Yeşilliği için yetiştirilen bitkiye kişniş adı verilir. Bitki tohum elde etmek amacıyla ekilirse kişniş adını alır. Kişniş bir serada, bahçe yatağında ve pencere kenarında harika hissediyor. Seralarda baharat ayrı olarak veya diğer mahsullerin sıraları arasına ekilen bir ara bitki olarak yetiştirilebilir. Yetkili bir ısıtma sisteminin, ek aydınlatmanın ve sulama sisteminin düzenlenmesi ile serada kişniş yetiştirmek mümkündür. Üzerine kapların veya tencerelerin yerleştirildiği rafların kullanılması tavsiye edilir.
Kişniş yeşil bir kütledir, kişniş aynı bitkinin meyvesidir.
Bir seranın avantajları
Serada kişniş (kişniş) yetiştirmenin birçok avantajı vardır:
- Isıtıcılar takılıysa kişniş mahsulü kışın bile hasat edilebilir;
- örtü altında yeşillik sümüklü böcek ve diğer zararlıların istilasından korunur;
- tohumların ekildiği andan taze yeşilliklerin kesilmesine kadar kısaltılmış büyüme mevsimi iki hafta geçer;
- diğer bitkisel ürünlerle birlikte yetiştirme imkanı;
- gerekli toprak ve hava nemi seviyesinin korunması;
- yeşillik veya meyve yetiştirme olasılığı.
Tohum seçimi
En popüler kişniş çeşitleri Bugün bir serada yetiştirmek için aşağıdakiler dikkate alınır:
- Hibrit Caribe. Bu hoş kokulu, yıllık yenilik, geç cıvatalama ve düşük sıcaklıklara karşı direnç ile ayırt edilir.
- Amber. Güzel kokulu bitki. Sistematik ılımlı sulama ile, pedinküllerin ve tohumların geç oluşumu nedeniyle uzun süre kullanıma uygun olan yaprak kütlesinin oluşumu hızlandırılır. Yaprak kesimi on santimetre yükseklikte gösterilmiştir.
- Borodinsky. Büyüme mevsimi orta düzeydedir, yapraklar yumuşaktır ve mükemmel tat ve aromaya sahiptir.
- Uyarıcı. 30 cm yüksekliğe kadar kompakt bir rozet ile orta geçci bir çeşittir. Koyu yeşil parlak yapraklar bir bitkide 40 g'lık bir kütle oluşturur.
- Venüs. Çeşit erkencidir, yeşillikler sürgünlerin ortaya çıkmasından bir ay sonra kullanıma uygundur. Eşsiz bir kokuya ve hoş bir tada sahip, yükseltilmiş bir rozet ile ayırt edilir.
- Alekseevsky 190. Dökülmeye ve yatmaya eğilimli değil, dona dayanıklı, nadiren zararlıların saldırısına uğrar.
Büyüyor
Doğrudan sera toprağına ekilen kişniş, +20 ºC'yi aşmayan sıcaklıklarda başarılı bir şekilde filizlenir. Ürün ayrı ayrı yetiştiriliyorsa sıra halinde ekim tercih edilir.Diğer sebzelerle birlikte ekildiğinde tohum materyali gömülmeden boş alana dağılır. Toprak gevşetilmeli, nemlendirilmeli ve kuru toprakla hafifçe serpilmelidir. Bu yöntem çimlenmeyi önemli ölçüde hızlandırır ve büyüme mevsimini kısaltır. Filizlerin ortaya çıkmasıyla birlikte bitkiler inceltilir, zayıf sürgünler 6-8 cm mesafeden itlaf edilir, yıl boyunca tohum ekimi yapılır.
Yalıtımlı yapılar kışın - Ocak ve Şubat aylarında kişniş yetiştirmenize olanak sağlar. Sıcak yaz günlerinde kişnişin büyümesi durur, tadı ifadesiz hale gelir ve çiçek saplarının düşme riski vardır.
Yaprak kütlesinin kesilmesi, büyüme 15-20 cm'ye ulaştığında, yeşilliklerin kabalaşmasına ve tadın bozulmasına katkıda bulunan çiçek saplarının salınmasına kadar başlar. Kişnişin sabahları keskin bir bıçakla kesilmesi tavsiye edilir. Bundan sonra, yeşilliklerin daha sonra yeniden ekilmesi için toprak gevşetilir ve gübrelenir.
Toprak hazırlığı
Büyüyen kişniş serada toprağın üst tabakasının kum ve turba ile karıştırılmasını ve bir bakır sülfat çözeltisiyle dezenfekte edilmesini içerir. Daha sonra humus eklenir. Asitli topraklardan kaçınılmalıdır. Seradaki toprak her yıl değiştirilerek yüksek verim elde edilir.
