Bu sebze olmadan hem hazırlıkları hem de bahçeyi hayal etmek zordur. Biber sıcağı ve ışığı sevdiği için her şartta ekimi mümkün değildir. Bu kaprisli mahsul, güneyde bile uygun bakım olmadan bereketli bir hasat üretmeyecektir ve Urallarda yaprak ve çiçekler dışında hiçbir şey göremeyebilirsiniz. Son zamanlarda yetiştiriciler soğuğa daha dayanıklı çeşitler geliştirmeye çalışıyorlar ancak açık alanda ve hatta serada biber yetiştirmek çok fazla çaba ve çaba gerektirecek.
Urallar için en iyi çeşitler
En popüler biber türlerinden biri dolmalık biberdir.Elbette bu ürün çok fazla dikkat ve özen gerektiriyor ancak soğuk ve kısa yazlar gibi olumsuz koşullara da dayanıklı.
En iyisi dolmalık biber çeşitleri yüksek verimlilik, zor koşullara dayanıklılık ile karakterize edilmeli ve mükemmel tat ve ticari niteliklere sahip olmalıdır.
İşte birkaç çeşit ve bunların doğal özellikleri:
- Oda menekşe - Bu çalı diktir, alçakta büyür, güçlü bir gövdeye sahiptir, meyveleri küboid şeklinde ve mor renklidir. Bir meyvenin ortalama ağırlığı yaklaşık 100 - 150 gr, ortalama verimi ise metrekare başına yaklaşık 6 kg'dır. Bu biber çeşidinin Urallar için temel avantajlarından biri hastalık direncidir.
- Feher. Bu biberin meyveleri prizma şeklindeki şekli, sululuğu, tatlılığı ve sarımsı rengiyle öne çıkıyor. Burcun kendisi standart tiptedir ve maksimum yüksekliği 60 cm'dir, ancak bu burcun verimi önceki çeşitten daha düşüktür - metrekare başına sadece 2,5-5,5 kg.
- Trapez, meyvesi 150 ila 180 gr ağırlığında olan büyük bir verime (metrekare başına yaklaşık 12 kg) sahiptir.Bu biberin avantajı, uzun süreli depolanması ve istikrarlı verimidir. Meyveleri koyu yeşil, prizma şeklinde, çok sulu ve yumuşak hamurludur. Bu çalı türü yarı yayılan, yarı belirleyici, yaklaşık 80 cm yüksekliğindedir.
- Boyu 70 cm'yi geçmeyen Nikita çeşidi standart tip bir çalıdır ve meyveleri sarımsı kırmızıdır, sulu ve lezzetli etli ve küboid şekillidir. Bu biberin boyutu ve ağırlığı büyük değildir (sadece yaklaşık 70 g). Ancak kullanımı evrenseldir.
- Triton, 60 cm yüksekliğe kadar hızlı büyüyen, dallı bir bitkidir.Meyveleri parlak kırmızı, çok sulu ve iğ şeklindedir.Avantajı ideal sunum ve iyi verimdir (metrekare başına yaklaşık 9,5 ila 10,5 kg).
- Interventa'nın meyveleri kırmızı, güçlü, aromatik ve tatlı hamurlu, kalp şeklinde ve prizma şeklindedir. Böyle bir meyvenin ağırlığı yaklaşık 225 g'dır ve verimi metrekare başına 8 ila 10 kg arasındadır. Çalı dallı, kuvvetli ve yarı yayılımlıdır. Avantajları mükemmel verimlilik ve harika tattır.
- Madalya meyveleri tatlı, kırmızı ve geniş prizma şeklinde olan uzun, kompakt ve iyi yapraklı bir çalıdır. Meyvelerin ağırlığı sadece 60 g'a ulaşır ve verim nispeten küçüktür - yaklaşık 7 kg. Ancak bu çeşitlilik, Novosibirsk iklimine rağmen güçlü sıcaklık değişimlerine karşı dayanıklıdır.
