Asil fındık çeşitleri arasında zengin ve hoş bir tada sahip olan bademler bulunur. Düzenli olarak badem satın alan kişiler, bademlerin bozulmaması için evde nasıl saklanacağını öğrenmelidir.
Temel kurallar ve paketleme
Bir somun satın almadan önce onu saklamanın ana kurallarını anlamanız gerekir. Somunların yüzeyinin onları hasardan ve diğer dış etkenlerden koruyan bir kabukla kaplı olduğu bir sır değildir. Bu nedenle birçok kişi bademlerin her koşulda saklanmaya uygun olduğuna inanır ancak durum böyle değildir.
Önceden tanımanız gereken birkaç öneri var:
- Optimum sıcaklığın korunması. Herhangi bir kuruyemiş çeşidini saklarken sıcaklık göstergelerini izlemeniz gerekir. Hava sıcaklığının 10-15 derecede tutulması tavsiye edilir. Bademler 17-20 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda saklanamaz çünkü bu koşullarda hızla bozulurlar.
- Aydınlatma ayarı. Fındıklar en iyi şekilde gölgeli alanlarda saklanır. Güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır çünkü bu raf ömrünü kısaltır.
- Hava nemini korumak. Meyve yüksek nemde iyi saklanmaz. Bu nedenle havanın nem oranının %70-80'den yüksek olmaması gerekir.
Aşağıdakiler saklama kapları olarak kullanılır:
- kil kaplar;
- cam kavanozlar;
- tahta kutular.
Bazı insanlar plastik poşet kullanır, ancak çürümeye başladıkları için bademleri uzun süre içinde saklamamak daha iyidir.
Kaliteli badem seçme kriterleri
Genç bademlerin raf ömrünün uzun olması için kaliteli fındık almanız gerekir. Her çeşit fındık depolamaya uygun değildir. Bir dairede yalnızca yüksek kaliteli ürünler uzun süre saklanabilir. Badem meyvesinin kalitesi aşağıdaki karakteristik özelliklerle belirlenebilir:
- Kabuk yüzeyinin düzgün renklendirilmesi. Fındık meyvesi koyu kahverengi renkte olmalı ve yüzeyinde kararma olmamalıdır.
- Lekelenme yok. Bozulmaya başlayan fındıkların üzeri koyu lekelerle kaplanır. Zamanla bu lekelenmelerde küf ve çürüme oluşur.
- Hoş aroma. Taze ve olgun bir ceviz hoş kokar. Koku keskin veya acı olmamalıdır.
- Yüzey bütünlüğü. Taze fındıkların kabuklarında kırıntı ve çatlak yoktur.Kötü depolandıkları için hasarlı ürünleri satın almaktan kaçınmak daha iyidir.
Kuruyemişlerin aynı tat, koku ve şekle sahip olması için aynı partiden taze badem alınması tavsiye edilir.
Kabuklu Bademlerin Saklanması
Soyulmuş fındıklar çok daha lezzetlidir ve bu nedenle birçok kişi saklamadan önce bunları soymayı tercih eder. Fındıkların güvenliğini artıracak üç önemli öneri var:
- Ürünün daha fazla saklanması için yer seçimi. Uzun süreli koruma için yalıtımlı bir balkon veya depo odası uygundur.
- Komşuların seçimi. Bazı insanlar bademleri diğer ürünlerle birlikte saklar ancak bunu yapmamak daha iyidir. Başka kuruyemiş çeşitleriyle karıştırırsanız raf ömrü kısalır.
- Sıcaklığın belirlenmesi. Soyulmuş meyveler sıcaklığa duyarlıdır. Oda sıcaklığında dahi fındığın tadı bozulur.
Kabuksuz badem nasıl saklanır
Deneyimli ev hanımları fındıkları soymamanızı tavsiye eder, çünkü bu onları daha uzun süre tutacaktır.
Soyulmamış meyvelerin saklanmasının özellikleri:
- Somunun bulunduğu odanın hava nemi %70-75 olmalıdır.
- Sıcaklık 18 santigrat dereceyi geçmemelidir. Yüksek sıcaklıklar küf oluşumunu teşvik eder.
- Kap bir kapakla sıkıca kapatılmalıdır. Aynı zamanda küflenmeyi önlemek için temiz havanın girmesini sağlayacak 3-4 delik yapılır.
Ne kadar süre saklayabilirsiniz?
Birçok kişi bademlerin raf ömrüyle ilgilenmektedir. Soyulmuş ürün altı ay boyunca bozulmaz. Depolamayı uzatmak için bir gıda kabında dondurulması gerekecektir. Soyulmamış meyveler bir buçuk yıl saklanır.
Çözüm
Bazı insanlar satın aldıkları bademlerin nasıl düzgün şekilde saklanacağını bilmiyorlar.Bunu anlamak için fındıkların korunmasına ilişkin temel önerileri inceliyoruz ve taze ürün seçmenin nüanslarını göz önünde bulunduruyoruz.
