Sonbahar birçok sebze ürününün hasat zamanıdır. Deneyimli sebze yetiştiricileri zaten biliyor, ancak yeni başlayanlar balkabağının bahçeden ne zaman çıkarılacağıyla ilgileniyor. Bahçede bir sebzeyi çok uzun süre bırakırsanız veya tam tersi aceleyle toplarsanız, meyvenin olgun tadını hiçbir zaman anlayamayabilirsiniz.
Ev yapımı konserve yiyecekler veya mutfak yemekleri, iyi olgunlaşmış balkabağından yapılırsa çok daha lezzetli ve aromatik olur.
Kabak olgunlaşma süresi: hepsi çeşide bağlıdır
Her sebze çeşidinin kendine ait bir büyüme mevsimi vardır. Bu nedenle, bir mahsul ekmeden önce çeşidinin özelliklerini ve tanımını dikkatlice incelemeniz gerekir. Bilgi genellikle tohum paketinin üzerinde bulunur. Burada üretici ayrıca yetiştirme teknikleri ve bitkinin bakımı konusunda önerilerde bulunuyor.
Kabak olgunlaşmasının zamanlamasını etkileyen çeşitli faktörler vardır.
Tohum çeşidi 3 türe ayrılabilir: erken olgunlaşma, orta olgunlaşma ve geç olgunlaşma. Buna bağlı olarak hasadın zamanlaması belirlenir.
Birinci grupta meyveler temmuz sonu veya ağustos başında olgunlaşır. Kendine özgü hassas bir tadı ve aroması vardır. Kabuğu daha ince olduğundan mahsul uzun süre saklanmaz. Erken olgunlaşan çeşitler grubunun büyüme mevsimi 92 ila 104 gün sürer.
İkinci grupta ise sezon ortasında kabak çeşitleri yer alıyor. Meyveleri daha büyük, yoğun ve sert kabukludur. Dondurulmamak kaydıyla uzun süre saklanabilirler. Hasat ilk sıfırın altındaki sıcaklığa kadar yapılır. Bu grubun büyüme mevsimi 110 ila 120 gün arasında değişmektedir.
Geç olgunlaşan çeşitler daha büyüktür ve 6 aya kadar uzun süre saklanabilir. Bu çeşit grubunun büyüme mevsimi yaklaşık 200 gündür. Bu tür kabak olgunlaşma aşamasında hasat edilebilir. Toplandığında lezzeti ve sululuğu mükemmel bir şekilde alır. Karakteristik renk, geç olgunlaşan çeşitlerin meyvelerini ne zaman toplayacağınızı size söyleyecektir. Açık turuncu renk, sebzenin gerekli kuvveti kazandığının ilk işaretidir.
Tadının ve sululuğunun gelişmesi zaman isteyen büyük meyveli kabaklarda hasat süresi uzayabilir. Eylül ayından ekim ortasına kadar meyveler hala yataklardadır.
Balkabaklarını bahçeden zamanında toplamanız gerekiyor. Meyvelerin don gibi saplarda tutulması da mahsulün hızla bozulmasına yol açar.
Balkabağı olgunluğunun belirtileri: balkabağının bahçeden ne zaman çıkarılacağı
Çoğu kabak çeşidinin ortak olgunluk belirtileri vardır. Bunlar aşağıdaki göstergeleri içerir:
- Balkabağını sapı kurumuş ve odunsu bir yapıya kavuşmuşsa toplayabilirsiniz. Sapın boyutu ve kalınlığı, çeşitliliğe ve sebzelerin büyüklüğüne bağlıdır. Meyve ile gövdenin birleştiği yerde bulunur. Balkabağı gerekli tüm maddeleri toplayıp büyüme mevsimi biter bitmez, sap kurumaya ve ölmeye başlar ve sert, neredeyse tahta bir kuyruğa dönüşür.
- Olgunluğun karakteristik bir belirtisi kabuğun rengidir. Çeşitliliğe bağlı olarak açık sarı veya turuncu bir renk alır. Balmumu veya Balmumu içeren sezon ortası çeşitlerinin rengi değişmez. Tamamen olgunlaştıklarında bile yeşil veya beyaz kalırlar.
- Çoğu çeşitte olgunlaşma belirtileri öncelikle kabuğun yoğunluğuna yansır. O kadar sert ve dayanıklı hale gelir ki bazen kesilmesi zorlaşır.
