Arı ürünleri sadece bal, balmumu ve propolis değildir. Arı poleni de toplanıp halk hekimliğinde tonik olarak kullanılıyor. Doğru şekilde hazırlandığında ürün, kendine özgü özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanabilir. Arı poleninin evde nasıl toplanıp saklanacağına ilişkin bir açıklama, yeni başlayanlar ve deneyimli arıcılar için faydalı olacaktır.
Neden polen depolamanız gerekiyor?
Ürün, kovanın tüm sakinlerini beslemek için böceklerden elde edilir. Arılar polenleri arka ayakları üzerinde bulunan sepetlerde depolarlar. Bu nedenle ikinci adı polendir.Arı poleni eser elementler, vitaminler, protein ve lipit kompleksleri içeren karmaşık bir bileşime sahiptir.
Toplandığı bitkiye bağlı olarak yeşilimsi, kırmızımsı veya sarı bir renk tonuna sahip olabilir. Polen, toplama ve aktarma işlemi sırasında böceklerin salgıladığı enzimlerle karışarak benzersiz özellikler kazanır.
Madde laboratuvar koşullarında elde edilemedi. Polenin faydalı özellikleri, hangi bitkilerden toplandığına, nasıl kurutulduğuna ve hangi koşullar altında saklandığına bağlıdır. Ayak taburesi kullanılır:
- bağışıklık sistemini güçlendirmek için;
- soğuk mevsimde önleme;
- menopoz sırasında östrojen kaynağı olarak;
- böbrek ve gastrointestinal fonksiyonun iyileştirilmesi;
- doğal bir antioksidan olarak;
- boğaz ağrısı için kullanılır;
- prostat beziyle ilgili sorunlar için.
Kurs kullanımı vücudu enerjiyle doyurur ve genel bir güçlendirme etkisine sahiptir. Yüksek miktarda protein içermesi nedeniyle diyet beslenmesinde kullanılır. Yetişkinler günde 2 kez bir çay kaşığı alır; çocukların sadece 1 doza ihtiyacı vardır. Maddenin tonik özellikleri vardır, son doz en geç 18-19 saattir.
Önemli: 3 yaşın altındaki çocuklara, çiçekli bitkilere veya arı ürünlerine alerjik reaksiyon eğilimi olan kişilere, kilo almaya yatkın kişilere veya şeker hastalarına polen verilmemelidir.
Nektar toplama sırasında polen tuzakları kurulmaz. Bulutlu ve nemli havalarda da kullanılmazlar. Polen tepsisi her gün boşaltılır; polenler gece boyunca nemlenebilir.
Depolamaya hazırlık
Madde% 30'a kadar nem içerir, uzun süreli depolama için kurutulması gerekir. Ürün, iyi havalandırılan, gölgeli ve kuru bir yere yerleştirilir. Kağıt üzerine, ahşap veya plastikten yapılmış özel paletlere yerleştirebilirsiniz. Polen tabakası 1,5-2 santimetreyi geçmemelidir.
Polen, eşit kurumayı sağlamak için periyodik olarak karıştırılır. Güneşte kurutulmaz, ultraviyole ışınları ürünü faydalı özelliklerinden mahrum bırakır. +20-25 derece sıcaklıkta polenin tamamen kuruması 3 gün sürer.
Meyveleri, mantarları ve kurutulmuş meyveleri kurutmak için cihazların kullanılması kabul edilebilir. +40 °C'ye kadar sıcaklıklarda kurutun. Bitmiş ürün döküldüğünde karakteristik metalik bir ses çıkarır. Kurutulmuş polen bir elekten geçirilerek elenir (metal kullanılmaz), yabancı maddeler (kirlenmiş kalıntılar, böcekler) çıkarılır.
Ürünün endüstriyel kurutulması, belirli bir sıcaklığın muhafaza edildiği, havalandırma ile donatılmış vakumlu kurutma dolaplarında gerçekleştirilir. Bu durumda kurutma işlemi 2 saatten fazla sürmez.
Kurallar ve optimal koşullar
Çiçek poleni, mühürlü plastik torbalarda, sterilize edilmiş cam kavanozlarda, metal veya vakumlu kapakların altında saklanır. Önemli olan ürünü dondurmamak ve içine nem girmemesini sağlamaktır. Polen dondurulduğunda faydalı özelliklerini kaybeder. Nem, ürünün topaklaşmasına ve küflenmesine neden olur. Yanlış depolanırsa arı poleni granüllerindeki tüm vitaminler ve mikro elementler ayrışır ve iyileştirici etkisi kaybolur.
Son kullanma tarihleri
Optimum raf ömrü, hazırlanma tarihinden itibaren bir yıldır. Bu süre sonunda ürün besin değerlerinin %40’a kadarını kaybeder. Depolama koşulları sağlandığı takdirde 2 yıl kullanılabilir. Ürün karanlık ve serin bir yerde (buzdolabının raflarında olabilir), + 12-15 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklanır.
Raf ömrü nasıl uzatılır
Etkili bir depolama yöntemi, kurutulmuş polenin üzerine taze bal dökmektir. Granül halindeki polen, 1:1 sıvı ürünle doldurulmuş bir cam kavanoza konur veya 2 ölçek bal alınır. Konteyner hava geçirmez şekilde kapatılmıştır. Bu, ürünün lezzetini artırır ve 1,5-2 yıl boyunca kalitesinden ödün vermeden muhafaza etmenizi sağlar.
Poleni saklamanın bir başka yolu da granüllere pudra şekeri serpmektir. Toz şeker bu amaçla kullanılmaz, ürünün nem içeriğini arttırır ve korumaz.
Arı poleni kompozisyon bakımından çiçek poleninden farklıdır. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirebilir ve sezon dışında soğuk algınlığına karşı koruma sağlayabilir. Ürün ne kadar taze olursa tüketici için o kadar değerli olur.
