Hindiba, kalın ve etli kökü olan çok yıllık bir bitki olarak kabul edilir. Bu tür bitkinin küçük tüylerle kaplı uzun ve pürüzsüz bir gövdesi vardır ve üzerinde yapraklar büyür. Çiçeklenme sırasında kendine özgü küçük kutularda toplanan pembe veya mavimsi çiçeklerle kaplıdır. Hindibanın türü ne olursa olsun sadece tohumları ve kökleri kullanılır.
Bitkinin açıklaması
Bitki genellikle terk edilmiş alanlarda, yolların yakınında ve aşırı büyümüş çorak arazilerde bulunur. Birçok ülkede de yetişiyor.
Bir bitkiden 2 ila 20 bin tohum alabilirsiniz. Bu bitki yaz boyunca çiçek açar, ancak tohum olgunlaşması eylül ortasına kadar sürer. Kökler ve tohumlar tüketim için kullanılır. Hasattan sonra hasat öğütülür ve kahvenin demlenmesinde katkı maddesi olarak kullanılır. Harika kokusu ve acı tadıyla bu amacı haklı çıkarmaktadır. İyileştirici özelliklere sahip köklerden de kaynatma yapılır.
Hangi hindiba çeşitleri var?
Hindiba çeşitlerine gelince, 10'dan fazla çeşit var, ancak bunlardan sadece 2 tanesi popüler.
Bu:
- Hindiba çeşidi. Bu tür genellikle et yemeklerine yönelik çeşitli salatalar ve garnitürlerin hazırlanmasında kullanılır.
- Sıradan. Sağlığa iyi gelen içecekler ondan demlenir.
Salatalar için sadece taze yapraklar kullanın, eski yaprakları kullanmayın. Yemeğe eklemek önemlidir. Özellikle Akdeniz ülkelerinde yaygındır çünkü bu bitkinin ana birikiminin gözlendiği yer burasıdır.
Yaygın çeşit esas olarak toz kıvamında kullanılır. Bu tür kahveye benzeyen bir içecek üretir.
Önemli! Sıradan çeşidin kökü, bu bitkinin sıklıkla tıbbi kaynatma hazırlamak için kullanıldığı için faydalı maddelere sahiptir.
Kırmızı hindiba
Kırmızı hindiba, belirgin beyaz damarlara sahip kırmızımsı yapraklara sahiptir. Çeşitliliğin bu temsilcisinin tadı acı ve keskindir ancak ısıl işlemden sonra yumuşar. Bu türün salata türü olduğu ve hafif yemek hazırlamaya uygun olduğu düşünülmektedir. Zeytinyağı, fasulye ve benzeri sebzelerle birleşir.
Bu bitki vücuttaki metabolik süreci normalleştirir ve ayrıca tüm toksik maddeleri uzaklaştırır.Ayrıca böbrekleri temizler, şeker hastalarında sağlığın iyileştirilmesine yardımcı olur, kan bileşimini normalleştirir, iştahı uyandırır, bağırsak fonksiyonunu olumlu yönde etkiler ve mide yanmasına çare olarak kullanılır.
Düzenli kullanımda vücut tonunu geri kazandırır, yorgunluk ve bitkinliği giderir.
Hindiba Witloof-salata
Witloof, genellikle Belçika hindiba olarak adlandırılan bir salata çeşididir. Seralarda kış veya sonbaharda yetiştirilir. Bu sırada köklerden zorlama yardımıyla sulu lahana başları ve çıtır yapraklar elde edilir. Bitki yaz aylarında da yetiştirilmektedir. Bunu yapmak için yataklara ekilir.
Witloof'u salata olarak kullanmadan önce acı suda ıslatılarak acı tadı giderilir. Bu yaprak çeşidinin ana özelliği, taze sebzelerin az olduğu bir zamanda, kış dönemi boyunca üretkenliğidir. Bitki, tıbbi özelliklere sahip birçok faydalı maddeye sahiptir.
Hindiba Hindiba
Hindiba çeşidi papatya ailesine aittir ve karahindibaların yakın akrabası olarak kabul edilir. Halk arasında hindiba salatası olarak anılır. Bu bitki, yeşil yaprakları olan açık yeşil renkli bir kafa ile temsil edilir. Yaprakların kendine özgü bir kıvrımı vardır, bu kriter nedeniyle görsel olarak marula benzemektedir.
Tadı diğer türlerle aynıdır ancak onlarla karşılaştırıldığında o kadar popüler değildir. Pürüzsüz ve birleşik yaprakları olan, boyu 13 santimetreye ulaşan, yeşilimsi renkte yoğun başlıklarda satılmaktadır.
Hindiba tüm yıl boyunca yetişir; çiğ olarak tüketilebilir, içecekleri demlenebilir veya taze salatalar yapılabilir. Bitkinin faydalı nitelikleri ve iyileştirme yetenekleri vardır. En azından bir kez denememiş olan herkes çok şey kaçırmıştır.Sonuçta pencere kenarında bile büyümek kolaydır. Tohumları ekerek bol miktarda vitamin içeren gerçek bir hazine elde edeceksiniz.
