Ahududu yapraklarını kışın kurutmak için ne zaman toplayabilirsiniz, şartlar ve kurallar ve nerede saklanacağı

Ahududu reçeli çayının sağlığa oldukça faydalı olduğu genel olarak kabul edilmektedir. Ancak bu tamamen doğru değil. Ancak ahududu çayı gerçekten faydalıdır. Onlara dayalı çay demlemek için kışın kurutmak üzere taze ahududu yaprakları ne zaman toplanmalı?

Ahududu yapraklarının faydaları nelerdir?

Taze ahududu yaprakları insan sağlığına faydalı çok sayıda mikro element içerir.

Ahududu yaprağı çayının faydaları:

• grip ve soğuk algınlığına karşı antipiretik ve patojenik etkiye sahiptir;
• bir anti-inflamatuar ajan olarak görev yapar;
• bronşit ve zatürre için nefes almayı kolaylaştırır;
• bağışıklık sistemini güçlendirir.

Ahududu yaprakları ne zaman toplanır

İçeceğin faydalı olması için bilmeniz gerekir Ahududu yapraklarını tam olarak ne zaman toplayabilirsiniz? çay için. Ahududu yaprakları temmuz ayında hasat edilir. Eylül ayında toplanması tavsiye edilmez, bu dönemde çalılar kışa hazırlanmaya başlar ve onlara dokunulması tavsiye edilmez. Hammaddeleri sabah erkenden toplamak en iyisidir.

Hangi yapraklar preparatlar için uygundur?

Ahududu yapraklarının tümü kışın kurutulmaya uygun değildir. Sadece sağlıklı ve genç olanlar kesilmelidir. Yapraklar zengin yeşil renkte, pürüzsüz ve hasarsız olmalıdır. Eskilerin toplanması da tavsiye edilmez. Daha düşük besin konsantrasyonuna sahiptirler.

Ahududu yaprakları nasıl düzgün şekilde toplanır

Toplama sırasında hammaddeler dikkatle incelenmelidir. Böcekler genellikle alt tarafa yumurta bırakırlar. Yapraklar dallara zarar vermeyecek şekilde dikkatlice kesilir.

Çay için yaprakların hazırlanması

Çayın mümkün olduğu kadar sağlıklı olması için hammaddelerin sadece uygun şekilde toplanıp demlenmesi değil, aynı zamanda kurutulması da gerekir. İki tür kurutma vardır.

Kurutma

Ahududu yapraklarından yapılan çayın şifalı olabilmesi için yaprakların uygun şekilde kurutulması gerekir. Hammaddeler akan su altında iyice yıkanır. Daha sonra sudan kuruması için kağıdın üzerine koyun. Daha sonra karanlık ve serin bir odada kuru gazeteyi yayın ve yayın. Yeşilliklerin çürümemesi için hammaddeler düzenli olarak karıştırılır.Açık güneş ışığına maruz kalmayacak şekilde kurutulması tavsiye edilir. Kurutma yaklaşık 4-5 gün sürer.

Ahududu yapraklarının fermantasyonu

Taze hammaddelerin toplanmasından sonra kurutmanın bir diğer yöntemi ise fermantasyondur. Bunu yapmak için mayıs ayından eylül ayına kadar yaprakları hazırlamanız gerekir. Bahar hazırlığı hafif ve aromatik çay üretir. Sonbahar olanlardan daha zengin ve ekşidir. Şafak vakti çay için ahududu yapraklarının toplanması tavsiye edilir.

Fermantasyon süreci:

• dallardan kesin ve akan su altında iyice durulayın;
• kuruması için gazete üzerine koyun, ara sıra karıştırın (suyun buharlaşmasını ve yaprakların kurumasını beklemeniz gerekir);
• Hammadde yumuşayıp kuruduğunda, meyve suyu vermesi için ellerde bükülür (veya kıyma makinesinden geçirilir);
• bundan sonra, ham maddeleri birkaç kat halinde bir emaye tavaya veya cam kavanoza yerleştirin;
• Üzerine bir ağırlık koyarak bastırın ve +25...+28 derece sıcaklıkta bırakın.

8 saat sonra iş parçası bir fırın tepsisine serilir ve kurutulur.

Kurutulmuş yaprakların saklanmasına ilişkin şartlar ve kurallar

Kurutulmuş yaprakların son kullanma tarihi vardır. Kural olarak, kurutulmuş hammaddelerin iki yıldan fazla saklanmaması tavsiye edilir. Depolama koşullarına bağlı olarak raf ömrü uzayabilir. Doğru şekilde saklanması da önemlidir. Kurutulan hammaddeler cam kaplarda veya kumaş torbalarda saklanır. Plastik torbalarda saklanması önerilmez. Çürümeye başlar ve küflenmeye başlar. Hammadde içeren kaplar, güneş ışığından uzak, karanlık ve serin odalara yerleştirilmelidir.

Lezzetli ahududu yaprağı çayı için tarifler

Ahududu, kekik ve bal ile tarif.

İçindekiler:

• 1 çay kaşığı. Ahududu;
• 1 çay kaşığı. Kekik;
• 300 ml kaynar su;
• 2 yemek kaşığı. l. ıhlamur balı.

Çay Hazırlanışı:

1. Suyu kaynatın.
2. Ahududu ve kekiği bir çaydanlığa koyun ve üzerine kaynar su dökün.
3. 5-7 dakika demlenmeye bırakın.
4. Çay ısınınca balı ekleyip karıştırın.
5. Sıcak iç.

Bu kaynatma kuş üzümü, kekik ve kuşburnu ile demlenir.