Yazlık evinizde her türlü meyve ve sebzeyi yetiştirebilirsiniz, ancak tüm bahçıvanlar acı biber ekmez. İyi bir hasat elde etmek için hangi tür acı biberlerin ekilmesi en iyisidir? Biber seçerken öncelikle çok acı olması önemli, bazen bu kadar çeşit bulmak oldukça zor olabiliyor.
[toc]
Açık zemin için acı biber çeşitlerinin tanımı
Acı biber çeşitlerinin çoğu hem açık alanda hem de seralarda ve seralarda ekime uygundur. Açık zemin için hangi biber çeşitleri uygundur?
Açık toprağa dikim için acı biber çeşitleri:
- Biber Ejderhasının Dili
Bu melez, güçlü yayılma burçları ile karakterize edilir. Bu acı biber çeşidinin verimi yüksektir.Sap yüksekliği 55 ila 70 cm arasındadır, olgun meyveler uzun, koni şeklindedir. Gölge parlak kırmızıdır. Bir meyvenin ortalama ağırlığı 20-23 grama, uzunluğu 9 ila 13 cm'ye ulaşır.Bitki erken olgunlaşan çeşitlere aittir. Cilt güçlü bir şekilde nervürlüdür.
- Biber Shakira
Acı tadı olmayan bir başka popüler acı biber melezi. Shakira birinci nesil melezlere aittir. Çalı oldukça uzundur ve 95 ila 125 cm arasında büyüyebilir, yaprakları küçük ve koyu yeşildir. Olgun sebzeler, sivri uçlu biberler için standart koni şekline sahiptir. Olgunlaştıkça kırmızı bir renk alırlar. Olgun bir sebzenin ağırlığı 45 ila 55 gr arasındadır. İçerisinde az sayıda tohum bulunmaktadır. Aroma zayıftır ve neredeyse farkedilemez. Turşu için iyi.
- Biber Kartal Pençesi
Belirgin bir biber aromasına sahip çok yönlü bir melez. Tadı keskin ama çok baharatlı. Bitki orta-erken olgunlaşma dönemine sahip örneklere aittir. Duvar kalınlığı yaklaşık 3,5 mm'dir. Sebzeler oldukça iri, ağırlığı 60 ila 70 grama ulaşabiliyor. Renk tonu parlak kırmızıdır, şekli uzamıştır, uzamıştır. Çeşitli hastalıklara karşı iyi bir dirence sahiptir. Çalılar küçük, kompakttır, sapın yüksekliği 80 cm'yi geçmez, bir metrekareden 5 kg'a kadar mahsul hasat edebilirsiniz.
- Homer'ın biberi
Birinci nesil hibritleri ifade eder. Erken olgunlaşma. Çoğunlukla baharat yapımında ve konserve yapımında kullanılır. Olgunlaşmamış biberler zengin bir zümrüt rengine sahiptir, olgunlaştıkça kırmızı bir renk alırlar. Meyvenin şekli gövde şeklindedir, uzamıştır. Olgun sebzelerin tadı pek baharatlı değildir. Duvar kalınlığı 2 ila 4 cm arasındadır, olgun bir biberin ağırlığı 40 gramı geçmez. Meyve verme süresi uzundur.Hasat ağustos ayından ekim ayına kadar yapılabilir.
- Kırmızı Şişman Adam
Red Fatty, orta-erken olgunlaşan sebzelere sahip bir melezdir. Acı biberler Rusya'da çoğunlukla seralarda yetişmeye uygundur. Bunun nedeni, bu çeşitliliğin uzun bir büyüme mevsimine sahip olmasıdır. Kural olarak 3-4 aydır. Açık alanda Red Fatty çeşidi yalnızca güney bölgelerde yetiştirilmektedir. Olgun meyveler büyüktür ve 100 grama ulaşabilir. Cilt pürüzsüz, nervürlü değil ve kırmızı renktedir. Tadı çok baharatlıdır.
- Peter'ın parmağı
Bu çeşit, alışılmadık şekli nedeniyle diğer acı biber melezlerinden farklıdır. Şeklini bir parmağa benzetebilirsiniz. Ancak en ilginç olanı, bu formun yetiştiricilerin faaliyetlerinin sonucu olmamasıdır. Bu çeşitliliğe aynı zamanda Chilly Willy de denir. Bu melezin anavatanı Amerika'dır. Sebzenin boyu 10 cm'ye kadar büyüyebilir, çapı yaklaşık 2,5 cm'dir, biberin ısı seviyesi çok yüksek değildir. Chilly Willy, Rusya'da satın alınması oldukça sorunlu olan çok nadir ve pahalı bir çeşittir.
