Uskumru, yağlı eti, hassas aroması ve zengin tadıyla değer verilen ticari bir balıktır. Yüksek D vitamini ve omega yağ asitleri içeriği insan sağlığına faydalıdır. Doğada uskumru, ılık suyun ve bol miktarda planktonun olduğu yerde yaşar ve hız rekoru sahibi olarak kabul edilir - iki saniyede saatte 80 kilometre hıza çıkar. Bu deniz balığı eski Romalılar tarafından garum sosu hazırlamak için yakalanırdı.
Balık açıklaması
Işın yüzgeci sınıfının ve Uskumru ailesinin bir temsilcisi olan bu tür, pelajik sularda, yani su organizmaları için en geniş yaşam alanı olan alt ve yüzey arasındaki orta katmanda bulunur.Pelajik balıkların karakteristik bir özelliği, yoğun bir su katmanını kesmelerine olanak tanıyan iğ şeklindeki gövdeleridir. Bu uskumrunun hız yeteneğini açıklıyor.
Balığın diğer ayırt edici özellikleri:
| İsim | Tanım |
| Uzunluk | 30 santimetre |
| Renk | Çelik mavisi, sırtında koyu enine çizgiler ve temiz sarımsı bir göbek var. |
| Gözler | Kemik halkalarıyla çevrili |
| Yüzgeçler | Sırtta iki büyük, öndeki arkadakinden daha büyük. Sırtın kaudal kısmında birkaç küçük, çatallı kuyruk, kısa anal ve ön olanlar. |
| Terazi | Küçük |
| Ağızlık | İşaretlendi |
| Dişler | Küçük, koni şeklinde, vomerik ve palatin. |
Bazı uskumru türlerinde yüzme kesesi yoktur. Balık 300-400 gram ağırlığındadır. Büyük örneklerin ağırlığı 1,5 kilogramı aşıyor.
Nerede bulunur?
Uskumru, yalnızca denizde yaşayan göçmen bir balıktır. Yaşam aktivitesi için uygun su sıcaklığı +10-20 derecedir. Sıcaklık on derecenin altına düştüğünde balığın metabolizması yavaşlar, su iki dereceye kadar soğuduğunda ise ölür. Ortam olumsuz bir şekilde değiştiğinde uskumru sürüleri göç eder.
Sıcağı seven balıklar kuzey Rusya kıyılarında ve kutup denizlerinde yoktur. Yerli balıkçılık için sadece Karadeniz'de mevcuttur. Özellikle sıcak yıllarda kuzey nüfusu Barents Denizi'ne ve Finlandiya Körfezi'ne girer.
Uskumru ticari balıkçılığının ana yerlerinden biri Baltık Denizi'dir. Atlantik Okyanusu'nda üç yön vardır:
- kuzey - Gulf Stream'de, Norveç Denizi;
- batı - Büyük Britanya adaları ve İzlanda kıyılarında;
- güney - Britanya Adaları'ndan Afrika'nın batı kıyısına kadar.
Pasifik Okyanusu'nda balık sürüleri Asya kıyılarından Avustralya ve Yeni Zelanda'ya dağıtılmaktadır. Japonya Denizi'nde ve Kuril Adaları açıklarında çıkarılmaktadır.Büyük kral uskumru Meksika Körfezi'nde yakalanır.
Diyet
Uskumru omnivor bir balıktır. Dişlerin yapısı, suyu filtrelemesine ve planktonu çıkarmasına ve beslenme mevsimi boyunca yavru avlamasına olanak tanır. Uskumru da nehir balığı gibi yosun yer, ancak diyetinin temeli ettir. Bütün sürülerde çaça, hamsi, gerbil ve hamsi avlar. Bazen uskumru kendi yavrularını yer.
Balıklar gündüz saatlerinde ve alacakaranlık saatlerinde yiyecek ararlar. Menüsü şunları içerir:
- zooplankton;
- kalamar;
- küçük balık;
- Yengeçler;
- Deniz tarağı;
- poliket solucanlar
Doymak bilmez uskumru besin zincirinin derinliklerine doğru koşuyor. Küçük şeyler için avlanırken kendisi de pelikanların ve daha büyük yırtıcı hayvanların (ton balığı, yunuslar, köpekbalıkları) avı olur. Uskumru diyeti mevsimlere göre değişir. Balıkçılık kancalarında kurtçuklar ve solucanlar çekilir ve bazen yem bile gerekli değildir.
