Armutları kışın evde saklamanın yolları

Sonuçtan kendinizi ve ailenizi memnun etmek için sadece hasadı almak değil, onu doğru şekilde korumak da önemlidir. Meyvelerin bozulmaması ve değerli faydalı özelliklerini kaybetmemesi için armutlar nasıl korunur? Bunu yapmak için, önemli gereksinimleri karşılayan uzun süreli konaklama için en uygun oda seçilir: sıcaklık ve nem seviyesi. Düzgün hasat edilmiş mahsuller ve saklama koşullarına uygunluk, armutları kışın korumanıza olanak sağlayacaktır. Bazı çeşitler Ocak ayına kadar dayanır, bazıları ise Mart ayına kadar saklanabilir.

Uzun süreli depolamaya uygun çeşitler

Yaz aylarında olgunlaşan armutlar ekim ayının son günlerine kadar dayanırken, kışlık çeşitler şubat veya mart ayına kadar saklanabilir. Bu armutlar uzun süre bozulmaz. Bu nedenle korumaya çok dikkat ediliyor. Koşullar ne kadar iyi olursa, taze meyvelerin tadını o kadar uzun süre çıkarabileceksiniz.

Sonbahar

Sonbahar armutları sonbaharın başlarında veya ilk yarısında olgunlaşır. Bunlar aşağıdaki çeşitleri içerir:

1. Mermer. Meyveleri küçük boyutlu, güçlü ve elastik bir kabuğa sahiptir. Bu, meyvelere çürümeye karşı dayanıklılık sağlar. Hoş bir tada sahip hassas hamurla karakterize edilirler. Düşük sıcaklıklara tolerans gösterebilir.
2. Yakovlev'in favorisi. Meyvelerin sulu, etli, tatlı ve ekşi hamurları vardır. Depolama için olgunlaşmadan toplanırlar. Gerekli miktarda meyve asidinin varlığı meyvelerin uzun süreli korunmasına katkıda bulunur.
3. Victoria. Büyük, tatlı, sulu meyveler üretir. Kabuğa dayanıklı. Her yıl bol meyve vermesinden memnun.
4. Santa Maria. Mükemmel kışa dayanıklılık ve üretkenliğe sahip bir İtalyan çeşididir. Ağaç orta büyüklüktedir.

Sonbahar Kış

Sonbaharın sonlarında olgunlaşırlar. Bunlar şunları içerir:

1. Bere Kutusu. Çeşitlilik neme, düşük sıcaklıklara ve yaygın hastalıklara karşı dayanıklıdır, bu da uzun süreli depolamayı kolaylaştırır. Birincil donlar sırasında hasat yapılmasına izin verilir. Bazı dezavantajlar meyvenin büyüklüğü ve etli olmasıdır. Bu, güvenlik göstergelerini azaltır.
2. Zarif Efimova. Neredeyse yarısı yeşil kaldırılırsa saklanır. Aksi halde hamur yumuşar ve hızla çürür. Hafif ekşimsi bir tada sahiptir. Tabaklama bileşenlerinin varlığı çürümeye ve küflenmeye karşı direnç sağlar.

Kış

Bunlar dona dayanıklı özelliklere sahip melezleri içerir. Çeşitler yavaş olgunlaşır ve yoğun kalır:

1. Pervomayskaya. Armutların derilerinde onları düşük sıcaklıklardan, zararlı böceklerden ve mantar enfeksiyonlarından koruyan mumsu bir kaplama bulunur. Yedi aya kadar saklanmasına yardımcı olur.
2. Charles Cognier. Meyveler -3'e kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir ^ÖC. Hafif çikolata tonuna sahip tatlı bir tada sahiptir.
3. Saratovka. Ağaç başına 100 kg'a kadar verim. Eylül ayının son günlerinde hasat edilen geç çeşittir, raf ömrü 3 ila 5 ay arasındadır. Armutlar 200 g'a kadar, toplandığında sarı-yeşil renktedir. Tamamen olgunlaştıklarında altın rengi alırlar. Armutlar ekşi değil suludur. Çeşitlilik, kabuk ve küllemeye karşı direnç ile karakterize edilir.

