Yuvarlak kabakların özelliği doldurma için ideal olmasıdır. Bu orijinal yemek her masayı süsleyecek. Bunları yetiştirme süreci sıradan kabaklarınki kadar basittir, zorluklar ancak çeşit seçerken ortaya çıkabilir. Bunun olmasını önlemek için yuvarlak kabak çeşitlerini düşünün.
Görünüm tarihi
Bazı insanlar hala var olup olmadığını merak ediyor büyük kabak çeşitleri. Ancak bilgi ararken, görünüş olarak balkabağına benzeyen birçok yuvarlak çeşit çeşidi vardır.
İlk kabak Meksika'da yetiştirildi ve 16. yüzyılın başında Avrupa'ya aktif olarak yayılmaya başladı. "Kabak" temsilcileri Avrupalıların en sevdiği yemek haline geldi, bu nedenle giderek daha fazla bahçıvan mahsulü ekmeye başladı. Günümüzde tadı, şekli ve dış özellikleri bakımından farklılık gösteren birçok yuvarlak kabak çeşidi bulunmaktadır.
Görünüm boyutları
Görünüşe göre yuvarlak kabak daha çok balkabağına veya küçük bir karpuza benziyor. Olgun meyveler 2-3 kg'a ulaşır, ancak yemek pişirmek için ağırlığı iki yüz gramdan fazla olmayan ve çapı 15 cm'den fazla olmayan meyveleri seçmek daha iyidir.
Olgun büyük meyveli kabaklar, kışın uzun süre depolandıkları için yoğun bir kabuk ile karakterize edilir. Tüm yuvarlak kabak çeşitleri Rus iklimini iyi tolere eder, bu nedenle verimleri yüksektir. Mahsul özel bir bakım gerektirmez, gübreleme, yabani otların temizlenmesi ve sulanması yeterlidir.
Tat nitelikleri
Yuvarlak kabakların tadı güzeldir. Büyük tohumlar olmadan yumuşak ve sulu bir tada sahiptirler. Çeşitlerden bazıları tatlı bir tada sahiptir.
Kompozisyon ve kalori içeriği
100 gram yuvarlak kabak 24 kcal içerir ve bu da sebzenin düşük kalorili bir ürün olarak sınıflandırılmasını sağlar.
Kabak çekirdeği vücut için çok faydalıdır, mide-bağırsak sisteminin işleyişini iyileştiren ve tüm sindirim süreçlerini normalleştiren yapılandırılmış su içerir. Ayrıca yuvarlak kabak aşağıdaki faydalı bileşenleri içerir:
- potasyum;
- kalsiyum;
- bakır;
- çinko;
- A, B1, C, PP vitaminleri;
- fosfor;
- sodyum;
- ütü;
- manganez;
- selüloz;
- diyet lifi vb.
Tüm bu maddeler vücut için son derece faydalıdır: bağırsakları uyarır, gereksiz toksinleri uzaklaştırır, "kötü" kolesterol seviyesini düşürür, metabolik süreçleri aktive ederler.
Yuvarlak kabakların avantajları ve dezavantajları
Yuvarlak kabak kalorisi düşüktür ve vitamin ve besin deposudur. Dikdörtgen "balkabağı" olanların aksine, yemek pişirmede daha yaygın olarak kullanılırlar. Çekici şekilleri nedeniyle çoğunlukla pişirme ve doldurma için kullanılırlar. Ayrıca pirzola, reçel, güveç ve çok daha fazlasını hazırlamak için de kullanılırlar.
Yuvarlak kabakların faydalı özellikleri, bağırsak fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahip oldukları için hamile kadınlar için son derece faydalı olmaları gerçeğiyle tamamlanmaktadır.
Kabak sıklıkla kozmetolojide kullanılır. Kuru cildi uzun süre nemlendiren yüz maskelerine eklenirler.
Yuvarlak kabaklar özel bakım gerektirmez ve toprak konusunda seçici değildir. Bu mahsulde herhangi bir eksiklik bulunamadı.
