Ahududu, ekimden hasada kadar daha fazla dikkat gerektiren kaprisli bir çalı olarak kabul edilir. Meyvelerin faydalı özellikleri ve tadı ne kadar doğru toplandıklarına bağlıdır. Hoş bir tada ve maksimum vitamin kaynağına sahip olmaları için olgun ahududular nasıl düzgün şekilde toplanır?
Meyvelerin olgun olduğu nasıl belirlenir
Ahududuların olgunlaşma dönemi Temmuz ayının ikinci yarısında meydana gelir ve dona kadar devam eder. Çeşit özelliklerine ve iklime bağlı olarak bu tarihler değişebilir.Meyvelerin olgunluğu, yetiştirilen çeşidin özelliği olan renklerine göre belirlenebilir. Olgun ahududular saptan kolayca ayrılır, yoğun ve elastik bir yapıya ve iştah açıcı bir görünüme sahiptir.
Bir çalıdan ahududu nasıl düzgün şekilde toplanır
Ahududu meyveleri çok hassastır ve basınca karşı hassastır. Hafifçe bastırırsanız meyve suyu hemen serbest kalacaktır. Hasat, meyvelerin zarar görmemesine dikkat edilerek çok dikkatli bir şekilde yapılır. Daha fazla nakliye için bunların meyvelerle birlikte toplanması tercih edilir; meyveler daha sonra işlenmeden veya tüketilmeden önce çıkarılır.
Mahsulün toplama sahasının yakınında işlenmesinin planlanması durumunda ahududular sapsız olarak hasat edilir. Yalnızca çürüme veya bozulma belirtileri göstermeyen meyveler seçilir. Aksi takdirde hızla sağlıklı meyvelere yayılacak ve hasadın önemli bir kısmı bozulacaktır.
Islak ahududu toplamak mümkün mü? Kesinlikle hayır, çünkü birkaç saat içinde bozulacaktır. Böyle bir mahsulün hemen suyu akmaya başlar ve bahçıvanın gözleri önünde kompostoya dönüşür. Meyveleri toplamak için kuru hava seçilir.
Çilek toplamanın hızlı bir yolu
Meyveleri toplamak en fazla zaman ve çabayı gerektirir. Ahududulara zarar vermeden hızlı bir şekilde nasıl toplanır? Profesyonel çiftçiler sıklıkla makineli hasat yöntemini kullanır ancak bu, ortalama yaz sakini için uygun değildir. Birincisi, ekipmanın maliyeti çok fazla, ikincisi ise çalılar yaralanıyor, olgunlaşmamış meyveler kopuyor ve verimlilik göstergeleri düşüyor. Bu nedenle ahududular çoğunlukla elle toplanır.
Basit bir amatör bahçıvan için ahududu toplamanın en iyi yolu nedir? Prosedürü hızlandırmak için, her iki elinizi de serbest bırakmanıza ve bunları iş için kullanmanıza olanak tanıyan çeşitli hileler ve cihazlar kullanırlar.Böylece, boynunuza bir kavanoz veya başka bir küçük kap asılır veya rahat kulplar takılarak arkanızda taşınır.
Meyveleri toplarken yüzeylerine dokunmamaya çalışın. İnce cilt en ufak bir basınçla patlayarak meyve suyunun salınmasına neden olur. Ahududulara zarar vermemek ve raf ömrünü uzatmak için özel hasat teknolojisinin kullanılması tavsiye edilir. Sol elinizle dalı kaldırın ve tutun.
Sağ el avuç içi yukarı bakacak şekilde meyvenin altına yerleştirilir. Sap başparmak ve işaret parmağıyla sıkıştırılır ve avuç içindeki ahududular dikkatlice hazırlanan kaseye aktarılır. Avucunuzda aynı anda 5'ten fazla meyve tutmayın, aksi takdirde kırışırlar.
Hasat yaparken yaklaşık 6 mm uzunluğunda sap bırakmaya çalışırlar. Hasarlı, bozulma belirtileri olan veya sapı olmayan ahududular ayrı bir kaba gönderilir. Bu ayıklama gelecekte zaman tasarrufu sağlar ve meyvenin kalitesinin korunmasına yardımcı olur.