Armut ne zaman ve nasıl seçilir

Olgunlaşmamış armutların depolanması gerekir, bu nedenle önemli soru, hasat için en iyi zamanın ne zaman olduğudur. Depolama süresi hasat kurallarına uyulmasına bağlıdır. Tavsiye edilen:

1. Tam olgunlaşmayı beklemeyin. Bu tür meyveler düşecek ve depolamaya uygun olmayacaktır.
2. Armutun sararmaya başladığı zamanı seçin, pembeye dönün ama yine de sert olun.
3. Toplama bir dal ile birlikte elle yapılır. Ellerinize kumaş eldiven giymeniz tavsiye edilir. Meyveleri ağaç yüksekliğinde bir meyve kabı kullanarak toplayın.
4. En ufak bir hasar tehlikelidir, meyveler boğulursa depolanamaz hale gelir. Her meyveyi dikkatle incelemek gerekir; eğer armutlardan birine çarpılırsa, çizilirse ya da hastalığa yakalanırsa hasadın tamamı kaybolur.
5. Özel bir kap hazırlayın, tabanını yumuşak bir bez, kağıt veya talaşla hizalayın. Toplandıktan sonra ezilmelerini önlemek için dikkatlice katlanırlar.
6. Kuru havalarda toplanması tavsiye edilir.

Yer ve saklama koşulları

Kurutulmuş meyvelerin hazırlanması zor değildir.Taze armutların evde saklanması, temel gereksinimleri karşılayacak tesislerin ve depoların kullanımını içerir. Herhangi bir depolama yöntemi, her bir armutun görüntülenmesini gerektirir. Bozulmuş bir meyve diğerlerine zarar verebilir. Bu tür armutlar taze olarak pişirme için kullanılır ve onlardan armut suyu yapılır.

Kiler ve bodrum

Bodrum veya kiler önceden dezenfekte edilmelidir. Bunu yapmak için uzmanlar odanın kükürt buharıyla fümigasyonunu tavsiye ediyor. Kükürt tozu ve kömürlerle dolu bir ızgara veya metal kova yerleştirin. Kapıları sıkıca kapatın, 2-3 gün sonra oda dezenfekte edilir. Duvarların yüzeyinde küf veya mantar enfeksiyonu olmamalıdır. Sıcaklık parametrelerine ve nem seviyelerine dikkat edilir.

Önerilen nem %85, sıcaklık +5'ten fazla değil ^ÖC. Bodrum katında yeterli havalandırma bulunmalıdır. Işık girerse kaplar koyu renkli bir battaniyeyle örtülmelidir. Sebze mahsullerinin yanında saklanması tavsiye edilmez.

Kiler ve dolap

Bu oda serin olmalı, gerekli havalandırma şartlarına sahip olmalı ve raflara sahip olmalıdır. Oda aydınlıksa, meyve içeren kaplar havanın serbestçe geçmesine izin veren bir bezle örtülmelidir.

Balkon

Hasatın mahzende saklanması mümkün değilse dairede balkon kullanılmasına izin verilir. Ana gereksinim, düşük sıcaklıkların ve değişikliklerin olmamasıdır. Meyveler 2-3 ay saklanabilir.

Uzmanlar şunları tavsiye ediyor:

• bir kutu veya başka havalandırmalı kaplar kullanın;
• meyveleri 2-3 seviyeye yerleştirin;
• Katmanları samanla katmanlayın, üzerine kum serpin veya her meyveyi kağıda sarın.

Dondurucu

Meyveler dondurucuda parçalara ayrılarak saklanır.Buz çözüldükten sonra komposto pişirmek, püre yapmak veya pişirmek için kullanılırlar.

Bir buzdolabında

Bahçıvanlar, "Armut buzdolabında saklanabilir mi?" sorusuna, buzdolabında az miktarda meyve saklanabileceğini söylüyor. Armutlar sert, hafif olgunlaşmamış ve kuru olmalıdır. Polietilen torbalarda paketlenmeleri gerekir. Havalandırmayı sağlamak için içlerine küçük delikler açın. Paketi düzenli olarak incelemek önemlidir. Bir ay boyunca taze kalacaklar.

