Bugün alışılmadık bir şeyle sürpriz yapmak çok zor. Mor patatesler bir istisnadır. Bu, ısıl işlemden sonra hamurunun renginin değişmemesiyle haklı çıkar.
Seçim nasıl gerçekleşti?
Bu tür herkese tanıdık gelenleri geçerek elde edildi patates çeşitleri "Amerikan Akraba" ile. Değiştirilmesi konusunda endişelenmeyin. Önce Amerika'da, sonra Rusya'da ortaya çıktı.
Rusya Sibirya Araştırma Enstitüsü de mor etli patateslerin yetiştirilmesiyle ilgilendi. Rengi pembeden koyu mora kadar değişen çeşitli varyasyonlar vardır. Bazen leylak tonları vardır
Temel Görünümler
Patatesin özellikleri standart renklere sahip sıradan çeşitlerden biraz farklıdır. Ayrıca farklı çeşitler birbirinden farklı özelliklere sahiptir. Hepsinde ortak olan ayırt edici özellikler şunlardır:
- Hamurun rengi işlendikten sonra bile aynı kalır.
- Sebzenin şekli uzun-dikdörtgendir.
- Yumrularda yüksek besin içeriği.
- Kalın kabuğu nedeniyle çok uzun süre saklanabilir.
İki patates yumrusu 1 limon kadar C vitamini içerir.
Kök bileşimi
Açıklamanın gösterdiği gibi patatesler bileşenler açısından zengindir:
- Vitaminler: A, B, C, E, H, PP ve diğerleri.
- Makroelementler: Potasyum, Klor, Fosfor, Kalsiyum, Magnezyum ve diğerleri.
- Mikro elementler: İyot, Lityum, Flor, Krom ve diğerleri.
- Nişasta.
- Sakaroz.
- Glikoz.
- Fruktoz.
- Asitler.
- Amino asitler.
100 gram için. Patates çeşitleri şunları oluşturur: 2 gr. proteinler, 16 gr. karbonhidratlar, 0,4 g. yağ
Çeşitler
Ara sonuç yaklaşık 120 patates örneğidir. Her yerde yaygın olan ana çeşitler şunlardır:
- "Hepsi mavi." Eti mavi değil, daha çok mavi-mordur. Deri ve kağıt hamuru beyaz bir halkayla ayrılır. 80 günde tam olgunluğa ulaşır. Yumru 200 gram ağırlığındadır. Temel olarak ısıl işlem rengi korur. Sadece kaynatıldığında daha soluk hale gelir.
- "Patlama". Hamurun ve kabuğun rengi tamamen aynıdır ve mavi bir renk tonuna sahiptir. Çeşitliliğin yumrularının erken olgunlaştığı kabul edilir. Patates ağırlığı 120 gr.Çok verimlidir ve hastalıklara karşı dayanıklıdır.
- "Leylak". 95 günde yemeye hazır. Yumruların ağırlığı yaklaşık 80 gramdır, iyi depolanırlar. Et ve deri aynı renktedir. Leylak seçimi mucizesi.
- "Peru moru" Yetiştiriciler 200 yıl boyunca onun ıslahı üzerinde çalıştı. Geç tür olarak kabul edilir. Olgunluk 100-110 gün içinde gerçekleşir. Ağırlık 80 gr.
- "Adirondack Mavisi." Patates 100 gram ağırlığında olup 95 günde olgunlaşır.
- "Vitelot". Birçok yaz sakini arasında çok popüler olan ikinci adı “Zenci”. Bir yumrunun ortalama ağırlığı 70-100 gramdır. Mavi ve mor tonları içeren bir renk. Olgunlaşma süresi 110 gündür. Uzun süre saklanır.
Yaz sakinleri tüm çeşitleri mavi patates gibi adlandırır. Neyden bahsettiğimizi açıklığa kavuşturmak için. Yumruların faydalı özellikleri kimse tarafından tartışılmaz, aksine sadece övülür.
Kullanımı kimlere endikedir ve kontrendikedir?
Bunu anlamak için ayrıntılı olarak düşünmek gerekir. Patatesin faydalı özellikleri
- Indirgenmiş basınç. Hipertansiyonu olanlar için iyi, hipotansiyonu olanlar için kötü.
- Antioksidanlar. Büyük miktarlarda bulunmaları yaşlanma sürecini yavaşlatır.
- Mor patateslerde bulunan birçok vitamin arasında E ve C insanlar için en önemli olanlardır.
- Vizyonu güçlendirmek. Miyop insanlar için faydalıdır. Katarakt ve glokom gelişimini yavaşlatır.
- Sindirim sistemi. Toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Dışkıyı normalleştirir, karın ağrısını hafifletir.
- Damarlar ve kalp. Patates toksinleri temizleyerek kanın pıhtılaşma riskini azaltır. Buna göre kalp krizi ve felç gelişme olasılığını azaltır.
