Birçok bahçıvan salatalığın ne olduğu, tanımı, ekimi ve bakımı ile ilgilenmektedir. Bu terim, seçim sonucunda oluşturulan salatalık ve kavun melezini ifade eder. Saraev, mahsullerin dona karşı direncini artırmak için çalıştı ve onları birbirleriyle geçmeye karar verdi. Sonuç, birçok bahçıvanın sevdiği oldukça sıra dışı bir bitkiydi.
Hibritin açıklaması
Aslında günümüzde salatalığın kökeni konusunda bir fikir birliği yoktur.Bazıları bu bitkinin tropik bir meyve-sebze olduğunu düşünürken, diğerleri bunun bir salatalığın kavunla melezlenmesiyle elde edilen bir melez olduğunu iddia ediyor.
Her halükarda bu bitkinin yetiştiriciliğinin Orta Asya'da başladığı tespit edilmiştir. Yetiştiriciler, erken kavun çeşitlerini ve iddiasız salatalık türlerini geçerek bir melez elde etmeyi başardılar. Görünüşe göre mahsul bir salatalık çalısına benzer, ancak daha büyük yaprakları vardır ve yüksekliği 2 metreye kadar büyür. Hem dikey hem de yatay olarak yetiştirilir.
Meyvenin şekli ve tadı olgunluk aşamasından etkilenir. İlk örnekler salatalığa benzer ancak daha ince bir cilde sahiptir. Boyutları 8-12 santimetredir. Bu meyveler açık yeşil renkle karakterize edilir. Bu durumda yüzey yumuşak tüylerle kaplanır.
Tadı nasıl
Olgunlaşmanın ilk aşamasında salatalık, ne tat ne de koku açısından salatalıktan neredeyse hiç farklı değildir. Meyve olgunlaştıkça kavuna benzer hale gelir. Sarı-turuncu renk tonunun sulu ve tatlı hamuru ile karakterize edilirler. Hassas bir aroması ve hoş bir tadı vardır. Kelimelerle anlatmak zordur. Muz, portakal, salatalık ve bal notalarıyla karıştırılmış belirgin bir kavun aroması var gibi görünüyor.
Kullanım için talimatlar
Süt olgunlaşma aşamasında meyveler taze olarak yenebilir. Genellikle salata yapmak, salamura ve tuzlamak için kullanılırlar. Ürün lezzetini kaybetmez, orijinal kokusunu ve rengini korur.
Birleştirmek
Salatalık, yüksek besin değeri ve çeşitli kimyasal bileşimi ile karakterize edilir. Aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- B, A, C, E, PP grubu vitaminleri;
- mineraller – sodyum, magnezyum, demir, potasyum, kalsiyum.
Yararlı ve zararlı özellikler
Salatalık meyvelerini tüketirken bir takım olumlu etkiler elde edebilirsiniz:
- serbest radikalleri yok edin;
- antisklerotik bir etki elde edin;
- sindirim organlarının işlevlerini eski haline getirmek;
- vücudu aşırı tuz ve kolesterolden arındırın;
- metabolik süreçleri teşvik etmek;
- vücudu gençleştirmek;
- Hafif bir diüretik ve choleretic etki elde edin.
Salatalık vücuda zarar vermez. Bununla birlikte, bazen bu ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük vakaları da kaydedilmektedir. Bu nedenle diyete dikkatli bir şekilde dahil edilmelidir.
Çeşitler
Yetiştiricilerin çabaları sayesinde bu bitkinin 15'ten fazla çeşidini elde etmek mümkün oldu. Hepsi mükemmel tat, dona karşı dayanıklılık ve güçlü bağışıklık ile karakterizedir. Bu bitkinin en popüler çeşitleri şunlardır:
- Queen Anne yüksek üretkenlik ile karakterizedir. Bu erken olgunlaşan bir çeşittir. Tohum ekiminden hasada kadar sadece 2 ay sürer. Meyveler şeritlerle kaplıdır. İçinde bir miktar kağıt hamuru var. Tamamen olgunlaştığında hafif yumuşak bir tada sahiptir.
- Matsarine - bu çeşidin sıra dışı meyveleri vardır. Uzatılmış şekilleriyle ayırt edilirler ve kabak gibi görünürler. Kabuğu açık yeşil bir renge sahiptir. Olgunluk aşamasında bir meyvenin ağırlığı 400 grama ulaşır. 1 bitkiden 4'e kadar meyve alabilirsiniz. Meyve eti yeşilimsi sarı renktedir ve hoş bir tada sahiptir.
- Manduria, ağırlığı 1 kilograma ulaşan sulu meyveleriyle öne çıkıyor.Tohum ekiminden hasada kadar geçen süre 100 gün sürer.
- Orenburg - Bu kavunun meyveleri oval-dikdörtgen şekilleriyle ayırt edilir. Hasat ekimden 1-1,5 ay sonra yapılabilir. Olgunlaşmadığında sebzeler 12 santimetreye kadar büyür ve belirgin bir salatalık tadı kazanır. Olgun meyveler 2 kilograma kadar ağırlığa sahip olabilir ve sulu ve tatlı hamurla karakterize edilir.
