Ülkemizde hayvancılık inek, koyun ve domuza dayalıdır. Her ne kadar eşit derecede lezzetli et üreten başka hayvan türleri de olsa. Örneğin evcil keçiler. Yiyeceklerdeki iddiasızlık, sıcağa ve dona karşı iyi dayanıklılık, keçileri eski çağlardan beri insanların sadık yoldaşları haline getirmiştir. Bir hayvandan yüksek kaliteli et elde etmek için bir çiftçinin evcil keçinin ne kadar büyüdüğünü ve ona hızlı kilo alımı için ideal koşulları nasıl sağlayacağını bilmesi önemlidir.
Bir keçi et için ne kadar süre büyür?
İyi koşullarda keçiler 15 yıla kadar yaşar ve bu yaşa kadar hamile kalıp yavru doğurabilirler.Et için hayvan yetiştirmekten bahsediyorsak, o zaman optimal kabul edilen şey, bir yaşına kadar hayvanlardan alınanlardır. En iyisinin, bir buçuk ila iki aylık hafif şişman çocuklar tarafından üretilen olduğu düşünülmektedir.
Etin kalitesi esas olarak hayvanın besin kaynağına bağlıdır ve ömrü yalnızca iklim koşullarından etkilenir. Yine de et keçi ırkları En dayanıklı tür olarak kabul edilse de, hayvanları soğuktan ve sıcaktan korumak ve ıslak meralara götürmemek daha iyidir. Bu zatürre ve buna bağlı olarak ilaçlar nedeniyle etin değerinde bozulma ile doludur.
Yetiştiriciliğin özellikleri
Keçilerin hafifliği (40 ila 50 kg arası), çiftçi için karlı olmalarını sağlar. Ayrıca hayvanlar, uzatılmış ön dişleri sayesinde, çimlerin yalnızca 3-5 cm yetiştiği alanlarda otlayabilirler.İnekler ise 10 cm'den küçük bitkileri otlatmazlar.Keçiler hemen hemen her bitki örtüsüyle beslenebilirler. üremeleri basit ve erişilebilirdir. Saman ve taze ot sıkıntısı varsa, hayvan ağaç yapraklarını (kavak, huş ağacı, söğüt, akasya), kök sebzeleri, havuç üstlerini, dulavratotu ve tahılları reddetmeyecektir.
Bir keçi doğum yaptığında, hangi yavruların et için yetiştirileceğine hemen karar vermek daha iyidir. Erkekler hadım edilir; dişilerin bu işleme ihtiyacı yoktur. Castrati eti yumuşaktır, hoş olmayan bir kokusu yoktur, sulu ve mikro elementler açısından zengindir.
Doğumdan sonra ilk 3-4 hafta keçi yavrularına bol miktarda anne sütü verilir. Daha sonra yavaş yavaş diyete tahıl, peynir altı suyu, saman ve bitkiler eklenir. Deneyimli çiftçiler, hızlı kilo almaları için genç hayvanları kepekle beslemeyi tavsiye ediyor.Keçiler 3. aydan itibaren acıkmamaları için geceleri samanla bırakılır.
Ayrıca hayvanların 7/24 temiz içme suyuna erişimi olmalıdır. Hayvancılık bir binada yaşıyorsa, günlük temizlik ve yatakların değiştirilmesi gerekir.
4-5 aydan itibaren diyete tahıl ekleyebilirsiniz: arpa, yulaf, ezilmiş mısır. Bu ete yağ verecektir. Çocuklar sıvı gıda, peynir altı suyu veya püre tüketiyorsa sıcak olarak verilmelidir. Genç hayvanların iştahını canlandırmak için haftada bir kez yeme bir miktar tuz eklenmesi tavsiye edilir.
Besi keçilerinin günlük ürün miktarına göre beslenme planı:
| Besleme türü | 4-8 ay | 9-13 ay | 13-10 ay |
| Serum | 1,1 litre | 1,6 litre | 2,0 litre |
| Mısır | 0,16 kilo | 0,5 kg | 0,35 kilo |
| Saman | 0,6 kilo | 2 kg | 1,1 kilo |
| Çimen | 2,85 kilo | — | 3,6 kilo |
Keçi eti, yeterli yağ içeriğine rağmen diyet ürünü olarak kabul edilir. Aşırı kilolu ve kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişilere tavsiye edilir.
Et keçisi oğlakları kaç yaşında hadım edilir?
3-4 aylık olduklarında erkeklerin kanına erkeklik hormonları salınmaya başlar. Etin kalitesini bozarak sert ve kuru hale getirirler. Ayrıca belirli bir misk “aroması” eklenir. Bunu önlemek için erkekler 2,5-3 aylıkken kısırlaştırılır. Bu, çocuğun kolayca ameliyata gireceği ve hızla iyileşeceği en uygun dönemdir.
Valukhi daha hızlı kilo alır ve 4 aylıkken kesildiğinde vahşi hayvanlarınkine benzer et üretir. Endüstriyel satış için keçilerin 8-10 ayda kesilmesi en uygunudur.
