Kışa yiyecek hazırlamanın çeşitli yolları vardır. Son zamanlarda dondurma özellikle popüler hale geldi. Bu sayede sadece bitkisel kökenli değil aynı zamanda hayvansal kökenli ürünler de hazırlayabilirsiniz. Birçok ev hanımı kışa dondurulmuş patates hazırlıyor. Bu sayede patates yemekleri hazırlarken, artık patates almanıza ve soymanıza gerek kalmadığı için önemli miktarda zaman tasarrufu sağlayabilirsiniz.
Patatesleri evde dondurmak o kadar da zor değil. Ancak bunu yapmadan önce patateslerin kışın nasıl dondurulacağını öğrenmeniz önerilir.
Hazırlık çalışmaları
Patatesleri dondurucuda dondurmak çok fazla hazırlık gerektirir. Öncelikle dondurucudaki yiyecekleri dondurmak için hangi ekipmanın yararlı olduğunu bulmanız gerekir. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- Tas;
- tencere;
- tepsi;
- kevgir;
- dondurulmuş patatesleri saklamak için kaplar veya torbalar.
Dondurulmaya en uygun çeşitleri de anlamalısınız. Çoğu zaman az miktarda nişasta ve şeker içeren patatesler kış için dondurulur. İçinde çok fazla nişasta varsa düşük sıcaklıklarda şekere dönüşmeye başlayacak ve bu nedenle patatesler çok tatlı hale gelecektir. Semiglazka ve pembe tenli diğer çeşitlerin kışa hazırlanması tavsiye edilir.
Dondurma yöntemleri
Donmaya yardımcı olmanın birkaç yolu vardır yeni patatesler.
Baştan sona
Birçok ev hanımı patatesleri bir bütün olarak dondurmanın mümkün olup olmadığı sorusuyla ilgileniyor. Elbette mümkündür ve birçok kişi bu özel hazırlama yöntemini kullanır. Bunu yapmak için küçük yumrulara sahip çeşitlerin seçilmesi önerilir.
Ancak çok büyük patatesleri de kullanabilirsiniz ancak bu durumda onları kesmeniz gerekecektir.
Başlamak için hazırlanan yumruları iyice yıkayıp temizleyin. Daha sonra birkaç tencereye su dökülür. Bunlardan biri gaz sobasının üzerine konur ve ikincisine biraz buz eklenir. Patatesler sıcak su dolu bir kaba konulup 5 dakika pişirilir. Daha sonra çıkarılmalı ve hemen soğuk suya konulmalıdır.
Bundan sonra yumrular kurutulur ve dondurulmak üzere torbalara veya kaplara yerleştirilir. Çoğu zaman donma sırasında sebzeler birbirine yapışmaya başlar.Bunu önlemek için torbalarda çiğ patates bulunmamalı, önceden dondurulmuş patatesler bulunmalıdır.
Patates kızartması için
Bazen patatesler daha sonra derin yağda kızartılacak şekilde hazırlanır. İlk önce yumruların soyulması ve kesilmesi gerekir. Bunu yapmak için patatesler sıradan bir bıçak kullanılarak küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra bir kaseye dökülür ve üzerine az miktarda tuz serpilir. Buğday unu ayrı bir kaba dökülür. Bundan sonra soyulmuş ve doğranmış patatesler eklenir ve unla iyice karıştırılması gerekir.
Bu, derin kızartma sırasında patateslerin altın bir kabukla kaplanabilmesi için yapılır.
Bundan sonra hazırlanan yarı mamul ürün bir tepsiye serilir ve daha fazla dondurulmak üzere dondurucuya yerleştirilir. Birkaç saat sonra tepsi çıkarılır ve patatesler, dondurucuda daha fazla saklanmak üzere özel kaplara yerleştirilir.
Püre
En yaratıcı ev hanımları püreyi dondurucuda dondurur. Hazırlama süreci normal püre oluşturmaktan farklı olmadığı için bunu yapmak oldukça basittir. İlk önce tüm yumruların soyulması ve haşlanması gerekir. Daha sonra haşlanmış patatesler ayrı bir tavaya dökülmeli ve püre haline getirilmelidir. Bundan sonra iyice karıştırın ve gerekirse biraz süt veya tereyağı ekleyin. Hazırlanan yemek tamamen soğumalı ve ancak o zaman bir torbaya aktarılıp buzdolabına yerleştirilebilir.İle.
Çözüm
Yapılması oldukça kolay olduğu için herkes patatesleri kendisi dondurabilir. Ancak her şeyi doğru yapabilmek için çeşitli dondurma yöntemlerini önceden tanımanız ve en uygun olanı seçmeniz önerilir.
