Popüler tarifler her zaman malzemelerin miktarını ve ağırlığını gösterir. Elinizde terazi yoksa, çatal bıçak takımı kullanarak gerekli tarif elemanı kütlesini seçebilirsiniz. Kaşıktaki yiyeceğin gramını bilirseniz her yemeği hazırlamak zor olmayacaktır. Doğal olarak tüm baharatların veya dökme maddelerin gramını hatırlamak imkansızdır. Özel bir masa en uygun çözümdür.
Bir çorba kaşığı gramasyon, masa
Birçok tarifte, dökme maddelerin ağırlığı ve sıvı maddelerin hacmi bardaklarla belirtilir. Ancak bazen yemek hazırlamak için malzemelerin yalnızca küçük bir kısmı gerekir.Bu durumda en kolay yol bir çorba kaşığı kullanmaktır. Standart çatal bıçak takımı, kepçe uzunluğu 7 cm, geniş kısmının genişliği ise 4 cm olan çatal bıçak takımıdır.
Ayrıca bazen ürünlerin kaydıraklı mı yoksa slaytsız mı toplandığına dikkat edildiğini de dikkate almanız gerekir:
- slaytsız - cihaz ağzına kadar dökme, toz veya sıvı ile doldurulur;
- slaytla - maksimum miktarda dökme veya toz dökülmüştür.
Herhangi bir bileşenin doğru miktarını ölçmek için tablo verilerinin kullanılması önerilir:
| Sıvı, dökme, toz adı | Dağlı bir kaşık ağırlığı, gram | Kaşık cinsinden ağırlık, gram |
| Kuru granüllerdeki maya | 11 | 8 |
| Beyaz şeker | 25 | 20 |
| İri kaya tuzu | 30 | 25 |
| Öğütülmüş tuz | 28 | 22 |
| Toz şeker | 28 | 22 |
| Buğday unu | 30 | 20 |
| Nişasta | 30 | 20 |
| Kakao tozu | 25 | 20 |
| su | 18 | |
| Sofra sirkesi | 16 | |
| Süt | 18 | |
| Az yağlı ekşi krema | 25 | |
| mayonez | 20 | |
| Sıvı bal | 35 | |
| Eritilmiş margarin | 15 |
18-20 g ağırlığındaki yiyeceklerin bir kısmını ölçmeniz gerektiğinde bir çorba kaşığı kullanmak en uygunudur.Az miktarda toz gerekiyorsa, ölçüm cihazı olarak çatal bıçak takımının çay versiyonunun kullanılması önerilir - örneğin, 4 gram veya 8 gram.
Bir çay kaşığı kaç gram
Tablo verileri, bir çay ürünü kullanılarak ölçülen ürünlerin ağırlığının hesaba katılmasına yardımcı olacaktır. Dökme veya toz halindeki ilaçları seçerken ürünün slaytlı veya slaytsız olarak dökülebileceğini dikkate almanız gerekir.
| Madde Adı | Gram cinsinden ağırlık | |
| maksimuma kadar doldurma | slayt yok | |
| Soda | 10 | 7 |
| İnce öğütülmüş tuz | 10 | 7 |
| Toz şeker | 10 | 7 |
| Kaya tuzu | 12 | 8 |
| Şeker | 8 | 5 |
| Granül maya | 3 | 2,5 |
| Buğday unu | 12 | 9 |
| su | 5 | |
| Sofra sirkesi | 4 | |
| Süt | 5 | |
| Sebze yağı | 4 | |
| Eritilmiş margarin | 4 | |
Baharat seçerken çay cihazı kullanmak en uygunudur. 1 çay kaşığı 2-3 gr kuru ot içerir.Bu bileşenlerin özellikle konserve yaparken dikkatli kullanılması gerekir.
Bir tatlı kaşığı gramlama
Bu çatal bıçak takımı mutfakta çok sık kullanılmaz. Ancak bir tatlı ürününün içindeki kuru maddelerin gramajı hakkında bilgi sahibi olmak faydalı olacaktır. Bir tatlı kaşığına iki çay kaşığı maddenin konulduğuna inanılıyor.
| Madde Adı | Gram cinsinden ağırlık | |
| maksimum dolum | slayt yok | |
| Karbonat | 20 | 14 |
| Şeker | 16 | 10 |
| Toz şeker | 20 | 14 |
| Kaya tuzu | 24 | 16 |
| İnce tuz | 20 | 14 |
| Buğday unu | 24 | 18 |
| Nişasta | 25 | 20 |
| İnce öğütülmüş kahve | 14 | 8 |
| Granül maya | 6 | 5 |
| Kristal sitrik asit | 16 | 10 |
| Öğütülmüş tarçın | 16 | 10 |
| Kakao tozu | 18 | 12 |
Belirtilen “standartlar” yaklaşık olarak kabul edilebilir. Çünkü kaşıkları ölçüm nesnesi olarak kullanırken, farklı şekillerinin dikkate alınması gerekir ve bu, ölçülen maddelerin hacmini veya kütlesini etkiler.
