Kış için pişirmeden şekerli çilek yapmak için en iyi 9 tarif

Her ev hanımı ailesi için sağlıklı ve lezzetli hazırlıklar yapmaya çalışır. Reçel yapımı sırasında meyveler ısıl işleme tabi tutulur ve değerli vitaminlerin bir kısmı kaybolur. Ancak kışa pişirmeden şekerli çilek hazırlamak, maksimum besin, vitamin ve elementleri korumanıza olanak sağlayacaktır. Ayrıca yaban mersini, ahududu, kuş üzümü ve diğer meyveleri de ekleyerek çok bileşenli bir preparat hazırlayabilirsiniz.

Kışa şekerli püre haline getirilmiş çilek hazırlamanın özellikleri

Her ev hanımı böyle bir "vitamin" hazırlamak için uygun ve kabul edilebilir bir yöntem kullanır. Rendelenmiş çilek hazırlamanın özellikleri vardır:

• Toz şeker ya da pudra şekeri kullanabilirsiniz;
• tatlı bileşenin miktarı meyvelerin tatlılığına ve aile tercihlerine bağlı olarak değişebilir;
• doğru beslenmeyi destekleyenler (PN), toz şekeri bal, akçaağaç şurubu veya Kudüs enginar şurubu ile değiştirebilir;
• hem bahçe çileği hem de yabani çilek ve yabani meyveler kullanılır;
• yabani çilekler karakteristik aromaya sahip bir preparat üretir;
• çeşitlilik için ek malzemeler kullanabilirsiniz: ahududu, böğürtlen, yaban mersini, yaban mersini ve diğer meyveler.

Çileklerin hazırlanması

Yaban çileği daha aromatiktir ve hazırlanışı daha lezzetli olacaktır. Ancak çilek de kullanabilirsiniz.

Meyvelerin hazırlanması gerekir:

• ayırın, yaprakları çıkarın, sapları çıkarın;
• hasar görmüş, şımarık meyveleri çürüme belirtileriyle çıkarın;
• yıkayın, kurumaya bırakın.

Önemli! Preparat buzdolabında saklanacaksa meyveler tamamen kuru olmalıdır. Suya maruz kaldığında “vitamin” fermente olur. İş parçası dondurucuda saklanacaksa ıslak çilek kullanabilirsiniz.

Yemekler nasıl hazırlanır

Kullanılan tüm mutfak eşyaları sterilize edilmeli ve kurutulmalıdır. Öğütme için bir kaba, bir kıyma makinesine veya karıştırıcıya (bir ezici kullanabilirsiniz), depolama için kapaklı kaplara ihtiyacınız olacaktır.

Herhangi bir uygun şekilde sterilize edebilirsiniz:

• kaynamak;
• fırında kızartın;
• mikrodalgada;
• buharın üzerinde tutun.

Pişirmeden kış için çilek nasıl şekerlenir

Aşağıdaki tariflerin tümü basit bir temel tarife dayanmaktadır.Klasik bir ürün seti kullanarak hayal gücünüzü gösterebilir ve kendi mutfak mucizenizi yaratabilirsiniz.

Basit tarif

İhtiyacınız olan klasik tarife göre hazırlamak için:

• meyveler - 1 kilogram;
• toz şeker – 1 kilogram.

Sıralama:

1. Hazırlanan meyveleri kuru bir kaba koyun. Herhangi bir uygun şekilde öğütün (kıyma makinesi, blender, ezici).
2. Belirtilen miktarda toz şekeri ekleyin. Tamamen eriyene kadar ara sıra bir saat kadar karıştırın.
3. Sterilize edilmiş kaplara koyun, üzerini 1 santimetre kalınlığında şekerle örtün ve buzdolabına koyun.

Ahududu ile

Bu tarifi hazırlamak için ahududu ve çilek oranı ev hanımının takdirine bağlı olarak sırasıyla 1:1, 1:2 veya 1:3 olabilir. Ana nokta, tatlı bileşenin miktarı olmaya devam ediyor. Çilek kadar ona ihtiyacın var. Klasik tarife göre hazırlayın.

yaban mersini ile

Bu vitamin tatlısını hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• yaban mersini – 300 gram;
• çilek – 700 gram;
• toz şeker – 1 kilogram.

