Ahududuları kışa pişirmeden şekerli hazırlamak için TOP 9 adım adım tarifler

Basit bir tarife göre pişirmeden kış için şekerli ahududu, hazırlama kolaylığı ile her ev hanımını memnun edecektir. Önemli olan tarife kesinlikle uymak, yüksek kaliteli malzemeler seçmek ve kabı dikkatlice sterilize etmektir. Ancak bu durumda kavanozları birkaç gün sonra şişmeyecek olan lezzetli reçel alabilirsiniz.

Şekerle püre haline getirilmiş ahududu hazırlamanın özellikleri

Şekerli ahududuların tadıyla sizi memnun etmesi ve besin değerlerini mümkün olduğunca koruyabilmesi için bazı kurallara uymak önemlidir. Meyveler elle toplanırsa, bunun için gün içinde güneşli havalarda bir zaman seçmek daha iyidir. Bu dönemde toplanan ahududuların en tatlı ve tadı en iyi olduğuna inanılıyor. Ancak şunu da unutmamalısınız:

• Ahududular hızla bozulup ekşidiğinden, hasattan hemen sonra pişirmeden reçel yapmaya değer;
• Oranları dikkatlice gözlemlemelisiniz - iyi bir tutarlılık elde etmenin tek yolu budur;
• ahududularda bulunabilecek böcekleri ve diğer böcekleri gidermek için önce meyveleri 15 dakika boyunca hafif tuzlu suyla doldurun;
• Muhafaza etmeden önce ahududuların tamamen kurutulması gerekir - su girişi kavanozların şişmesine neden olur.

Bitmiş bileşim uzun süre saklanamaz. Hemen kavanozlara sarılır.

Hammaddelerin hazırlanması

Tarifteki ahududuların iyi olgunlaşmış, yumuşak fakat sert olması gerekir. Eğer parçalanırsa, yani fazla olgunlaşırsa, tadı çok zengin olma ve kavanozların şişmesi riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Hasat güneşli havalarda yapılmalıdır.

Korumadan önce meyveleri iyice yıkayın. Böcekler varsa ürünü hafif tuzlu suyla dökün (litre suya 1 yemek kaşığı tuz yeterlidir). Karışımı meyvelerin üzerine dökün ve 15 dakika bekletin. Böcekler ve diğer tatarcıklar kendi başlarına yüzeye çıkarlar ve basit bir kaşıkla toplanabilirler.

Ahududuların yıkandıktan sonra kurutulması gerekir. Güneşli tarafa koyabilirsiniz ancak meyvelerin ekşimesine izin vermeyin.

Konteynerin hazırlanması

Herhangi bir sterilizasyon yöntemi işe yarayacaktır. Kavanozların hacmi bir litreye kadar olabilir - meyveler daha büyük olanlarda daha kötü saklanır. Bitmiş karışım kesinlikle temiz ve sterilize edilmiş kaplara yerleştirilir.Üstelik kapaklar metal değil de polietilenden yapılmışsa öncelikle suda 5-7 dakika kaynatılması gerekir.

Pişirme yöntemleri

Kanıtlanmış tariflerden birini kullanın.

Şekerle rendelenmiş ahududu için klasik tarif

Ahududuları kışa hızlı bir şekilde şekerlemek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kilogram ana bileşen;
• 1,5 kilogram toz şeker;
• 100 gram pudra şekeri.

Hazırlanan meyveler emaye bir kaba konur. Şekeri ekleyin ve tahta bir eziciyle ezin. Yüksek kaliteli bir blender kullansanız bile rendelenmiş taze ahududular lezzetli olacaktır.

Ancak önce cihazın meyvelerde bulunan tohumlarla çalışıp çalışmadığını bulmanız gerekir.

Ürünleri birkaç saat bir arada bırakın. Şu anda kapsamlı bir sterilizasyon yapın. 3 saat sonra karışım temiz kavanozlara dökülür. Aynı zamanda şeker reçeli denilen şeyi oluşturmak için yer bıraktığınızdan emin olun. Reçelin üzerine pudra şekeri serpilir ve sarılır.