Yuvarlak kabak çeşitleri ve melezleri
Tüm kabak çeşitleri büyük, küçük ve melezlere ayrılmıştır. Büyük kabaklar genellikle en az 1 kilogram ağırlığındadır. Bu nedenle yemek pişirmek için genç meyveleri büyük boyutlara ulaşmadan toplamak daha iyidir. Çok çeşitli büyük yuvarlak çeşitler vardır. Bunlar şunları içerir:
- Top. Bu, 50 günde olgunlaşan erken olgunlaşan bir çeşittir. Kültürün orta büyüklükte açık yeşil yaprakları vardır. Kabağın ağırlığı yaklaşık 1 kg olup, rengi benekli, açık yeşildir. Dış özellikler açısından “Top” bir karpuza benzemektedir. Kabak posası, minimum miktarda küçük tohum içeren, suludur. Çeşitlilik, külleme ve paslandırıcı işlemlere karşı direnç ile karakterize edilir.
- Karpuz.Görünüm olarak karpuza benzeyen başka bir çeşittir. Meyvenin tam olgunlaşması sonbaharda gerçekleşir. Bu, bir çalıda 20'ye kadar meyve üreten yüksek verimli bir üründür. Karpuz çeşidinin iz sürmesi ve metrelerce alan kaplaması nedeniyle ekim alanının geniş olması gerekmektedir. Meyveleri 3 kg ağırlığa ulaşır, genç meyvelerin çapı 9-15 cm'dir.
- Kayınvalidesi misafirperverdir. Kültür, pürüzsüz, yuvarlak şekilli meyveler ve olgunlaştığında beyaza dönüşen açık yeşil renk ile karakterize edilir. Bu çeşidin hamuru çok hassastır. Fetüsün ağırlığı 1,5 ila 2,5 kilogram arasında değişir. Bir bitki aynı anda 10'a kadar meyve üretebilir. Havyar, konserve ve ev yemeklerine işlenmesi için önerilir.
- Denizci. Erken olgunlaşma çeşidi. Meyveleri açık yeşil renkte olup benekli nervürlü bir yüzeye sahiptir. Olgunlaşma 40 gün sürer. Meyvelerin ağırlığı 1 kg'a kadardır. Beyaz hamur en hassas tada sahiptir. Verim 1 metrekare başına 5 kg'dır. Her bölgede yetiştirilebilir.
- Kayıkçı. Erken olgunlaşma çeşidi. Diğer türlerle karşılaştırıldığında etkileyici verimi ve meyvelerin sağlam görünümü ile ön plana çıkar. Olgunlaşma süresi 40-45 gün sürer. Meyveleri 3 kg'a kadar, bazen 4'e kadar büyür. Etin belirgin bir kabak tadı ve açık yeşil rengi vardır. Olgunlaşan Bosun bütün kış rahatlıkla saklanabilir.
- Kolobok. Olgunlaşma süresi 40 gün süren bir başka erken olgunlaşma çeşididir. Fazla yer gerektirmeyen, ışığı seven bir ürün. Meyvenin ağırlığı genellikle 1 kg'ı geçmez. 10 cm çapında olgunlaşmamış kabak yemek en iyisidir Kolobok hem tadı hem de görünümü balkabağına benzemektedir. Her bölgede yetiştirilebilir.
Küçük çeşitler
Küçük meyveli kabak, yüksek verim ile karakterize edilir.Meyveler bol miktarda yetiştiği için yemek pişirmek ve konserve yapmak için yeterli miktarda bulunur. Küçük kabakların çok hassas bir cildi ve minimum miktarda çekirdeği vardır. Küçük meyveli ürünler şunları içerir:
- Tintoretto. Dış özellikler açısından çeşitlilik, yalnızca daha erken olgunlaşan (40 gün) ve küçük meyvelerle (ortalama 600 g'a kadar) Rus kabak Myachik'e benzemektedir. Çeşitlilik kabak ailesine aittir, aynı anda 6'ya kadar meyve verir ve kompakt bir çalı olarak büyür. Kağıt hamuru tatlı ve sulu bir tada sahiptir.
- Turuncu. Bahçede fazla yer kaplamayan minyatür bir çalı. Verimlilik ortalamadır. Aynı anda maksimum 15 cm büyüklüğünde 5 meyve yetişir.Meyvelerin olgunlaşmadan toplanması önemlidir, bu formda vitamin bakımından zengindir ve lezzetli bir tada sahiptir. Kabak fazla olgunlaşmışsa, et tabakası inceldiğinden ve orta kısmın tamamı iri tohumlar tarafından kaplandığından yemek pişirmek için uygun olmaz.
