Evde mikro yeşillik yetiştirmek, yıl boyunca yetiştirebileceğiniz taze, sağlıklı bitkileri beslenmenize eklemenin harika bir yoludur. Mikro yeşillikler, büyük miktarda vitamin, mineral ve diğer faydalı maddeleri içeren genç bitki filizleridir. Bu, yemekleri süslemek ve onlara yeni bir tat vermek de dahil olmak üzere yemek pişirmede kullanılabilecek besleyici bir katkı maddesidir.
Ne olduğunu
Mikro yeşillikler, yaşı iki haftayı geçmeyen, çeşitli mahsullerin genç filizleridir ve boyları 10 santimetreye kadar büyüyebilirler.5-10 gün içerisinde besin değerlerinin zirvesine ulaşırlar ve insan sağlığına pek çok faydalı unsur içerirler.
Faydalı özellikler
Mikro yeşillikler büyük miktarda vitamin (C, A, K, B2, B6), mineraller (kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum), folik asit, antioksidanlar ve bitkisel besinler içerir. Mikro yeşillikler ayrıca besinlerin sindirimini ve emilimini artırmaya yardımcı olan enzimler açısından da zengindir. Mikro yeşilliklerin düzenli tüketimi bağışıklığın iyileştirilmesine, kemik sağlığının güçlendirilmesine, kan kolesterolünün düşürülmesine, bağırsaklarda sağlıklı mikrofloranın korunmasına ve kan dolaşımının iyileştirilmesine yardımcı olur.
Tohum nasıl seçilir
Mikro yeşillik yetiştirmek için birkaç uygun yöntem vardır:
- toprakta;
- bankada;
- kağıt sayfalarda veya peçetelerde;
- emici pamuk yünü veya gazlı bez üzerinde.
Bu girişime başlamadan önce gerekli eşyaları satın almayı unutmayın: bir kap, seçilen çeşitte tohumlar, dolgu maddesi ve su. Belirli bir mikro yeşilin yetiştirilmesinin özellikleri, kullanılan tohumların türüne bağlıdır.
Mikro yeşillik olarak en iyi şekilde yetiştirilen ürünler:
- Turp en popüler ürünlerden biridir. Çok hızlı büyür ve birkaç gün içinde hasat edilebilir. Filizlerin hızlı büyümesi için ona sürekli nem ve ışık sağlamak gerekir.
- Hardal: Hızlı büyür ve parlak yeşil yaprakları vardır. Salatalara ve sandviçlere çok yakışan keskin bir tada sahiptir. Hem açık havada hem de kapalı alanda yetiştirilir.
- Su teresi yetiştirilmesi en kolay ürünlerden biridir. Hafif ve tatlı bir tada sahiptir ve hızla büyür. Pamuk yünü, kağıt veya toprak üzerinde yetiştirilir. Işık sağlamak ve iyi havalandırılan bir yerde tutmak önemlidir.
- Buğday – vitaminler, mineraller ve antioksidanlar dahil olmak üzere tonlarca besin içerir. Ona sürekli nem ve yeterli ışığa erişim sağlamak gerekir.
- Arpacık soğanı narin ve tatlı tadıyla öne çıkar. Daha fazla ışığa ve sıcaklığa ihtiyaç duyar. Ayrıca yerde veya kağıt havlularda da yetiştirilebilir.
Ayrıca uygundur: pancar, roka, yulaf, brokoli, pirinç ve mısır.
Mikro yeşilliklerin başarılı bir şekilde büyümesi için kapta sabit bir nem seviyesinin korunması çok önemlidir, aksi takdirde tohumlar ve filizler hayatta kalamaz.
Doğru ortamın seçilmesi
Mikro yeşillikler ideal olarak güneydeki pencere kenarlarında ve balkonlarda kök salmaktadır, ancak daha az güneşli kuzey tarafında da büyüyebilirler. Bir fitolamp kullanmak mikro yeşillerin daha hızlı gelişmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca günde iki veya üç kez sprey şişesiyle nemlendirmeniz de önemlidir.
Mikro yeşillik yetiştirmek için ideal sıcaklık 18 ila 24 santigrat derece arasındadır. Havayı kurutabilecek ısıtıcılardan ve kuvvetli cereyan olan yerlerden uzak tutulması tavsiye edilir. Mağazalar mikro yeşillik yetiştirmek için özel mini çiftlikler ve tepsiler satıyor, ancak bunları satın almak gerekli değil; Kenarları olan herhangi bir plastik kap, meyve veya sebze kutuları, tek kullanımlık tabaklar ve cam kavanozlar işe yarayacaktır.
