Mulard ördeklerinin tanımı ve farklılıkları, cinsin özellikleri ve üremesi

Mulardlara genetikçilerin çalışmaları sonucu elde edilen melez kuşlar denir. En iyi nitelikleri ebeveyn soyundan aldılar. Mulard beslemenin asıl amacı diyet eti elde etmektir. Kaz ciğeri hazırlamak için malardlar bilinçli olarak yetiştirilir. Özel bir şekilde hazırlanan karaciğer, Fransız mutfağının geleneksel bir lezzeti olarak kabul edilir.

Ördeklerin kökeni

Mulardlar, yabani misk ördeği türleri ile evcil Pekin ördeği arasındaki seçici melezleme sonucu elde edildi. Mulard olarak bilinen melez, yaban ördeği erkek ördeği ile evde yetiştirilen tavuğun karışımıdır. Bir et cinsi elde etmek için Pekin hariç diğer evcil ördek türleri çaprazlanabilir, ancak ebeveyn soyu her zaman Hint ördeği türünden bir erkek ördek geninin kullanımına dayanır. Lezzet olarak kaz etine benzeyen mulard eti, kesim sonrası karkasların büyüklüğü ve görünümü hemen hemen aynıdır. Mulards ve kazların karaciğerin tadını karakterize eden ortak bir özelliği vardır. Mulard ciğeri kalite kaybı olmadan kaz ciğeri yerini alır.

Referans! Mulardların bir özelliği kısırlıktır, yavru üretme yeteneğine sahip değildirler, bu yüzden cinse genellikle “bir mevsimlik kuşlar” denir.

Mullarların tanımı ve özellikleri

Yetişkin ördekler istenilen ağırlığa ulaşır 7 kilogram. Dişiler erkeklerden 0,5 kg daha az büyür. Yoğun beslemeyle haftalar geçtikçe kuşların ağırlığı artar. Bir ördek 2 ayda 2 kilo kadar yağlandırılabilir. Kuşlarda aylara göre ağırlık artışı tablosu:

Görünüşte Mulards büyük Pekin ördeklerine benziyor. Kar beyazı tüyleri vardır; kafalarında genellikle cinse ait olduklarını gösteren siyah bir nokta bulunur. Mulardları Pekinlerden ayıran özellik hızlı kas kütlesi kazanımıdır. Pekinli kadınlar yağ kazanıyor ancak kas kütleleri aynı kalıyor.

Standart Mulard ördeğinin gövdesi büyüktür ve kanatları yanlara sıkıca bastırılmıştır.Kuş yavaş ve sakin hareket eder, komşularıyla kavga etmez, diğer kuşları kışkırtmaz. Dişiler temizlikleriyle tanınırlar ancak kara kara düşünme içgüdüleri neredeyse gelişmemiştir.

Kuyruk tüylerinde koyu renkli tüyler gelişen kuşlara melez denir. Bu, ebeveyn soyundan geçerken hatalar yapıldığı anlamına gelir. Deneyimli yetiştiriciler, beyaz tüylü ve kafasında siyah nokta olan kuşları satın almaya çalışırlar.

Avantajlar ve dezavantajlar

Mulardlar lezzetli et üretmek için tutulur. Barınma koşulları için gereklilikler, cinsin avantajları ve dezavantajları ile ilgilidir.

Cins çeşitleri

Safkan Mulardlar, beyaz tüyleri ve kafasında siyah bir nokta olan kuşlardır. Ancak birkaç hat karıştırıldığında farklı tüylere ve nitelik kombinasyonlarına sahip ördekler elde edilir. Bu, geçiş sırasında siyah misk ejderleri ve beyaz tüylü dişiler kullanıldığında meydana gelir.

Mulards, Fransa'nın güneyinde yetiştirilmeye başlandı. Fransız yetiştiricilerin hedefi, tadı Pekin ördeği etiyle karşılaştırılabilir, ancak daha az yağlı et üretmekti. Orvia şirketi, türler arası hindi ördeklerinin yetiştirilmesinde liderdir. Şirket, piyasadaki kuşların yüzde 70'inden fazlasını tedarik ediyor.

Mulardlar arasında en büyüğü, kar beyazı tüyleri maviye dönüşen kuşlardır. Tüylerin arka planında renkli kırmızı gaga özellikle dikkat çekici görünüyor. Bu türün yetişkin bir bireyinin ağırlığı 7-7,5 kilograma ulaşır. Temiz et verimi en az yüzde 70'tir. Böyle bir birey, kar beyazı bir drake ile saf beyaz bir Pekin ördeğinin geçilmesiyle elde edilebilir.