- Macar Sarısı
Macar Sarı melezinin temel avantajı düşük sıcaklıklara dayanıklılığıdır. Erken olgunlaşan bir bitki olarak sınıflandırılır; tohumların ekildiği andan biberlerin ortaya çıkmasına kadar geçen süre 90 ila 100 gün sürer. Çalılar küçük ve kompakttır. Sapın yüksekliği 55 cm'den fazla büyümez, sebzelerin şekli gövde şeklindedir, uzundur. Olgunlaşmamış sebzeler açık yeşil renktedir ve olgunlaştıkça zengin bir sarı renk kazanır. Acı biberlerin baharatlı bir tadı vardır. Biber kütlesi 40 ila 55 gr arasındadır. Bu bitkiyi yetiştirirken bol sulamayı sevdiğini bilmeniz gerekir, bunun için ılık su kullanılması tavsiye edilir.
- Tay Ejderhası
Thai Dragon acı biberi birinci nesil bir melezdir.Bu bitkinin çalıları uzun, yüksekliği 1,5 metreye ulaşabiliyor. Bitki oldukça yapraklıdır, yaprakları koyu yeşildir. Biberler küçük ama çalılıklarda çok sayıda var. Bir sebzenin ağırlığı yaklaşık 20 gramdır. Boyu 8 cm'ye kadardır.Tohumların toprağa ekildiği andan ilk hasada kadar geçen süre 105 günden fazla geçmez. Thai Dragon'un temel özelliği evde saksıda bile yetiştirilebilmesidir. Olgun meyvelerin tadı çok keskindir.
- Biber Şahin Gagası
En acı biberlerden biri. Olgunlaşmamış meyveler zengin zümrüt rengindedir, olgunlaştıkça parlak kırmızıya dönerler. Meyvenin şekli koni şeklindedir. Biberlerin boyutu küçüktür, uzunluğu yaklaşık 29 mm'dir ve et kalınlığı 3 ila 5 mm arasındadır. Ortalama ağırlık - 10 g'a kadar. Baharat yapımına uygundur. Çalıların çok kompakt olması nedeniyle Şahin Gagası evde bile yetiştirilebilir.
- Moskova Bölgesi Mucizesi
Moskova Bölgesi Biber Mucizesi, çalının seyrek yapraklı olması ve yayılmaması ile karakterize edilir. Meyveler tek tek büyür. Ortalama olarak bir bitkide 14 ila 20 biber oluşabilir. Uzun, ana gövde 1,5 metreye kadar büyüyebilir. Sebzeler uzamış, alt kısmı sivri, sarkıktır. Cilt nervürsüz, parlaktır. Olgun sebzelerin rengi kırmızıdır. Ortalama olarak sebzelerin ağırlığı 30 ila 55 gram arasındadır. Biberlerin tadı çok baharatlı değildir ve kendine özgü bir aroması vardır.
- Fil hortumu
Fil Hortumu biberi yüksek verimliliğe sahip orta erkenci bir bitkidir. Bu çeşitlilik Ukraynalı yetiştiriciler tarafından yaratılmıştır. Çalılar alçak, yarı yayılımlı, yarı standarttır. Teknik olgunlukta sebzeler açık yeşil renktedir, ancak biyolojik olgunlukta kırmızıya dönerler. Hastalıklara karşı hassas değildir ve bakımı kolaydır.Seralarda ve seralarda fidan yetiştirilmesi tavsiye edilir.
- Hint fili
Hint Fil biberleri yüksek verim ve hastalıklara karşı direnç ile karakterize edilir. Çalılar yayılıyor ve uzun. Olgun biberlerin tadı yarı sıcaktır. Marine etmeye uygundur. Şekil uzatılmış, koni şeklindedir. Ortalama olarak bir sebzenin ağırlığı 40 gramı geçmez. Teknik olgunlukta, karabiberler zümrüt rengindedir, olgunlaştıkça koyu kırmızı olur. Meyve verme dönemi Temmuz ayında başlar ve Eylül ortasında sona erer. 1 metrekare için m.en fazla 4 çalı yetiştirilmesi tavsiye edilir.
Yorumlar
Acı biber çeşitlerinin yorumları:
Ekaterina, 43 yaşında
“Arsamda nadir bulunan sebze çeşitlerini yetiştirmeyi gerçekten seviyorum, bu yüzden uzun zamandır Chilly Willy biberleri ekmek istiyordum. Sonunda bu çeşitliliği bulduğumda hoş bir sürpriz yaşadım. Biberlerin tadı çok hoş, çok acı değil ama tatsız da değil. Büyümeye devam edeceğim.”
Masum, 67 yaşında
“Uzun zamandır ideal acı biber çeşidini arıyordum. Çok baharatlı sevmiyorum, orta derecede baharatlı bir şey istedim. Gerçek buluş Homer meleziydi. Yetiştirilmesi çok kolaydı ve hasat boldu. Artık her zaman bu özel biberi ekiyorum.”
