunda mahsul çok fazla uzar ve yatar;
• Tane olgunlaşması ve dolma aşamasında ışık eksikliği, mahsulün kalite özelliklerinde bozulmaya neden olur.

Yetiştirme aşamasına bağlı olarak mahsul farklı sıcaklıklara ihtiyaç duyar. Genel olarak kışlık buğday ortalama kışa dayanıklılığı olan bir bitkidir. Kar varlığında -25 dereceye kadar düşen sıcaklıklara dayanabilir. Kar yoksa -16 derecede bitki ölür.

Tohum materyalinin çimlenmesi +1-2 derecelik bir sıcaklıkta gerçekleşir. Ancak kültürün tam gelişimi için +12-15 derece gerekir. Ortalama günlük göstergeler +14-17 dereceye ulaştığında ekim çalışması başlamalıdır.

İyi çiçek açmayı başaran ve 2-4 sürgün oluşturan bitkiler, dona karşı artan direnç ile karakterize edilir. 5-6 sürgüne sahip aşırı büyümüş mahsullerde dona dayanıklılık azalır.

Baharın gelişiyle birlikte kültürel gelişim yeniden başlıyor. Şu anda optimum sıcaklık +12-15 derecedir. +25 dereceyi geçerse büyüme evreleri bozulur.

Çiçeklenme aşamasında kışlık buğdayın +18-20 derece sıcaklığa ihtiyacı vardır. +35-40 derecede ve düşük hava neminde taneler küçülür. Meyve doldurma aşamasında optimum parametreler +22-25 derecedir.

Kışlık buğday, büyüme mevsiminin tamamı boyunca nem talebiyle karakterize edilir. Ancak suya olan özel ihtiyaç, gelişme aşamasına, ekim yoğunluğuna ve hava koşullarına göre belirlenir. Tohum çimlenme aşamasında ve filizlerin ortaya çıkması sırasında buğday çok fazla neme ihtiyaç duyar. Aksi takdirde ekimler çok seyrek olacaktır.

Kardeşlenme aşamasında nem eksikliği ile verimli kardeşlenme de azalır. Ayrıca saplanma veya patlama döneminde su miktarına da dikkat etmelisiniz.Nem eksikliği ile kulağın tane büyüklüğünün parametreleri azalır. Bu da bitkinin verimini olumsuz etkiler. Aynı zamanda uzun süreli nem de istenmez - mahsulün büyümesini engeller.

Gelişim aşamaları

Büyüme mevsimi buğday büyümesinin birkaç aşamasını içerir. Kültürel gelişimin sırası, Zadox, Fikesh, Chang ve Konzak'a göre farklı sistemlere göre belirlenmektedir. Günümüzde birleşik genişletilmiş ölçek en sık kullanılmaktadır. Kültürel gelişimin ana aşamaları aşağıdakileri içerir:

1. Fidelerin ortaya çıkışı. Tohum çimlenmesi için en uygun sıcaklık +20-25 derecedir. Bu gibi durumlarda filizler 7-9. günlerde ortaya çıkar. Ancak filizlerin daha dost canlısı görünmesi için buğdayın +12-17 derece olması gerekir. Böylece çimlenme aşamasının süresi 15-25 güne kadar uzar.
2. Kardeşlenme. Bu aşama tahıllar için tipiktir. Bu aşamada üründe yan sürgünler ve düğüm kökleri gelişir. Buğdayın kardeşlenmesi sonbahar ve ilkbaharda gerçekleşir. İşlem 3-4 sayfa oluştuğu andan itibaren başlar. Sıcaklık +6-10 dereceye düştüğünde ve nem yeterli olduğunda bitki gelişimi yavaşlar. Aynı zamanda hızla çalılaşmaya başlar. Proses, nitrojen maddelerinin eklenmesinden ve tohum boyutundan olumlu şekilde etkilenir. Uygun koşullarda kültür 3-5 gövde oluşturur. Kardeşlenme düğümü ana organdır. Hasar görmesi durumunda mahsulün ölme riski vardır.
3. Bir tüpe veya gövdeye çıkın. Bu aşamanın başlangıcı, ilk kök düğümün oluşumu olarak kabul edilir. İlkbaharda büyümenin başlamasından 25-35 gün sonra ortaya çıkar. Düğüm zemin yüzeyinden 2-5 santimetre uzakta bulunur. Ancak soğuk ve bulutlu havalarda mahsulün büyümesi durur.
4. Başlık.Tüpün içine çıktıktan 1 ay sonra yönelme anı meydana gelir. Bu durumda kulak üst yaprağın kılıfından çıkar. Bu aşamanın yoğunluğu topraktaki nem hacminden ve faydalı elementlerden etkilenir. Bu dönem fungisitlerin uygulanması için en uygun dönem olarak kabul edilir. Kullanımları sayesinde patolojilerin gelişmesini önlemek mümkündür.
5. Çiçek açmak. Başlamanın başlamasından 2-3 gün sonra kışlık buğdaylar çiçek açmaya başlar. Bu aşamanın süresi 1 haftadır.
6. Olgunlaşma. Bu aşamada taneler oluşup dökülür. Bu aşamanın süresi buğday çeşidi ve hava koşullarından etkilenir.