Hasatı saklamanın en iyi yolu nedir?
Olgun ahududuların ezilip suyunu sızdırmaması için toplamak için ne kullanmalısınız? Hasat için meyvelerin ticari niteliklerini mümkün olduğu kadar uzun süre koruyacağı bir kap seçilir. Geminin sığ fakat geniş olması daha iyidir.
Bu, meyvelerin ince bir tabaka halinde yerleştirilmesini mümkün kılacaktır. Aksi takdirde kendi ağırlıkları altında boğulacaklar ve gidecekleri yere sadece komposto ulaştırılacak.
Yaz sakinleri ahududu toplamak için hacmi 2 litreyi geçmeyen özel kaplar inşa ediyor. Düşük kenarları ve düz, geniş tabanı ile ayırt edilirler. Hurda malzemelerden böyle bir gemi yapabilirsiniz.Aynı zamanda meyvelerin yüksek hızda bozulmasına neden olan sera etkisini önlemek için havalandırma için küçük boşluklar bırakılır.
Meyveleri havalandırmak için halihazırda havalandırma delikleri bulunan küçük hasır sepetler ahududu toplamak için çok uygundur. Sepet dolduğu anda gölge ve serin bir yere gönderilir.
Meyveleri topladıktan sonra yıkamam gerekir mi?
Ahududuları topladıktan sonra doğal bir soru ortaya çıkıyor: Meyveleri yıkamak gerekli mi? Çoğu bahçıvan aşağıdaki nedenlerden dolayı bu prosedüre karşı çıkıyor:
- meyveler yıkandıktan sonra lapa haline gelir;
- ahududuların zaten bakteri yok edici özellikleri vardır, bu nedenle yıkanmalarına gerek yoktur;
- Yıkama işlemi sırasında vitaminler yıkanır ve faydalı özellikleri önemli ölçüde azalır.
Ancak meyveleri ancak kendi bahçenizde, tozlu yollardan ve arabalardan çıkan egzoz dumanlarından uzakta toplanmışlarsa yıkamayı reddedebilirsiniz. Meyveler pazardan satın alınırsa alıcı bunların hangi yerlerden ve hangi ellerle toplandığını güvenilir bir şekilde bilemez. Bu durumda yıkamak daha iyidir, ancak ıslak meyve hemen bozulacağından bu yemekten hemen önce yapılmalıdır.
Reçel yapmak veya başka bir ısıl işlem yapmak için tasarlanan ahududular yıkanmamalıdır. Sadece kimyasal ilaçlamaya maruz kalan meyveler bu işleme tabi tutulur. Yüksek sıcaklık, bilinen bakteri türlerinin çoğunu etkili bir şekilde öldürür. Dondurulması amaçlanan ahududular da yıkanmaz. Aksi takdirde meyve suyu sızdıracak ve bu işleme uygun olmayacaktır.
Taze meyveler nerede ve ne kadar süre saklanır?
Taze ahududuların raf ömrü çok kısadır.Yaklaşık +20 °C'lik ortam sıcaklığında yalnızca 8 saat saklanabilir. Bu süreyi uzatmak için meyveler en fazla 2 kat halinde plastik kaplara aktarılır. Kap kuru olmalıdır. Bundan sonra kabı bir peçete veya gevşek bir kapakla örtün ve buzdolabının orta raflarına yerleştirin.
Karanlık ve serin bir yerde ahududu hasadı özelliklerini 10 güne kadar korur, ancak deneyimli bahçıvanlar onu bir haftadan fazla saklamamanın daha iyi olacağını söylüyor. Mahsullerin uzun süreli depolama için nemli bir kaba konulması kabul edilemez. Meyveleri dondurarak hasat ederseniz bir yıla kadar faydalı özelliklerini kaybetmezler. Aynı süre şekerle öğütülmüş ve dondurulmuş meyveler için de ayrılır.