Balıklar yamyamlığa eğilimlidir. Aktif büyüme döneminde, daha güçlü yavrular daha zayıf olanları yer. Japon sularında yaşayan iri yetişkin bireyler aynı zamanda daha küçük sürü komşularının hayatlarına da tecavüz ediyor.
Üreme ve yumurtlama
Uskumrular büyüklük ve yaşlarına göre okullarda toplanır. Balıklar hareket sırasında komşularının çizgili sırtları tarafından yönlendirilerek hız ve yön belirlerler. Yaşam beklentisi 18-20 yıldır. Avustralya kıyılarında 24-30 yaş arası asırlık insanlar var.
Cinsel olgunluk 2-3 yaşlarında, Japon çeşidinde ise 1 yaşında ortaya çıkar. Gençler yetişkinlerden daha geç yumurtlarlar - yaz mevsiminin başında. Yumurtlama genellikle ilkbaharın ortasında başlar.
Yumurtlama kıyı sularında 200 metre derinlikte gerçekleşir. Bir dişi 500 bin yumurtayı birkaç parçaya bölerek bırakır.Larva olgunlaşması için uygun sıcaklık +13 derecedir. Su daha sıcaksa yumurtalar daha hızlı olgunlaşır. Soğuk sularda havyar olgunlaşmaz, bu da kuzey Rusya'da balıkların nadir varlığını da açıklar.
Yavruların ortalama kuluçka süresi 16-21 gündür. Yeni doğmuş uskumruların boyutu 2-3 milimetredir. Larvalar açılan yumurtalarda kalan yağlarla beslenirler ve yaz sonunda 3-6 santimetre uzunluğunda yavrulara dönüşürler. Sonbaharın ortasına gelindiğinde küçük uskumrular 18 santimetreye kadar büyür.
Gençler hızla 30 santimetreye kadar büyür. Olgun balıklar yaşamları boyunca büyür, ancak çok daha yavaştır.
Balık türleri
Bazen uskumru bir uskumru türü olarak sınıflandırılır. Bu da yırtıcı bir deniz balığıdır ancak daha büyüktür, karnında izler vardır ve besin kalitesi açısından daha az değerlidir. İki farklı balığın genelleştirilmesinin nedeni çevirideki zorluklardan kaynaklanmaktadır.
Uskumrunun İngilizce adı "uskumru"dur. İngilizce konuşan Avrupalılar, sınıflandırmaya göre ayrı bir rütbe olarak sınıflandırılan ton balığı için aynı kelimeyi kullanıyor. Uskumru bu kadar büyük çapta hasat edilmiyor ve nadiren satılıyor. Bazen uskumru kisvesi ve fiyatı altında müşterilere sunulmaktadır.
Japonca
Çeşitlilik vücut şekli ve rengi bakımından farklılık gösterir. Japon uskumrusunun başı neredeyse düzenli koni şeklinde bir profile sahiptir ve sırt ve karın bölgesiyle sorunsuz bir şekilde birleşir. Balığın gövdesi metalik gri renkte parlıyor. Arkadaki mavi-yeşil şeritler daha az parlak bir şekilde öne çıkıyor.Yapısal özellikler arasında yüzme kesesi ve iki sıra damak dişi de bulunmaktadır.
Türün avantajları:
- büyük boyutlar - 64 santimetre uzunluğa ulaşır;
- Japonya'da ticari amaçlarla özel olarak yetiştirilmektedir.
Balık kafadanbacaklılar, kabuklular, deniz solucanları ve sıklıkla diğer uskumrularla beslenir. Türün dezavantajları:
- soğuğu iyi tolere etmez, uygun habitat sıcaklığı +10-27 derecedir;
- balıkçılık alanı sınırlıdır.
Japon türü, Doğu Çin Denizi'nin kuzeydoğusundaki Kuril Adaları bölgesinde yaşıyor ve yumurtluyor. Yaz aylarında sürüler Kaliforniya Körfezi ve Gine Körfezi'nin yanı sıra Güney Afrika, Azor Adaları ve Arap Denizi sularına göç eder. Japon uskumrularının ticari balıkçılığı Kuzeybatı Pasifik'te yoğunlaşmıştır.