Hazırlama özelliği: Meyveler bir blender ile ezilmeli veya kıyma makinesinden geçirilmelidir. Yaban mersini ezicisi yaban mersinlerini ezmeyecektir. Sonraki - klasik tarife göre.

Votka ile

Çilek ve şekere votka eklediğinizde meyve likörü elde edebilirsiniz. Ancak çileklere votka ekleyip kaynatırsanız egzotik bir reçel elde edersiniz.

Gerekli:

• çilek - 1 kilogram;
• şeker – 550-600 gram;
• votka – 55 mililitre;
• sitrik asit – 3 gram.

Pişirme sırası:

1. Yıkanmış meyveleri votkayla dökün, üzerini toz şekerle örtün ve gece boyunca bırakın.
2. Sabah sitrik asit ekleyin ve kaynatın, tamamen soğuyana kadar bekletin.
3. 4 kez tekrarlayın.Sıcak reçeli sterilize edilmiş bir kaba koyun.

Turuncu ile

Meyve-narenciye hazırlığı için ihtiyacınız olacak:

• çilek – 750 gram;
• portakal – 250 gram;
• şeker – 1 kilogram.

Pişirme özelliği:

1. Soyulmuş portakal ve çilekleri kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın.
2. Sonraki - klasik tarife göre.

Limon suyu ile

Bu tarife göre "Vitamin" hoş bir narenciye aromasına ve ekşi bir tada sahip olacaktır. Bir kilogram çilek için bir limonun suyuna ihtiyacınız var. Suyu toz şekerle birlikte ekleyin, karıştırın ve sterilize edilmiş bir kaba koyun.

Şeker tıpasının altında dilimlenmiş çilekler

Bu tarife göre çilek hazırlamak için klasik bir ürün seti kullanılır.

Sıralama:

1. Yıkanmış, kuru meyveleri ikiye veya dörde bölün.
2. Bir katmanı sterilize edilmiş bir kaba yerleştirin, şeker ekleyin. Böylece meyveleri katmanlar halinde şekerle serpin ve kabı doldurun.
3. Şekerin üst tabakası yaklaşık bir santimetre olmalıdır, şekerli hale gelecektir - bu şeker tıkacıdır.

Naylon örtünün altında

Çilekler klasik tarife göre hazırlanır. Tuhaflık, sızdırmazlık yönteminde yatmaktadır.

Naylon örtüler sterilize edilmeli ve kurutulmalıdır.

Bitmiş meyve kütlesini boğazın ucuna bir santimetre eklemeden bir kaba yerleştirin. Üstünü toz şekerle kaplayın. Zamanla şeker tıkacı oluşur. Kapağı kapat.

Dondurucuda saklama tarifi

Bu tarifin birkaç avantajı vardır:

• daha az tatlı bileşen gerekli olacaktır;
• kütle bozulmayacak veya fermente olmayacak;
• kapların sterilize edilmesi işlemi atlanır.

Gerekli:

• meyveler - 1 kilogram;
• şeker – 300-350 gram.

Sıralama:

1. Çilekleri bir kaba koyun, bir ezici ile ezin veya bir blender ile doğrayın.
2. Şeker ekleyin, karıştırın ve plastik kaplara koyun. Tamamen doldurmayın. Donma işlemi sırasında hacim genişleyecek ve kütle dışarı akacaktır.

Dondurulmuş çilek püresi, pudra şekeri ile

Pudra şekeri ile hazırlamanın klasik tariften tek farkı vardır - toz daha hızlı çözünür. Tatlı bileşenin çözünmesi için yarım saat veya bir saat beklemeye gerek yoktur.

Dondurulmamış veya ısıl işlem görmemiş her türlü ürün buzdolabında saklanmalıdır.