Nasıl ekilir
Nisan ayının sonunda fide tohumlarının ekilmesi tavsiye edilir. Fideler ekimden bir ay sonra açık toprağa taşınır. Yatağı önceden hazırlamak önemlidir. Sonbaharda alanın kazılması ve gübrelenmesi gerekir. 1 metrekare için 25 gram süperfosfat, 12 gram potasyum sülfat, 15 gram amonyum nitrat ve yarım kova humus kullanın.
Toprakta ayrışan turba saksıları fide dikiminde kap olarak kullanılmalıdır. Tohumların bir potasyum permanganat çözeltisine batırılması ve daha sonra bunlara büyüme uyarıcıları - örneğin Epin - uygulanması önerilir.
Tohum ekmeden önce toprağın iyice nemlendirilmesi ve ardından işlenmiş malzemenin 1-1,5 santimetre derinleştirilmesi ve üzerine toprak serpilmesi gerekir. Bakım, kabın rüzgardan korunan güneşli bir yere taşınması, filizlerin zamanında sulanması ve havalandırılmasından oluşur.
Fidelerin sıcak ve güneşli havalarda açık toprağa dikilmesi tavsiye edilir. Toprağın gevşetilmesi, 1 metre aralıklarla delikler açılması ve gübre uygulanması gerekiyor. Ekimden sonra bitkilerin iyice sulanması ve seralarla yalıtılması gerekir.
Yetiştiriciliğin özellikleri
Sebzenin sık sulamaya ihtiyacı yoktur. Nemlendirme için sadece ılık su kullanılması önemlidir. Meyve tutumundan sonra işlem sayısı azalır.Bu, üzerlerinde çatlak oluşmasını önlemeye ve sulanmayı azaltmaya yardımcı olur.
Ayrıca oluşum prosedürünü gerçekleştirmeye değer. 5-6 yaprak göründükten sonra ana gövdeyi sıkıştırmak gerekir. Gübrelerin toprağa uygulanmasının önemi az değildir. Bunu yapmak için 0,5 kova gübre ve 1 yemek kaşığı güherçile karışımı kullanın. 1 litre su ile doldurulmalı, karıştırılmalı ve çalı etrafındaki toprak sulanmalıdır. Bu kompozisyon 2 hafta aralıklarla kullanılmalıdır.
Yeşilliklerin büyümesini hızlandırmak için salatalıkların kuş pisliği ile beslenmesi gerekir. Bitki çiçek açmaya başladığında bitkileri gübrelemeyi bırakın.
Hasat
Salatalığın ayırt edici özelliği, meyvelerinin olgunlaşmanın ilk aşamasında veya tam olgunlaşma aşamasında toplanabilmesidir. Çalılıktaki sebzeler sonbahara kadar sürekli olarak oluşur. Bu nedenle yaz boyu salatalıklı kavun toplayabilirsiniz.
Bu durumda aşağıdaki kurallara uymalısınız:
- Tuzlu yemekler hazırlamak için sebzelerin fide dikiminden 30-40 gün sonra toplanması gerekir. Bu aşamada salatalık tadındadırlar.
- Reçel yapmak için meyveler ancak tamamen olgunlaştıktan sonra toplanır.
- Olgun sebzeler çalılıktan zamanında çıkarılmalıdır. Bu sayede ondan besleyici meyve suları çıkarmayacaklar.
- Olgunlaşmış meyveler, hassas cilde zarar vermeyecek şekilde dikkatlice toplanmalıdır.
- Taze meyvelerin hasat sırasında raf ömrünü uzatmak için sap boyutunun 5 santimetreye kadar bırakılması gerekir.
Nüanslar ve zorluklar
Mahsul yetiştirmedeki temel zorluk, toprağı su basmadan yeterli su sağlamaktır. Aşırı miktarda nem, yumurtalıkların çürümesine ve bakteriyel enfeksiyonlara neden olur. Bitkileri sulamadan önce yaprakları kaldırmaya ve toprağı incelemeye değer. Nemli kalırsa mahsulün sulanmasına gerek yoktur.
Yetiştirme yöntemini seçerken olgun meyvelerin sürgünlerden kolayca ayrıldığını dikkate almakta fayda var. Yere düştüklerinde hasar görürler. Bu tür meyveler yalnızca tohum elde etmeye uygundur.
Salatalık sıcağı seven bir bitki olarak kabul edilse de aşırı sıcağa dayanmaz. Bu nedenle, sera koşullarında yetiştirildiğinde mahsuller genellikle yumurtalıklarını çok yüksek hava sıcaklıklarında dökerler.
Salatalık kullanan tarifler
Salatalık evrensel bir üründür. Taze tüketimin yanı sıra salata, tatlı, reçel, komposto ve reçel hazırlamaya da uygundur. Lezzetli reçel yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:
- 1 salatalık;
- 350 gram şeker;
- 1 yıldız anason;
- 1 limonun kabuğu rendesi ve suyu.
Meyveler yıkanmalı, 2 parçaya kesilmeli ve çekirdekler çıkarılmalıdır. Yıkanması ve parçalara ayrılması gerekiyor. Kabuğun çıkarılmasına gerek yoktur. Posayı emaye bir kaba koyun, yıldız anason ve şekeri ekleyin. Kısık ateşte koyun ve şeker eriyene kadar pişirin. Kaynama belirtileri görüldüğünde limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika pişirin. Karışımı kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Salatalık, bahçıvanlar arasında giderek daha popüler hale gelen lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Bir mahsulün ekiminin başarılı olması için uygun bakım gerekir.