Referans! Geçiş için bir misk cinsi ve herhangi bir evcil su kuşu cinsi seçin. Pekin ördeğinin yanı sıra Başkurt veya Beyaz Rus kuşlarını da alıyorlar.

Melezlerin bakımı ve bakımının özellikleri

Mulardların ömrü 1 veya 1,5 yıl ile sınırlıdır. Bir kuşun kesime başlanabilmesi için belli bir boy ve ağırlığa ulaşması gerekir. En iyi seçenek kuşu 4-6 kilogram ağırlığa getirmektir. Kuşu uygun bir duruma getirmek için tam büyüme ve gelişme için koşullar yaratmak gerekir:

• +16 ila +25 derece arasındaki sıcaklıkta, yüzde 60 ila 70 nem aralığında tutulan;
• kuşlara serbest hareket olanağı sağlamak;
• kuşun yıkanabilmesi için küçük bir su kabı sağlamak;
• kuşların içmesi için ücretsiz erişim;
• dengeli beslenme;
• kuşların tutulduğu odada cereyan olmaması.

Bilgi! Mulard'lar soğuğa pek tahammül etmezler, bu nedenle sahipleri don gelmeden önce onları kesime göndermeye çalışırlar.

Genç hayvanların yetiştirilmesi ve yetiştirilmesi

Yerli melezleme, Muscovy drake ile birkaç Pekin ördeği arasında gerçekleştirilir. Bu süreç özel kontrol ve deneyimli yetiştiricilerin katılımını gerektirir. Kuşları geçtikten sonra ortaya çıkan yumurtaların, yavrular ortaya çıkana kadar 28-30 gün kuluçka makinesinde tutulması tavsiye edilir.

Genç hayvanların Nisan ve Mayıs ayı başlarında satın alınması gelenekseldir, böylece kuş yaz başında tamamen güçlenir ve soğuk havaların başlangıcından önce kilo alır. Muscovy ve Pekin ördeklerini geçerek Mulard yumurtalarını evde alabilirsiniz. Aynı zamanda gen düzeyinde bir ihlal olasılığı da yüksektir, bu nedenle yetiştiriciler ördek yavrusunu sanayicilerden almayı tercih eder.

Yaşamın ilk günlerinde ördek yavruları özel koşullar altında tutulur:

• kutunun alt kısmı veya küçük bir odanın zemini, günde birkaç kez değiştirilen tek kullanımlık çocuk bezleri ile kaplıdır;
• ilk gün ördek yavrularının üzerinde loş yapay ışıklı bir lamba bırakılır, hava sıcaklığı +30 derecede tutulur;
• civcivlere 2-3 gün boyunca zayıf bir manganez çözeltisi verilir, bu bulaşıcı hastalıklarla enfeksiyona karşı koruma sağlar;
• kademeli olarak gündüz saatleri ve hava sıcaklığı 2-3 bölüm azalır;
• 10. günde kuşların +22 derecelik bir sıcaklığa ihtiyacı vardır, ışık yoğunluğunun ise doğal seviyeye düşürülmesi gerekir.

Yaşamın ilk saatlerinde civcivlere haşlanmış yumurta verilir. Sarıları ve beyazları renklendirilip ördeğin üzerine serpilir. Bu, kavrama refleksinin gelişmesine yardımcı olur. Yaşamın 2. ve 3. günlerinde civcivler kendi başlarına beslenmeyi öğrenmelidir. Besleme sürecini organize etmek için her kuşa bir besleyiciye erişim sağlamak gerekir. Yavru hayvanların yemlenirken başlarını yukarı kaldırıp boyunlarını yaralamamaları için yemlik üzerinde çubuk bulunmaktadır.

Yaşamın 10. gününden 1 aylık olana kadar ördekler karma yem ve otla beslenir. Bir aylıktan itibaren kuşlara sabah ve akşam olmak üzere iki kez yüksek kalorili yiyecek verilir. Yiyeceklere mineral ve vitamin takviyeleri eklenir.

Dikkat! Yiyeceklerin daha iyi sindirilmesini sağlamak için nehir kumu veya ince çakıl eklenir.

Hangi hastalıklardan muzdaripler?

Mulard'lar yüksek bağışıklıkları nedeniyle değerlidir, ancak hava sıcaklığı birkaç derece düştüğünde performansı gözle görülür şekilde azalır.

