Kalmyk sığır ırkı et çeşitleri arasında eşsiz ve evrensel olarak kabul edilmektedir. Bunlar üretken hayvanlardır, iddiasızdır ve uzun süredir zorlu koşullara uyarlanmıştır. Kalmyk inek cinsinin tanımını ve üretken özelliklerini, avantajlarını ve dezavantajlarını, ayrıca hayvanların nasıl tutulacağını ve bakımını ele alalım.
Kalmyk ineklerinin kökeninin tarihi
Cins, Orta ve Orta Asya'nın bozkırlarında, sıkı seçim koşulları altında yetiştirildi - hayvanlar, çoğu zaman elverişsiz iklim koşulları altında bir yıl boyunca merada yaşadılar. Bu, bugün hala değer verilen, cinste kutsal sayılan benzersiz niteliklerin geliştirilmesine katkıda bulunmuştur. Kalmyk inekleri, Sibirya'dan Don bozkırlarına kadar olan bölgede 400 yıldır yetiştiriliyor, atalarının daha sonra Asya topraklarına yayılan Hintli bireyler olduğuna inanılıyor.
Soy hayvanlarının dış görünüşü ve özellikleri, doğal seçilim, sürekli açık havada kalma, sert iklimler ve ani sıcaklık değişimleri sayesinde geliştirilmiştir.
Açıklama ve ana özellikler
Kalmyk inekleri soğuğu sorunsuz bir şekilde tolere eder, mükemmel bir bağışıklığa sahiptirler ve bireyler meralarda buldukları şeylerle hızla büyürler. Hayvanlar, uzun ömür, dayanıklılık, aktivite ve iddiasızlık, gelişmiş kaslarla güçlü ve uyumlu bir yapı ile ayırt edilir.
Bu bozkır cinsinin sığırları güçlü ve uzun bir gövdeye sahiptir. Bireyler düz sırtlı, derin göğüslü, kısa boyunlu ve küçük kafalıdır. Boynuzlar kavisli, yukarı doğru yönlendirilmiş, bacaklar düz. Özel bir cins özelliği oksipital çıkıntıdır.
Kalmyk sığırları güçlü bir et ırkıdır, bu nedenle süt kraliçelerinin büyük memeleri vardır. Kışın başlangıcında boğalar ve düveler kalın saçlar çıkarmaya başlar, bu sayede bireyler soğukta dışarıda durabilirler. Ana renk beyaz işaretli kırmızıdır, ancak hayvanlar da kırmızı veya kahverengi renkte doğarlar. İşaretler uzuvlarda ve kafada daha sık, vücutta daha az sıklıkla görülür.
Boğa ve ineklerin omuz yüksekliği 140 ve 130 cm, kürek kemiklerinin arka çevresi en az 186 cm, vücut uzunluğu 145-160 cm'dir. Boğa ağırlığıortalama 950 kg (1100 kg'a kadar), inekler - ortalama 480 kg.
Kalmyk ırkının üretim değeri, etlerinin yüksek kalitede olması, lezzetli bir tada sahip olması ve tüketiciler tarafından takdir edilen belirgin bir "ebru" ile ayırt edilmesinde yatmaktadır. Yağ, kas lifi katmanları arasında bulunur. Et verimi ortalama %60, maksimum %68'dir. Kalmyk boğaları 1,5 yaşında kesilebilir, bu sırada zaten 450-550 kg ağırlığındadırlar. Cinsin yetişkin erkekleri en az 600 kg ağırlığındadır; boğa babaları ise bir tona kadar ağırlığa sahip olabilir. Dişileri 400-550 kg ağırlığındadır. Günlük kilo alımı 850-980 gr'dan az değildir.
Olumlu ve olumsuz taraflar
İnekler dayanıklı ve iddiasızdır, hayvanlar her iklimde yetiştirilebilir ve özel barınma koşullarına ihtiyaç duymazlar. Hayvanlar yalnızca meralarda yedikleri kaba yem ve otlarla ciddi oranda kilo alabilirler. Genç hayvanlar hayatta kalma ve erken olgunluk sergileyerek basit yiyeceklerle hızla şişmanlıyorlar.
Her yetişkin karkastan, karkas ağırlığının ve yağlı sütün büyük bir yüzdesinde yüksek kaliteli et elde etmek mümkündür. Kalmyk ırkının ayırt edici bir özelliği, seçim sürecinde hayvanlarda geliştirilen soğuk havaların başlangıcından önce yağ biriktirme yeteneğidir.
İneklerde yağ birikintileri sadece derinin altında değil aynı zamanda kas lifleri arasında da bulunur. Kışın inekler bunu enerji rezervi olarak kullanabilir.Bu koruma sayesinde inekler soğuğa ve sıcağa, ani sıcaklık değişimlerine, rüzgâr ve yağmura maruz kalmaya kolaylıkla dayanabilir ve yarış sonrasında yeni koşullara hızla uyum sağlayabilir. Hayvan yetiştiricilerine göre sadece bu cins bu özelliklere sahiptir.
Kalmyk ineklerinin dezavantajları: düşük süt verimi, bazen et satışını engelleyen sarı yağ, cinsin bazı temsilcilerinin olası saldırganlığı.
Kalmyk ineklerinin bakımı ve bakımı nasıl yapılır?