- Bağışıklık desteği. Demirin emilmesine yardımcı olur ve folik asit sayesinde hemoglobini artırır.
Aşağıdaki kişiler için ürün tüketiminin sınırlandırılması önerilir:
- Yüksek şeker.
- Kabızlık.
- Obezite.
- Alçak basınç.
- Gastrit.
Her kişi için faydalar ve zararlar, sağlık durumuna bağlı olarak ayrı ayrı hesaplanır. Her durumda, mor patatesleri yiyebilirsiniz, ancak aynı zamanda sağlığınızı da dikkatle izleyin.
Büyüyen Patates
Mor etli patatesleri kendiniz yetiştirmek normal çeşitlere göre daha zordur. Büyüme sürecinde karşılaşılan temel sorunlar:
- Geç yanıklığa ve uyuza karşı duyarlılık.
- Böcek haşere saldırıları. Mor patates çeşidi, Colorado patates böceklerinin saldırılarına diğerlerine göre daha duyarlıdır.
- Gözlerle yayılmamak daha iyidir. Çünkü yumrular küçülüyor.
Aksi takdirde her şey sıradan kültür türleriyle aynıdır. Zamanında sulama, gübreleme, yetiştirme ve haşere kontrolü.
Dikim için toprak nasıl hazırlanır
Öncelikle bahçe yatağı için bir yer seçmeniz gerekiyor. Mor patatesler ışığı sever, güney tarafında bir yer seçmek en iyisidir. Toprağın bileşimini talep ediyor, aşağıdaki toprak türleri uygundur:
- Taşkın yatağı.
- Soddy-podzolik.
- Hafif tınlı.
- Nötr kumlu tınlılar.
Patateslerin gelecekte kök salması ve doğru şekilde gelişmesi için sonbaharda toprağın çok derin kazılması gerekir. Hemen gübre, potasyum tuzu (KS), süperfosfat (S.) ve humus (P) ekleyebilirsiniz.
1 m'de2:
- KS–15 gr.
- C–30 gr.
- P–0,5 kg.
Toprağı kesekler halinde bırakmak daha iyidir, bu zararlılara derinliklerde saklanma fırsatı vermez. Donacaklar.
Toprak +5 ⁰C'ye kadar ısındıktan sonra yatağı tekrar kazıp gevşetebilirsiniz.
Dikim ve bakım
Patatesleri ekmeden önce deliklere biraz odun külü dökün.Delikler arası mesafe 30 cm, derinliği 10 cm, sıra arası 60 cm'dir.
Erken hasat almak istiyorsanız mor patatesler sıcak bir odada çimlenmeye bırakılır. Sıcaklık en az +15⁰С olmalıdır. Bu, toprağa ekimden 3 hafta önce yapılmalıdır. Üzerini filmle kapatıp ancak filizler yaklaşık 10 cm olunca çıkarabilirsiniz.
Sulama gerekli, bol ve sık, zorunlu dönemler:
- Çimlenmeden sonra.
- Tomurcuk ayarı sırasında.
- Çiçekler düştükten sonra.
Köklere nem akışının izlenmesi tavsiye edilir. Fazlalığı çürümenin gelişmesine katkıda bulunur ve eksikliği bitki çeşidinin ölümüne yol açar. Ortaya çıkan kabuk gevşetilmeli, kökler nefes almalıdır.
Böceklere ve hastalıklara karşı yabani otların temizlenmesi ve tedavisi zamanında yapılmalıdır; ürün bunların gelişimine ve saldırılarına karşı hassastır. Çalılar ölebilir. Uzun süre yağmur yağmaması durumunda ekimlerin sulanması tavsiye edilir.
Mor patates yetiştirmeye çalışanların görüşleri
Yaz sakinlerinin yorumlarını inceledikten sonra, patates yetiştirmenin ne kadar özel olduğunu ve ekime zaman ayırmaya değip değmeyeceğini anlayabilirsiniz.
- Irina. Yumruğu ellerimde tuttuğumda tuhaf duygular yaşadım. Soydum ama hamurun rengi değişmedi. Daha sonra temizlemeye gerek olmadığını öğrendim. Genel olarak, bitmiş yemeğin rengine hayran kaldım.
- İnanç. İlk patates hasadı yapıldı. 4 çalılı bir kova olduğu ortaya çıktı. Bunun iyi bir sonuç olduğunu düşünüyor. Dikim materyali küçük olduğundan. Mikrodalgada pişirmeyi denedik. Tadı sıradan, pratik olarak normal patates tadından farklı değil. Çiçekleri beyazdır ancak sapları mordur. Mor patateslerin normal çeşitlerden (yaklaşık 70*70) daha az sıklıkta ekilmesini tavsiye ediyor.
Sitede büyüyen egzotikler nadir değildir.Ama aynı zamanda faydalı bir ürünse önemi birkaç kat artar.