Cinsin yaygın hastalıkları:

1. Tüy gagalama. Büyümenin herhangi bir aşamasında kuşlar birbirlerinin tüylerini yolmaya başlayabilir. Sorunun ortaya çıkmasının birkaç nedeni olabilir. Bireyler nemdeki değişikliklere karşı hassastır. Aşırı kuruluk veya yüksek nem, kuşların saldırganlığını tetikleyebilir. Kötü beslenme, tuz eksikliği, su eksikliği; bu durum genellikle kuşların birbirlerini kemirmesine yol açar.
2. Aspergilloz. Kuşlara kontamine yataklık veya besleyiciler yoluyla nüfuz eden mantar kökenli bir enfeksiyon. Ördek ilgisizleşir, kilo verir ve yiyeceğe dokunmaz. Antibakteriyel tedavi reçete edilerek sorun çözülebilir. Tedaviye zamanında başlanmazsa hastalığın sonucu tam felçtir.
3. Kloasit. Kloaka iltihabı ile karakterize tehlikeli bir hastalık. Enflamasyon, vücutta enfeksiyonun varlığından veya bakım kurallarının ihlalinden kaynaklanır. İltihaplanma nedeniyle ördek rahatsızlık hisseder ve anüsten cerahatli akıntı başlar. Kuşu kurtarmak için kloakayı iyot çözeltisiyle tedavi edin ve anüsü çinko merhemle yağlayın.
4. Viral hepatit. Özellikle kaz ciğeri amacıyla yetiştirilen katırlar için tehlikeli olan, karaciğeri etkileyen ciddi bir hastalıktır. Genç ördek yavruları hepatite karşı hassastır.Enfekte olduklarında kuşlar bir araya toplanır, yanlarına düşmeye ve boyunlarını bükmeye başlar. Pek çok civcivde ilk aşamada konjonktivit ve nefes darlığı gelişir. Hepatiti önlemeye yönelik bir önlem, kümesteki temizliğin sağlanmasıdır.

Bilgi! Bağışıklığı desteklemeye yönelik önleyici tedbir zamanında aşılamadır. Ördek yavruları 5 günlükken aşılanır.

Yetiştirme sırasında olası sorunlar

Evde yetiştirme temel kurallara uymayı içerir. İhlal tipik sorunların oluşmasına yol açar:

1. Diyette yeterli vitamin ve mineral yoksa kuşlar birbirlerini gagalamaya başlar. Bu, mulardlarda oldukça yaygın bir olaydır; reaksiyon özellikle evcil hayvanlar için tipiktir. Muhafaza koşullarının ihlali reaksiyona neden olabilir. Bunu önlemek için diyetinizi izlemeniz önerilir. Agresif bireylerde gaga kesimi yapılmaktadır.
2. Kuşa bir kap su sağlanmazsa huzursuz davranmaya başlayabilir. Bu cinsin temizliğinden kaynaklanmaktadır.
3. Evde kuluçka nadiren uygulanır. Bunun nedeni civcivlerin yüzde 55 gibi düşük hayatta kalma oranıdır. Muscovy ve Pekin ırklarını bağımsız olarak geçtikten sonra elde edilen ördek yavrularını yumurtadan çıkarmak için bir kuluçka makinesinin kullanılması gerekir.

Mulard ördek yavrusunu diğer ördek yavrularından nasıl ayırt edebilirim?

Safkan bir mullard elde etmek için misk ve su kuşları Pekin ördeklerini geçmek gelenekseldir. Mullard ördek yavrularını miskilerden ayırmak oldukça zordur.

Yetiştiricilerden ördek yavrusu satın alırken aşağıdaki verilere dikkat etmelisiniz:

• Mulard ördek yavruları akrabalarından daha hızlı büyür;
• safkan civcivlerin kafasında siyah bir nokta var;
• bu cinsin civcivlerinin kuyrukları yukarı kaldırılırken, Hint ördeklerinin kuyrukları aşağı indirilir;
• Pekin veya dilsiz ördek yavrularının aksine ördek yavruları sakindir, gürültülü değildir, tıslamaz ve kavga etmez.

İşletme

Kümes hayvancılığı, bir iş planının hazırlanması ve maliyetlerin planlanmasıyla başlar. Herhangi bir işletmenin amacı iyi bir kar elde etme fırsatıdır, bu nedenle hesaplamalar önceden yapılır. İş planı aşağıdaki verileri içerir:

• kümes hayvanı inşa etmek için sarf malzemelerinin maliyeti;
• Mulard'ların iddiasız olduğu, ancak hızlı bir şekilde kilo almak için yüksek kalorili yemlere ihtiyaç duyduğu göz önüne alındığında yem maliyeti;
• aşı ödemeleri, veterinerlik hizmetleri ve vitamin ve mineral komplekslerinin satın alınmasını içeren ilgili harcamaların varlığı.

Cins, bir sezon boyunca et üretimi için yetiştirilmektedir, bu nedenle pazarın önceden halledilmesi gerekir. Et ve ciğer, restoran ve kafelere ürün tedarik eden büyük şirketler tarafından satın alınıyor.