Cinsin yem, bakım ve bakım konusundaki iddiasızlığıyla ayırt edildiği zaten belirtilmişti. Soylu hayvanlar, diğer çeşitlerin temsilcilerinden farklı olarak, neredeyse hiç bakım veya seçilmiş yem gerektirmez.
Bakım
İnekler ve boğalar neredeyse tüm yıl boyunca merada yaşayabilirler, ahırın yanında özel otlaklara ihtiyaç duymazlar. Dinlenmek için hayvanlar, günde 6 saate kadar kalabilecekleri kapalı ahırlarla yetiniyor. İneklerin bakımı, otların ekiminden ve meraların bakımından oluşur. Kışın bile çok kar yağmasa hayvanları meraya bırakabilirsiniz. Çitlerle çevrili alanlarda çobanların yardımı olmadan otlatılabiliyorlar, bu da onların bakımını son derece ucuz hale getiriyor.
Hastalıklar ve tedavisi
Kalmyk inekleri iyi sağlık ve güçlü bağışıklık ile ayırt edilir. Bakım kurallarını ihlal etmezseniz hayvanlar hastalanmaz. Bulaşıcı veya diğer hastalıklar durumunda tedavi, diğer çeşitlerin temsilcileriyle aynıdır.
Besleme
Bu cinsin sığırları aktif, gelişmiş bir sindirim sistemine sahiptir ve neredeyse yalnızca otlar ve kaba otlar gibi mera bitki örtüsüyle beslenebilirler.Hayvanlar konsantre yemle beslenmeden uzun otların üzerinde kilo alabilirler (yetişkinler - 3-4 ayda, genç hayvanlar - 5 ayda).
Uygun yiyecek bulmak için onlarca kilometre yürüyebiliyorlar, kış koşullarını iyi tolere edebiliyorlar, kar altından yiyecek alabiliyorlar. Yani inekler, onlara yalnızca temiz su verilerek serbest otlatmada tutulabilir: 250 kg'a kadar hayvanlar - günde 35-40 litre, ağırlığı 350 kg'dan fazla - 60 litre. Yaz aylarında daha sık olmak üzere günde 3-4 kez içmeniz gerekir. Yem katkı maddeleri (tebeşir ve tuz) gereklidir. Üreticiler saman, silaj, kök bitkileri ve karma yemlerle beslenir. İnekler her gün 5-6 saat dinlendirilmelidir.
İneklerin iyi beslenmesini sağlamak için meraların her hafta değiştirilmesi ve sığırların bir buçuk ay sonra çimler yeniden büyüdüğünde buraya geri getirilmesi gerekiyor. Buzağılar 8 ay süren emzirme yöntemiyle anneleriyle birlikte tutulur. Buzağıların kış-ilkbahar doğumunda emzirme dönemi tam olarak otlatma döneminde gerçekleşir, bu nedenle sütten kesim sırasında bebeklerin maliyeti minimumdur. Düşük süt üretimi nedeniyle buzağılar sütün neredeyse tamamını içiyor, bu nedenle çiftliklerde inekleri sağmak için sütçü kızlara neredeyse hiç ihtiyaç duyulmuyor.
Islah Özellikleri
Kalmyk sığır ırkı, diğer çeşitlerin geliştirilmesi ve yeni et ırklarının elde edilmesi amacıyla kullanılmaktadır. Cinsin kendisi de üreme için en iyi temsilcilerin seçilmesiyle geliştirilmektedir. Cinsin en değerli nitelikleri iddiasızlık, erken olgunluk ve hızlı kilo alımıdır. Boğalar iyileştirici olarak kullanıldığında, nitelikler torunlara aktarılır ve bu da diğer cins ineklerden yüksek kaliteli yavrular elde edilmesini mümkün kılar.
Buzağılar sütten kesilene kadar anneleriyle birlikte bırakılır, bazı dişiler buzağıyı koruyarak insanlara karşı saldırganlık gösterebilir.İnekler verimlidir; her yüz kraliçe arıya karşılık 89-95 buzağı doğar. 8 aylık olduklarında 180 kg (düveler) ve 240 kg (buzağılar) ağırlığında olabilirler. Daha sonra yetiştirme ve besiye gönderilirler, 1,5 yaşında kesim ağırlığına ulaşırlar. Bu göstergelere göre Kalmyk ırkı, besi sığırcılığının tüm gereksinimlerini karşılamaktadır. Burada özellikle önemli olan, ineklerin süt üretmedikleri için etçi ineklerin ana ürünü sayılan çok sayıda buzağı üretebilme kabiliyetine sahip olmalarıdır.
Kalmyk ırkında ise ineklerin merada tutulması ve kaba yemle beslenmesi nedeniyle ürünlerin fiyatı büyük oranda düşmektedir.
Kalmyk inekleri çiftçiler tarafından mutlu bir şekilde yetiştiriliyor; bu cinsin popülaritesi, hayvanların hızla büyüyüp kilo alabilmeleri, ot yemi ve mütevazı bakımla yetinmeleri ile açıklanıyor. Bu cinsin sığırları minimum bakım gerektirir, sorun yaratmaz, meralarda yaşayabilir ve rahat barınmaya ihtiyaç duymaz.