- Balkabağı olgunlaşır olgunlaşmaz bitkideki tüm nemi ve meyve sularını çekmeye başlayacaktır. Saplar ve yapraklar yavaş yavaş solacak ve kuruyacaktır. Bu meyvenin toplanabileceğinin açık bir işaretidir.
Hasadın diğer sebze ve meyvelerle aynı kutuda saklanması önerilmez. Bazı meyve türleri etilen yayar. Bu gaz bal kabağının çabuk bozulmasına neden olur.
Kabak olgunlaşması ve uygun depolama
Balkabağı uzun süre dayanmadığında bahçıvanlar sıklıkla bir sorunla karşı karşıya kalırlar. Bu durumun nedeninin mahsul depolama şartlarına ve gerekliliklerine uyulmaması olması muhtemeldir. Bunun olmasını önlemek için bir takım kurallara uymalısınız:
- Meyve depolama için çıkarıldıktan hemen sonra güneş ışığının olmadığı karanlık bir odaya alınır. Bodrum veya bodrumda iyi havalandırma önemlidir.Sebze yüksek hava nemini tolere etmez, bu nedenle oda kuru ve taze olmalıdır.
- Uzun süreli depolamaya ancak meyveleri bitkiden zamanında keserek güvenebilirsiniz. Aşırı maruz kalan ve olgunlaşmamış kabaklar 1-2 aydan fazla saklanmaz.
- Önemli bir durum depodaki sıcaklık rejiminin korunmasıdır. Odada +7...18 °C arasında sabit bir sıcaklığın sağlanması gereklidir.
- Meyveleri ahşap bir yüzeye yerleştirin. Önemli olan birbirlerine dokunmamalarıdır. Depolama sırasında sebzelerin bozulma açısından periyodik olarak kontrol edilmesi gerekir. Hasarlı bir kopya derhal depodan kaldırılır.
- Balkabağı dondan zarar görmüşse, onu hemen yemek pişirmek için kullanmanız gerekecektir. Uzun süre saklanamaz. Dondurulmuş sebzeler hızla tüketime uygun hale gelmez.
- Uzun süreli depolama nedeniyle meyveler tatlarını kaybeder ancak bu durum hindistan cevizi çeşitleri için geçerli değildir. Bu çeşitler posayı kaybetmez, aksine zamanla tat ve aroma kazanarak sululuğu ve tatlılığı korur.
Ay takvimine göre veya kesin hesaplamaya göre temizlik
Deneyimli bahçıvanlar sahadaki tüm çalışmaları ay takvimine göre yürütüyorlar. Fide tohumlarının ekimi, fidelerin toprağa taşınması ve hatta hasat yapılmasının olumlu günleri vardır.
Ayın gezegendeki tüm yaşam üzerinde büyük, görünmez bir etkisi vardır. Bitkiler de onun evrelerine duyarlıdır.
Neredeyse tüm bahçecilik ay takvimine dayanmaktadır. Ancak her yıl değişiyor ve hesaplamalar yeni bir şekilde yapılıyor.
Uygun koşullar altında kabaklar aktif olarak büyür ve lezzetini kazanır.Olumlu bir ortam, yalnızca iyi uygulanan tarım teknolojisini değil, aynı zamanda ay takvimine göre toprağa tohum ekimi için doğru seçilmiş günleri ve hasat için uygun bir dönemi de içerir.
Sadece ayın evrelerine güvenmemelisiniz; kabak toplama sırasında iklimi, mevsimi ve hava durumunu dikkate almak önemlidir. Bölgenin iklim özelliklerine bağlı olarak meyvelerin hasat edileceği tüm tarihler kaydırılabilir.
Sebze yetiştiricileri, tohum üreticisinin belirttiği büyüme mevsimine göre doğru hesaplamalar yapar.
Deneyimli bir bahçıvanın tavsiyesi
Deneyimli bahçıvanlar, sebzelerin ne zaman hasat edilmesi gerektiğine dair sırlarını isteyerek paylaşırlar; hasat ilk dondan önce yapılmalıdır. Bunun için kuru ve güneşli bir günü seçmek daha iyidir çünkü kabakların kuru olarak saklanması önemlidir.
Meyveleri doğru şekilde toplamanız gerekiyor. Sap kendi ekseni etrafında dönüyor gibi görünüyor, böylece kenarları kapatılıyor. Balkabağı, kuyruğu kesilmek yerine sökülürse sululuğunu daha uzun süre koruyacaktır.
Meyve çeşitliliği oldukça fazladır ve her çeşidin kendi büyüme mevsimi vardır.
