Yetiştiriciler sürekli olarak yeni ürünler geliştiriyor lahana çeşitleri ve melezleri. Yetiştirmeyle ilgilenenlerin, yetiştirme sırasında birçok hususu dikkate alması gerekir: olgunlaşma süresi, saklama koşulları, tat özellikleri. Bahçıvanlar arasında talep gören beyaz sebze çeşitlerinden biri de Zimovka lahanasıdır.
Çeşitliliğin açıklaması
Yarı yayılan lahana başı, 70 santimetrenin üzerinde bir çapa sahip orta veya büyük bir boyuta sahiptir. Yuvarlak gri-yeşil renkli tabakalar belirgin bir mumsu kaplamaya, yumuşak damarlara ve dalgalı kenarlara sahiptir.
Sebzenin bu özellikleri uzun süreli depolanmasını sağlamayı mümkün kılar.Yaprak bıçağının ortalama uzunluğu 40-50 cm, genişliği 32-45 cm'dir Yapraklar birbirine çok sıkı oturur ve ince iç yapıya rağmen aralarında minimum boşluk vardır. Kışlayan olgun bir lahana başının ağırlığı 2 ila 3,5 kilogram arasındadır, ancak uygun bakım ile tat kaybı olmadan daha büyük bir ağırlığa ulaşabilir.
Büyüyor
Sebze fideleri ancak sera koşullarında tutulduğunda büyüyebilir ve faydalı özelliklerini koruyabilir. Lahana başlarının nihai kalitesi tohum fonuna bağlı olacaktır, bu nedenle tohum seçerken mahsulün yetiştirilme hedeflerini dikkate almak önemlidir. Çoğu durumda, kışlama nisan ayı başlarında ekilir, bundan sonra fidelerin oluşması 50 güne kadar sürer.
Fideleri yaklaşık 10 derece sıcaklıkta havalandırılan bir odada bırakmak en iyisidir. Geceleri ek bir aydınlatma kaynağı sağlanmalıdır. Toprak orta derecede nemli olmalı ve toprak kurumamalıdır. İlk sürgünler ekimden 5 gün sonra ortaya çıkmaya başlar. Çimlenmeden bir hafta sonra toprağın zayıf konsantre bir potasyum permanganat çözeltisi ile işlenmesi önerilir.
Açıklaması sıcak iklim koşullarının varsayıldığı, Kışlamanın ekileceği yatak için doğru yeri seçmek önemlidir.
Kültürün çok fazla doğal ışığa ihtiyacı vardır ve gölgede filizler, lahana başı oluşturmadan hızla esnemeye ve çiçek açmaya başlar. Lahananın başı karanlık bir yerde olgunlaşsa bile çürümüş ve gevşemiş olabilir.
Bakımın özellikleri
Zimovka çeşidi bakım konusunda oldukça iddiasızdır ve bahçıvanlar toprağın verimliliği zayıf olsa bile iyi bir hasat elde edebilirler. Bunu yapmak için birkaç bakım kuralına uymanız gerekir:
- Mahsulün fideleri filizlenip güçlendiğinde dikilebilirler, bu da beslenme alanını artıracaktır.
- Fideleri çıkarırken, üzerlerinde bir miktar toprak kalacak şekilde toprağı iyice sulamanız gerekir.
- Bitkileri başka bir kaba veya bahçe yatağına naklederken kök üçte bir oranında kısaltılır.
- Bitki atmosferik koşullar dikkate alınarak haftada en fazla 1-2 kez sulanmalıdır. Aşırı nem ile lahana başlarının yüzeyinde çatlaklar ve çürümeler meydana gelebilir. Hasarlı meyveler depolanamaz.
Mahsulün düzgün ve istikrarlı bir şekilde büyümesi için, tüm olgunlaşma dönemi boyunca uygun gübreleme gereklidir. Gübrenin ilk kısmı tohum ekiminden önce toprağa eklenir. Ekim deliklerine odun külü, talaş ve çürümüş sığırkuyruğu yerleştirilir.
Üçüncü yaprağın oluşumu aşamasında bir sonraki beslenmenin zamanı yaklaşır. Bu andan iki hafta önce kuş pisliklerini suya batırmanız, fermantasyon süreci bitene kadar beklemeniz, su eklemeniz ve çözeltiyi her fidenin üzerine dikkatlice dökmeniz gerekir. Öncelikle yataklar bol miktarda sade su ile sulanmalıdır. Çatallar oluşturulduktan sonra çalılar 30 gram süperfosfat içeren 10 litre su çözeltisiyle sulanır.
Gerektiğinde bitkilerde olgunlaşma aşamalarına ve hastalıkların varlığına bağlı olarak bir takım başka standart toprak gübreleri de kullanılabilir.
