Yeni başlayanlar, başarılı bir kuzulamadan sonra bir keçinin ne zaman süt içebileceğini her zaman tam olarak bilemezler. Bir hayvan yıl içinde birkaç kez yetiştirilebilir, bu nedenle yavruların doğumundan sonra insanların süt tüketimi konusu birçokları için açık kalır. Deneyimli hayvan yetiştiricileri, her zaman yeterli miktarda besleyici ürün elde etmek için basit kurallara uymanızı önerir.
Keçi kolostrumunu içebilir miyim?
Kuzulama anından itibaren 3-5 gün içerisinde keçi kolostrum üretmeye başlar.Bu besin maddesinin kullanımıyla ilgili doğrudan bir yasak yoktur ancak denerseniz tadı biraz acı olacaktır. Kolostrum normal süte göre daha ince bir kıvama sahiptir. Deneyimli hayvan yetiştiricilerinin tavsiyeleri, onunla güveç veya omlet yapmanın, onu saf haliyle içmekten daha iyi olduğu gerçeğine dayanıyor.
Keçiyi kuzuladıktan sonra hangi gün süt içebileceğiniz doğrudan emzirme sürecinin başlangıcına bağlıdır. Vakaların %90'ında süt 6. günde yemek olarak kullanılabilir. Sütün az olması durumunda, yeni doğan bebeklerin öncelikle besinlere ihtiyacı olduğu için beklemelisiniz.
Keçiyi sağmaya başarılı bir şekilde alıştırmak için, erkekle çiftleşmeden önce memesine periyodik olarak masaj yapılması önerilir. Kuzulamadan sonra hayvanı belirli kurallara uyarak zamanında sağın. Bu yaklaşım hayvandaki süt miktarını artıracaktır.
Faydaları ve besin değeri
Keçinin ne kadar kolostrum ürettiğini tespit ettikten sonra maddenin faydalarını ve besin değerini öğrenmek önemlidir. Ana bileşenlere ilişkin göstergeler aşağıdaki gibidir:
- Yağ içeriği – %7-8.
- Protein – %16-18.
- Kalsiyum – %0,3-0,4.
- Fosfor – %0,017-0,02.
Yavaş yavaş kolostrumun besin değeri azalır. İşlem kuzulamadan sonraki ikinci günde başlar. Protein %3-5'e düşer. Yağ ve diğer bileşenlerin içeriği 1-2 hafta içerisinde normal sütle aynı seviyeye ulaşır. Ayrıca kolostrum şunları içerir:
- Amino asitler.
- Büyüme hormonları.
- Lökositler.
- İmmünoglobulinler.
Ayrıca bağırsak mikroflorasının büyümesini ve sindirim süreçlerini normalleştirmesini uyaran probiyotikler içerir.Gastrointestinal sistemin işleyişi normale döner, çeşitli bozukluklar ortadan kalkar. İnsanlar için faydası, keçi sütünün (kolostrum) düzenli tüketiminden sonra, bileşimdeki bileşenlerin belirgin bir antiviral etkiye sahip olması nedeniyle bağışıklık sisteminde önemli bir güçlenmenin gözlemlenmesi gerçeğinde de yatmaktadır. Bakterilere karşı mücadele lizozimlerin yardımıyla gerçekleştirilir.
Kolostrum tüketimi vücudun çeşitli hastalıklardan korunmasına yardımcı olur.
Bağırsaklardaki patojen mikroorganizmaların büyümesi bastırılır ve bu da zehirlenme sonrasında çok faydalıdır. Kişinin kendi bağışıklık sisteminin gelişimi ve güçlenmesi teşvik edilir, bu nedenle keçi sütü bebek maması için en iyilerden biri olarak kabul edilir.
Laktoz intoleransı ve alerjik reaksiyonlarla mücadele etmek için diyete dahil edilir. Kolostrum, yoğun büyüme ve doğru gelişme için gerekli tüm besinleri sağlayabilir. Vitamin ve mineral kompleksi içerdiğinden, artan fiziksel ve zihinsel stres sırasında diyetinize sağlıklı bir içecek eklemeniz önerilir.
Kolostrum kullanımı
Yemek pişirmede çeşitli güveç ve serumların hazırlanmasında kullanılır. Belirli bir tadı önlemek için milkshakelerde baz olarak kolostrum kullanılması tavsiye edilir. En basit bileşim muzla çırpılmış süttür. İçeceğin lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor ve kahvaltının veya öğleden sonra atıştırmalıklarının yerini tamamen alabilir.
Keçi sütlü bisküvi, çiftlikte hayvan besleyenler arasında popüler bir yemektir.
Yaşlanma karşıtı (antioksidan) özellikler, yüz ve el derisinin bakımı için besleyici maskelere keçi sütünün dahil edilmesini mümkün kılar. Saçları güçlendirmek, ona güç ve sağlıklı bir parlaklık kazandırmak için kremlere veya şampuanlara da kolostrum eklenebilir.
Bir keçi doğumdan kaç gün sonra kolostrum alır?
Kolostrum, kuzulama anından itibaren (ortalama) yaklaşık 3-5 gün boyunca akar. 14 gün içerisinde yağ içeriğinde kademeli bir azalma gözlenir. Keçilerin cinsine, diyetlerinin niteliğine ve içeriğine bağlı olarak kolostrum 1 aya kadar salınabilir. Daha sonra yağ ve protein içeriği açısından besin değeri normal sütünkine yaklaşır. Besleyici sıvı miktarının gençleri beslemeye yeterli olması koşuluyla, insanların onu yemesi yasak değildir.