Popüler çeşitler

Aşağıdaki gibi tanımlanabilecek birçok popüler kışlık buğday çeşidi vardır:

1. Favori, olgunlaşması 283-287 gün süren yumuşak bir çeşittir. Bitki orta büyüklükte olup şiddetli donları tolere edebilir. Aynı zamanda mahsulün zamanında sulanması gerekir. 1 hektardan 96-107 cent tahıl toplamak mümkündür.
2. Podolyanka - meyvelerin olgunlaşması 305-310 gün sürer. Kulaklı sapın boyutu 95-99 santimetreye ulaşır. Taneleri yumurta şeklinde ve kırmızı renklidir. Kültür dona ve kuraklığa dayanıklıdır. Verim parametreleri hektar başına 60 santimetredir.
3. Shestopalovka yumuşak bir kış buğdayı çeşididir. Bitkilerin boyu 85-90 santimetreye ulaşır. Hasatın olgunlaşması 280-285 gün sürer. Çeşitliliğin avantajı dona, kuraklığa, başak dökülmesine ve hastalıklara karşı dirençtir.

Büyüyen teknoloji

Kışlık buğday yetiştirirken bunun için en uygun koşulları yaratmak gerekir. İlk olarak tohumlar ekime hazırlanır. Tohum çimlenmesi için uygun sıcaklık +20-25 derecedir. Dezenfeksiyon ekim öncesi hazırlığın önemli bir aşaması olarak kabul edilir.

Mahsul rotasyon kurallarına uymak büyük önem taşımaktadır. Bu nedenle kışlık buğday için doğru öncülleri seçmek çok önemlidir.

Mahsullerin bakımı birkaç prosedür içerir:

1. Ekim sonrası haddeleme. Bu işlem tohumların toprağa çarptığı andan itibaren gerçekleştirilir. Tohum-toprak temasını iyileştirir, su kaybını azaltır ve fideleri daha dost canlısı hale getirir.
2. Üzücü. Bu prosedür toprağın gevşemesine ve bahar sürgünlerinin yabani otlardan temizlenmesine yardımcı olur.
3. İniş koruması. İlkbaharda filizler azot ve mikro elementlerle beslenmelidir. Yabancı otların çok olduğu durumlarda herbisitler kullanılır.

Hastalıklar ve zararlılar

Kışlık buğday aşağıdaki patolojilerden muzdarip olabilir:

• kar kalıbı;
• kahverengi pas;
• külleme;
• ascochyta;
• kulak ve yaprak septoriası;
• farklı müstehcen türleri;
• ofiyopatik kök çürüklüğü.

Parazitlerden ürün aşağıdaki böceklere karşı daha duyarlıdır:

• yaprak biti;
• ekmek öğütme böcekleri;
• tahıl sinekleri;
• Hessian uçar;
• ekmek tiryakisi

Sorunlarla başa çıkmak için özel maddeler kullanmalısınız. Ekim aşamasında uygulanması tavsiye edilir. Böcekler izin verilen normu aşarsa, böcek öldürücülerle tekrar tedavi yapılır.

Verimin artmasını ve azalmasını etkileyen faktörler

Verimliliği artırmak için ekimlerin durumu değerlendirilir. Kışlık buğday yetiştirirken aşağıdaki kurallara uymalısınız:

• alternatif ürün rotasyonu;
• gübreleri doğru şekilde uygulayın;
• ekimden önce toprağı tedavi edin;
• doğru çeşitliliği seçin;
• Dikimleri hastalıklardan ve zararlılardan zamanında tedavi edin.

Verim parametreleri aşağıdaki faktörlerden olumsuz etkilenir:

• biyolojik - dökülmeye, yatmaya ve hastalığa yatkın çeşitlerin kullanımı;
• tarımsal – bölgeye bağlı olarak yanlış çeşit seçimi;
• çiftçilik kalitesinin düşmesine yol açan teknik – teknik eksiklikler.

Doğru şekilde ve ne kadar süreyle saklanacağı

Doğrudan hasat, popüler bir hasat yöntemi olarak kabul edilir. Bazen ayrı bir yöntem kullanılır. İlk seçenek, mahsuller tamamen olgunlaştığında ve nem parametreleri% 18 olduğunda kullanılır. Özellikle buğday çeşidi yüksek olanların toplanması tavsiye edilir.

Kışlık buğday, un ve unlu mamullerin üretiminde kullanılan popüler bir üründür. Bir bitkiyi başarılı bir şekilde büyütmek için temel önerilere uymak önemlidir.