Atlantik
Bu uskumru türüne Norveç veya İskoç adı da verilmektedir. Balığın maksimum uzunluğu 63 santimetre, ağırlığı ise 1,7 kilogramdır. Atlantik uskumrusunun yüzme kesesi yoktur. Türlerin temsilcileri okullarda saatte 30 kilometreye varan hızlarda hareket ediyor ve kışları 250 metre derinlikteki kıta sahanlıklarının yamaçlarında hareket ediyor.
Türün olumlu özellikleri:
- diğer balıklarla karışmaz, ringa balığı sürüleriyle nadiren birleşir;
- Bir sürünün yaklaştığı, suyun kararmasından ve martıların ve pelikanların akın ettiği karakteristik gürültüden kolaylıkla belirlenebilir.
Atlantik türü Karadeniz'de yaşayan bir balıktır. Orkinos yakalandı Atlantik Okyanusu'nun doğu kıyısı boyunca, İzlanda'dan başlayıp Kanarya Adaları ile sona eriyor.
Türün dezavantajları:
- ortalama doğurganlık dişi başına 500 bin yumurtayı geçmiyor;
- yanlışlıkla uskumru ile özdeşleştirilmiştir.
Yaz aylarında sürüler Beyaz ve Barents Denizlerine doğru yüzer.Atlantik uskumru en çok İrlanda'nın güneybatı kıyılarında, Manş Denizi'nde ve Skagerrak'ta görülür. Balıkların yumurtlama alanları Marmara Denizi, Romanya ve Bulgaristan yakınındaki sulardır.
Afrikalı
Bir süredir bu tür uskumru Japonca ile birleştirildi. Afrika çeşidinin yeşilimsi benekli rengi, koyu yeşil sırtı ve açık sarı göbeği vardır. Balığın yapısı, yüzme kesesinin varlığı, ilk sırt yüzgecinde çok sayıda diken ve bir sıra damak dişlerinin varlığıyla ayırt edilir.
Türün avantajları:
- yüksek doğurganlık, dişi başına 2,6 milyon yumurta;
- maksimum habitat derinliği 300 metredir.
Afrika uskumruları ilkbahar sonu ve yaz başında geceleri yumurtlar. Yumurtalar su sütununda yüzer.
Türün dezavantajları:
- diğer akrabalarıyla birlikte bir sürüde toplanır. Sardalye ile birlikte yakalanır;
- sınırlı sınırlar içinde göç eder.
Genç hayvanlar tropik iklimleri tercih ederken, olgun bireyler subtropikleri tercih eder. Türler çoğunlukla doğu Atlantik Okyanusu'nda, Biscay Körfezi'nden Azor Adaları ve Kanarya Adaları'na kadar bulunur. Karadeniz'de de bulunur.
Afrika türlerinin en büyük konsantrasyonu güney Akdeniz'de görülmektedir.
Avustralyalı
Dördüncü çeşit de Japon olarak kabul edildi. Avustralya uskumrusunun yapısı ve rengi bakımından kendine özgü özellikleri vardır. Anal yüzgecinin önünde ayrı bir omurgası vardır ve koyu yeşilimsi mavi sırtı dalgalı çizgilerle kaplıdır.
Türün olumlu nitelikleri:
- tadı Atlantik'ten aşağı değildir;
- kıyı sularında diğer türlerin akrabalarına göre daha sık bulunur.
90'lı yıllarda Avustralya uskumrusunun dünya avı 16 bin tona ulaştı. Japonya'da Japon türlerinden daha az değerlidir.
Türün dezavantajları:
- yaşam beklentisi kısa - 8 yıl;
- düşük doğurganlık - bir debriyajda 250-500 bin yumurta.
Balık tropik bölgelerde nadiren bulunur. Sıcak sularda ömrü ve doğurganlığı artar.
Avustralya uskumrusunun yaşam alanı batı Pasifik Okyanusu'nu kapsar: Çin ve Japonya'dan Avustralya ve Yeni Zelanda adalarına kadar olan sular. Doğuda popülasyonlar Hawaii Adalarına ulaşıyor. Bu tür aynı zamanda Hint Okyanusu'nun kuzeyinde ve Kızıldeniz'de de bulunur.