Fide dikimi
Seradaki kişniş fideleri, sıralar arası 30 cm aralıklarla 8-12 cm mesafeye dikilir.Bu ekim şeması bakımı kolaylaştırır ve çalılara etkili gelişim için yeterli alan sağlar.
Sıcaklık
Serada başarılı bir çimlenme için kişniş tohumlarına orta dereceli bir sıcaklık sağlanır: 18–20 °C. Fidelerin ortaya çıkmasıyla birlikte sıcaklık artabilir.
+30 °C'nin üzerindeki sıcaklıklar yeşilliklerin verimini ve kalitesini önemli ölçüde azaltacaktır.
Sulama
Endüstriyel bir serada kişniş yetiştirirken optimum nem, otomatik damla sulama sistemi kurularak korunur. Özel mülk sahipleri geniş püskürtme nozullu sulama kutuları kullanır.
Çalıların haftada iki kez ılık suyla cömertçe sulanması gerekir. Sap oluşumu ve yaprakların büyümesi döneminde sulamanın yoğunluğu arttırılmalıdır. Toprağı saman, talaş ve fındık kabuklarıyla malçlamak, bitkileri daha az sulamanıza olanak tanır. Malç, topraktaki nemin buharlaşmasını geciktirir, baharatı yabani otlardan korur ve serin günlerde kök sistemini ısıtır.
Gübreler
Otlar gevşek, cömertçe gübrelenmiş toprağı sever. Sırtları kazarken gübre uygulanır. Süperfosfat ve potasyum içeren mineral gübreler veya çürümüş gübre ve odun külü tercih edilir. Yeşil kütleyi kestikten sonra toprağın gübrelenmesi, aynı zamanda sulanması, toprağı gevşetilmesi ve yabani otların çıkarılması tavsiye edilir. Toprağın üst katmanının yeni bir toprak karışımına göre yıllık değişimi gösterilmektedir.
Hastalıklar ve zararlılar
Kişnişin (kişniş) en yaygın mantar hastalığı ramulariasis'tir. Büyüme mevsimi boyunca kahverengi lekeler şeklinde ortaya çıkabilir, bitkinin tüm organlarını etkileyerek ölümüne yol açabilir. Hastalığın nedeni sık yağışlar ve yoğun çiydir. Önleyici tedbirler arasında tohum materyalinin işlenmesi ve bitki kalıntılarından kurtulmak yer alır.
Bazen mahsul külleme hastalığından etkilenir. Bunun olmasını önlemek için, ekim rotasyonu kurallarına uymanız, toprağı yeterli derinliğe kadar kazmanız ve sonbaharda bitki kalıntılarını yok etmeniz gerekir.
Zararlılar arasında, verimde %80'e varan oranda zarara neden olan güz tırtılı, tel kurdu, çizgili ve şemsiye böceği ve kişniş tohumu böceği dikkat çekicidir.
Kişniş hasadı
Kişniş, ilk yemekler ve soslar için baharat olarak yemek pişirmede aktif olarak kullanılan bir baharattır. Et ve balıkla uyumlu bir şekilde eşleşir.
Yeşil kütlenin ticari yüksekliği 10-20 cm olarak kabul edilir, daha sonra kesim çiçeklenmenin başlaması ve yaprakların kabalaşmasıyla doludur. Hasat tarihini bitkilerin zengin yeşil rengine göre belirleyebilirsiniz. Sabah erkenden kesilen kişniş akan su ile yıkanır, kuru sapları, yaprakları, döküntüleri ve böcekleri uzaklaştırılır, kağıt havluyla kurutulur ve demetler halinde bağlanır. Bitkileri tavan arasına veya vitaminleri ve besin maddelerini yok eden doğrudan güneş ışığının ulaşamadığı başka bir kuru odaya asmanız gerekir.
Kişnişin uygun şekilde kurutulması mineralleri ve vitaminleri olduğu kadar tadı ve aromayı da korur. Tamamen kurutulmuş bitkiler ezilir ve kapakları hava geçirmez şekilde kapatılmış cam kavanozlara yerleştirilir.
Serada yetiştirilen kişniş, iyi bir finansal destek görevi görebilir. Genç yeşillikler hızla tükeniyor. Baharatı kendiniz veya mağazalarda ve sebze tezgahlarında satabilirsiniz. Hasatın büyüklüğü ve dolayısıyla kâr büyük ölçüde seranın alanına bağlıdır.
