İnsanlar genellikle arpa ile yulaf arasındaki farkın ne olduğunu merak ederler. Temel fark, arpanın tahıl otu olarak yetiştirilen temel bir ürün olmasıdır. Bu durumda yulaf, birincil mahsulün yabani otlarından elde edilen veya kılçıksız olarak elde edilen ikincil bir bitkidir. Ayrıca arpanın başak şeklinde düzenlenmiş taneleri vardır ve yulaf küçük çiçeklere benzemektedir.
Mahsullerin açıklaması
Bitkiler arasındaki farkları belirlemek için temel özelliklerini analiz etmeniz gerekir.
Yulaf
Bu çok popüler olan ikincil bir tahıl ürünüdür. Botanikte buna Avena sativa denir.Bitki esasen tohumları için yetiştirilen yıllık bir bitkidir.
Yulaf ezmesi yapmak için bazı çeşitler kullanılır. Ancak bitki çoğunlukla hayvan yemi olarak kullanılır. Çoğu zaman diyete dahil edilir. Yulaf bol miktarda protein, potasyum, E vitamini ve lif içerir.
Arpa
Botanikte arpaya Hordeum vulgare denir. Besin değeri yüksek, yıllık bir bitkidir. Tam tahıllı ürün çok fazla lif ve minimum miktarda yağ içerir.
Arpa, insanlar tarafından yetiştirilen en eski tahıl ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Taneleri inci arpa hazırlamak için kullanılır. Ayrıca bira ve damıtılmış içeceklerin yapımında da kullanılırlar. Ayrıca arpa genellikle hayvan yemi olarak kullanılır.
Yulaf ve arpa arasındaki fark nedir?
Yulaf ve arpanın birçok farklılığı vardır. Fark bileşimde, kalori içeriğinde, görünümde ve faydalı özelliklerde yatmaktadır.
Kimyasal bileşim ve kalori içeriği
Yulaf taneleri yaklaşık %60 oranında nişasta içerir. Ayrıca pankreas tarafından üretilen bir maddeye benzer bir enzim olan amilazı da içerir. Bu bileşenin varlığı vücudun karbonhidratları daha iyi emmesine olanak tanır.
100 gram yulaf ezmesi aşağıdaki bileşenleri içerir:
- 10 gram protein;
- 5,5 gram yağ;
- 43 gram karbonhidrat.
Ürünün kalori içeriği 295 kilokaloriye ulaşıyor. Yulaf A, E, B vitaminlerini içerir. Ayrıca bol miktarda kalsiyum, demir ve fosfor içerir.
Arpa, kandaki kolesterol seviyesini düşüren glukan polisakkarit içeriğiyle öne çıkıyor. Bu tahıla dayalı tahılların bileşimi% 50-60 nişasta içerir.Yararlı bileşenler ayrıca B, A vitaminleri, fosfor, magnezyum, silisik asit içerir.
100 gram arpa aşağıdaki bileşenleri içerir:
- 10.97 gram protein;
- 1,63 gram yağ;
- 30 gram karbonhidrat.
Bu ürünün kalori içeriği 338 kilokaloridir.
Dış görünüş
Bu bitkileri birbirinden ayırmak zor değil. Yulaf, yüksekliği 1,7 metreye ulaşan bir çimdir. Bitki çim ailesine aittir. Aşağıdaki semptomlarla karakterize edilir:
- lifli kökler;
- 2-4 boğum arası dahil düz gövde;
- düzenli kaba yapraklar;
- bir salkım oluşturan küçük çiçekler;
- tahıl şeklinde meyveler.
Arpa aynı zamanda bir tahıl bitkisidir. Ancak yulaftan farklı olarak tek yıllık veya çok yıllıktırlar. Başağı daha çok buğdayı andırıyor. Ancak daha dikenlidir ve küçük bir süpürgeye benzer. Kültürün botanik özellikleri şunları içerir:
- lifli kök sistemi;
- haddelenmiş yapraklar gövdeye bastırılır;
- salkım şeklinde mısır başakları;
- tahıl şeklinde meyveler.
Vücut üzerindeki etkisi
Yulaf ve arpa sağlıklı besinler olarak kabul edilir. Ancak vücut üzerindeki etkileri biraz farklıdır.
Fayda
Yulaf ezmesi yemek aşağıdaki etkilerin elde edilmesine yardımcı olur:
- kolesterol seviyelerini azaltmak;
- kaşıntı ve iltihapla başa çıkmak;
- kalp fonksiyonunu iyileştirmek;
- tokluk hissi alın.
Diyetinize arpayı dahil ederseniz diyabet, aşırı kilo ve kalp patolojileri olasılığını azaltabilirsiniz. Bu tahılın sistematik tüketimi aşağıdaki sonuçların elde edilmesine yardımcı olur:
- kilo azaltmak;
- kan basıncı parametrelerini azaltmak;
- kan lipit profilini iyileştirmek ve kolesterol seviyelerini azaltmak;
- sindirim fonksiyonlarını normalleştirmek;
- kalp ve kan damarlarında patoloji olasılığını azaltır.
Zarar
Tahıllar çoğu insan için zararsızdır. Ancak gluten içerirler. Bu madde alerjiye neden olabilir. Bu nedenle glutene karşı bir reaksiyon tespit edilirse yulaf dışındaki tüm tahıllardan uzak durulması önemlidir. Bu proteini içermez.
Uzmanlar, yiyecekleri çiğnemede sorun yaşıyorsanız tahıl tüketmenizi önermiyor. Yeterince ezilmeyen tahıllar bağırsak tıkanmasına neden olabilir. Diğer bir sınırlama ise sindirim organlarının işleyişinde sorunların varlığıdır.
Ancak aşağıdaki durumlarda arpa yenmemelidir:
- Çölyak hastalığı;
- diyabet;
- yaklaşan cerrahi müdahaleler.
Tıpta uygulama
Yulaf bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve viral enfeksiyonları ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Ürün ateşin düşürülmesine yardımcı olur ve terletici özelliklere sahiptir. Ancak tahılın en faydalı özelliğinin karaciğeri iyileştirmesi olduğu düşünülmektedir. Yulaf ezmesi kaynatma, kolesterol ve toksik maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Tahıl aynı zamanda hafif pankreatit formlarıyla da başarıyla baş ediyor.
Yulaf sindirim sistemi hastalıklarına büyük fayda sağlar. Bağırsak duvarlarının mukusla kaplanmasına yardımcı olur ve vücudu toksinlerden arındırır. Yulaf ezmesi kaynatma kan şekerini azaltır ve kan damarlarını güçlendirir.
Arpa yemenin sindirim fonksiyonları üzerinde faydalı bir etkisi vardır ve faydalı bakterilerin büyümesini normalleştirir. Bu tahıl kilo vermek isteyenler için faydalıdır. Ayrıca bronşit, bademcik iltihabı ve kabızlık için de kullanılmalıdır.Arpa karaciğer sirozu, kolit, ülser ve uçuklara faydalıdır.
Arpa ve yulaf birçok farklılığa sahip sağlıklı besinlerdir. Fark görünümde, kimyasal bileşimde ve insan vücudu üzerindeki etkisinde yatmaktadır.