- Aşçı. 1 metrekare başına 10 kg verime sahip erken olgunlaşan bir çeşittir. Olgunlaşma 40-43 gün sürer. Meyveler açık yeşil renk ve sulu et ile karakterize edilir. Fidelerin yanı sıra toprağa doğrudan ekim yoluyla yetiştirilir. Meyvenin maksimum ağırlığı 300 gr'ı geçmez, tohumlar en iyi 25-30 derece sıcaklıkta çimlenir.
Melezler
Kabak melezleri konserve, kabak havyarı ve her türlü mutfak işlemine uygundur. Melezler aşağıdaki çeşitleri içerir:
- Burzhunin F Erken olgunlaşan bir çeşittir, olgunlaşma süresi 45 gündür. Çalı, çiçeklerin gücü ve bolluğu ile karakterize edilir. Çeşit iyi verime, pazarlanabilir görünüme ve yuvarlak meyvelere sahiptir. Kabak koyu yeşildir ve ağırlığı 3 kg'a kadardır. Çeşitlilik seralarda ve açık alanda yetişmeye uygundur. En uygun ekim zamanı Mayıs ayıdır. Çeşitliliğin uygun sulama, beslenme, sıcaklık ve aydınlatmaya ihtiyacı vardır.Verim 1 metrekare başına 10 kg'dır.
- Festival F Dekoratif görünümü ve mükemmel tadı olan hibrit bir çeşittir. Meyvenin çapı 15 cm'ye ulaşır Kabağın yüzeyi beyaz-yeşil çizgilerle kaplanır, olgunlaştıkça yeşil rengin yerini sarı alır. Kültür, tat kaybı olmadan mükemmel bir şekilde (1 yıla kadar) saklanır. Çeşitliliğin çekici görünümüne de dikkat etmek önemlidir.
Yabancı çeşitler
Yabancı çeşitler şunları içerir:
- Tondo di Piacenza. Sezon ortası çeşidi aslen İtalya'dandır. Olgunlaşması 50 gün sürer. Açık toprağa ekim için tasarlanmıştır. 10 cm çapındaki olgunlaşmamış meyveler özel bir tada sahiptir, taze olarak yenilebilir.
- Ronde de Nice. Fransa'nın erken olgunlaşan bir yerlisi. Olgunlaşması 40 gün sürer. Meyveleri açık yeşil renkli, ince kabuklu ve çapı 12-15 cm'dir.Verimin yüksek olması için ilk meyvelerin mümkün olduğu kadar erken toplanması gerekir. Olgunlaşmamış meyveler yemek pişirmek için en uygunudur.
Büyüme ve bakım
Yuvarlak kabakların bakımı kolaydır ve yalnızca standart prosedürler gerektirir: toprağın hazırlanması, toprağın gevşetilmesi, yabani otların temizlenmesi, sulama.
Toprak hazırlığı
Ekimden önce toprağı hazırlayın: humus, talaş veya turba ile gübreleyin, biraz mineral gübre (odun külü veya süperfosfat) ekleyin. Kabak alanı iyice kazılarak her türlü yabani ot ve böcek larvalarından arındırılır.
Kabak çeşidine göre tohumlar açık toprağa ekilir veya fide olarak dikilir.
Tohumlardan ekim
Açık ekim için birbirinden 70 cm mesafede 5 cm derinliğe kadar delikler açılır.. Her deliğe 2-4 tohum ekilir. Aynı anda birden fazla tohum filizlenirse geriye yalnızca bir sürgün kalır.
Tohum çimlenme sürecini, onları mineral gübrelere veya büyüme uyarıcı bir çözeltiye batırarak hızlandırabilirsiniz.
Fide dikimi
Daha erken bir hasat elde etmek için fideler hazırlanır. Bunun için tohumlar toprağa ekimden 1 ay önce topraklı saksılara ekilir. Fidelerin sığırkuyruğu çözeltisi veya minerallerle gübrelenmesi gerekir. Eğer toprak kalitesiz ise 2 defa gübrelemek gerekir. Fideler önceden hazırlanmış toprağa bir parça toprakla birlikte ekilir, bu köklerin zarar görmesini önleyecektir.
Sulama şeması
Nadiren ama bol miktarda sulayabilirsiniz. En uygun sulama rejimi her 10 günde birdir. Su soğuk olmamalıdır, aksi takdirde genç yumurtalıklar zarar görür. İlk meyveler ortaya çıktığında suyun hacmi iki katına çıkar. Hasattan bir hafta önce sulamayı bırakın, bu kabakların zengin tadını koruyacaktır.