Konum açık

Depolamak üzere hazırlanan meyveleri plastik poşetlere koyup iple bağlayın. Hafif donların başlamasıyla birlikte paketleri yaklaşık 0,25 m derinliğe gömün, mahsulün yerini bir çubukla işaretleyin. Çam iğnelerini ve ladin dallarını toprağa yerleştirin. Bu kemirgenleri uzaklaştıracaktır. Bu nedenle iki ay saklanması tavsiye edilir.

Armut saklama sıcaklığı

Ortaya çıkan meyveleri korumak için nem seviyesini ve sıcaklık parametrelerini korumak önemlidir. Meyveler balkonlarda -1'e kadar sıcaklıkta saklanıyor ^ÖC. Sabit donlar meydana geldiğinde bunların başka bir yere kaldırılması gerekir. Buzdolabında +2 ile +5 arasındaki sıcaklıklarda kalmasına izin verilir ^ÖC, kiler odasında 0'a kadar ^ÖC. Sıcaklık yükseldiğinde meyvede hızlandırılmış olgunlaşma süreci başlayacak, ardından çürüme süreci başlayacaktır. Sıcaklığın geniş aralıklarla dalgalanması kabul edilemez.

Uzun süreli depolamanın özellikleri

Uzun süreli depolama için her biri kendine has özelliklere sahip kanıtlanmış çeşitler seçilir. Ancak asıl dikkat, depolama koşullarına ilişkin genel gerekliliklere gösterilmektedir.

Armutlar elmalar kadar iyi muhafaza edilmez. Özel koşullara ihtiyaçları var. Önemli bir nokta konteyner seçimidir.Ahşap, plastik veya sepetlerden yapılmış kutular kullanılır. Duvarlar ve alt kısım düzgün bir yapıya sahip olmalıdır. Alt kısmı kağıt veya bezle kapatılarak yumuşak hale getirilmesi gerekiyor.

Önemli Öneriler:

• Olgunlaşmamış meyveleri toplamak önemlidir;
• her meyveyi gazeteye değil ince kağıda sarın (matbaa mürekkebi zehirlidir);
• en fazla 3 seviyeden oluşan yığın;
• çapraz olarak uzanın;
• saplar meyveler arasındaki boşluklara yerleştirilmelidir;
• Her katmanı kağıtla örtün, üzerine kum veya talaş serpin;
• diğer meyvelerden ayrı olarak saklayın;
• aydınlık odalarda karanlık, serbestçe geçirgen bir örtü ile örtülmelidir;
• Hasarlı bir birimin zamanında tespiti için armutları periyodik olarak inceleyin.

Armutların olgunlaşması için nasıl saklanır

Bu kadar uzun süreli muhafaza için meyveler olgunlaşmamışlık aşamasında toplanır: esas olarak yeşil renk tonu kaybolduğunda ve meyveler kızarır veya hafif sarılaşır.

Armutların bağımsız olgunlaşma için koşullar yaratması gerekir:

• odada yaklaşık +18 - +20 arasında sabit bir sıcaklık sağlayın ^ÖİLE;
• 2 ila 6 gün arasında saklayın;
• sabah ve akşam her fetüsün durumunu kontrol edin;
• Neredeyse olgunlaşmış meyveleri serin bir yere koyun.

Bir notta! Olgunlaşma süresini hızlandırmak için armutların muz veya elma ile birlikte bir torbaya konulması tavsiye edilir. Bu meyveler hızlı olgunlaşmayı destekleyen etilen yayar.

Farklı çeşitlerin kendi olgunlaşma dönemlerine sahip olduğu dikkate alınmalıdır. Bartlett 5 gün sonra sululuk kazanıyor, Anzhu'nun tadını iyileştirmek için bir haftadan biraz daha uzun bir süreye ihtiyacı olacak.

Ortaya çıkan meyve hasadını herkes kurtarabilir. Meyvelerin saklanması için hangi koşulların önerildiğini bilmek önemlidir. O zaman kendinize ve ailenize kış boyunca vitamin sağlayabileceksiniz.Tüm tavsiyelere uyursanız armutların tadı, aroması ve dokusu uzun süre mükemmel seviyede kalacaktır.