Ördek eti, gerekli miktarda protein ve yağ içeren sağlıklı bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Ördek yavruları çok hızlı büyür ve 2 ayda optimal canlı ağırlığa ulaşırlar. Yeni başlayan çiftçiler, ördeklerin kesimden önce kaç ay büyüdüğünü hesaplarken sıklıkla hata yaparlar. Çok yaşlı bir ördek tat özelliğini kaybedebilir ve yem maliyeti %20-30 oranında artacaktır. Bu nedenle kesim sürelerini bilmek ve bunlara uymak çok önemlidir.
Ördekler kesimden önce ne kadar süre büyür?
Tipik olarak ördek yavruları kesimden önce 2 ay boyunca büyür. Erken olgunlaşan ırklarda bu süre 45-50 güne kadar düşebilmektedir. Dönem boyunca ortalama normal kilo alımı 2-2,5 kilogramdır.Bu yaşta et zaten oldukça lezzetlidir, tüyler sert değildir ve koparılması kolaydır. Yetiştirmek için, ağırlık bakımından akranlarından önemli ölçüde farklı olan, iyi hareket eden ve büyük ördek yavrularını seçmek daha iyidir.
Kilo alımı büyük ölçüde ördeğin cinsine, beslenme kalitesine ve yaşam koşullarına bağlıdır. Genç hayvanları yetiştirirken aşağıdaki standartlara uymalısınız:
- Doğru beslenme protein açısından zengin dengeli bir beslenmedir. Ufalanmış haşlanmış yumurta, tahıllar, kırık mısır içerir. İki haftalıktan itibaren süzme peynir ve doğranmış yeşillikler, sofra artıkları verebilirsiniz.
- Sistematik yeşillik temini - onsuz su kuşlarının sindirim sistemi düzgün çalışmaz, bu nedenle iyi kilo almazlar.
- Doğru aydınlatma - yaz ve kış aylarında en az 10 saat gün ışığı. Aydınlatma yoğunluğu 15-20 lüks olabilir.
- Günlük temizlik ve yeterli yatak takımı. Suluk ve diğer kaplardaki su günde en az bir kez, tercihen sıcak mevsimde günde birkaç kez değiştirilir, aksi takdirde kalıcı bir koku ortaya çıkar.
- Suya sürekli erişim - banyo için oluk veya lavabo olmayan kuru odalarda tutmak yasaktır.
Bu basit kurallara uyarak mümkün olan en kısa sürede iyi kilo almayı umabilirsiniz. Pekin ördeği zaten 2 ayda 2,5, bazen de 3 kilograma ulaşıyor.
Zamanlamayı neler etkileyebilir?
Ekimin zamanlaması su eksikliğinden büyük ölçüde etkilenir. Bazı sahipler kuşlarını bol miktarda beslerler ancak sulukları zamanında doldurmayı unuturlar. Bu nedenle ördek yavruları hızla susuz kalır ve yiyecekleri düzgün şekilde sindirilemez. Her başa günde 1,5 litre su veya 1 kg yem başına 5 litre su sağlanması gerekir.
Çok düşük sıcaklık, vücudu ısıtmak için yoğun besin tüketimine yol açar, bu nedenle ördek yavruları iyi kilo almaz.
Kümesteki optimum sıcaklık 20-23 derece arasında ve nem oranı %65'e kadar olmalıdır. Evi aşırı yüklemeye gerek yok - yakınlık, ördek yavruları arasında sürekli saldırganlığa ve kavgalara neden olur. Bu nedenle canlılık azalır ve kuşun ölüm riski yüksektir. 1 metrekare başına 16 başlığı aşmayan konaklama imkanı mevcuttur. metre oda.
Sıcak havalarda ördek yavrularını gezdirmezseniz bu durum kuşun bağışıklığını etkileyebilir. Yürüyüş 4 günlük yaştan itibaren günlük olarak yapılmalıdır. Sokakta kuşlar kendilerine bağımsız olarak yeşil yiyecek sağlayabilecek ve yeterli dozda vitamin alabilecek. Güneşin tüylerin durumu üzerinde olumlu etkisi vardır ve aktif hareketin kas ve kilo alımı üzerinde olumlu etkisi vardır.
Uzatılmış yetiştirme süreleri yavru tüy dökümünün ortaya çıkmasına neden olur. 55-60 gün sonra ördek yavrularının tüyleri değişmeye başlar. Vücut büyük miktarda kalori harcar, bu nedenle kuşlar kilo verir, görünümlerini kaybeder ve tüylerin koparılması çok daha zorlaşır. Bu nedenle genç hayvanların kesimi tüyler değişmeye başlamadan önce gerçekleştirilir.
Canlı ağırlıktan ördek eti verimi
İç organları çıkarılmamış karkaslarda net ördek eti verimi cinse bağlıdır ve %55-70 arasında değişmektedir.
Verimi hesaplamak için tabloda belirtilen değerlerle orantı yapmak yeterlidir:
| Ördek yavrularının yaşı | Canlı ağırlık | Gram cinsinden toplam yem tüketimi |
| 4 gün | 95 | 60 |
| 10 gün | 260 | 72 |
| 2 hafta | 434 | 82 |
| 3 hafta | 850 | 90 |
| 4 hafta | 1100 | 100 |
| 5 hafta | 1350 | 110 |
| 6 hafta | 1600 | 120 |
| 7 hafta | 1720 | 150 |
| 8 hafta | 1950 | 168 |
Tablodan da görebileceğiniz gibi, kilo alma hızı 8 haftaya kadar daha az yoğun hale gelir, bu nedenle et için daha fazla yetiştirme önerilmez.
Canlı ağırlıktan et verimini hesaplamak için bir orantı yapmanız gerekir:
X = M(ördek yavrusu kütlesi)*K(katsayı)
Katsayı ördeğin cinsine göre değişir.
Pekin ördeğinin canlı ağırlığından net verimin hesaplanmasına bir örnek:
x = 2300 (canlı ağırlık) * 0,86 (Pekin ördeği katsayısı) = 1978 - net ağırlık verimi.
