Kış aylarında vücudun özellikle vitaminlere ihtiyacı vardır. Eczanelerde farklı ilaçların bolluğuna rağmen insanlar mümkün olduğu kadar sebze ve meyvelerden sağlıklı preparatlar yapmaya çalışıyor. Dondurmak günümüzde çok popüler. Makalenin ilerleyen kısımlarında faydalı vitaminleri kaybetmeden armutların dondurucuda kışın nasıl dondurulacağı. Tadı ve kıvamı korumak için ev hanımları bazı sırlar kullanır.
Kış için armut dondurmanın özellikleri
Armutlar düşük sıcaklıkları iyi tolere eder.Kural olarak soyulur ve parçalara ayrılır.
Meyveler dondurulmadan önce üzerine limon suyu serpilmelidir, bu onların rengini koruyacaktır.
Meyve dilimleri plastik kutularda veya özel fermuarlı torbalarda dondurulabilir. Bazen torba dikdörtgen bir kaba konur, içi meyveyle doldurulur ve dondurulur. Daha sonra paketi çıkarırlar ve kameraya yerleştirmeye uygun mükemmel bir dikdörtgen elde ederler.
Armut püresini buz kalıplarında dondurmak uygundur. Tatlılar, unlu mamuller, tahıllar ve salataların hazırlanmasında kullanılırlar.
İşleme başlamadan önce armut seçimi ve hazırlanması
Armutlar çeşitli şekillerde dondurulabilir, ancak önce seçilmeleri ve hazırlanmaları gerekir:
- Tat ve depolamadan sorumlu olan meyvelerin uygun şekilde toplanması.
- Hasat zamanı doğrudan armut çeşidine bağlıdır. Orta yolu bulmak önemli. Meyveler çok sert olmamalı ama yumuşak da olmamalıdır.
- Çıkarıldıktan hemen sonra dondurma yapılmazsa armutlar, alt kısmı saman, talaş veya köpükle kaplanması gereken ahşap kutulara yerleştirilir. Daha sonra serin bir yere yerleştirilmeleri gerekir. İdeal sıcaklık 5 dereceye kadardır.
- Dondurmadan önce meyveleri iyice durulayın. Tamamen kuruyana kadar bir havlunun üzerine koyun.
- Daha sonra en uygun yöntemi seçin.
Dondurucunun Hazırlanması
Meyvelerin yüksek kalitede dondurulması için hazneli bir buzdolabına veya ayrı bir dondurucuya sahip olmanız gerekir. Birkaç şubesi var. Üst bölme hızlı dondurma için tasarlanmıştır. Ürünler ilk etapta buraya konuluyor, daha sonra alt bölmelere depolanabiliyor.
Hazneyi açtığınızda duvarlarda kar görüyorsanız, yaz mevsimi buzunu çözmek için ideal zamandır.Kalan tüm yiyecekleri çıkarmak ve gücü kapatmak gerekir. Daha sonra buz çözüldükten sonra rafları durulayın ve silin.
Kapıları kapatın ve gücü açın. Dondurucu kullanıma hazırdır.
Evde armut nasıl dondurulur: adım adım talimatlar
Armutlar farklı şekillerde dondurulabilir. Alan izin veriyorsa, aynı anda birkaç tane kullanabilir ve ardından beğendiğinize karar verebilirsiniz.
şurup içinde
Dondurmak için aşağıdaki ürünler gereklidir:
- armut - 1 kg;
- şeker - 0,5 kg;
- vanilin - 1 poşet;
- limon suyu - 1 çay kaşığı;
- su - 1 bardak.
Pişirme metodu:
- Armutları iyice yıkayıp kurulayın.
- Çekirdeklerini ve kuyruklarını çıkarın ve parçalara ayırın. Soyulabilir.
- Suyu şeker ve vanilyayla karıştırın. Düşük ateşte sürekli karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar getirin.
- Armutları orada 3 dakika haşlayın.
- Armutları bir yemek kabına koyun. Kapağı kapat.
- Dondurucunun üst rafında dondurun.
- Tamamen dondurulduktan sonra alt bölmelerde saklayın.
Dilimler veya parçalar
Armutları dondurucuda dilimler halinde dondurmak için talimatlar:
- Hafif olgunlaşmamış meyveleri seçin. Bunları yıkayıp kurulayın.
- Kuyrukları ve merkezleri çıkarın. Dilimlere böl.
- Limon suyu serpin.
- Bir tepsiyi veya tabağı streç filmle örtün. Parçaları tek bir katmana yerleştirin.
- 2 gün boyunca dondurucuya koyun.
- Daha sonra plastik poşetlere dökün.
- Torbalardaki havayı tamamen çıkarın ve iyice bağlayın.
şekerde
Çoğu zaman bu yöntem meyvelerin toplanmasında kullanılır. Yapılması basit ve kolaydır.
Pişirme metodu:
- Meyveleri hazırlayın, soyun ve küpler halinde kesin. Kabuğun çıkarılması tavsiye edilir.
- Yiyecek kaplarına katmanlar halinde yerleştirin, her katmana şeker serpin.
- Sıkıca kapatın ve dondurun.
- Kap, ürünün şeker içerdiğini belirtmelidir.
Depolamak
Modern dondurucularda meyveler çok uzun süre saklanabilir. Preparatlar faydalı özelliklerini kaybetmez ve tadı değişmeden kalır.
Dondurulmuş sebzeler 15 derecenin altındaki sıcaklıklarda 12 ay saklanabilir. Yiyeceklerin tekrar tekrar çözülmesi ve dondurulması yasaktır. Bu durum onların bozulmasına ve raf ömrünün kısalmasına neden olur.
Buz çözme
Kullanım türüne göre buz çözme yöntemi seçilir.
Sadece armut dilimlerinin tadını çıkarmak ve onlardan yoğurtlu salata yapmak istiyorsanız, önce gerekli miktarı ölçüp buzdolabına koymanız gerekir. Sabaha ikram hazır olacak.
Armutlar için hızlı buz çözme yöntemlerinin (mikrodalga, sıcak su) kullanılması önerilmez. Sıcaklıktaki keskin bir değişiklik, faydalı niteliklerin kaybına yol açacaktır. Meyveler tadını, suyunu, elastikiyetini ve yapısal bütünlüğünü kaybeder.
Oda sıcaklığında buzunun çözülmesi faydalı özelliklere zarar vermez ancak görünümü etkiler.
Komposto, çay ve likör hazırlamak için meyveler dondurulmuş olarak kullanılabilir.
Meyveler köfte veya turta yapmak için kullanılacaksa bunları doğrudan dondurucudan kullanabilirsiniz.
Jöle ve köpük yapmak için, jelatin sertleşmeyeceğinden çözülmüş armutlara ihtiyacınız olacak.
Charlotte hazırlamayı planlıyorsanız, önce meyvelerin buzunu çözün ve fazla sıvıyı boşaltın. Pastayı süslerken dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz.