- Urallarda ekilebilecek son çeşit Zarya'dır. Bu, mükemmel kalitede biberin en erken çeşitlerinden biridir. Meyveleri güzel kremsi sarı veya kırmızı renktedir. Bir biberin ağırlığı 280 ila 300 gr arasında olup verimi yüz metrekare başına bir tona kadar çıkmaktadır. Bitki orta büyüklükte ve yayılımlıdır.
Dikim için doğru yeri seçmek
Biber dikimi için bir yer seçerken ana kural ne kadar çok güneş olursa o kadar iyidir. Gündüzleri güneşe maruz kalması ve gölgeli bir barınağa düşmemesi önemlidir.
Bir sonraki nokta ise besin açısından zengin gevşek toprakta yetişmesidir. Bununla birlikte, çeşitli iz elementler ve müstahzarların yanı sıra, dışkı veya taze sığırkuyruğu ile çok fazla gübrelenmesine gerek yoktur.
İniş alanı taslaklardan ve kuvvetli rüzgarlardan korunmalıdır. Ayrıca orta derecede sulanan toprakta daha iyi büyürler ve aşırı nemi sevmezler.
Ürün rotasyonunu unutmayın.Temel kurallar basittir: En iyi öncüller fasulye, lahana, bezelye ve salatalıktır; En iyi komşular domateslerdir çünkü bu narin bitkideki yaprak bitlerini uzaklaştırırlar. Çalı fasulyesinin kokusu da bu konuda etkilidir, biberin büyümesine engel olmaya çalışan zararlıları uzaklaştıracaktır. Kuzey tarafında, sebze bitkisini soğuk rüzgarlardan korumak için geleneksel olarak mısır ekilir.
Yatağı hazırlamak
Fidelerin daha doğru gelişmesi için sokağa çıkarken zamanın seçilmesi gerekir. Bahçıvanlar genellikle ekim malzemesinin ne zaman ekileceği sorusuyla ilgilenirler. Bu zaman donların geçtiği zaman gelir ve güneyde mayıs ayına, Sibirya'da ise haziran ortasına düşer.
Fidelerin iyi büyümesine ve verimli bir hasada katkıda bulunan bazı sırlar vardır. Genellikle yatak önceden ve birkaç aşamada hazırlanır. Sonbahara yaklaştıkça toprağı kazmalı, toprağa fosfor, nitrojen ve potasyum içeren küçük bir gübre koymalısınız. İlkbaharın ve ısınmanın başlamasıyla birlikte her metrekarenin amonyum nitrat ile işlenmesi gerekir. Hastalıklardan kaçınmak için, filizlerin ekilmesinden birkaç gün önce toprağın aşağıdaki solüsyonla sulanması tavsiye edilir: bir kaşık bakır sülfatı bir kova suyla seyreltin.
Biberler, farklı çeşitleri yan yana dikmek için çok iyi çapraz tozlaşma sağlar. Saf çeşitler elde etmek için birbirinden uzakta farklı köşeler seçmek daha iyidir. Bahçenin yetersiz boyutundan dolayı bu mümkün değilse, bitki perdesini daha yüksek yapabilirsiniz. Bahsi geçen mısır veya fasulye buna uygundur.
Ve en önemlisi, tatlı biber çeşitlerini asla acı olanların yanına dikmeyin, aksi takdirde hasatın tamamı acı olur.
Fidelerin yaşı ekimden sonra yaklaşık 55-60 güne ulaştığında, çimlenme için iki hafta dikkate alınarak açık toprağa ekim yapılabilir. Bu, gece hava sıcaklığının +14-16 derecenin altına düşmediği Mayıs ayı sonlarında gerçekleşir. Bu da tohumların Mart ayının ortasına yakın bir zamanda ekilmesi gerektiği ve sera koşulları için tohumların Şubat ayının ortasında ekilmesi gerektiği anlamına gelir.
