Kuzu yağının yararları ve zararları, tıbbi özellikleri ve bununla ne yapılacağı

Koyun ve koç beslerken aranan hedeflerden biri de kuzu yağı elde etmektir. Yağa kuzu yağı veya kuyruk yağı denir. Ürün özellikle Kafkasya'da ve Asya ülkelerinde popülerdir. Kullanımı yemek pişirmekle sınırlı değildir; yağlı kuyruk, çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılan çok sayıda halk tarifinin temelidir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Kuzu yağı, kuyruk yağının eritilmesiyle elde edilir.Ürünün bağımsız bir yemek olarak kullanılması tavsiye edilmez, kalori içeriği 100 gram ürün başına 897 kilokaloridir. Kızartmak, yemekleri baharatlamak ve ulusal Moğol içeceklerini hazırlamak için uygundur. Yağ kuyruğunun kimyasal bileşimi benzersizdir. Bu, kendisine atfedilen çeşitli faydalı nitelikleri açıklar.

Bilgi! Kuzu yağı, koyun karkasının sırtından çıkarılır. Yağlı kuyruk kuyruğun yakınında bulunur.

Kuyruk yağının faydaları

Özel bir şekilde işlenen koyun yağının faydaları, insan vücudunun sistemleri üzerindeki benzersiz faydalı etkileriyle açıklanmaktadır. Lard hem dahili hem de harici olarak kullanılabilir.

Kadınlar için

Tıbbi özellikleri, ürünün kadınlarda üreme sistemi bozukluklarını ortadan kaldırmak için kullanılmasına izin verir. Belirli bir programa göre alınan kuzu yağı kısırlıktan kurtulmaya ve adet döngüsünü düzenlemeye yardımcı olur.

İç domuz yağı erozyonu iyileştirmeye ve inflamatuar süreçlerin sonuçlarını ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Bunu yapmak için pamuklu çubuklar yapın. Domuz yağı ve deniz topalak yağı karışımına batırılırlar. Tamponlar gece boyunca bırakılır. Tedavi süresi 7-10 gündür.

Lanolin içeriği, ürünün nemlendirici ve besleyici bir vücut kreminin temeli olarak kullanılmasına olanak tanır. Tabana hoş ve hafif bir aroma vermek için ev yapımı kremlere portakal veya limon esansiyel yağları eklenir.

Erkekler için

Kuzu kuyruğu, üreme sistemi bozuklukları teşhisi konulan erkekler için faydalıdır.Ürün düzenli olarak alındığında gücü arttırır, prostattan kurtulmaya ve idrar yollarının işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.

Çocuklar için

Çocuklara şiddetli bronşit ve bademcik iltihabı için kuzu yağı tedavisi uygulanır. Bu yaşta bronşlar ve akciğerler yeterince güçlendirilmediğinden, soğuk algınlığı eşlik eden semptomlarla komplike hale gelir. Kuzu yağı sütle karıştırılarak alerjisi olmayan çocuklara veriliyor.

Bu içecek bronşlardan mukusun uzaklaştırılmasına ve laringeal mukozanın şişmesinin azaltılmasına yardımcı olur.

Kuzu yağı çocuklar için immünomodülatör bir ajan olarak kullanılır. 0,5 çay kaşığı düzenli alım. Çocuğun genel bağışıklığının güçlendirilmesine ve mevsimsel soğuk algınlığı sırasında koruyucu niteliklerin arttırılmasına yardımcı olur. Çocuklara şifalı karışımları ancak kontrendikasyon yoksa verebilirsiniz.

Halk hekimliğinde kullanın

Değerli maddelerin içeriği, kuzu yağını geleneksel tıpta kullanılabilecek etkili bir ilaç haline getirir:

1. Lanolin içeriği ve doğal bir antioksidan kompleksi, bunun harici bir ilaç olarak kullanılmasına izin verir. İç domuz yağı, çeşitli ilaçların temeli olarak kullanılır veya tedavinin tek bileşeni olarak kullanılır. Soğuk algınlığınız olduğunda sırtınıza ve göğsünüze sürmek adettendir.
2. Onun yardımıyla eklem ağrısı, günlük olarak sürtünme aracı olarak iç domuz yağı kullanılarak tedavi edilir.
3. Bacaklardaki varisli damarlar için yağ alın, bitki özleri ekleyin ve sorunlu bölgeleri ovalayın.
4. Eritilmiş domuz yağı vücuttaki wen'e sürülür, ovularak 15-20 dakika bekletilir. Bu teknik birkaç seansta sorunlardan kurtulmanızı sağlar.
5. Cilt tahrişleri, yanıklar, tümörler ve topuk mahmuzları için kuzu yağı, propolis ve soğan bazlı bir bileşim kullanılır.Bileşenler ezilir, eşit oranlarda birleştirilir ve gece boyunca topuk dikenine uygulanır.
6. Bronşit veya çeşitli rahatsızlıklardan kaynaklanan şiddetli öksürük için içecek hazırlamak için kuzu yağı kullanılır. Bronşlardan mukusun çıkarılmasına yardımcı olur ve doku iyileşmesini destekler.
7. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş yağ kuyruğunun sıkıştırılması fıtığı iyileştirmeye yardımcı olur. Sorunlu bölgeye kompres uygulanır, 15-20 dakika bekletilir, ardından biraz masaj yapılır. Tedavi süresi 10 gün sürer.

Yemek pişirmede kullanın

Kuzu yağı, Asya ve Kafkasya'nın ulusal mutfaklarının önemli bir bileşenidir. Orada kuzu etinin kendine özgü kokusu nedeniyle değerlidir. Sebzeler yağda kızartılarak pilav veya çorba tabanı haline getirilir.

Koyun veya kuzu yağı kullanılarak hazırlanan yemekler:

1. Kutaby. Bu yemek için domuz yağı kıyma ile karıştırılır. Domuz yağı eklemek sululuğun ve tadın korunmasına yardımcı olur.
2. Nohut. Bu, yalnızca kuzu yağıyla hazırlanan Azerbaycan milli yemeğidir.
3. Samsa. Samsa hazırlamak için kıymaya değil hamura yağ ilave edilmelidir. Hamur sadece elle yoğrulur.
4. Fırında kuzu budu. Bu tarif özellikle Kafkasya'da popülerdir. Domuz yağı küpleri bir kuzu budunu doldurmak için kullanılır. Eritilmiş yağ, yemeğin daha sulu olmasını sağlar ve aynı zamanda çıtır bir kabuk elde edilmesine yardımcı olur.

Referans! Şamlı aşçılar eritilmiş kuzu yağı kullanarak milli tatlılar hazırlıyor.

Herhangi bir zararı ve kontrendikasyonu var mı?

Hayvansal ürünlerin tüketiminin kanıtlanmış faydalarına rağmen çok sayıda kontrendikasyonu vardır:

• kolesterol içeriği, ürünü böbrek, karaciğer ve safra kesesi hastalıkları teşhisi konanlar için tehlikeli hale getirir;
• ateroskleroz durumunda tüketimi minimumda tutmak gerekir, kuzu yağının unsurları kan damarlarında geri dönüşü olmayan değişikliklere neden olabilir;
• Mide ülseri teşhisi konulan hayvansal ürünler alevlenmelere neden olabilir.

Nasıl seçilir ve saklanır

Yağ kuyruğunun faydalı özellikleri hakkında ancak yüksek kaliteli bir doğal ürün satın aldıysanız konuşabilirsiniz. Birkaç işaretle tanınabilir:

1. Renk. Eski domuz yağı grimsi bir renk tonuna sahipken, genç kuzu yağı beyaz veya süt rengi bir renk tonuna sahiptir. Sarımsı bir renk tonu, yağlı kuyruğun yetişkin bir koçtan alındığını gösterir.
2. Koku. Kuzu etinin kendine özgü kokusu kızartma sırasında ortaya çıkar, satın alındığında domuz yağı göze çarpmayan bir kıyma kokusuna sahip olabilir.
3. Tutarlılık. Kuzu yağı eritmek için satın alınsa da kıvamının yoğun ve sağlam olması gerekir.

Referans! Amonyak kokusu ürünün bozulmaya başladığını gösterir.

Yağ kuyruğu, faydalı niteliklerini kaybetmeden 4-6 ay boyunca saklanır. Ürünü taze ve pişirmeye uygun tutmak için, kapağı sıkıca kapatılabilen cam veya plastik bir kaba konulmalıdır. Basıncın düşürülmesi ve daha fazla hava girişi, parçanın yıpranmasına, sıcaklık rejiminin ihlaline ve bozulmaya neden olabilir.

Tuzlu yağ kuyruğu yemek pişirmek için kullanılır. Tuzlama, onu karanlık bir kilerde saklamanıza ve bir kancayla tavandan asmanıza olanak tanır. Tuzlama faydalı özelliklerini korur, ancak terapötik amaçlarla daha fazla kullanılması hariç tutulur.