Büyüyen talimatlar
Evde toprak gerektirmeyen mikro yeşillikler yetiştirmenin yolları vardır. Bu yöntemler en az geleneksel yöntemler kadar etkilidir ve bu süper besini kısa sürede elde etmenize yardımcı olacaktır.
Bir cam kavanozda
Bu işlem için bir litrelik kavanoza, üç yemek kaşığı tohuma ve delikli bir kapağa veya bir miktar gazlı beze ihtiyacınız olacak.
- Tohumları bir kavanoza koyun ve suyla doldurun.
- Gece boyunca bırakın.
- Sabah suyu boşaltın ve berraklaşana kadar durulayın.
- Daha sonra kavanozdaki tüm sıvıyı çıkarın ve üzerini bir kapak veya tülbentle kapatıp ters çevirin.
Kavanozu sıcak bir yere koyun, filizler 3-4 cm yüksekliğe ulaşana kadar içindekileri her sabah durulayın, ardından yenilebilir.
gazlı bez içinde
Bu görevi tamamlamak için bir kaba veya plastik astar ve gazlı beze ihtiyacınız olacak.
- Kabın dibine birkaç kat tülbent yerleştirerek başlayın ve ardından tohumları üstüne serpin.
- Bunları iyice ıslattığınızdan emin olun, ardından ince bir gazlı bez tabakasıyla örtün.
Bir jüt halının üzerinde
Jüt, hindistancevizi veya keten gibi mikro yeşil bir yetiştirme matına ve plastik bir kaba ihtiyacınız olacak.
İşleme başlamak için matı kabın içine sığacak şekilde kesin ve suyla doldurun. Seçilen tohumları nemli bir yüzeye dağıtın ve ardından nemi korumak için üstünü film veya başka bir mat ile örtün.
Yetiştiriciliğin nüansları
Mikro yeşillik yetiştirmek, yeni başlayan bahçıvanların bile yapabileceği basit bir faaliyettir. Ancak deneyimli bahçıvanlar bile sorunlarla karşılaşabilir.
- Küf veya küflenmeye başlayan filizlerin atılması gerekecektir. Bunu önlemek için temiz kaplar kullanın ve filizler filizlendikten sonra aşırı sulamadan kaçınarak yeterli hava akışı olan ışıklı bir alanda saklayın.
- Mikro yeşillikler aynı yükseklikte değilse, bu büyük olasılıkla bir tarafın yeterli ışık ve gölge dengesini alamadığı anlamına gelir. Eğer öyleyse, diğer tarafı ışık kaynağına doğru çevirin.
- Çimlenme süreci genellikle iki ila üç gün sürer, ancak daha uzun sürerse toprağın nem seviyesini artırmanız veya tohumları ekimden önce 8-12 saat suda bekletmeniz gerekir.
- Sarı yapraklar yetersiz su veya yetersiz ışık belirtisi olabilir. Toprağı su basmadan yeterince nemli tuttuğunuzdan ve kapları ışık altında tuttuğunuzdan emin olun.
- Fidelerin bulunduğu tepsi çimlenme sırasında gölgede kalırsa yaprakların rengi değişebilir ancak güneş ışığına maruz kaldığında doğal yeşil rengine döner.
Yetiştiriciler mikro yeşillikleri bitki türüne, büyüme hızına ve kişisel zevke bağlı olarak farklı zamanlarda hasat eder. Tipik olarak bir hafta ila iki hafta içinde mikro yeşillikler yeni yapraklarla birlikte yaklaşık 5 cm boyunda olacaktır.
Bitkilerin daha fazla yeşillik üretmesini sağlamak için, kökleri rahatsız etmeden onları gövdeden kesmek en iyisidir. Ayrıca her on günde bir taze tohum ekimi, hasadın sürekli olmasına yardımcı olacaktır.
Yeşiller çok kırılgan olduğundan ve uzun süre taze kalmayacağından, yemeyi planlamadan hemen önce hasat edilmesi önerilir. Depolama gerekiyorsa cam kaplar kullanmak en iyisidir.
Mikro yeşillikler salatalara, çorbalara, smoothie'lere, sandviçlere ve herhangi bir sıcak veya soğuk et veya sebze yemeğine lezzet katmak için mükemmeldir.
