Su kuşları uzun süredir insanlarla birlikte yaşıyor. Kazlar ve ördekler sahibine yumuşak ve lezzetli et getirir, başarılı bir şekilde çoğalır ve iddiasız türler olarak kabul edilir. Ortak özelliklerine rağmen bu kuşlar tamamen farklıdır. Bir çiftçinin evcil ördek ile kaz arasındaki farkı bilmesi ve bunları herhangi bir biçimde tanımlayabilmesi önemlidir. Her türün özelliklerini incelemeye ve sonuçta hangi kuşun daha fazla ilgiyi hak ettiğini anlamaya değer.
Kaz açıklaması
Yetişkin kuşları birbirinden ayırmak çok kolaydır. Kaz, arkadaşından çok daha büyüktür ve 4,5 kg ağırlığa ulaşır. Daha uzun ve daha uzun, erkekler 90 cm'ye kadar büyüyor.Kanat açıklığı 170 cm'yi aşıyor, vücut uzunluğu bazen bir metreye ulaşıyor. Uzun boyun kuşa asil bir görünüm kazandırır ancak tamamen dalmasını engeller. Ayrıca kazlar vücutlarını daha dik tutarak yürürler, adımları daha geniş ve etkileyicidir ancak ördeğin adımlarından daha serttirler. Güçlü pençeler vücudun merkezinde bulunur. Mahmuzlar küçüktür, parmaklar da kısadır, yoğun zarlarla çerçevelenmiştir. Kuş mükemmel bir stabiliteye sahiptir ve hızlı bir şekilde koşup yüzebilir. Belirgin cinsel dimorfizm.
Gaga ve pençeler parlak turuncu renktedir. Zamanla, kazların gagalarında kösele kemikli bir tüberkül gelişir. Gaganın kenarlarındaki keskin tırtıklar, kuşun çimleri kolayca söküp suda yiyecek bulmasını sağlar.
Bu kuşlar ayrı ailelerde yaşıyor: kaz, kaz ve yetişkin yavrular. Kazlara pek sessiz denemez, gürültü yapmayı severler. Kuşların karakteristik kıkırtısını başka bir şeyle karıştırmak zordur. Ve kendilerini tehlikeden korumak için tıslıyorlar, ancak düşmana bile saldırabiliyorlar.
Ördek görünümü
Ördekler tüylü emsallerine göre neredeyse 2 kat daha küçüktür. Melezlerin - mulardas, Pekin - ağırlığı 3,5 kg'ı geçmez ve yabani bireylerin ağırlığı ancak 2 kg'a ulaşır. Evcil bireylerin vücut uzunluğu genellikle 50 cm civarında kalır.
Ördeklerin perdeli ayakları vücudun arka kısmında bulunur. Kısa ve hantaldırlar, yürümektense yüzmeye daha uygundurlar. Kuşun adımları tuhaf görünüyor, bir yandan diğer yana yuvarlanıyor ve ani bir hızlanmayla göğsünün üzerine düşebiliyor. Bacaklar ve gaga, rengi ne olursa olsun daima sarı veya turuncudur.
Ördeğin boynu kısa olup gövdesi, kuşun 90 derecelik açıyla rahatlıkla dalış yapabileceği şekilde tasarlanmıştır. Renk değişir.Drake'lerin kanatları ve boynu daha renkli tüylerle kaplıdır. Dişiler kahverengi, kahverengi, beyaz ve gri renklidir. Kuşlar, şarlatanlıktan tıklama ve gıdaklama seslerine kadar çeşitli sesler çıkarır.
Ördek ve kaz arasındaki fark nedir
Dışsal benzerliklerine rağmen aslında bu kuşların pek çok farklılığı var:
- Kazların gagası sivri, ördeklerinki ise düz ve geniştir.
- Kazlar uçmaya, ördekler yüzmeye daha uygundur.
- Kazlar gıdaklar, ördekler ise vaklamayı tercih eder.
- Kuşların diyeti de farklıdır: kazlar tahıllar, tohumlar, meyveler ve meyveler, otlar ve böcekler üzerinde atıştırmaya karşı değildir. Ördekler çoğunlukla tahıl, su bitkileri ve suda yaşayan hayvanları tüketir: küçük balıklar, yüzen böcekler, kurbağa yavruları.
- Kazlar daha temizdir.
- Kaz ve kaz yavrularını birlikte büyütürler ve birkaç yıl boyunca istikrarlı bir çift oluştururlar. Dişi 12'ye kadar yumurta bırakır. Her iki ebeveyn de gençleri eğitir, erkek kuluçka sırasında kız arkadaşıyla ilgilenir. Ördekler yalnızca bir sezon bir arada kalırlar. Drake yumurtadan çıktıktan sonra yavrularla ilgilenmiyor.
Tezgahtaki kuşlar nasıl ayırt edilir
Bazı çiftçilerin ve ev hanımlarının pazardan kümes hayvanı satın alırken kafası karışıyor. Hangisi daha iyi, daha lezzetli, daha sağlıklı ve satın almak daha karlı - kaz mı yoksa ördek mi? Ördek eti sert ve yoğun, koyu kırmızı renkte, hafif tatlımsı bir kokuya sahip olup, B vitaminleri ve Omega-3 asitleri açısından zengindir. Tek olumsuz, yüksek yağ yüzdesidir. Miktarını azaltmak için, pişirirken ördek kuru erik veya sebze ile doldurulur.
Ördek karkası dibe doğru genişler, arkası hafifçe düzleşir, kanatların ve boynun belirgin bir uzunluğu yoktur, derisi sarımsı bir renk tonuna sahiptir ve incedir. Pençeler geriye dönük. Genç ördeğin yağı beyaz, yaşlı ördeğinki ise sarıdır. En sağlıklı ve lezzetli bireyler 6 ila 12 ay arasıdır.Sadece yağlarının renginden değil, aynı zamanda tıkanmayan yumuşak bacakları ve hafif ve temiz gagalarından da kolayca tanınabilirler.
Kaz eti tatlı, mayhoş ve koyu renklidir. Mineraller ve amino asitler bakımından zengindir. Anemi için belirtilen hemoglobin seviyelerini yükseltmeye yardımcı olur. Ayrıca midenin işleyişine yardımcı olur ve kanser oluşumunu engeller.
Kaz ördekten daha büyüktür, vücudu dikdörtgendir. Boyun uzundur ve üzerindeki omurlar daha büyüktür. Bacaklar ve kanatlar vücudun büyüklüğüne göre büyüktür. Belirli bir et kokusu var. Derisi kalın, yoğun, elastik, pembe veya sarımsı renktedir, dokunulduğunda pürüzlüdür. Pençeler yukarı veya hafifçe yanlara yapışır. Karkas ne kadar büyük olursa o kadar iyidir. Cinsel açıdan olgun bireylerin eti daha lezzetli, genç hayvanların eti ise sert ve kurudur. Yaşlı kuşlarda yağ bulanıktır ve kanla çizgilidir.
Kazlar, bakımının yüksek maliyeti nedeniyle çiftçiler arasında daha az popülerdir. Bu nedenle etleri çok daha pahalıdır. İçi boşaltılmış karkasların iç kısmına bakarsanız, ördeğin daha fazla kemiği, kazın ise daha fazla yağı olacaktır.