Dondurulmuş ahududu

Ahududuları dondurucuda saklayıp konservelemeye başlarsanız reçel çok yumuşak, hafif ve sıvı hale gelecektir. Meyveler hafifçe dondurulur, ancak tamamen donmasına ve buz kabuğuna dönüşmesine izin verilmez. İhtiyacın olacak:

• 1 kilogram ahududu;
• 1 kilogram şeker.

Buzunu çözün, şeker ekleyin. Meyve suyu karıştırılıp şeker tamamen çözüldükten sonra bileşim tülbent içine daldırılır. Süzülmüş meyve suyu kavanozlara kapatılır.

Sterilizasyon olmadan

Ne yazık ki ahududuları sterilizasyon olmadan kışa kapatmak mümkün değil. Kaplar şişecek ve reçel bozulacaktır. Ancak yaz aylarında kendinizi ve evinizi lezzetli ve tatlı bir ikramla memnun etmek istiyorsanız taze bir tatlı yapabilirsiniz. Gerekli:

• 1 kg ana bileşen;
• 300 gram şeker;
• 300 gram pudra şekeri.

Meyveler şekerle kaplandıktan sonra birkaç saat bekletilir. Tüm suyu çekildikten sonra bir ezici ile birlikte öğütülürler. Tadına göre çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Karanfil ve vanilin birbirine çok yakışıyor.

Siyah frenk üzümü ile

Bu tarifin siyah kuş üzümü olgun ve mümkün olduğu kadar sulu. Önce şekerle ovalamanız ve ardından meyve suyu görünene kadar ahududuya eklemeniz gerekir. 2-3 saat bekletin, bu süre zarfında kaplar sterilize edilir.

Daha fazla şekere ihtiyaç vardır (2 kg çilek için 2,5 kilo kullanılır), bu durumda incelik hiç ekşi olmayacak, yalnızca tatlı bir tat ve doğru kıvamla keyif verecektir.

Çilek ile

Püre haline getirilmiş çilek ürününün yapımı oldukça basittir. İhtiyacın olacak:

• 1 kg ahududu;
• 1 kg çilek;
• 1,8 kg şeker.

Malzemeler özenle hazırlanıp kuruduktan sonra emaye kaplara konulur. Şekerle kaplanmıştır. 2 saat sonra meyve suyu göründüğünde, onları bir elekle öğütmeniz gerekir. Çilekleri rendelemeyi kolaylaştırmak için küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.

Bütün meyvelerle

Bunları tamamen kapatmak için biraz beceri göstermeniz gerekecek. Sıvı miktarı az olacağından su eklenir. Şunları yapmanız gerekir:

• 1,5 kg şeker;
• 1 kg ahududu;
• 800 ml su.

Şeker ve su bir kapta karıştırılarak tamamen çözünmesi beklenir. Yıkanan meyveler şurupla dökülür, 4 saat bekletilir ve ardından kavanozlara sarılır.

Ahududu “beş dakika”

Bu tarife göre kendi suyunda bükülmüş meyveler, ev hanımının minimum çabasını gerektirecektir. Ağırlıkça standart miktarda içerik maddesi basitçe karıştırılır ve 5 saat bekletilir. Son kullanma tarihinden sonra meyve suyu boşaltılır ve beş dakika kaynatılır. Meyveler bir kavanoza konur ve şurupla doldurulur.

Kendi suyunda

Tarif standarttır, ancak öğütmek ve ideal bir kütle elde etmek için yalnızca iyi olgunlaşmış ürünler kullanmanız gerekir. Tahta bir itici yapacaktır.

Bir karıştırıcıda

Çocuklar, narin tadı ve hafif viskoz kıvamı nedeniyle bir karıştırıcıda ezilmiş bu lezzetli meyveyi sevecekler. Tarif standarttır ancak şekerli karışımın daha uzun süre saklanabilmesi için bir kilo şeker değil 1,2 kg şeker almanız gerekir.

İş parçalarını saklamanın özellikleri

Reçel kavanozlarının karanlık ve serin bir yerde 6 aya kadar saklanması doğrudur. Ne kadar çok şeker o kadar uzun raf ömrü demektir.