Avantajlar ve dezavantajlar
Yaz sakinleri ve bahçıvanlar arasında lahanayı kışlamak için büyük talep, bir dizi karşılaştırmalı avantajın varlığıyla açıklanmaktadır. Bunlar şunları içerir:
- Hasat stabilitesi. Bir metrekarelik ekim alanından 7 kilograma kadar olgun lahana toplayabilirsiniz.
- Donma direnci.Meyveler, olgunlaşmanın herhangi bir aşamasında -5 derecelik hafif donlara, faydalı özelliklerini kaybetmeden dayanabilirler.
- Kullanım değişkenliği. Zimovka çeşidi lahananın evrensel bir amacı vardır ve dekapaj, dekapaj veya uzun süreli kış depolaması için kullanılabilir.
- Pazarlanabilir durumda. Lahana başları, güneşin ve çeşitli yağışların etkisi altında ve uzun süreli depolama sırasında yataklarda solmaz ve ayrılmaz.
- Taşınabilirlik. Mahsulün taşınması sırasında standart koşullar yerine getirildiğinde lahana başları çatlamaz veya çürümez.
- İyi bağışıklık. Beyaz sebze, gri çürümeye ve nokta nekrozuna karşı direnciyle ünlüdür ve bu, korunmasını olumlu yönde etkiler.
- Vitamin bileşimi. Kışlama, askorbik asit ve şeker de dahil olmak üzere çok miktarda mineral ve vitamin içerir.
Negatif kalite, yalnızca sebzenin hasattan hemen sonra ve depolamanın ilk 2-3 ayındaki hafif acılığına bağlanabilir. Tat özelliklerinin iyileşip tamamen geliştiği bu dönemden sonra kışlık lahana başlarının tüketilmesi tavsiye edilir. Kışın ikinci yarısından itibaren lahanayı salata, çorba ve taze hazırlamak için kullanmak en iyisidir.
Zararlılar ve hastalıklar
Modern hibrit çeşitlerin aksine, Zimovka çoğunlukla çeşitli bakteriyoz formları, tüylü küf ve kara bacak gibi hastalıklardan muzdariptir. Bu hastalıkların yayılmasını önlemek için, çatalları bağlamadan önce mahsule Fitosporin püskürtülmelidir.
Lahana başları karanlık veya çok nemli bir yere dikilirse turpgillerden pire böceğinden etkilenebilirler.Böcek bitkinin yapraklarında delikler açarak mahsulün görünümünü bozar ve tadını olumsuz etkiler. Pire böcekleriyle savaşmak için bitkilere periyodik olarak odun külü ve kırmızı biber tozu karışımı serpebilirsiniz.
Gelişmekte olan lahana başının yapraklarına larva bırakan beyaz kelebekler de lahanaya çok büyük zarar verir. Yumurtadan çıkan tırtıllar meyveyi aktif olarak içeriden yemeye başlar. Zararlıları yok etmek için sabun çözeltisi veya özel böcek ilaçları kullanabilirsiniz.
Yataklarda sümüklü böcek ve üzüm salyangozuna rastlarsanız zararlıları elinizle yok edebilirsiniz. Bahçıvanlar ayrıca böcekleri kovmak için sıklıkla kesilmiş salatalık veya kabak şeklinde yem kullanırlar.
Hasat ve depolama
Çeşitliliğin açıklamasında belirtildiği gibi kışlama, uzun süreli depolamaya ve fermantasyona tabidir. Sebzenin kuru havaya bağlı olarak ekim ortasında bahçeden çıkarılması gerekir. Lahana başını kışın depolamak için bırakmak istiyorsanız, sebze ona asıldığı için dış kütüğü çıkarmanıza gerek yoktur.
Lahana bitkilerinin depolanmasında optimum sıcaklık 0-2 derecedir. Bu şartlar altında lahanayı raflara veya özel kutulara bırakabilirsiniz.
Daha iyi koruma için çatalın üzerine ezilmiş tebeşir serpebilirsiniz. Bu sadece sebzenin tadını korumakla kalmayacak, aynı zamanda sunumuna da olumlu etki yapacaktır.
Bahçıvanların yorumları
Alena, Stavropol: “Bu çeşidi üç yıldır yetiştiriyorum. Her seferinde hasat stabil oluyor ve neredeyse hiç zararlıyla karşılaşmıyorum. Muhafazası çok iyi ve mahzende her zaman taze lahana bulunuyor. Turşu çeşitleri için ideal ve taze, diğer çeşitlere göre çok daha lezzetli.”
Maria, Belgorod: “Zimovka'yı ilk kez ektim ve şaşırtıcı bir şekilde çok verimli bir çeşittir.Çoğunu kış için depolamak üzere bıraktığı 100 kg'dan fazla malzeme topladı. Zamanla tadı açılıyor ve çok daha iyi hale geliyor.”