Açık toprağa nakli
Bu önemli adım için bulutlu hava seçilmiştir. Biber ekimine sabah veya öğleden sonra geç saatlerde, biber ekiminin doğrudan kavurucu güneş ışınlarına maruz kalmadığı zamanlarda başlamak daha da iyidir. Deliğin köküne zarar vermemek için kaplardaki toprağı tek parça halinde dökülecek şekilde sulamalısınız. Yapraklar çok hassas olduğu için tüm süreç boyunca onlara da dikkat etmekte fayda var. 40*40 cm'lik şema, Urallarda biber fidelerinin dikimi ve bakımı için en uygun şema olarak kabul edilir. Deliğin derinliğinin kabın yüksekliğinden biraz daha büyük yapılması ve iki litre ılık su ile doldurulması tavsiye edilir.
Fideler dikey olarak yerleştirilir, kökler toprakla kaplanır ve yapraklar bir çiviye bağlanır.
Daha sonra filmden yapılmış bir seranın inşası geliyor. Katman sayısı bölgenin soğuk özelliğinin derecesine bağlıdır. Yeni yaprakların ortaya çıkması, delicinin büyümeye ve güçlenmeye başladığının iyi bir işareti olacaktır. Ancak Urallarda rahatlamamalısınız, yaz sürprizlerle dolu ve kaplama malzemeli bir film her zaman elinizin altında olmalı.
Uygun bakım
Urallardaki fidelerin daha fazla bakımı aşağıdaki adımlardan oluşur:
- aşırı sıcaklığın yokluğunda sistematik sulama (iki günde bir);
- toprağı gevşetmek (sezon boyunca 5-7 kez);
- bitkileri sezonda 2-3 kez gübrelemek;
- ayıklama.
Yetiştirilen dolmalık biberlerin bakımı ile ilgili tüm çabalar, bu titiz bitkinin gelişimi için en rahat koşulları yaratmayı amaçlamalıdır. Bunlar, iyi bir hasat için oldukça yeterli olan bahçe bitkileri için yaygın prosedürlerdir. Son derece bereketli bir hasat için birkaç sır daha var:
- son yarım ay hariç toprağı nemlendirmek;
- şuruplu tabaklar kullanarak veya yapraklara püskürterek arıları cezbetmek;
- gereksiz sürgünlerin gelişmesini önleyen çalının uygun oluşumu;
- fazla filizlerin her 10 günde bir çıkarılması;
- gübrelemeden sonra yatakların zorunlu sulanması.
Büyük bir hata, fidelerin büyüyüp çiçek açması ve hatta karabiberlerin ortaya çıkması sonucu programın ilerisinde ekim yapmaktır. Bu, uzun vadeli hastalıklar ve bitki gelişimindeki gecikmelerle doludur. Her şey doğru ve zamanında yapılırsa, bir hafta içinde büyüme fark edilir.
Biber çalılarının oluşturulması
Orta boy ve uzun boylu biber bitkilerini yetiştirirken formasyon çok önemlidir çünkü hasatın kendisi buna bağlı olacaktır. Bitkinin gövdesindeki birkaç yaprak kesildikten sonra yaklaşık 3 yan sürgün filizlenecektir. Bunlardan bitkinin iskeleti olacak iki güçlü sürgün seçilmeli, zayıf sürgünler ise bir yaprağın üzerine sıkıştırılmalıdır.
Sürgünler dallanmaya başladıktan sonra en güçlü çekimi seçmeniz gerekir ve bu ana çekim olacaktır. Daha zayıf sürgünler ilk yaprağın arkasına sıkıştırılarak bir meyve bırakılmalıdır.
Ayrıca ana gövde dallanmasının altında bulunan yaprakların, yan sürgünlerin ve meyvesiz sürgünlerin birkaç günde bir kesilmesi gerekir.Orta ve uzun boylu bitkilerin her dalının dikkatlice bağlanması son derece önemlidir çünkü bunlar kırılgandır ve kolayca kırılır.
Biber yetiştirmek birçok zorluğu beraberinde getirse de sonuçlara değer. Sonuçta günümüzde sofranıza çeşitlilik katacak biberin kullanıldığı pek çok yemek var. Taze, konserve veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Bu teknolojiyi kullanarak biber yetiştirin ve mükemmel bir hasat elde edin.
